Liliana Paula Bricarello

Pós doutora e Doutora pelo Programa de Pós graduação em Nutrição (PPGN), na linha de pesquisa Diagnóstico e intervenção nutricional em coletividades da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). Mestre em Ciências aplicadas a Cardiologia pela Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP). Especialização em Bioética e Pastoral da Saúde pelo Centro Universitário São Camilo (CUSC), Especialização em Distúrbios Metabólicos e Risco Cardiovascular pelo Centro de Extensão Universitária (CEU). Especialização em Nutrição em Cardiologia pela Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo (SOCESP). Graduou-se em Nutrição pela Universidade Anhembi Morumbi. Professora desde 2005 em cursos de Nutrição, Gastronomia e nos cursos de Pós graduação de Nutrição Clínica e Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição. Professora substituta no Departamento de Nutrição da UFSC na área de Alimentação Coletiva (2021/2022) e desde abril de 2025 na mesma área. É integrante dos grupos de pesquisa da UFSC: "Associação entre o consumo de proteína animal e vegetal e adiposidade: comparação de duas estratégias de análise usando dados do Estudo de Risco Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA)", "Estudo de riscos cardiovasculares em adolescentes em Santa Catarina (ERICA SC)", "Características ambientais e obesidade de estudantes entre 7 e 14 anos do município de Florianópolis/SC" e "Nutrição é na Cozinha! Habilidades Culinárias e Alimentação Saudável na Universidade". É revisora de periódicos nacionais e internacionais. Coordenadora e docente do Curso de Nutrição do Centro Universitário Cesusc - UNICESUSC. É colaboradora da Comissão de Formação Profissional do Conselho Regional de Nutrição da 10a Região. É membro da Comissão Permanente de Educação em Nutrição (COPENUT) da ASBRAN (gestão 2025 2028).

Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Nutrição

2015 - 2019

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Padrão alimentar DASH (Dietary Approach to Stop Hypertension) e associação com sobrepeso/obesidade e hipertensão arterial: análise transversal com participantes do Estudo de Riscos Cardiovasculares em adolescentes (ERICA)
Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Medicina

2001 - 2003

Universidade Federal de São Paulo
Título: Efeitos do leite de soja no perfil lipídico e peroxidação lipídica em adultos hipercolesterolêmicos
, Ano de Obtenção: 2003.Prof Dr. Nelson Kasinski.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Soja; Hipercolesterolemia; Dieta.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Bioética e Pastoral da Saúde

2006 - 2008

Centro Universitário São Camilo
Título: ASPECTOS BIOÉTICOS LIGADOS AO DIAGNÓSTICO E TRATAMENTO DA OBESIDADE REALIZADO POR NUTRICIONISTA
Orientador: Adriana Garcia Peloggia de Castro

Especialização em Nutrição em Cardiologia

2003 - 2003

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo
Título: Prova

Especialização em Distúrbios Metabólicos e Risco Cardiovascular

2002 - 2004

Centro de Extensão Universitária Departamento de Medicina
Título: Presença e Custo dos Produtos da Soja no Mercado e sua Aplicação na Dieta para Hipercolesterolemia
Orientador: Prof Dra. Silvia S. M. Ihara

Graduação em Nutrição

1995 - 1998

Universidade Anhembi Morumbi

Pós-doutorado

2023 - 2025

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

2020 - 2021

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

2019 - 2020

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

Formação complementar

2024 - 2024

I Curso de Culinária para Nutricionistas. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ, Brasil.

2024 - 2024

Capacitação Docente: Hackeando os estudos: Os Segredos e Truques de IA. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Do Nutricionismo à Comida de Verdade. (Carga horária: 30h). , ACT Promoção da Saúde, ACT, Brasil.

2020 - 2020

Espaço de Formação e Inovação: Moodle. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2020 - 2020

PROTOCOLOS DE MANEJO CLÍNICO DO CORONAVÍRUS (COVID-19). (Carga horária: 6h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

CURSO DE CAPACITAÇÃO EM ADVOCACY. (Carga horária: 24h). , ACT Promoção da Saúde, ACT, Brasil.

2018 - 2018

Roda de conversa sobre a pesquisa com a temática ambiente alimentar. (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2017 - 2017

Alimentação, Salutogênese e Antroposofia. (Carga horária: 12h). , Associação Sagres, SAGRES, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Utilização da ferramenta "EndNote Desktop". (Carga horária: 3h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Treinamento para coleta dados secundários - geoprocessamento. (Carga horária: 2h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em Oficina de trabalho sobre análises estatísticas. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2015 - 2015

Pesquisa de artigos científicos em bases de dados. (Carga horária: 4h). , Programa de Pós-Graduação em Nutrição, PPGN - UFSC, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Capacitação de Ética Em Pesquisa. (Carga horária: 32h). , Centro Universitário São Camilo - Campus Pompeia, SAO CAMILO, Brasil.

2004 - 2004

Nova proposta da pirâmide alimentar. (Carga horária: 4h). , VP Consultoria Nutricional Ltda, VP, Brasil.

2004 - 2004

Atualização em Dislipidemias. , Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, IDPC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Organização de eventos

BRICARELLO, L. P. . 12o Fórum de Nutrição em Cardiologia. 2007. (Congresso).

BRICARELLO, L. P. . IV Congresso das Ligas de Cardiologia - II Simpósio de Nutrição aplicada à Cardiologia. 2004. (Congresso).

BRICARELLO, L. P. . IV Congresso Brasileiro das Ligas de Cardiologia - II Simpósio de Nutrição aplicada à Cardiologia - Workshop. 2004. (Outro).

