Maryanne Medeiros Santos

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Projetos de pesquisa

• 2009 - 2011

  Percepção de Risco no Consumo de Alimentos nas Praias do Nordeste, Descrição: O risco percebido tem sido estudado na área de marketing desde sua introdução, em 1960 por Bauer, que verificou a sua influência no comportamento do consumidor. Essa relação entre risco e comportamento de consumo é abordada neste projeto com o objetivo de investigar o construto risco percebido quanto ao consumo de alimentos que são vendidos nas praias do Nordeste com foco em grupos de turistas, com o intuito de analisar possíveis diferenças de percepções em relação aos tipos de riscos abordados pela literatura especializada. Busca-se ainda verificar a propensão a assumir riscos e diferenças quanto à percepção dos benefícios do consumo de alimentos nas praias. Para alcançar esse objetivo será realizado um estudo com uma amostra de turistas nacionais e estrangeiros que freqüentam as praias das principais capitais do Nordeste. Os resultados a serem encontrados neste estudo poderão contribuir para um maior conhecimento sobre a percepção de risco no consumo de alimentos de praia pelos turistas que vem ao Nordeste. Esses dados poderão ser disponibilizados ao poder público, no sentido de fornecer informações que poderão contribuir na definição de novas políticas sanitárias e de manipulação de alimentos, que contribuam com a melhoria dos produtos e serviços ofertados e, consequentemente, com a imagem de um atrativo turístico tão importante para a região que é a praia.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Maryanne Medeiros Santos - Integrante / Maria de Lourdes de Azevedo Barbosa - Coordenador / Karina Karla Silva de Albuquerque - Integrante / Mariana Menescal de Vasconcellos - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.