Reila Castaldeli

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2006), aprimoramento em Dietoterapia em Insuficiência Renal Crônica pela Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP e especialização em nutrição clínica e terapia nutricional pelo GANEP-SP. Atualmente cursando especialização em Gastronomia e Cozinha autoral na PUC-RS. Tem experiência na área de nutrição clínica, com ênfase em nutrição em nefrologia, terapia nutricional, atendimento nutricional individual e em grupo, supervisão de produção de refeições, liderança de equipes e gestão de unidade de alimentação e nutrição (UAN).

Informações coletadas do Lattes em 24/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gastronomia e Cozinha Autoral

2018 - 2019

Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul
Título: Processo de criação de prato autoral: Cookies de banana com aveia
Orientador: Rochele de Quadros

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica

2011 - 2012

Ganep Nutrição Humana
Título: Imunonutrientes e cicatrização

Aperfeiçoamento em Dietoterapia em Insuficiência Renal Crônica

2007 - 2009

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Atuação em Doenças Renais. Ano de finalização: 2009
Bolsista do(a): Fundação de Apoio Administrativo, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho

Ensino Médio (2º grau)

1999 - 2001

Colégio Koelle

Formação complementar

2018 - 2018

Extensão universitária em Terapia Nutricional no Paciente Crítico. (Carga horária: 30h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2017 - 2017

Repensando a Prática da Liderança. (Carga horária: 7h). , Instituto de Ensino e Pesquisa na Área de Saúde, IEPAS, Brasil.

2016 - 2016

Formação Básica em Gastronomia. (Carga horária: 108h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2016 - 2016

Sabor na Medida - Hipertensão. (Carga horária: 4h). , Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2016 - 2016

Terapia Nutricional no Paciente Crítico. (Carga horária: 4h). , The European Society For Clinical Nutrition and Metabolism, ESPEN, Brasil.

2014 - 2014

Unidade de Nutrição e Dietética: Gestão Inovadora e Estratégica. (Carga horária: 14h). , Instituto de Ensino e Pesquisa na Área de Saúde, IEPAS, Brasil.

2008 - 2008

Suplementação e Prescrição de Micronutrientes. (Carga horária: 56h). , Humana Alimentar, HA, Brasil.

2008 - 2008

Fitoterapia e Nutrição. (Carga horária: 16h). , Humana Alimentar, HA, Brasil.

2008 - 2008

Atendimento em Consultório e Personal Diet. (Carga horária: 16h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2007 - 2007

Conduta Nutricional nas Alergias Alimentares. (Carga horária: 8h). , Humana Alimentar, HA, Brasil.

2007 - 2007

Introdução ao Sistema Único de Saúde no Brasil-SUS. (Carga horária: 36h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2007 - 2007

Metodologia Científica. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Avaliação Nutricional Aplicada. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Ingresso à Liga do Câncer de Botucatu. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem.

Libras

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Nefrologia.

Organização de eventos

CASTALDELI, R. ; WATANABE, M. T. ; PINTO, M.P.R. ; BERBEL, M. N. ; BATISTÃO, S.M. ; DELATIM, F.C. ; ANTUNES, A.A ; BARRETTI, P. ; CARAMORI, J.C.T. ; RODRIGUES, L.S . Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2009. (Outro).

CASTALDELI, R. ; RODRIGUES, L.S ; PINTO, M.P.R. ; BERBEL, M. N. ; CASTALDELI, R. . 2º Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2009. (Outro).

CASTALDELI, R. ; BERBEL, M. N. ; PINTO, M.P.R. ; DELATIM, F.C. ; RODRIGUES, L.S ; BATISTÃO, S.M. ; ANTUNES, A.A ; BARRETTI, P. . Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2007. (Congresso).

CASTALDELI, R. ; RODRIGUES, L.S ; PINTO, M.P.R. ; BERBEL, M. N. ; CASTALDELI, R. . 2º Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2009. (Outro).

Participação em eventos

VII Fórum de Nutrição.Atuação do Nutricionista em Lactário, Banco de Leite e UTI. 2018. (Outra).

Congresso Internacional de Nutrição, Exercício e Saúde (NEXSA), 7º International Conference of Nutrritional Oncology/Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (ICNO/CBNC) e Ganepão 2016. 2016. (Congresso).

Sabor na Medida Certa. 2016. (Oficina).

Terapia Nutricional no Doente Crítico. 2016. (Simpósio).

V Fórum de Nutrição.Dieta Enteral: Avanços e Desafios. 2016. (Outra).