BRICARELLO, L. P. . III Congresso das Ligas de Cardiologia - I Simpósio de Nutrição aplicada à Cardiologia. 2003. (Congresso).

Participação em eventos

V Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Funcional. 2025. (Congresso).

VI Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição. 2025. (Congresso).

VI Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição. Avaliadora de trabalhos. 2025. (Congresso).

VI Congresso Nacional de Alimentação e Nutrição. Saúde digital e Nutrição: Onde estamos?. 2025. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrologia 2024. 2024. (Congresso).

Curso preparatório para residência.Nutrição em Diabetes mellitus. 2024. (Outra).

I Encontro do Curso de Nutrição do UNICESUSC.Lançamento do Curso de Nutrição do UNICESUSC. 2024. (Encontro).

I Encontro do Curso de Nutrição do UNICESUSC.85 anos do primeiro curso de Nutrição no Brasil: o que evoluímos como profissão?. 2024. (Encontro).

Palestra na Disciplina de Ética e Bioética da UFSC.Telenutrição. 2024. (Outra).

Palestrante de Curso de Atualização Instituto Beta.Atualização em nutrição nas doenças cardiovasculares. 2024. (Outra).

Palestrante no Ciclo de palestras em comemoração ao Dia do Nutricionista.Telenutrição: oportunidades e desafios. 2024. (Encontro).

Palestrante no XIV ENCONTRO DA FORMAÇÃO PROFISSIONAL COM AS INSTITUIÇÕES DE ENSINO SUPERIOR.Manual Prático de Telenutrição. 2024. (Encontro).

Palestrante no XV Encontro com os coordenadores dos cursos de graduação em Nutrição e TND.?Telenutrição: da legislação à prática?. 2024. (Encontro).

V Congresso de Nutrição da Universidade Católica de Brasília. Teleconsulta, uma realidade na Nutrição: como estabelecer uma boa conexão com o paciente. 2024. (Congresso).

XXII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição.Telenutrição - Atendimento e prestação de serviço por meio de Tecnologias da Informação e Comunicação. 2024. (Encontro).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. 2024. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. CUIDADO E PRÁTICA CLÍNICA NA TELENUTRIÇÃO: ATENDIMENTO DIGITAL E ÉTICA. 2024. (Congresso).

XXVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. Avaliadora de trabalhos científicos. 2024. (Congresso).

Aula na disciplina de Saúde Pública da UFSC.Surgimento e desenvolvimento da profissão de nutricionista no Brasil - 84 anos de história. 2023. (Outra).

Aula na disciplina - Saúde Única (One Health) - Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas da UFSC 2 -.Segurança Alimentar e Nutricional. 2023. (Outra).

Disciplina NUT 315 ? Dietoterapia Ambulatorial - Universidade Federal de Viçosa.Aspectos éticos e técnicos da teleconsulta de Nutrição. 2023. (Outra).

Disciplina Nutrição e Prática Profissional: Atividade Integradora FSP-USP.Nutrição enquanto profissão e objeto científico. 2023. (Outra).

III ENCONTRO NACIONAL DOS GRUPOS PET NUTRIÇÃO ? ENAPET NUT.Mesa de abertura - Telenutrição no Brasil. 2023. (Encontro).

IV CONUT. Teleconsulta de Nutrição. 2023. (Congresso).

Palestra ao NDE do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Sergipe.ATUALIZAÇÕES DAS DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO. 2023. (Encontro).

Seminário Contextualização e Perspectivas na Saúde Digital.Telenutrição. 2023. (Seminário).

SIG Nutrição Clínica e Hospitalar.Nutrição e Saúde Digital. 2023. (Outra).

V Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN - IX SEMINÁRIO NACIONAL DE ÉTICA. Conflito de interesse. 2023. (Congresso).

V Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN - XI Jornada de Atualização Técnica dos Fiscais. Telenutrição. 2023. (Congresso).

V Encontro Nacional de Formação Profissional do CFN.Sonho, Ciência e Realidade na Era da Inteligência Artificial. 2023. (Encontro).

XIII Semana da Nutrição da Universidade Federal do Espírito Santo.Habilidades e competências na formação em nutrição: caminhos e desafios na contemporaneidade. 2023. (Outra).

II Semana Acadêmica de Nutrição da UNIRIO.Desafios e perspectivas na formação de nutricionistas e as propostas para as novas DCNs. 2022. (Outra).

Programa de Pós-Graduação em Agroecossistemas da UFSC, na disciplina PGA410062- 41000382 - Saúde Única (One Health).Segurança alimentar e nutricional. Nutrição humana. 2022. (Outra).

Semana Acadêmica de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina.MÍDIAS SOCIAIS E NUTRIÇÃO. 2022. (Outra).

Um lugar para a obesidade na formação básica em saúde. 2022. (Outra).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliadora de trabalhos. 2022. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. MESA REDONDA - NUTRIÇÃO BASEADA EM EVIDÊNCIAS E ÉTICA NA PESQUISA EM NUTRIÇÃO E SAÚDE, com o tema CONFLITO DE INTERESSE NA PESQUISA EM NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2022. (Congresso).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2022. (Congresso).

18º Congresso da Confederação Latino-americana e Caribenha de Nutricionistas e Dietistas - CONFELANYD 2021. 2021. (Congresso).

1ª Jornada de Nutrição da UNICAMP.O que você precisa saber sobre o novoCódigo de Ética. 2021. (Outra).

Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. Teleatendimento na prática do nutricionista. 2021. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. CONSUMO DE COMPONENTES DA DIETA DASH (DIETARY APPROACHES TO STOP HYPERTENSION) POR ADOLESCENTES BRASILEIROS. 2021. (Congresso).

