Jair Vicente de Oliveira

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Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

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Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal.

OLIVEIRA, J. V. . I Fórum de Ética, Bioética e Bem-Estar Animal. 2021. (Outro).

OLIVEIRA, J. V. . III Congresso Nacional de Saúde Publica Veterinária. 2009. (Congresso).

OLIVEIRA, J. V. . II Congresso Nacional de Saúde Publica Veterinária. 2007. (Congresso).

OLIVEIRA, J. V. . XXXIII CONBRAVET. 2006. (Congresso).

Augusto ,P.C ; OLIVEIRA, J. V. . I Congresso Brasileiro de Saude publica Veterinária. 2005. (Congresso).

I Forum Controle de Zoonoses Dourados - MS.Importancia da deConservação dos Alimentos na Prevenção de Zoonoses. 2010. (Outra).

Encontro Estadual sobre Zoonoses e outros Agravos transmitidos Água e Alimentos.Microrganismos encontrados em alimentos tolerantes a droga. 2009. (Encontro).

I Congresso Brasileiro dos Academicos de Medicina Veterinária e II Simpósio dos mestrandos e cência Animal PUCPR. Segurança e inocuidade dos alimentos. 2009. (Congresso).

I Encontro Internacional de Saúde Pública Veterinária.Segurança alimentar na produção primária de peixes em criatório intensivo. 2009. (Encontro).

II Congresso de Saúde Coletiva de Mato Grosso do Sul. 2009. (Congresso).

III Congresso nacional de saúde Publica Veterinária. A cidadania e a consciência sanitária. 2009. (Congresso).

III Congresso nacional de Saúde Publica Veterinária. Avaliação da qualidade de linguiça frescal comercializada no mercado municipal de Campo Grande - MS. 2009. (Congresso).

III Congresso Nacional de Saúde Publica Veterinária. Zoonoses Emergentes e Reemergentes. 2009. (Congresso).

III Congresso Nacional de Saúde Publica Veterinária (mini-curso). Gestão da segurança em alimentos (mini curso 8 horas). 2009. (Congresso).

35 CONBRAVET. 2008. (Congresso).

II Seminário de responsabilidade Técnica.Segurança na produção de Alimentos. 2008. (Simpósio).

I Seminario de responsabilidade Técnica.O novo perfil do Responsavel Ténico. 2008. (Seminário).

Forum: Vigilância, prevenção e controle da Raiva. 2007. (Outra).

II Congresso Nacional de Saúde Publica Veterinária. O responsável técnico e a gestão da qualidade. 2007. (Congresso).

II Seminário Matogrossense de Segurança dos Alimentos.Novas Ferramentas de Gestão da Qualidade e Inocuidade dos Alimentos. 2007. (Seminário).

Programa de Capacitação do banco de avaliadores do SINAES (BASIS). 2007. (Oficina).

Seminário de Responsabilidade Técnica para Medicos Veterinários e Zootecnistas.Segurança e inocuidade dos alimentos. 2007. (Seminário).

Seminário Regional de Ensino da Medicina Veterinária. 2007. (Seminário).

6 Conferência Sul-americana de Medicina Veterinária.Higiene Saúde Pública e Alimentos. 2006. (Oficina).

Presidente da Comissão cientifica. CONBRAVET. 2006. (Congresso).

V Jornada acadêmica de Nutrição da UCDB.Gestão da qualidade X produção de alimentos. 2006. (Seminário).

XXXIII CONBRAVET. Patógenos importantes em alimentos de origem animal. 2006. (Congresso).

XXXIII CONBRAVET. Gripe aviária: impacto comercial. 2006. (Congresso).

XXXIII CONBRAVET. Produção do boi orgânico. 2006. (Congresso).

Seminário de Saude Publica Veterinária na Região Nordeste.Seminário de Saude Publica Veterinária (Salvador -BA). 2005. (Seminário).

Seminário de Saude Publica Veterinária na Região Sul.Seminário de Saude Publica Veterinária - Lages (SC). 2005. (Seminário).

I Seminário de Saude Publica Veterinária da Região Centro-Oeste.Segurança alimentar. 2004. (Seminário).

I seminário de Saude Publica Veterinária da Região Sudeste.segurança alimentar. 2004. (Seminário).

I Seminário de Saúde Publica Veterinária da Região Sul.Tecnologia e I nspeção de Produtos de Origem Animal. 2004. (Seminário).

XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. APPCC na produção de alimentos para mesa. 2004. (Congresso).

SILVA, I. S.; FERREIRA, M. B.;OLIVEIRA, J. V.. Redução da contaminação gastrointestinal em um processo de abate de frangos. 2010. Dissertação (Mestrado em Produção e Gestão Agroindustrial) - Universidade Anhanguera - Uniderp.

OLIVEIRA, J. V.; LARA, J. A. F.; Alves, F.A. Avaliação Físico-química e microbiológica da carne soleada do Pantanal. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Valter Joost Van Onselen;OLIVEIRA, J. V.. Contagem de Células Somáticas no leite de rebanhos leiteiros com diferentes sistemas de produção em Gloria de Dourados. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Ribeiro, O.C,;OLIVEIRA, J. V.; ROSA, G. O.. Avaliação do leite pasteurizado tipo C no Estado de Mato grosso do Sul. 2006. Dissertação (Mestrado em Produção e Gestão Agroindustrial) - Universidade Anhanguera - Uniderp.