Projeto ACERTO. 2015. (Congresso).

Unidade de Nutrição e Dietética: Gestão Inovadora e Estratégica Para Melhoria Continuadaada Módulo I e II. 2014. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição Integrada (CBNI) e GANEPÃO 2011. 2011. (Congresso).

36º Curso de Contagem de Carboidratos. 2010. (Outra).

IV Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer (CBNC), XXXIII Curso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral, Ganepão 2010 e XII Fórum Paulista de Pesquisa em Nutrição Clínica e Experimental. 2010. (Congresso).

Series Nestle Nutrition. 2010. (Outra).

2º Simpósio de Nutrição em Nefrologia.2° Simpósio de Nutrição em Nefrologia. 2009. (Simpósio).

Simpósio de Nutrição em Nefrologia.Atuação do Nutricionista na Área de Nefrologia do HC da Faculdade de Medicina de Botucatu. 2009. (Simpósio).

Dia Mundial do Rim. 2008. (Outra).

Simpósio Comemorativo dos 21 anos de Transplante Renal do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu. 2008. (Simpósio).

VIII Jornada dos Programas de Aprimoramento Profissional e II Fórum de Discussão do Reconhecimento do Aprimoramento Profissional.Estudo de Caso: Impacto da Nutrição Parenteral Intradialítica no Estado Nutricional. 2008. (Outra).

VII Jornada dos Programas de Aprimoramento Profissional e I Fórum de Discussão do Reconhecimento do PAP..Perfil nutricional de pacientes em Hemodiálise do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu-SP.. 2007. (Outra).

XI Congresso Brasileiro de Nutrologia. Perfil Nutricional de Pacientes em Hemodiálise do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu - SP. 2007. (Congresso).

Campanha de Prevenção à Hipertensão Arterial, Diabetes e Sedentarismo. 2006. (Outra).

I Workshop de Nutrição Enteral. 2006. (Outra).

Palestra Sobre "Síndrome Metabólica". 2006. (Outra).

VI JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Análise dos conhecimentos em nutrição de adolescentes e sua relação com o estado nutricional.. 2006. (Outra).

Workshop Multiprofissional Sobre Nutrição Parenteral. 2006. (Outra).

10a SIPAT - Avaliação Antropométrica dos Funcionários da Indústria BELCO. 2005. (Outra).

Mini Curso de Nutrição Clínica. 2005. (Outra).

V JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Avaliação do estado nutricional de comensais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do município de São Manuel - SP.. 2005. (Outra).

Avaliação das Práticas Alimentares no 1o Ano de Vida em Dias Nacionais de Vacinação. 2004. (Outra).

IV JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu.Avaliação dietética e antropométrica de pacientes com diagnóstico de constipação crônica, atendidos no ambulatório de distúrbios motores do aparelho digestivo (DMAD) da Faculdade de Medicina de Botucatu - SP.. 2004. (Outra).

III JONUB - Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu. 2003. (Outra).

II Curso de Nutrição Clínica. 2002. (Outra).

III ERENUT - Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição. 2002. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Aline Marotti Landin

LANDIN, A. M.;CASTALDELI, R.. A contribuição da enfermagem na orientação nutricional aos pacientes com úlceras por pressão em processo de cicatrização.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdades Integradas Einstein de Limeira.