Congresso Brasileiro de Nutrição CONBRAN. 2021. (Congresso).

CONUTRICLIN - Congresso Online de Nutrição Clínica Avançada. Workshop: Atuação profissional do Nutricionista: aspectos éticos e técnicos. 2021. (Congresso).

II Congresso Brasileiro Online de Nutrição da criança e do adolescente. Atendimento nutricional de crianças e adolescentes na modalidade online. 2021. (Congresso).

SEMANA DE ACOLHIMENTO DO PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA (PPGN-UFSC) 2021. 2021. (Outra).

Seminário Internacional de Agroecologia e Práticas Sustentáveis no Brasil e no Mundo. 2021. (Seminário).

CRN5 DIGITAL: Promovendo Conhecimento.Atendimento nutricional não presencial: Como fazer de forma ética e eficaz?. 2020. (Outra).

Jornada Online de Ciências da Nutrição da Universidade de Campina Grande.Aprendizado remoto durante a pandemia da COVID-19.. 2020. (Outra).

Reunião científica do Hospital Sírio Libanês.Atendimento Nutricional não presencial.. 2020. (Outra).

VIII Congresso de Nutrição da Bahia - Bahia Nut Online. Padrão alimentar DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) e associação com sobrepeso/obesidade e hipertensão arterial.. 2020. (Congresso).

VIII Jornada Acadêmica de Nutrição - Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS.Práticas Integrativas e Complementares e o nutricionista do século XXI.. 2020. (Outra).

VIII Jornada Acadêmica de Nutrição - Universidade Federal da Fronteira Sul - UFFS.Atendimento nutricional não presencial em tempos de COVID-19.. 2020. (Outra).

I Encontro de Nutricionistas Uneb.80 anos da história da nutrição no Brasil: As entidades de classe. 2019. (Encontro).

II Congresso Nacional de Práticas Integrativas e Complementares em SaúdeICS. 2019. (Congresso).

IV Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição e I Congressso de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição. Código de ética e conduta do nutricionista: um ano de sua aplicação. 2019. (Congresso).

IV Encontro Nacional de Formação Profissional.Mesa Redonda: Formação de Nutricionistas líderes e gestores. 2019. (Encontro).

IV Encontro Nacional de Formação Profissional. 2019. (Encontro).

Talk Show: ?Como inovar na carreira: O empreendedorismo do consultório às novas oportunidades da Nutrição?. 2019. (Simpósio).

X Encontro de Formação Profissional do Conselho Regional de Nutricionistas da Décima Região. 2019. (Encontro).

Aula Magna 2018: "Desafios na atuação no mercado de trabalho: uma reflexão sobre o papel do profissional que fez pós-graduação?. 2018. (Outra).

II Encontro das Comissões de Formação Profissional da Região Sul. 2018. (Encontro).

Oficina de Treinamento Câmaras técnicas da Comissão Nacional em Residência Multiprofissional em Saúde (CNRMS) ? Ministério da Educação (MEC). 2018. (Oficina).

Palestra: Árvore decisória na publicação em periódicos científicos - UFSC. 2018. (Outra).

Roda de conversa: Prêmio Capes - UFSC. 2018. (Outra).

Seminário Nacional das Comissões e Ética do Sistema CFN/CRN. 2018. (Seminário).

VI Jornada de atualização técnica de fisclização do Sitema CFN/CRN.O novo código de ética e de conduta do nutricionista. 2018. (Outra).

Planejamento e Programação de Ações em Alimentação e Nutriçãoção.Oficina de bancos de dados secundários. 2017. (Outra).

X Congresso Brasileiro de Epidemiologia: epidemiologia em defesa do SUS: formação, pesquisa e intervenção. 2017. (Congresso).

III Congresso Catarinense de Saúde Coletiva I Seminário de Bioética e Saúde Coletiva. 2016. (Congresso).

Planejamento e Programação de Ações em Alimentação e Nutriçãoção.Oficina de bancos de dados secundários. 2016. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição. 2016. (Congresso).

Análises estatísticas para pesquisa em ciências da saúde usando o Stata. 2015. (Outra).

Debate: Plan Nacional de Seguridad Alimentaria - Argentina e Plano Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional.. 2015. (Outra).

Estado Alimentario y Nutricional en los primeros años de vida en la República Argentina.. 2015. (Outra).

Seminário sobre segurança alimentar e nutricional - FAPESP. 2012. (Seminário).

6o Congresso Paulista de Nutrição CP Nutri. Efeitos da soja no desenvolvimento infantil. 2011. (Congresso).

XV Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo.Membro da Comissão avaliadora. 2011. (Outra).

XXXII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Inovações tecnológicas no dia a dia do nutricionista - Sites de acompanhamento nutricional. 2011. (Congresso).

XXXII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Sessão de temas livres orais no Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2011. (Congresso).

I Fórum de Dislipidemias e Nutrição: Paradigmas da Nova Década - UNIFESP.Alimentos funcionais - da prescrição ao prato. 2010. (Outra).

XVII Simpósio de Nutrição em Cardiologia. 2010. (Simpósio).

XVII Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Coordenadora: Conferência comentada - Interpretação de exames laboratoriais na prática nutricional. 2010. (Simpósio).

III Encontro com receptores de estágio da área de alimentação institucional.Atribuição do estagiário em alimentação institucional sob a óptica da UAN e CRN3. 2009. (Encontro).

63o Congresso Brasileiro de Cardiologia. 2008. (Congresso).