Vasconcelos, J.;OLIVEIRA, J. V.. Associativismo como estratégia para o agronegócio do leite no municipio de Glória de Dourados. 2004. Dissertação (Mestrado em Produção e Gestão Agroindustrial) - Universidade Anhanguera - Uniderp.

Mendes, A.;OLIVEIRA, J. V.. Estudo da viabilidade sócio-econômica da implantação de agroindustrias de processamento de leite nos assentamentos de reforma agrária no munincípio de Bataguaçu/MS. 2004. Dissertação (Mestrado em Produção e Gestão Agroindustrial) - Universidade Anhanguera - Uniderp.

OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, Jair Vicente de. Avaliação microbiológica no processamento de bananas desidratadas para determinação dos pontos críticos de controle.. 2003. Dissertação (Mestrado em Agricultura Tropical) - Universidade Federal de Mato Grosso.

OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, Jair Vicente de. SALMONELAS EM FRANGO DE CORTE: CARACTERIZAÇÃO ANTIGÊNICA E PERFIL DE RESISTÊNCIA FRENTE AOS ANTIMICROBIANOS. 2001. Dissertação (Mestrado em Biologia Parasitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

OLIVEIRA, J. V.; ISEPON, J. S.; ALVES, J. B.. Monitoramento da qualidade do leite in natura obtidos por diferentes tipos de manejo. 1999. Dissertação (Mestrado em Zootecnia [Ilha Solteira]) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.

Lima A. P. Z. A; OLIVEIRA, E. O.;OLIVEIRA, J. V.. Uso de polihexametileno de biguanida e sorbato de potássio, na prevenção do desenvolvimento de mofo em queijos artesanais em Campo Grande-MS. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Mello, A, S,;OLIVEIRA, J. V.. Qualidade Higienico - sanitária do peixe comercializado na cidade de Campo Grande. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Franciscato, C.; GUIMARÂES, E. B.;OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, E. O.. Bursite cervical em bovinos: Aspecto anátomo-patológico. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Maia, E.P.; GOMES, B. V.;OLIVEIRA, J. V.. Contagem de Células Somáticas de leite crú em industria de Leite no municipio de Inocência-MS. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Fernandes, G. A.; Gomes, M.F.F.;OLIVEIRA, J. V.. Contaminação de Staphylococcus aureus no processo de Fabricação do charque. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Kishi, H.R.; Alencar, F.A.; GUIMARÂES, E. B.;OLIVEIRA, J. V.. Incidência de reações pós vacinais e/ou medicamentosas em carcaça de bovinos em um frigorifico na cidade de Sidrolândia. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Ramires,M.M.A.; OLIVEIRA, E. O.;OLIVEIRA, J. V.. Avaliação da higiene de superficies de equipamentos em açougues localizado em Campo Grande-MS. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Wassano,R.Y.; Gomes, M.F.F.;OLIVEIRA, J. V.. Prevalência de Salmonella spp nas industrias avícolas do Estado de Mato Grosso do Sul. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

DAMACENO, P. R. F.;OLIVEIRA, J. V.. Damacceno. Uso de sanitizantes na higiene da casca de ovos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Lima A. P. Z. A;OLIVEIRA, J. V.. Avaliação da qualidade microbiológica do queijo minas meia cura produzido artesanalmente e comercializado na cidade de Campo Grande.. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Prado, T.G.C.;OLIVEIRA, J. V.. Prado. Avaliação Microbiológica do leite pasteurizado tipo C por industrias localizadas no município de Campo Grande sob inspeção Estadua. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Bulhões W. M. G.;OLIVEIRA, J. V.. Bulhões. Incidência de reações absedativas nos músculos de carcaças bovinas relacionadas as perdas econômicas em um supermercado. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Martins, T.M.J.B.;OLIVEIRA, J. V.. Avaliação higiênico-sanitára e microbiológica de mãos de manipuladores de alimentos de um açougue situado um supermercado na cidade de Campo Grande-MS. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Gimenez, V. Q.; GUIMARÂES, E. B.;OLIVEIRA, J. V.. Tuberculose bovina. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. V.; OLIVEIRA, Jair Vicente de. Surtos de toxinfecções alimentares no Estado de Mato Grosso do Sul. 2002. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Schotten, M.S.;OLIVEIRA, J. V.. Microbiologia e Qualidade do Pescado. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Barros, R.C.P; GUIMARÂES, E. B.;OLIVEIRA, J. V.. Linfoadenites. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Watanabe, T.P; GUIMARÂES, E. B.;OLIVEIRA, J. V.. Aspectos macro e microscópicos de figados de bovinos condenados pela Inspeção Sanitária em um abatedouro frigorífico de Mato Grosso do Sul. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. V.; BARROS, H. S. P.; GUIMARÂES, E. B.. Avaliação de sanitizantes aplicados em superfícies utilizadas na manipulação e preparo de alimentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. V.; GUIMARÂES, E. B.; BARROS, H. S. P.. Avaliação microbiológica e íisico-química de linguiça frescal comercializada em Campo Grande. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Alencar, F.A.;OLIVEIRA, J. V.; BARROS, H. S. P.. Perdas econômicas causadas pela ocorrência de cistecercose e tuberculose em bovinos abatidos no matadouro frigorifico JBS Friboi. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