Produções bibliográficas

CASTALDELI, R. ; BERBEL, M. N. ; PINTO, M.P.R. ; BATISTÃO, S.M. ; CASTRO, J. H. ; BARRETTI, P. . Estudo de Caso: Impacto da Nutrição Parenteral Intradialítica no Estado Nutricional. In: XII Congresso de Nutrologia, 2008, São Paulo. Anais do XII Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2008. p. 69.
WATANABE, M. T. ; CASTALDELI, R. ; PINTO, M.P.R. ; BARRETTI, P. . Estimativa de peso seco em pacientes hemodialíticos: comparação entre o peso seco estimado e o predito por equação. In: XII congresso Brasileiro de Nutrologia, 2008, São Paulo. Anais do XII congresso Brasileiro de Nutrologia, 2008. p. 8.
DELATIM, F.C. ; ANTUNES, A.A ; BERBEL, M. N. ; RODRIGUES, L.S ; PINTO, M.P.R. ; CASTALDELI, R. ; CARAMORI, J.C.T. ; BARRETTI, P. . Influência da inflamação nos marcadores nutricionais.. In: XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, São Paulo. Anais do XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, 2007. p. 32.
RODRIGUES, L.S ; ANTUNES, A.A ; BERBEL, M. N. ; DELATIM, F.C. ; PINTO, M.P.R. ; CASTALDELI, R. ; GABRIEL, D.P. ; BARRETTI, P. ; NUNES, H.R.C. ; CARAMORI, J.C.T. . Influência do controle glicêmico nos parâmetros nutricionais de pacientes em Diálise Peritoneal Crônica.. In: XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, São Paulo. Anais do XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, 2007. p. 12.
PINTO, M.P.R. ; RODRIGUES, L.S ; BERBEL, M. N. ; ANTUNES, A.A ; CASTALDELI, R. ; DELATIM, F.C. ; NUNES, H.R.C. ; MARTIN, L.C. . Perfil Nutricional de pacientes atendidos no ambulatório de nutrição na IRC em tratamento conservador.. In: XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, São Paulo. Anais do Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, 2007. p. 45.
BERBEL, M. N. ; RODRIGUES, L.S ; ANTUNES, A.A ; PINTO, M.P.R. ; CASTALDELI, R. ; DELATIM, F.C. ; BATISTÃO, S.M. ; BALBI, A.L. ; BARRETTI, P. ; MARTIN, L.C. . Impacto da presença de Diabetes Mellitus e do controle glicêmico no estado nutricional de pacientes em hemodiálise.. In: XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, São Paulo. Anais do XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, 2007. p. 34.
ANTUNES, A.A ; RODRIGUES, L.S ; BERBEL, M. N. ; CASTALDELI, R. ; DELATIM, F.C. ; PINTO, M.P.R. ; GABRIEL, D.P. ; CARAMORI, J.C.T. . Factors that influence absorption of glucose from dialysate in chronic peritoneal dialysis.. In: III Encontro de Pós Graduação da Faculdade de Medicina de Botucatu - UNESP, 2007, Botucatu. III Encontro de Pós Graduação da Faculdade de Medicina de Botucatu - UNESP, 2007.
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RODRIGUES, L.S ; ANTUNES, A.A ; BERBEL, M. N. ; DELATIM, F.C. ; PINTO, M.P.R. ; CASTALDELI, R. ; NUNES, H.R.C. ; CARAMORI, J.C.T. . Influence of glycemic control on nutricional parameters in pactients on Chronic Peritoneal Dialysis.. In: III Encontro de Pós Graduação da Faculdade de Medicina de Botucatu - UNESP, 2007, Botucatu. III Encontro de Pós Graduação da Faculdade de Medicina de Botucatu, 2007.
CASTALDELI, R. ; PINTO, M.P.R. ; RODRIGUES, L.S ; BERBEL, M. N. ; ANTUNES, A.A ; DELATIM, F.C. ; BATISTÃO, S.M. ; NUNES, H.R.C. ; BALBI, A.L. . Perfil nutricional de pacientes em Hemodiálise do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu-SP.. In: XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, São Paulo. Anais do XI Congresso Brasileiro de Nutrologia, 2007, 2007. p. 32.
CASTALDELI, R. ; GARCIA, M.R. ; ROCIO, L.T. ; PEREIRA, R. ; BUENO, R.C.A. ; DIAS, L.C.G.D. . Análise dos conhecimentos em nutrição de adolescentes e sua relação com o estado nutricional.. In: VI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2006, Botucatu. VI Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2006.
CASTALDELI, R. ; TALON, L.C. ; DIAS, L.T. ; PEREIRA, L.A. . Avaliação do estado nutricional de comensais de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) do município de São Manuel - SP.. In: V Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2005, Botucatu. V Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2005.
Daniela Salate Biagioni ; CASTALDELI, R. ; Carla Lombardi de Souza Pinto ; MACHADO, W.N. . Avaliação dietética e antropométrica de pacientes com diagnóstico de de constipação crônica, atendidos no ambulatório de distúrbios motores do aparelho digestivo (DMAD) da Faculdade de Medicina de Botucatu - UNESP.. In: IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2004, Botucatu. IV Jornada de Nutrição da Unesp de Botucatu, 2004.
CASTALDELI, R. ; CASTALDELI, R. . Atuação do Nutricionista em Lactário, Banco de Leite e UTI. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTALDELI, R. . Dieta Enteral: Avanços e Desafios. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTALDELI, R. ; BERBEL, M. N. ; PINTO, M.P.R. ; BATISTÃO, S.M. ; CASTRO, J. H. ; BARRETTI, P. . Estudo de Caso: Impacto da Nutrição Parenteral Intradialítica no Estado Nutricional. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CASTALDELI, R. ; BERBEL, M. N. ; WATANABE, M. T. ; PINTO, M.P.R. ; BATISTÃO, S.M. ; CASTRO, J. H. ; BARRETTI, P. . Estudo de Caso: Impacto da Nutrição Parenteral Intradialíica no Estado Nutricional. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
WATANABE, M. T. ; CASTALDELI, R. ; PINTO, M.P.R. ; BARRETTI, P. . Estimativa de peso seco em pacientes hemodialíticos: comparação entre peso seco estimado e o predito por equação. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
WATANABE, M. T. ; CASTALDELI, R. ; PINTO, M.P.R. ; BARRETTI, P. . Estudo comparativo entre peso seco estimado e peso seco predito por equação utilizando bioimpedãncia em pacientes hemodialíticos.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTALDELI, R. ; PINTO, M.P.R. ; RODRIGUES, L.S ; BERBEL, M. N. ; DELATIM, F.C. ; BATISTÃO, S.M. ; ANTUNES, A.A ; NUNES, H.R.C. ; BALBI, A.L. . Perfil nutricional de pacientes em hemodiálise do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu-SP. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CASTALDELI, R. ; PINTO, M.P.R. ; BATISTÃO, S.M. ; BERBEL, M. N. ; RODRIGUES, L.S ; DELATIM, F.C. ; ANTUNES, A.A . Perfil Nutricional de Pacientes em Hemodiálise do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Botucatu-SP. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTALDELI, R. ; GARCIA, M.R. ; ROCIO, L.T. ; PEREIRA, R. ; BUENO, R.C.A. ; DIAS, L.C.G.D. . Análise dos conhecimentos em nutrição de adolescentes e sua relação com o estado nutricional.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CASTALDELI, R. ; DIAS, L.T. ; TALON, L.C. ; PEREIRA, L.A. . Avaliação do estado nutricional de comensais de uma Unidade de Alimentação e NUtrição (UAN) do município de São Manuel-SP.. 2005. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BIAGIONI, D.S. ; PINTO, C.L.S. ; CASTALDELI, R. ; MACHADO, W.N. . Avaliação dietética antropométrica de pacientes com diagnóstico de constipãção intestinal crônica, atendidos no ambulatório de distúrbios motores do aparelho digestivo (DMAD) da Faculdade de Medicina de Botucatu-UNESP. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