Atualização Profissional em Nutrição 2008.Curso sobre Doenças Cardiovasculares: Aplicações práticas utilizando a soja. 2008. (Outra).

Gestão em consultórios de atendimento nutricional: da clínica a academia.Estrutura e gerenciamento de consultórios de nutrição. 2008. (Outra).

I SImpósio Internacional Unilever - a ciência como alicerce da vitalidade. 2008. (Simpósio).

Mega Evento Nutrição.Alimentos funcionais em Cardiologia. 2008. (Outra).

Simpósio de Nutrição da ABESO.A resolução normativa 167 e a atuação do nutricionista em convênios. 2008. (Simpósio).

VI Congresso Paulista de Nutrição Clínica e V Congresso Paulista de Nutrição Humana. Consumo saudável de soja e aveia. 2008. (Congresso).

VII Jornada de Nutrição do Hospital Sírio Libanês.Ética Profissional na prescrição de suplementos nutricionais. 2008. (Outra).

World Congress of Cardiology. 2008. (Congresso).

XV Simpósio de Nutrição em Cardiologia da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Coordenadora da Sessão de Pôsteres. 2008. (Congresso).

XV Simpósio de Nutrição em Cardiologia da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo - SOCESP. Avaliação da Sessão de Temas-livres Orais. 2008. (Congresso).

12o Fórum de Nutrição em Cardiologia. Mitos e verdades sobre alimentos funcionais. 2007. (Congresso).

12o Fórum de Nutrição em Cardiologia. Apresentação das novas diretrizes de Dislipidemias. 2007. (Congresso).

9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

Fórum de reformulação curricular. 2007. (Outra).

Fórum Docente de Avaliação Institucional. 2007. (Encontro).

II Simpósio da Liga Universitária de Nutrição São Camilo.Nutrição em Cardiologia: prevenção e tratamento. 2007. (Simpósio).

IV Congresso Paulista de Nutrição Humana. Painel de debates: Gorduras na alimentação. 2007. (Congresso).

XIV Simpósio de Nutrição da SOCESP. 2007. (Congresso).

XIV Simpósio de Nutrição da SOCESP. Mini conferência: Atualização sobre as IV Diretrizes Sobre Dislipidemias. 2007. (Congresso).

XIV Simpósio de Nutrição da SOCESP. Estado da arte gastronomia: Prazer e saúde - Gastronomia, criatividade ilimitada?. 2007. (Congresso).

XXVIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo - SOCESP. Estado da Arte: Conhecendo o padrão de alimentação do brasileiro?. 2007. (Congresso).

Atividade: Espaço Goumet - Soja do XXVII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Palestrante. 2006. (Congresso).

CONBRAN 2006 - XIX Congresso Brasileiro de Nutrição. .. 2006. (Congresso).

CONNUT'2006 - VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. .. 2006. (Congresso).

CONNUT'2006 - VI Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. Sobrepeso e obesidade em pacientes dislipidêmicos. 2006. (Congresso).

Encontro Nacional dos Conselhos Profissionais - Os Conseolhos Profissionais na Construção de um País Ético". 2006. (Encontro).

III Congresso Paulista de Nutrição Humana; IV Congresso Paulista de Nutrição Clínica e I Encontro Nacional sobre Saudabilidade Alimentar. 2006. (Congresso).

III Congresso Paulista de Nutrição Humana; IV Congresso Paulista de Nutrição Clínica e I Encontro Nacional sobre Saudabilidade Alimentar. Mesa Redonda: Alimentos industrializados e alimentos funcionais. 2006. (Congresso).

IV Fórum de Reformulação Curricular. 2006. (Outra).

IV Simpósio de Nutrição aplicada à Cardiologia do VI Congresso das Ligas de Cardiologia.Palestrante: Abertura do IV Simpósio de Nutrição aplicada à Cardiologia. 2006. (Simpósio).

Oficina: Concepção formativa: um relato de experiência - no III Fórum de Reformulação Curricular. 2006. (Outra).

Oficina Concepção Formativa: um relato de experiência no III Fórum de Reformulação Curricular. 2006. (Oficina).

Palestrante: Mesa Redonda: Nutricionistas na Mídia.Tv no evento nutricionista: fonte de informação para a saúde. 2006. (Outra).

Programa Científico - Becel de Capullo.Mejora del perfil de lípidos y reducción en la peroxidación de lípidos con leche de soya en pacientes con hipercolesterolemía primaria. 2006. (Seminário).

Simpósio Satélite do XIII Simpósio de Nutrição do XXVII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Coordenadora do Simpósio Satélite - Carne de avestruz e prevenção de doenças cardiovasculares. 2006. (Simpósio).

Treinamento e Campanha da Amamentação e Banco de Leite Humano. 2006. (Outra).

Workshop: A Ética e a Prática Profissional do Nutricionista. 2006. (Outra).

XIII Simpósio de Nutrição do XXVII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Avaliadora na Sessão de Pôsteres. 2006. (Simpósio).

X Jornada Científia do Centro Universitário São Camilo. 2006. (Outra).

XXVII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. .. 2006. (Congresso).

10º Congresso Brasileiro Multidisciplinar e Multiprofissional em Diabetes. .. 2005. (Congresso).

8º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Congressista. 2005. (Congresso).

Ciclo de Palestras sobre a Obesidade: Tratamento Multiprofissional da Obesidade.Tratamento dietético da obesidade. 2005. (Outra).

Curso Teórico de Lípides 2005.Palestrante: Dieta DASH. 2005. (Outra).

I Congresso Nacional do sistema CFN/CRN. 2005. (Congresso).

