Marcelo Bulzoni

Possui graduação em Bacharelado em Turismo pelo Centro Universitário de Araraquara (2002). especialização em Administração Hoteleria pelo Senac Águas de São Pedro SP. Tem experiência na área de Educação, com ênfase em Educação, nas áreas do Turismo e Hotelaria e Gastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 21/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO

2005 - Atual

UNESP - UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA- CAMPUS ARARAQUARA FAC
CIÊNCIAS FAR;Orientador:;

Especialização em Pós-Graduação em Administração Hoteleira

2000 - 2002

Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro
Orientador: Enedir Antonio Beccari

Graduação em Bacharelado em Turismo

1998 - 2002

Centro Universitário de Araraquara
Orientador: João Carlos Geraldo

Curso técnico/profissionalizante

1984 - 1987

Colégio Cristo Rei

Curso técnico/profissionalizante em Auxiliar de Escritório

1982 - 1983

EESG Professora Anna de Oliveira Ferraz

Ensino Médio (2º grau)

1988 - 1991

Liceu Noroeste

Ensino Fundamental (1º grau)

1974 - 1983

Eepsg Bento de Abreu

Formação complementar

2010 - 2010

AutoCAD 2007. (Carga horária: 48h). , Compuway Formação Profissional araraquara SP.

2010 - 2010

project 2007. (Carga horária: 48h). , Compuway Formação Profissional araraquara SP.

2009 - 2009

Introdução ao Paisagismo. (Carga horária: 39h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

2008 - 2008

Extensão universitária em Curso guiamento nacional. , Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza.

2008 - 2008

Guia de Turismo de Excursão Nac. e América do Sul. (Carga horária: 1500h). , Centro Estadual de educação Tecnológica Paula Souza Governo do estado de SP.

2005 - 2005

Extensão universitária em FOTOGRAFIA. (Carga horária: 4h). , UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

2005 - 2005

Programa Älimente-se bem com R$1,00. (Carga horária: 12h). , SESI Serviço Social da Industria - Dep. Regional de São Paulo -Araraquara.

2005 - 2005

Cozinha Internacional Italiana. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Araraquara - UNIARA.

2004 - 2004

Extensão universitária em Guia de Turismo Regional. (Carga horária: 72h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2004 - 2004

Administração e Consultoria Hoteleira. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2004 - 2004

Cruzeiros Marittimos. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2004 - 2004

Serviços de Buffet. (Carga horária: 3h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2004 - 2004

III JOrnada Acadêmica dos Cursos de Pós-Graduação. (Carga horária: 4h). , Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro.

2004 - 2004

A&B e as influências no Turismo - Teoria e Prática. (Carga horária: 4h). , FUMEC-Faculdades Integradas de santa Fé do Sul.

2003 - 2003

I Jornada Acadêmica dos Cursos de Pós_Graduação. (Carga horária: 8h). , Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro.

2003 - 2003

II Jornada Acadêmica da Pós_Graduação. (Carga horária: 8h). , Faculdade SENAC de Turismo e Hotelaria de Águas de São Pedro.

2003 - 2003

Palestra: Como Falar Corretamente e sem Inibições. (Carga horária: 8h). , Centro de Integração Empresa-Escola.

2003 - 2003

Fórum -Iniciativa Desenv. Criança Adolescente. (Carga horária: 8h). , SESI.

2002 - 2002

ALIMENTOS E BEBIDAS NA HOTELARIA E TUIRSMO. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Araraquara - UNIARA.

2001 - 2001

Relações Púb.F. de MKT, Vendas e Téc. Púb. Séc XXI. (Carga horária: 4h). , VASP - Viação Aéria São Paulo S. A..

2001 - 2001

FACIRA 2001. (Carga horária: 32h). , Secretaria de Esportes e Turismo -Coordenadoria de Turismo do Est de S.P..