CASTALDELI, R. . Alimente-se Bem. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CASTALDELI, R. . Alimente-se Bem com R$ 1,00. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CASTALDELI, R. . Festival Matãotramp - Pé de Moleque de Dança e Ginástica e Geral. 2000. Coreográfica.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - Atual

Hospital Santa Filomena

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Nutrição, Carga horária: 44

2019 - Atual

Claretiano Centro Universitário de Rio Claro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista, Carga horária: 8

2019 - 2019

HOSPITAL UNIMED DE LIMEIRA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

2009 - 2018

Hospital Unimed de Rio Claro

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40

2017 - 2017

Escola Superior de Tecnologia e Educação de Rio Claro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Especialista, Carga horária: 3

2009 - 2011

Ambulatório Médico de Especialidades

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

2007 - 2009

Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista Aprimoranda, Carga horária: 40

2009 - 2009

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial

Vínculo: Prestação de serviços, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 6

Outras informações:
Aulas de nutrição ministradas para o programa: Aprendizagem em Serviços Administrativos (Estação de trabalho: Higiene e Organização em Serviços de Alimentação). Tópicos vistos em aula: Importância dos diferentes tipos de serviço de alimentação; Noções de microbiologia geral e de alimentos; Higiene de alimentos, pessoal, ambiental e de operações; Alimentação saudável e pirâmide de alimentos; Aulas práticas e discussão de casos.

2004 - 2005

universidade estadual paulista

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio

Atividades

03/2005 - 11/2005
Estágios , Unidade de Diálise da Faculdade de Medicina da Unesp de Botucatu, .,Estágio realizado, Dietoterapia em Tratamento Conservador e Diálise Peritoneal Contínua, Avaliações Nutricionais, Visitas na Hemodiálise e enfermaria de Nefrologia..
03/2004 - 12/2004
Estágios , Faculdade de Medicina de Botucatu, .,Estágio realizado, Enfermaria e ambulatórios de Gastroenterologia Clínica.