I Fórum Regional para Discussão do Exame de Suficiência. 2005. (Outra).

III Simpósio e Nutrição aplicada à cardiologia.Coordenadora do III Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia. 2005. (Simpósio).

V Fórum Regional de Nutrição - Brasília / DF.Palestrante: A importância da ingestão de Gorduras na Dieta. 2005. (Outra).

XXVI Congresso de Cardiologia do Estado de São Paulo. Mini-Conferência: "Alimentos diet e light - controle de fatores de risco?'. 2005. (Congresso).

XXVI Congresso de Cardiologia do Estado de São Paulo. Coordenadota da atividade:. 2005. (Congresso).

XXVI Congresso de Cardiologia do Estado de São Paulo. .. 2005. (Congresso).

XXVI Congresso de Cardiologia do Estado de São Paulo. "Mini-Conferência" - "Apnéia do sono e a tríade metabólica". 2005. (Congresso).

XXVI Congresso de Cardiologia do Estado de São Paulo. Coordenadora da atividade: Prova para título de especialista de nutrição em cardiologia. 2005. (Congresso).

Curso de Atualização em Dislipidemias.Curso de Atualização em Dislipidemias. 2004. (Outra).

Curso Nova Proposta da Pirâmide Alimentar.Participante. 2004. (Outra).

Curso Teórico de Lípides.Palestrante - Abordagem Dietoterápica nas Dislipidemias. 2004. (Outra).

I Congresso Paulista de Nutrição Humana. Palestrante - Soja como alimento funcional. 2004. (Congresso).

III Curso de atualização de nutrição em cardiologia.Coordenadora do Workshop - Soja e sua utilização gastronômica. 2004. (Outra).

III Simpósio Internacional de Aterosclerose. 2004. (Simpósio).

II Senso da Saúde do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia. 2004. (Outra).

II Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia.Coordenadora Geral do II Simpósio de Nutrição Aplicada a Cardiologia. 2004. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia.Coordenadora de Módulo - Workshop: Como Utilizar Alimentos à base de Soja?. 2004. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia.Palestrante - Workshop: Como utilizar Alimentos à base de Soja?. 2004. (Simpósio).

II Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia.Palestrante: Palestra de Abertura. 2004. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição Clínica, Obesidade e Síndrome Metabólica.Palestrante. 2004. (Simpósio).

V Encontro Nacional de Profissionas em Pesquisa Clínica.Palestrante do V Encontro Nacional de Profissionais em Pesquisa Clínica. 2004. (Encontro).

VIII Simpósio Internacional do Hospital Sírio Libanês - Tratamento do paciente crítico. 2004. (Simpósio).

XI Simpósio de Nutrição em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Palestrante - Como controlar a Hipertensão, usando a dieta DASH. 2004. (Simpósio).

XI Simpósio de Nutrição em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Conferencista - Dieta mediterrânea: Um modelo de alimentação e vida saudável. 2004. (Simpósio).

XI Simpósio de Nutrição em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Co-autora: Resposta à Intervenção Nutricional em Pacientes com Dislipidemia Mista. 2004. (Simpósio).

XI Simpósio de Nutrição em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Co-autora: Composição corporal e consumo de macronutrientes e vitaminas em idosos infartados e não infartados. 2004. (Simpósio).

XI Simpósio de Nutrição em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Co-autora: Relação entre o consumo de vitaminas do complexo B e níveis de homocisteína em idosos. 2004. (Simpósio).

X Simpósio de Farmacologia em Cardiologia.Palestrante - Dislipidemia, aspectos nutricionais. 2004. (Outra).

X Simpósio de Farmacologia em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Palestrante da Mesa Redonda: Dislipidemia. 2004. (Simpósio).

X Simpósio de Fisioterapia em Cardiologia do XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo.Conferencista - Doença cardiovascular e a dieta do mediterrâneo. 2004. (Simpósio).

XXV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo. Congressista. 2004. (Congresso).

52 nd Annual Scientific Session - American College of Cardiology.. 52 nd Annual Scientific Session - American College of Cardiology. 2003. (Congresso).

II Curso de Atualização de Nutrição em Cardiologia.Palestrante - Obesidade e dislipidemias em pediatria. 2003. (Outra).

III Congresso Barsileiro das Ligas de Cardiologia.Organizadora do I Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia. 2003. (Outra).

I Simpósio de Nutrição Aplicada à Cardiologia.Palestrante - Alimentos funcionais - fitoestrógenos. 2003. (Outra).

I Simpósio do Hospital Sírio Libanês.Palestrante - Alimentos funcionais na prevenção das doenças - soja. 2003. (Outra).

VII Simposio Internacional SOCESP/SBC.. 2003. (Simpósio).

X Congresso Brasileiro de Aterosclerose. 2003. (Congresso).

X Congresso Brasileiro de Aterosclerose.Palestrante - Sessão Como eu faço - Atendimento nutricional ambulatorial a cardiopatas. 2003. (Outra).

XIII Congresso Latinoamericano de Nutrición.Palestrante - Actualidade em la investigación de la soya aplicada en la salud. 2003. (Outra).

X Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Conferencista - Alimentos orgânicos e saúde do coração. 2003. (Outra).

X Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Coordenadora da atividade Pré-congresso - Alimentos funcionais no prato, vamos a prática !. 2003. (Outra).

XXIV Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de Sao Paulo.. 2003. (Congresso).

XXVI Jornada da Sociedade de Cardiologia de Ribeirão Preto.Palestrante da Mesa Redonda - O papel da soja no perfil dos lipídes. 2003. (Outra).

57 Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia. 2002. (Congresso).