2001 - 2001

Patrimônio Cultural: Planej. Org. de Eventos. (Carga horária: 9h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2000 - 2000

Iniciação à Informatica:Windows,Excel,Word,Interne. , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2000 - 2000

Workshop Guia Turístico. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2000 - 2000

I Feira de Cursos da UNIARA. (Carga horária: 24h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2000 - 2000

FACIRA 2000. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2000 - 2000

2º Semana de Turismo da UNIARA. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

2000 - 2000

Turismo - Parque do Basalto. (Carga horária: 12h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

1999 - 1999

II Semana de Turismo. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

1998 - 1998

Marketing em Hotelaria. (Carga horária: 44h). , MTB - FAT Secretaria Do Emprego e Relação do Trabalho - Governo do Estado d.

1998 - 1998

II Jornada De Ciên H e Soc e I Semana de Turismo. (Carga horária: 20h). , Centro Universitário de Araraquara, UNIARA, Brasil.

1995 - 1995

iniciação Profissional I de Decoração Residêncial. (Carga horária: 48h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1994 - 1994

Moda - Informação Outono/Inverno. (Carga horária: 3h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1994 - 1994

Tendências Moda Verão 94/95. (Carga horária: 3h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1994 - 1994

Seminário - Excelência no Atendimento ao Cliente. (Carga horária: 3h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1993 - 1993

Desenvolvimento de Gerentes e Equipe de Vendas. (Carga horária: 8h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1988 - 1988

Curso de Qualificação Profissional I. (Carga horária: 90h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1988 - 1988

Auxiliar de Departamento de Pessoal I. (Carga horária: 90h). , Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho.

1985 - 1985

Programaçao Basic para Microcomputadores. (Carga horária: 40h). , Prosort Ensino em Computação LTDA.

1985 - 1985

Programação Basic II - Logica e Programação Avança. (Carga horária: 40h). , Prosort Ensino em Computação LTDA.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação / Subárea: Ensino-Aprendizagem/Especialidade: Métodos e Técnicas de Ensino.

Participação em eventos

Guias de Turismo no Mercado turístico.Guias de Turismo no Mercado turístico. 2010. (Simpósio).

XI Simpósio de Ciências Aplicadas da FAEF."Etiqueta em Serviços de Alimentação". 2008. (Simpósio).

8º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Unaerp. Investindo na Comunidade - O curso de Garçom para moradores em Municípios envolvidos no Projete de Regionalização ( Circuito Caminhos da Anhanguera - SP). 2007. (Congresso).

59º Reunião Anual da SBPC. Investindo na Comunidade - O Curso de Garçom para Moradores em Municípios Envolvidos com o Projeto de Regionalização (Circuito Caminhos da Anhanguera SP). 2007. (Congresso).

III Seminário Paulista de Turismo e Hospitalidade. 2007. (Seminário).

3º Ciclo de Estudos em Turismo com Ênfase em Hotelaria - UNIARA."Cozinha Rápida e Moderna". 2007. (Simpósio).

Programa de Desenvolvimento - BLUE TREE HOTELS.Programa de desenvolvimento BLUE TREE HOTELS. 2007. (Encontro).

"Noções Basicas de Garçon e Garçonte". Netur- "Nõções Básicas de Garçom e Garçonete". 2006. (Congresso).

58º Reunião Anual da SBPC. O Curso de Turismo da UNAERP Na Regionalização e no Circuito Caminhos da Anhanguera ( São Paulo). 2006. (Congresso).

II SEMINÁRIO PAULISTADE TURISMO E HOSPITALIDADE.II Seminario Paulista de Turismo e Hospitalidade. 2006. (Seminário).

II Seminário Paulista de Turismo e Hospitalidade.Implantação de Sinalização Turística na Cidades de Araraquara SP. 2006. (Seminário).

II Seminário Paulista de Turismo e Hospitalidade.Treinamento: Excelência no Treinamento Hoteleiro. 2006. (Seminário).

IV Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul / III Seminário da ANPTUR - Associação Nacional de Pesquisa e Pós- graduação em Turismo.O Programa de regionalização do Centro-Norte Paulista - Circuito Caminhos da Anhanguera. E A Participação da Universidade de Ribeirão Preto. 2006. (Seminário).

