Rodrigo Telles

Bacharel em Química Industrial de Alimentos (2005), pela Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí - UNIDAVI, pós-graduação em "Desenvolvimentos de Novos Produtos Alimentícios" (2008), pela Pontifícia Universidade Católica - PUCPR e pós-graduado em "Tecnologia e Processamento da Carne" (em andamento) pela Universidade do Contestado UNC-Concórdia. Atualmente trabalho como Gerente Administrativo da empresa Gráfica Telles Ltda. Trabalhei no Frigorífico Riosulense S.A (2005 - 2009), onde exerci a Função de Supervisor Industrial de Alimentos dentro dos setores: Temperados, Salga e Salsicharia. O Estágio supervisionado graduação foi realizado na Perdigão Agroindustrial S.A unidade de óleos e derivados na cidade Videira - SC onde trabalhei na Garantia da Qualidade.

Informações coletadas do Lattes em 22/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Tecnologia e Processamento da Carne

2009 - Atual

Universidade do Contestado

Especialização em Desenvolvimentos de Novos Produtos Alimentícios

2007 - 2008

Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Orientador: Msc. Márcia Rapacci

Graduação em Química Industrial de Alimentos

2001 - 2005

Universidade para o Desenvolvimento do Alto Vale do Itajaí
Orientador: Dra. Elaine Moretto

Formação complementar

2010 - 2010

EMPRETEC - Desenvolvimento de Empreendedores. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis.

2008 - 2008

Princípios do processamento de embutidos cárneos. (Carga horária: 20h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos.

2008 - 2008

Lideranças. (Carga horária: 4h). , lK treinamentos.

2008 - 2008

Comitê de Ergonomia. (Carga horária: 12h). , Frígorífico Riosulense S.A.

2008 - 2008

Workshop sobre Processamento de Produtos Cárneos. (Carga horária: 32h). , Fundação de Estudos Agrários Luiz de Queiroz.

2008 - 2008

Desenvolvimento de Líderes. (Carga horária: 150h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

2008 - 2008

Treinamento de Embalagens de Papelão Ondulado. (Carga horária: 2h). , IRANI celulose.

2008 - 2008

Treinamento de Embalagens de Papelão Ondulado. (Carga horária: 2h). , IRANI celulose.

2007 - 2007

Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA. (Carga horária: 20h). , Frígorífico Riosulense S.A.

2007 - 2007

Gerenciamento de Alta Performace - GAP. (Carga horária: 8h). , Advendor Educação Empresarial.

2006 - 2006

Primeiros Socorros Nivel I. (Carga horária: 10h). , Serviço Social do Comércio.

2004 - 2004

CURSO DE EMBUTIDOS DEFUMADOS E COZIDOS DE CARNE SU. (Carga horária: 24h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM RURAL.

2004 - 2004

Massas alimentícias e Produtos Alternativos a Base. (Carga horária: 36h). , Universidade do Contestado Campus de Concórdia.

2004 - 2004

Elaboração de geléias Exóticas. (Carga horária: 36h). , Universidade do Contestado Campus de Concórdia.

2003 - 2003

ELABORAÇÃO E IMPLANTAÇÃO DE PLANOS APPCC. (Carga horária: 40h). , SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL DEPARTAMENTO REGIONAL DE SANTA.

2003 - 2003

INGLÊS BÁSICO. (Carga horária: 30h). , ENGLISH FOR ALL.

2002 - 2002

INGLÊS BÁSICO. (Carga horária: 50h). , ENGLISH FOR ALL.

2002 - 2002

Agente de Desenvolvimento. (Carga horária: 80h). , Secretaria de Estado Do Desenvolvimento Social e da Familia.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS ALIMENTÍCIOS.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: PRINCÍPIOS DO PROCESSAMENTO DE EMBUTIDOS CÁRNEOS.

Participação em eventos

8 Mercoagro - Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne. 2010. (Outra).

20 Feira Internacional do Papel e da Indústria Gráfica. 2010. (Outra).

Expoprint Latin America 2010. 2010. (Outra).

10 Tecno Carne - Feira Internacional de Tecnologia para Indústria da Carne. 2009. (Outra).

7 Mercoagro - Feira Internacional de Negócios, Processamento e Industrialização da Carne. 2008. (Outra).

II CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E I SEMINARIO DE EXTENSÃO. II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminário de Extensão. 2004. (Congresso).

II CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminário de Extensão. 2004. (Congresso).

I ENCONTRO REGIONAL E II SEMANA ACADÊMICA DE QUÍMICA INDUSTRAIL DE ALIMENTOS.I Encontro Regional e II Semana Acadêmica de Química Industrail de Alimentos. 2004. (Encontro).

I Encontro Regional e II Semana Acadêmica de Química Industrial de Alimentos.I Encontro Regional e II Semana Acadêmica de Química Industrial de Alimentos. 2004. (Encontro).

V Workshop em Alimentos.V Workshop em Alimentos. 2004. (Outra).

V Semana da Pesquisa - Química Industrail de Alimentos.V Semana da Pesquisa - Química Industrail de Alimentos. 2004. (Outra).

I CONGRESSO INTERNO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA (UNIDAVI). I Congresso Interno de Iniciação Científica. 2003. (Congresso).

2º SIMPÓSIO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS E SAÚDE.2º Simpósio em Ciência de Alimentos e Saúde. 2003. (Simpósio).

5º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS.5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIAS E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2002. (Congresso).

CONGRESSO INTEGRADO DE INICIAÇÃO CIENTÍCA (UNIDAVI- FEBE- UNERJ). Congresso Integrado de Iniciação Científica (UNIDAVI - FEBE - UNERJ). 2002. (Congresso).

IV SEMINÁRIO INTERNACIONAL DE INDUSTRIALIZAÇÃO DE CARNES.IV Seminário Internacional de Industrialização de Carnes. 2002. (Seminário).

III SEMANA DA PESQUISA DO CURSO DE QUÍMICA INDUSTRIAL DE ALIMENTOS.III Semana da Pequisa do Curso de Química Industrial de Alimentos. 2002. (Outra).

II SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA QUÍMICA E ENGENHARIA DE ALIMENTOS.II Semana Acadêmica de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos. 2002. (Outra).

Produções bibliográficas

TELLES, R. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Águas de Consumo na Região do Alto Vale do Itajaí. Caminhos [Periódico] Revista de Divulgação Científica da UNIDAVI, UNIDAVI - Rio do Sul - SC, , v. I, p. 43 - 50, 13 set. 2004.
TELLES, R. . AAExtração de Antocianinas do Bagaço da Uva e Estudo da Estabilidade Química. In: II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminário de Extensão, 2004, Rio do Sul - SC. II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminaério de Extensão. Rio do Sul - Sc: Jawi Indústria Gráfica, 2004. p. 16-16.
TELLES, R. ; DEMARCH, M. A. W. ; MALFATTI, L. H. . AvajEstudo da Estabilidade do Óleo de Algodão Gossypium sp em Frituras de Batatas. In: II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminário de Extensão, 2004, Rio do Sul - SC. II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminário de Extensão. Rio do Sul - SC: Jawi Indústria Gráfica, 2004. p. 19-19.
TELLES, R. . AAb Avaliação da Qualidade Microbiológica de Águas de Consumo na Região do Alto Vale do Itajaí. In: II Congresso Interno de Iniciação Científica I Seminário de Extensão, 2004, Rio do Sul- SC. Congresso Integrado de Iniciação Científica - Unifebe, Unerj, Unidavi. Rio do Sul - SC: Jawi Indústria Gráfica, 2004. p. 17-17.
TELLES, R. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Águas de Consumo na Região do Alto Vale do Itajaí. In: Congresso Integrado de Iniciação Científica Unifebe/ UNERJ/UNIDAVI 2004, 2004, Brusque - SC. Congresso Integrado de Iniciação Científica Unifebe, UNERJ, UNIDAVI 3ª Jornada de Iniciação Científica da Unifebe. Brusque - SC: Gráfica NF, 2004. v. I. p. 26-26.
TELLES, R. ; DEMARCH, M. A. W. ; MALFATTI, L. H. ; OLIVEIRA, A. R. T. . Elaboração de Queijo Fundido a Partir de Queijos de Segunda Qualidade. In: I ENCONTRO REGIONAL E II SEMANA ACADÊMICA DE QUÍMICA INDUSTRIAL DE ALIMENTOS, 2004, Concórdia - SC. I Encontro Regional e II Semana Acadêmica de Química Industrail de Alimentos. Concórdia -SC: Universidade do Contestado, 2004. p. 46-46.
TELLES, R. . ElabAvaliação da Qualidade Microbiológica de Águas de Consumo na Região do Alto Vale do Itajaí. In: I ENCONTRO REGIONAL E II SEMANA ACADÊMICA DE QUÍMICA INDUSTRAIL DE ALIMENTOS, 2004, Concórdia - SC. I Encontro Regional e II Semana Acadêmica de Química Industrial de Alimentos. Concórdia - SC: Universidade do Contestado, 2004. p. 51-51.
TELLES, R. ; DEMARCH, M. A. W. ; MALFATTI, L. H. ; OLIVEIRA, A. R. T. . Elaaboração de Queijo Fundido a partir de Queijos de Segunda Qualidade. In: Congresso Integrado de Iniciação Científica Unifebe/UNERJ/UNIDAVI 2004, 2004, Brusque - SC. Congresso Integrado de Iniciação Científica Unifebe, UNERJ, UNIDAVI 2004 3ª Jornada de Iniciação Científica da Unifebe. Brusque - SC: Grafica NF, 2004. p. 48-48.
TELLES, R. ; MALFATTI, L. H. ; DEMARCH, M. A. W. ; OLIVEIRA, A. R. T. . Elaboração de Queijos Fundidos a partir de de Segunda Qualidade. In: CONGRESSO INTEGRADO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2003, Jaraguá do Sul - SC. Congresso Integrado de Iniciação Científica. Jaraguá do Sul - SC: Biblioteca Central do Centro Universitário de Jaraguá do Sul - UNERJ, 2003. p. 65-65.
TELLES, R. ; MALFATTI, L. H. ; DEMARCH, M. A. W. ; OLIVEIRA, A. R. T. . Elaboração de Queijos Fundidos a partir de de Segunda Qualidade. In: 5º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 2003, Campinas - SP. 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.