57 Congresso da Sociedade Brasileira de Cardiologia.Palestrante - Colóquio Alimentos funcionais no tratamento da DAC. 2002. (Outra).

Curso de Especialização em Distúrbios Metabólicos e Risco Cardiovascular.Palestrante - Fitoestrógenos. 2002. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Dislipidemias. 2002. (Outra).

Doença arterial coronariana da prevençao ao tratamento.. 2002. (Simpósio).

I Congresso Paulista de Nutriçao Clinica, II Curso Internacional IMEN e II Simposio de Nutriterapia em Cardiologia.. 2002. (Congresso).

I Curso de Atualizaçao de Nutrição em Cardiologia.Palestrante - Obesidade e Dislipidemia em Pediatria. 2002. (Outra).

I Curso de Atualização de Nutrição em cardiologia.Palestrante - Alimentos para fins especiais: definição de diet e light. 2002. (Outra).

I Forum SOCESP de Pesquisa Cardiovascular.. 2002. (Outra).

II Congresso Brasileiro de soja e mercosoja 2002.. 2002. (Congresso).

III Simpósio Internacional de Nutrição do Hospital Sírio Libanês.Palestrante - O Papel dos Alimentos Funcionais no Organismo. 2002. (Outra).

IX Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Palestrante - Alimentos funcionais, do estudo à prática. 2002. (Outra).

IX Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Presidente da Conferência - Síndrome Plurimetabólica e DAC.. 2002. (Outra).

Reunião do Grupo de Estudos de Nutrição Hospitalar.Palestrante - Efeitos Benéficos do Leite de Soja no Perfil Lipídico. 2002. (Outra).

XXIII Congresso da Sociedade de Cardiologia do estado de Sao Paulo.. 2002. (Congresso).

Curso de Pos-graduaçao de Analise Estatistica. 2001. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Biologia Molecular.. 2001. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Curso de Etica Medica. 2001. (Outra).

I Curso de Terapia Nutricional, Enteral e Parenteral, I Curso de Nutriçao em Terapia Intensiva e VI Encontro de Nutriçao Clinica do HIAE.. 2001. (Outra).

II Encontro de Profissionais e Estudantes de Nutrição.Palestrante - Nutrição e colesterol. 2001. (Outra).

IV Jornada Farmacêutica.Palestrante - Recentes avanços no Tratamento das Dislipidemias. 2001. (Outra).

Semana do Coraçao da SOCESP.. 2001. (Outra).

VIII Simpósio de Nutrição em Cardiologia.Palestrante da Atualização Curricular - Papel dos novos substratos. 2001. (Outra).

VII Semana de Nutrição da Universidade Anhembi-Morumbi.Palestrante - Aplicações do Isolado Protéico da Soja. 2001. (Outra).

Workshop Impacto da Nutriçao na Doença Cardiovascular.. 2001. (Outra).

XIII Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia.Palestrante - O desafio da abordagem nutricional no paciente obeso. 2001. (Outra).

XIII Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia.Conferencista - O papel dos fitoestrógenos na prevenção das doenças Cardiovasculares. 2001. (Outra).

XIII Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia.Palestrante da Mesa Redonda - Alimentos funcionais na dieta do cardiopata: quando e como utilizá-los? Isolado Protéico da Soja. 2001. (Outra).

XIII Congresso de Cardiologia do Estado da Bahia.. 2001. (Congresso).

XXII Congresso da Sociedade de Cardiologia do Estado de Sao Paulo. 2001. (Congresso).

XXII Jornada de Estudo de Nutrição - JENUT.Palestrante - Fitoestrógenos. 2001. (Outra).

Congresso Internacional sobre Dieta Mediterranea.. 2000. (Congresso).

Curso de Atualização para Nutricionistas da Prefeitura de São Paulo. 2000. (Outra).

Curso de pos-graduaçao, um enfoque especial em fatores de risco para doença arterial coronariana.. 2000. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Endotelio e Cardiopatia.. 2000. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Modulo Cardiogeriatria.. 2000. (Outra).

Curso de Prescriçao e suplementaçao nutricional - Cardiovascular.. 2000. (Outra).

Curso de Prescriçao e suplementaçao nutricional - Estetica.. 2000. (Outra).

Curso de Prescriçao e Suplementaçao Nutricional - Hepatopatias.. 2000. (Outra).

Curso - Prescriçao e Suplementaçao Nutricional - Diabetes.. 2000. (Outra).

I Curso Internacional IMEN, Atualizaçao em Nutriçao Clinica e I Simposio de Nutriterapia em Cardiologia.. 2000. (Outra).

Simposio Internacional do Hospital do Coraçao - Aspectos nutricionais.. 2000. (Simpósio).

Beneficios nutricionais da dieta mediterranea.. 1999. (Seminário).

Curso: Nutriçao, Esporte e Estetica.. 1999. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Biologia Molecular em Cardiologia.. 1999. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Lipides e doença arterial coronaria.. 1999. (Outra).

Curso de Pos-graduaçao em Cardiologia - Metodologia Cientifica. 1999. (Outra).

Curso de Prescriçao e suplementaçao nutricional - Obesidade.. 1999. (Outra).

VI Semana Anhembi-Morumbi de nutrição.Palestrante - A Nutrição nas Dislipidemias. 1999. (Outra).

XX Congresso da Sociedade de Cardiologia do EStado de Sao Paulo.. 1999. (Congresso).

Avaliaçao antropometrica do estado nutricional.. 1998. (Outra).

Curso Basico EPI INFO. 1998. (Outra).