3º FORUM DE EXTESÃO DA UNAERP.O TURISMO DA UNAERP NA REGIONALIZAÇÃO ( REGIÃO DE RIBEIRÃO PRETO). 2006. (Simpósio).

"Noções Básicas de Garçom e Garçonete"."Noções Básica de Garçom e Garçonete". 2006. (Oficina).

"Noções Básica de Garçom e Garçonete"."Noções Básica de Garçom e Garçonete". 2006. (Oficina).

"Noções Básicas de Garçom e Garçonete"."Noções Básicas de Garçom e Garçonete". 2006. (Oficina).

"Noções Básicas de Garçom e Garçonete"."Noções Básicas de Garçom e Garçonete". 2006. (Oficina).

3º FORUM DE EXTENÇÃO DA UNAERP.Projeto D.O.T. e o Curso de turismo na investigação do potencil turístico de Ribeirão Preto e entorno. 2006. (Outra).

3º FORUM DE EXTENÇÃO DA UNAERP.CURSO DE NOÇÕES BÁSICAS DE GARÇOM E GARÇONETE. 2006. (Outra).

6º Congresso de Iniciação Cientifica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto - CONIC. Considerações sobre as Temáticas dos Trabalhos de Conclusão de Curso e sua Contribuição para o Conhecimento Científico em Turismo. 2005. (Congresso).

6º Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa Da Universidade de Ribeirão Perto. Vai Casar e Quer Banquete? Procure um Buffet. 2005. (Congresso).

6º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto. Vai Casar e Quer Banquete? Procure Um Buffet. 2005. (Congresso).

A ARTE DE RECEBER BEM.SEMINÁRIO PAULISTA DE TURISMO E HOSPITALIDADE (Netur). 2005. (Seminário).

MESA REDONDA - EVENTOS, HOTELARIA, ALIMENTOS &BEBIDAS: TRÊS SETORES E UMA HOSPITALIDADE.SEMINÁRIO PAULISTA DE TURISMO E HOSPITALIDADE. 2005. (Seminário).

BALANÇO DE ATIVIDADES E ENCERRAMENTO NO SEMINÁRIO PAULISTA DE TURISMO E HOSPITALIDADE.SEMINÁRIO PAULISTA DE TURISMO E HOSPITALIDADE. 2005. (Seminário).

ALIMENTOS & BEBIDAS.VII SIMPÓSIO DE TURISMO. 2005. (Simpósio).

"Alimentos & Bebidas" E.T.E Profª Anna de Oliveira Ferraz.A Importância de Alimentos & Bebidas Para a Hotelaria e Para o Turismo. 2005. (Oficina).

"Qualidade nos alimentos, reaproveitando as sobras".Curso "Qualidade nos alimentos, reaproveitando as sobras". 2005. (Oficina).

Seminário Paulista de Turismo e Hospitalidade.Curso de Fotografia. 2005. (Oficina).

Programa " Alimente-se bem com R$ 1,00"."Alimente-se Bem com R$ 1,00". 2005. (Oficina).

CICLO DE ESTUDOS EM TURISMO E HOTELARIA.COZINHA INTERNACIONAL ITALIANA. 2005. (Outra).

"III Jornada Acadêmica dos Cursos de Pós_Graduação Turismo Cultural: Opção de Desenvolvimento Regional". 2004. (Seminário).

Minicurso:MCI - VI Símpósio de Turismo da Região dos Grandes Lagos. 2004. (Simpósio).

&ª Semana de Turismo e 1ª Semana de Hotelaria - "Administração e Consultoria Hoteleira". 2004. (Oficina).

7ª Semana de Turismo e1ª Semana de Hotelaria - " Cruzeiros Marítimos". 2004. (Oficina).

&ª Semana de Turismo e 1ª Semana de Hotelaria - " Serviços de Buffet'. 2004. (Oficina).

II Jornada Acadêmica da Pós-Graduação. 2003. (Seminário).

I Jornada Acadêmica dos Cursos de Pós-Graduação. 2003. (Seminário).

OFICINA DE ETIQUETA.IV SEMANA ACADÊMICA DE TURISMO DAS FAI-JALES. 2003. (Simpósio).