Outras produções

TELLES, R. . Extração das Antocianinas do Bagaço da Uva e Estudo da Estabilidade Química. 2004.

TELLES, R. . Avaliação da Qualidade Microbiológica das Águas de Consumo na Região do Alto Vale do Itajaí. 2003.

Histórico profissional

Endereço profissional

Gráfica Telles Ltda. , Rua Jaragua 44, Canoas, 89160-000 - Rio do Sul, SC - Brasil, Telefone: (047) 35211196, Fax: (047) 35211339

Experiência profissional

2010 - Atual

Gráfica telles

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Gráfica Telles Ltda, Carga horária: 45

2005 - 2009

Frígorífico Riosulense S.A

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisor Produção Industrial, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisor de Produção - Setor Temperados por 2 anos (2005 a 2007) Supervisor de Produção - Setor Temperados e Salgados 5 meses (2008 até junho) Supervisor de Produção - Setor Salsicharia por 1 ano e 6 meses até dez.2009.

Atividades

11/2005 - 12/2009
Direção e administração, Supervisor de Produção Industrial, .,Cargo ou função, Supervisor de produção industrial setor: Temperados por 2 anos (2005 - 2007), Supervisor de produção industrial setor Temperados e salgados por 5 meses (2008) e Supervisor de produção industrial do setor Salsicharia por 1 ano e 6 meses (2008 - 2009).

2005 - 2005

Perdigao Agroindustrial S/A

Vínculo: Estágiário, Enquadramento Funcional: Estágiário, Carga horária: 45, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Estágio Realizado na Unidade Industrial Videira Rações e Óleo (UIViRO) Parque Industrial Rio das Pedras Perdisa no Setor de Garantia da Qualidade.

Atividades

01/2005 - 07/2005
Estágios .,Estágio realizado, Garantia da Qualidade.

1999 - 2005

Gráfica Telles Ltda

Vínculo: Empregado, Enquadramento Funcional: Auxiliar de escritório, Carga horária: 24

Atividades

01/1999 - 11/2005
Serviços técnicos especializados , Gráfica Telles Ltda, .,Serviço realizado, Auxilair de escritório, e serços gerais.