ONSELEN, V. J. V.;OLIVEIRA, J. V.. Uso da técnica de PAVL-ELISA em POOLS para diagnóstico de brucelose. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Pegoraro. P. A.;OLIVEIRA, J. V.. Metodologia do abate de bovinos na industria da carne com destaque aos trabalhos de Inspeção Federal. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

BARROS, H. S. P.;OLIVEIRA, J. V.. Avaliaçào da Higienização do tanque de fabricação de queijo Minas Frescal em uma Industria de laticínio Sob SIF em Mato Grosso do Sul. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

DENADAI, A. S.;OLIVEIRA, J. V.. Análise dos niveis de nitrato e nitrito em linguiças comercializadas no município de Campo Grande. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Lima, R.S;OLIVEIRA, J. V.. Sistemas de Classificação de carcaças. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Viana, T.C.V;OLIVEIRA, J. V.. Leite comercializado clandestinamente: Uma questão de saude publica. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Cabral, G.A.;OLIVEIRA, J. V.. Efeito da Maturação e da estimulaçao elétrica na qualidade físico-química da carne de fêmeas bovinas. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Guarnieri R.J; Lima, M.M;OLIVEIRA, J. V.. Influenncia do manejo frigorifico na alteração do pH de carcaças e na qualidade da carne bovina. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. V.; RAMOS FILHO, M. M.; HIANE, P. A.. Carreira do magistério Superior. 2006.

OLIVEIRA, J. V.; LARA, J. A. F.. Qualificação - Agregando valor aos produtos cárneos: carne soleada do Pantanal. 2007. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

OLIVEIRA, J. V.; BARROS, H. S. P.. Banca de qualificação. 2004. Universidade Federal de Mato Grosso do Sul.

Efeito do uso de nitrato e nitrito na inibição de C; perfringens Tipo A em linguiça bovina; 2006; Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul,; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Pesquisa de enterotoxina de Staphylococcus aureus isolada de queijo Minas frescal comercializado no mercado municipal de Campo Grande-MS; 2003; 46 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul,; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

A IMPORTÂNCIA DA HIGIENE DE MANIPULADORES PARA A QUALIDADE DOS ALIMENTOS; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em HIGIENE E INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL) - Universidade Castelo Branco; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

INVESTIGAÇÃO DA PARTICIPAÇÃO DO CONSUMO DE LEITE IN NATURA, COMO CAUSA DE ENTERITES, NA REDE PÚBLICA DE SAÚDE DE ALTA FLORESTA-MT; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

INVESTIGAÇÃO DA CONTAMINAÇÃO DE LEITE CRU, PASTEURIZADO E DERIVADOS, PELA BACTÉRIA Escherichia coli; ; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal) - Universidade Federal de Mato Grosso; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Damasceno; Uso de sanitizantes na higiene da casca de ovos; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Avaliação da qualidade microbiológica do queijo minas meia cura produzido artesanalmente e comercializado na cidade de Campo Grande; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Avaliação higienico sanitária e microbiológica das mãos dos manipuladores de alimentos em um açougue em Campo Grande; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Bulhões; Incidência de reações absedativas nos musculos de carcaças bovinas relacionadas as perdas economicas em um supermercado; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Prado; Avaliação Microbiológica do leite pasteurizado tipo C por industrias localizadas no municipio de Campo Grande sob inspeção Estadual; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em TIPO A) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Microbiologia e qualidade do pescado; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Metodologia do abate de bovinos na industria da carne com destaque aos trabalhos de Inspeção Federal; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Avaliação da higienizaçào do tanque de fabricação de queijo minas frescal em uma industtrria de laticínio sob o SIF em Mato Grosso do Sul; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Análise dos niveis de nitrato e nitrito em lingüiças comercializadas no município de Campo Grande - MS; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Leite Comercializado Clandestinamente: Uma Questão de Saude Publica; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

Efeito da maturação e da estimulação elétrica na qualidade fisico-química da carne de fêmeas bovinas; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Mato Grosso do Sul; Orientador: Jair Vicente de Oliveira;

OLIVEIRA, J. V. . Indicação geográfica - Indicação de Procedência. 2014.

Bertin, B ; Carlan,L ; OLIVEIRA, J. V. . Guia de Boas Práticas para serviços de alimentação. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - cartilha).

OLIVEIRA, J. V. ; TIBANA, A. ; SILVA, E. . Guia de apoio ao sistema APPCC. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Guia.).

OLIVEIRA, J. V. ; BERETA, S. Z. . higiene na manipulação dos alimentos. 2000. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - cartilha).