Forum - Iniciativas para o desenvolvimento da Criança e do Adolescente dentro de uma perspectiva de futuro Lazer, educação e Família. 2003. (Simpósio).

1º Festival Gastronomico das Fai Jales.1º Festival Gastronomico das FaiJales. 2003. (Oficina).

"Como falar corretamente e sem inibições". 2003. (Encontro).

Mini Curso "Alimentos & Bebidas na Hotelaria e Turismo". 2003. (Encontro).

Curso " Patrimonio Cultural: Planejamento e Organização de Eventos". 2001. (Oficina).

"Curso de Relações Públicas como Ferramenta de Marketing, Vendas e Técnicas em Atendimento ao Público no Século XXI". 2001. (Oficina).

Workshop " Guia Turístico". 2000. (Oficina).

Iniciação à Informatica - Uducomp.Iniciação à Informática. 2000. (Oficina).

I Feira dos Cursos da UNIARA.I Feira dos Cursos da UNIARA. 2000. (Encontro).

2ª Semana de Turismo da UNIARA. 2000. (Encontro).

FACIRA 2000. 2000. (Outra).

II Semana de Turismo. 1999. (Simpósio).

II Jornada de Ciências Humanas e Sociasi e I Semana de Turismo. 1998. (Simpósio).

Marketing em Hotelaria - Programa de Qualidade e requalificação Profissional nas àreas de Hospedagem, Gastronomia e Turismo. 1998. (Outra).

Curso de Iniciação Profissional I de Decoração Residencial.Curso de Inicaiação Profissional I Decoração Residencial. 1995. (Oficina).

Seminário: Excelencia no Atendimento ao Cliente.Seminário: Excelencia no Atendimento ao Cliente. 1994. (Seminário).

Seminário : Tendencias Moda Verão 94/95.Seminário; Tendencias Moda Verão 94/95. 1994. (Seminário).

Seminário: Moda Informação Outono/Inverno 94.Seminário: Moda Informação Outono/Inverno 94. 1994. (Seminário).

Desenvolvimento de Gerentes e Equipe de Vendas.Desenvolvimento de Gerentes e Equipe de Vendas. 1993. (Oficina).

Curso de Qualificação Profissional I de Auxiliar de Departamento de Pessoal I.Curso de Qualificação Profissional I De auxiliar de Departamento de Pessoal I. 1988. (Oficina).

Programação BasicI II (Lógica e Programação Avançada).Programação Basic II (Lógica e Programação Avançada). 1985. (Oficina).

Programação Basic - Básico para Microcomputadore.Programação Basic - Básico para Microcomputador. 1985. (Oficina).

Starting Out A and Starting Out B.Starting Out A and Starting Out B. 1985. (Oficina).

Auxiliar de Escritório.Auxiliar de Escritório. 1983. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Rafael Henrique Micali

SIMONATO, M. F.; CATAI, H.;BULZONI, M.. Carnaval Temporão em Taquaritinga - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Karla Antonia Bueno Taveira

CATAI, H.; SIMONATO, M. F.;BULZONI, M.. Além do Glamour - uma análise dos buffets localizados no municipio de Ribeirão Preto -SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: José Nilton Fuzaro Brizante

CATAI, H.;BULZONI, M.; SIMONATO, M. F.. Um trabalho comum para pessoas especiais. O mercado de trabalho para portadores de necessidades especiais no setor de turismo no municipio de Ribeirão Preto. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Isabela de Almeida Arruda Felix

CATAI, H.;BULZONI, M.; SIMONATO, M. F.. Um modelo, um turista, uma cidade - uma análise da estrutura física e perfil do público de Albergues da Juventude. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Guilherme Viana

SIMONATO, M. F.; CATAI, H.;BULZONI, M.. A presença de idiomas no mercado hoteleiro de Ribeirão Preto, uma Análise. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Gabriela Asturiano Guerzoni

SIMONATO, M. F.; CATAI, H.;BULZONI, M.. Das Facilidades e Dificuldades: Uma análise da situação turísticas de Cajuru - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Ana Carolina Santos Faria