Curso de Doenças Cardiovasculares - Prevençao e tratamento: Aspectos nutricionais.. 1998. (Outra).

Exercicio, Saude e Desempenho Fisico.. 1998. (Outra).

I Curso de diagnostico e conduta em nutriçao pediatrica.. 1998. (Outra).

Interpretaçao de exames bioquimicos na pratica clinica do nutricionista.. 1998. (Outra).

Nutriçao na adolescencia e no Esporte. 1998. (Outra).

Panorama Atual da Obesidade.. 1998. (Outra).

Seminario sobre Segurança Alimentar.. 1998. (Seminário).

Workshop Internacional de Bioimpedancia. 1998. (Outra).

Desafios na detecçao de patogenos emergentes e a nova mega regulamentaçao de alimentos exportados.. 1997. (Outra).

I Encontro do Comite de esportes da sociedade brasileira multiprofissional de nutriçao materno infantil.. 1997. (Encontro).

Painel - APPCC. 1997. (Outra).

Ciclo de palestras ABELA para desenvolvimento profissional dos nutricionistas.. 1996. (Outra).

Tendencia nutricional na medicina Biomolecular - aplicaçao na cozinha industrial.. 1996. (Outra).

XVII Jornada de Estudos de Nutriçao. 1996. (Outra).

Simposio entendendo a obesidade. 1995. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Clara Gameiro Martins

AQUINO, L. A.; NEVES, F. J.;BRICARELLO, L. P.. ELABORAÇÃO E VALIDAÇÃO DO ROTEIRO PARA NORTEAR A VISITA TÉCNICA E ATUAÇÃO DE NUTRICIONISTAS NO ATENDIMENTO NA MODALIDADE 'PERSONAL DIET?. 2025. Dissertação (Mestrado em o Programa de Pós-graduação em Segurança Alimentar e Nutricional PPGSAN) - UNIRIO.

Aluno: MAYCON GEORGE OLIVEIRA COSTA

NETTO, R. S. M.;BRICARELLO, LP.; PIRES, L. V.. TELECONSULTA DURANTE A PANDEMIA: VALIDAÇÃO DE QUESTIONÁRIO E PERCEPÇÕES DOS NUTRICIONISTAS BRASILEIROS. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal de Sergipe.

Aluno: Helena Cristina Camelo Nascimento Guedes

BRICARELLO, L. P.; AZEVEDO, L. A.; LEAO, L. S. C. S.. Eficácia entre atendimento presencial e Teleconsulta em pacientes com excesso de peso: Uma Revisão Sistemática. 2024. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós-Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional da UNIRIO) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Simone Torres Ferraz

VIEIRA, S. E.; BRENTANI, A. V. M.; ESPOSITO, A.;BRICARELLO, LP.. As infuências das redes sociais digitais nas práticas alimentares parentais. 2024. Dissertação (Mestrado em Medicina (Pediatria)) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Andreia Pereira Silva

CORREA, E. N.; SOAR, C.;BRICARELLO, LP.; VASCONCELOS, F. A. G.; ROSSI, C. E.; ROCKENBACH, G.. "Fatores associados ao consumo de frutas, verduras e legumes por escolares de 7 a 14 anos de Florianópolis -SC: Estudo de três painéis transversais no período de 2007-2019". 2023. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Joanna Maraschim

VIEIRA, F. G. K.; PINHO, M. G. M.; HAUSCHILD, D. B.; LONGO, G. Z.; RETONDARIO, A.;BRICARELLO, L. P.. Padrões alimentares do café da manhã de crianças e adolescentes com cardiopatia congênita previamente submetidos a procedimento terapêutico: associação com parâmetros cardiometabólicos e nutricionais. 2020. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Maria Martha Machado Pereira Lima

MISZPUTEN, S. J.; ELIAS, M. C.; FELDNER, A. C.;BRICARELLO, L. P.. Estudo do perfil nutricional, da composição corporal e do ângulo de fase de pacientes com doença inflamatória intestinal. 2012. Dissertação (Mestrado em Gastroenterologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Ana Paula Ferreira da Silva

BRICARELLO, LP.; TRAEBERT, J.; TREVISOL, F. S.; TRAEBERT, E. S. A.; GIUSTINA, A. D.. SUPLEMENTAÇÃO DE ÔMEGA-3 EM PACIENTES COM DOR CRÔNICA RELACIONADA A OBESIDADE: UM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO. 2022. Tese (Doutorado em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS DA SAÚDE) - Universidade do Sul de Santa Catarina.

Aluno: Érika Arcaro Bez Batti

FIATES, G. M. R.; MAZZONETTO, A. C.;BRICARELLO, L. P.; FERNANDES, A. C.. Utilização de mídias sociais como agente de socialização culinária por adultos com doença celíaca: estudo exploratório com abordagem qualitativa. 2025. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-graduação e Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: HELENA CRISTINA CAMELO NASCIMENTO GUEDES

AZEVEDO, L. A.; LEAO, L. S. C. S.;BRICARELLO, L. P.. Comparação de Eficácia Entre Atendimento Presencial e Teleconsulta em Pacientes com Obesidade, Sobrepeso e Suas Comorbidades: Uma Revisão Sistemática. 2023.

Aluno: Clara Gameiro Martins

BRICARELLO, L. P.; AZEVEDO, L. A.; FERREIRA, T. S.. Validação de material para protocolo técnico-científico para assistência nutricional em personal diet. 2023.

Aluno: Miyoko Nakasato

BRICARELLO, L. P.; CARDOSO, Elisabeth; SALGADO FILHO, Wilson. Índice de Massa Corporal e insuficiência cardíaca crônica. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Distúrbios Metabólicos e Risco Cardiovascular) - Centro de Extensão Universitária Departamento de Medicina.