CATAI, H.; SIMONATO, M. F.;BULZONI, M.. Gol Linhas Aérias: Um estudo sobre a satisfação de seus clientes e colaboradores no municipio de Ribeirão Preto - SP. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Eduardo Maniglia Brigagão

CATAI, H.;BULZONI, M.; SIMONATO, M. F.. Bola na Rede é Cesta! O espaço de eventos do Franca Basquetebol Clube e seus uso por parte dos espectadores. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Danielle Costa Gomes

SIMONATO, M. F.; CATAI, H.;BULZONI, M.. Práticas de turismo de Aventura aplicadas ao Treinamento Empresarial. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Catiane Ribeiro Pajolla

CATAI, H.; SIMONATO, M. F.;BULZONI, M.. Deixa...que eu ensino! O processo de recrutamento, seleção e treinamentodos funcionários do Confort Hotel (Ribeirão Preto). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Bianca Sartorato Desidério

SCHNORR, R.; CATAI, H.;BULZONI, M.. Hotelaria Hospitalar - Análise das responsabilidades de implantação do setor de governança no Hospital Sociedade de Beneficiência Portuguesa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Areta M

CATAI, H.;BULZONI, M.; OLIVEIRA, E.. S. Gonçalves.Volte sempre: A qualidade dos serviços de alimentação no municipio de Ribeirão Preto. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Elisa Pavan Barcia Fonseca

SandraR. Molina;BULZONI, M.; CATAI, H.. Responsabilidade Social em Cias. aérias: O Caso da TAM. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Julia Morato

SandraR. Molina; CATAI, H.;BULZONI, M.. A busca pelo desenvolvimento turístico: viabilidade da implantação de um Roteiro Turístico Cultural na cidade de Ribeirão Preto. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Camila de Pieri

SCHNORR, R.; CATAI, H.;BULZONI, M.. A Fé é uma Festa: O Evento Religioso na Paróquia da Virgem Montesina. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Marcela Ulian Romanella

CATAI, H.; SCHNORR, R.;BULZONI, M.. Viajando no Saber - Os passeios e viagens como instrumento pedagógico no Ensino Fundamental. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Michelle aparecida San Gregorio Poyano

CATAI, H.; SCHNORR, R.;BULZONI, M.. Nascendo para o Mundo: O aparecer dos turistas em Cássia dos Coqueiros. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Camila Bettin

CATAI, H.; SCHNORR, R.;BULZONI, M.. O meu queijop na mão de outros: A terceirização na Hotelaria de Ribeirão Preto. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Caroline Stefanelli

SCHNORR, R.; CATAI, H.;BULZONI, M.. A importância do treinamento e padronização dos serviços para as redes hoteleiras. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Tatiani Akemi Abe

silvio luis liberato; CATAI, H.;BULZONI, M.. Humanizar o ambiente hospitalar através do Lúdico. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Ana Luiza Andrade da Carvalho

SCHNORR, R.; CATAI, H.;BULZONI, M.. O comer na Universidade: Confiança nos serviços de Alimentação. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Berta Emilia Canderón Borba

SCHNORR, R.; CATAI, H.;BULZONI, M.. Projeto de Hotelaria Hospitalar: Hospital São Lucas. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto.

Aluno: Aline Duarte Araujo Felix; Mirian Henriques

POLIZEL, H.; GRECCO, A. P.;BULZONI, M.. "Estancia Turi´stica de Santa FÉ do Sul-SP: análise da pretuação dos serviços em A&B no período noturno". 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - Faculdades Integradas de Santa Fé do Sul.

Aluno: IVANA C

BULZONI, M.; NUNES, A. R.; ALTIMARI, R.. Barbosa de Sena; Ivone G. Salvione; Sueli O. Silva.A Importância da Qualidade no Atendimento do Serviço de Hotelaria. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharelado em Turismo) - Faculdades Integradas de Jales.

Aluno: Alessandra Cristina de Souza, Lizandra M

BULZONI, M.. Castilho Zacarias.A Incrementação do Jales Center Hotel na Cidade de Jales-SP. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales.

Aluno: Hérica de L

BULZONI, M.. Marques, Maria Ftma. de Medeiros, Marta da S. F.Utilização dos Recursos Hídricos na Hotelaria: Preservação X Desenvolvimento. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales.

Aluno: Andréia C

BULZONI, M.. M. NEVES, EDUARDO ARCOMINA, PRATICIA A. JUNQUEIRA.HOTELARIA HOSPITALAR. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales.

Aluno: JOELMA L

BULZONI, M.. DE FREITAS, PATRICIA G. ZANGRANDO, SANDRA C. MOREN.O ECOTURISMO NA AMAZÔNIA E SEUS IMPACTOS. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales.

Orientou

Alessandra C

DE SOUZA, LIZANDRA M; CASTILHO ZACARIAS; A INCREMENTAÇÃO DO JALES CENTER HOTEL, NA CIDADE DE JALES - SP; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales; Orientador: Marcelo Bulzoni;

IVONE G

SALVEONI, IVANA C; B; DE SENA, SUELI OLIVEIRA SILVA; A IMPORTÂNCIA DA QUALIDADE NO ATENDIMENTO DO SERVIÇO DE HOTELARIA; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales; Orientador: Marcelo Bulzoni;

AN´DRÉIA C

M; NEVES, EDUARDO ARCOMINA, PATRÍCIA A; JUNQUEIR; HOTELARIA HOSPITALAR; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Turismo) - FaiJales Faculdades Integradas de Jales; Orientador: Marcelo Bulzoni;

Oliveira, C

E; S; Vai Casar e Quer Banquete? Procure um Buffet; 2005; Iniciação Científica; (Graduando em TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA) - UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto; Orientador: Marcelo Bulzoni;

Produções bibliográficas

  • CATAI, H. ; SandraR. Molina ; SIMONATO, M. F. ; SCHNORR, R. ; OLIVEIRA, E. ; BULZONI, M. . O Ambiente Rural é Turístico - Manual para Elaboração de Inventário Turístico em Propriedades Rurais. 0. ed. São Paulo: J.C. Barbosa, 2006. v. 1. 128p .

  • BULZONI, M. . Delicias Gastronomicas do Turismo. 1. ed. Fernandopolis: Ferjal, 2003. v. 1000. 80p .

  • BULZONI, M. ; JARDIM, S. A. ; ZITELLI JUNIOR, C. A. . Implantação de Sinalização Turística na Cidade de Araraquara SP. In: II Seminário Paulista de Turismo e Hospitalidade, 2006, Ribeirão Preto SP. Implantação De Sinalização Turística na Cidade de Araraquara SP, 2006.

  • CATAI, H. ; MOLINA, S. R. ; SIMONATO, M. F. ; BULZONI, M. ; SCHNORR, R. . O Programa de Regionalização do Centro-Norte Paulista. Circuito Caminhos da Anhanguera. E a Participação da Universidade de Ribeirão Preto. In: IV Seminário de Pesquisa em Turismo do Mercosul / III Seminário da ANPTUR - Associação Nacional de Pesquisa e Pós- graduação em Turismo, 2006, Caxias do Sul RS. O programa de regionalização do Centro-Norte Paulista. Circuito Caminhos da Anhanguera. E a Participação da Universidade de Ribeião Preto, 2006.

  • BULZONI, M. ; MULITERNO, F. ; CHEHADE, M. B. ; ANDRADE, V. F. . Treinamento: Excelência no Atendimento Hoteleiro. In: II Seminário Paulista de Turismo e Hospitalidade, 2006, Ribeirão Preto Sp. Treinamento: Excelência no Atendimento Hoteleiro, 2006.

  • CATAI, H. ; SandraR. Molina ; SIMONATO, M. F. ; BULZONI, M. ; SCHNORR, R. . Investindo na Comunidade - O Curso de Garçom para Moradoeres em Municípios Envolvidos no Projeto de Regionalização (Circuito Caminhos da Anhanguera-SP). In: CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Unaerp, 2007, Ribeirão Preto. Investindo na comunidade - o curso de garçom para moradores em municípios envolvidos no projeto de regionalização (cicuito caminhos da Anhaguera SP), 2007.

  • CATAI, H. ; SIMONATO, M. F. ; BULZONI, M. ; SandraR. Molina ; SCHNORR, R. . Investindo na Comunidade - O Curso de Garçom para Moradores em Municípios envolvidos com o Projete Regionalização (CIrcuito Caminhos da Anhanguera SP). In: 59º Reunião Anual da SBPC, 2007, Belém. Investindo na comunidade - o curso de garçom para moradores em municípios envolvidos com o projeto de regionalização ( circuito caminhos da Anhanguera SP), 2007.

  • CATAI, H. ; SandraR. Molina ; SCHNORR, R. ; SIMONATO, M. F. ; BULZONI, M. . O Curso de Turismo da UNAERP na Regionalização e no Circuito Caminhos da Anahnguera SP. In: 58º Reunião Anual da SBPC, 2006, Florianópolis SC. O Curso de Turismo da UNAERP na Regionalização e no Circuito Caminhos da Anhanguera SP, 2006.

  • SCHNORR, R. ; SandraR. Molina ; CATAI, H. ; SIMONATO, M. F. ; BULZONI, M. ; Melo,J. . Considerações sobre as Tem´ticas dos trabalhos de Conclusão de Curso e sua Contribuição para o conhecimento Cientifico em turismo. In: 6º Congresso de Iniciação Cientifica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto - CONIC, 2005, Ribeirão Preto SP. Considerações sobre as temáticas dos trabalhos de conclusão de curso e sua contribuição para o conhecimento científico em turismo, 2005.

  • OLIVERIA,C.E.S. ; SCHNORR, R. ; BULZONI, M. . º CONIC - Congresso científico e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto. In: 6º CONIC - Congresso de Iniciação Científica e Pesquisa da Universidade de Ribeirão Preto, 2005, Ribeirão Preto Sp. Vai Casar e Quer Banquete? Procure Um buffet, 2005.

Outras produções

BULZONI, M. ; UNIARA, A. C. T. . Pesquisa do Perfil do Visitante à FACIRA 2001. 2001. (Relatório de pesquisa).

BULZONI, M. . BA(CH)IANAS BRASILEIRAS. 2005 (Produção Artística/ Vernissage).

BULZONI, M. . SEMINÁRIO PAULISTA DE TUIRSMO E HOSPITALIDADE. 2005 (Organização) .

BULZONI, M. . Curso Qualidade nos Alimentos, reaproveitando as Sobras . 2005 (Organização) .

BULZONI, M. . 1ºFEARA - Feira de Arte e Artesanato dos Adolescentes - FEBEM-SP. 2004 (Organização) .

BULZONI, M. . 1º FORTH - Forum Regional de Turismo e Hotelaria. 2003 (Organização) .

BULZONI, M. . Forum - Iniciativas para o Desenvolvimento da Criança e do Adolescente. 2003 (Organização) .

BULZONI, M. . Inter Mães e Inter Pais. 2003 (Organização) .

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2009

Senac Araraquara CEDEP Henrique Bastos Filho

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 5

2005 - 2007

UNAERP - Universidade de Ribeirão Preto

Vínculo: CELESTISTA, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 7

Atividades

  • 08/2005

    Ensino, TURISMO COM ÊNFASE EM HOTELARIA, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, GESTÃO E OPERAÇÃO - ALIMENTOS E BEBIDAS, GESTÃO E OPERAÇÃO - HOSPEDAGEM, MATUTENÇÃO E SEGURANÇA, VIGILÂNCIA ALIMENTAR E SANITÁRIA

2005 - 2006

Fundação Municipal de Educação e Cultura de Santa Fé do Sul

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

2003 - 2006

Faculdades Integradas de Jales

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 6

Atividades

  • 03/2003

    Ensino, TURISMO, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TEORIA E TÉCNICA DE ALIMENTOS & BEBIDAS, TEORIA E TÉCNICA DE MEIOS DE HOSPEDAGEM