Aluno: Adriana Marques Valenti

BRICARELLO, L. P.; MARTINEZ, Tania Leme da R; CANANI, Luis Henrique. Aspectos genéticos da predisposição a diabete melito tipo 2, uma revisão bibliográfica. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Distúrbios Metabólicos e Risco Cardiovascular) - Centro de Extensão Universitária Departamento de Medicina.

Aluno: Stéphanie Garcia Bilhan

UGGIONI, P. L.;BRICARELLO, LP.. TCC - Avaliação dos ingredientes das receitas saudáveis salgadas de aplicativos brasileiros e as recomendações de alimentação saudável. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Larissa de Oliveira Moreira

JOMORI, M. M.;BRICARELLO, LP.. TCC - Habilidades culinárias e alimentação saudável de estudantes universitários: influência de utensílios de cozinha e da sua situação de moradia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina.

BRICARELLO, LP.; TASCA, C. G.; GALLAS, J. C.. Presidente da banca examinadora do Processo de seleção para contratação de professor. 2025. Centro Universitário Cesusc.

BRICARELLO, LP.; GUILHERME, R. C.; SILVA, A. P. F.; VAZ, E.; MASSON, D. F.; CIERRO, D.. Comissão Avaliadora do Prêmio Lieselotte Ornellas ?Nutricionista Destaque do Brasil?. 2024. Associação Brasileira de Nutrição.

Orientou

Bernardo Paz Barboza

Padrões alimentares e marcadores bioquímicos relacionados com o diabetes mellitus em adolescentes: um estudo transversal multicêntrico; 2022; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Pós Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina, ; Coorientador: Liliana Paula Bricarello;

Leila Regina de Aquino Bezerra

Implantação de um grupo de intervenção para a obesidade numa unidade básica de saúde do município de Guarulhos, São Paulo; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Ligia Ortolani dos Santos

Implementação de protocolo de sobrepeso e obesidade do Município de Guarulhos, São Paulo; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Lilian Gleicy Ehrlich

Projeto de conscientização de gestantes, puérperas e suas famílias atendidas nas UBS de Caraguatatuba sobre os prejuízos do desmame precoce e introdução de alimentos inadequados na primeiríssima infância; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Magali Natacci

Projeto de intervenção para evitar o aparecimento de novos casos ou o agravo dos pacientes com hipertensão arterial e diabetes mellitus atendidos na Unidade Básica de Saúde (UBS) Promissão em Diadema, São Paulo; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Maria de Lourdes dos Reis Ferreira

Promoção da Saúde dos Usuários diagnosticados com Sobrepeso e Obesidade na Unidade Básica de Saúde de Vermelho Novo, Minas Gerais; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Maria Fernanda Scareli Fernandes

Identificação da prevalência de sobrepeso e obesidade em gestantes atendidas em unidade básica de saúde no município de Orlândia, São Paulo; 2022; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção à Saúde de Pessoas com Sobrepeso e Obesidade) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Amanda Valladão Vianna

Preferências, aversões e neofobias alimentares em crianças na primeira infância: uma revisão de literatura; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Nutrição Pediátrica, Escolar e Adolescência) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Quitéria Savana da Silva Ferreira

Transição nutricional no Brasil e a população de crianças e adolescentes; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Pós Graduação em Nutrição Pediátrica, Escolar e Adolescência) - Universidade Estácio de Sá; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Santos, DC; Real, EL

; SISTEMA DE ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLES (APPCC) EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN); 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização em Gestão de UAN) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Gabriela Jesus da Silva

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA MULTIMISTURA OFERTADA NO MUNICÍPIO DE ITAPECERICA DA SERRA; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Tatiane Aparecida Sapata

TEORES DE MICRONUTRIENTES NOS ALIMENTOS ORGÂNICOS VERSOS CONVENCIONAIS E CUSTOS ADICIONAIS DESTES; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

MICHELLE SILVA ARAUJO

EFEITOS QUIMIOPREVENTIVOS DOS PRENILFLAVONÓIDES PRESENTES NA CERVEJA; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

FABIANA VARANESE

EFEITO DO ÁCIDO EICOSAPENTAENÓICO NA CAQUEXIA DO CÂNCER; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Olívia Rodrigues dos Santos

A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NA ACNE; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Ana Kátia Zaksauskas Rakovicius

Efeito da Soja na Prevenção das Doenças Cardiovasculares: Uma Atualização; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Adriana Manrubia Biral

Avaliação do conhecimento em nutrição dos portadores de diabetes mellitus tipo 2 que participaram do congresso anual da Associação de Diabetes Juvenil; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Giovana Ermetice de Almeida Costa

Utilização da Proteína do Soro de Leite na Promoção da Saúde e Recuperação de Doenças; 2006; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Lato Sensu Em Nutrição Clí) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Michelle Ferreira Gil

Suplementação Nutricional Oral em Pacientes com Insuficiência Renal Crônica Submetidos à Hemodiálise; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Priscila Marques

ÁCIDOS GRAXOS TRANS: EFEITOS À SAÚDE E RELAÇÃO COM ÁCIDOS GRAXOS ESSENCIAIS; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Nutrição Clínica) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Neto AB; Rocha ACL, Hayar J, Dias V

; CONHECIMENTO ANTES E DEPOIS DE UM TREINAMENTO DE BOAS PRÁTICAS EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO PARA MANIPULADORES E RESPONSÁVEIS TÉCNICOS; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Cássia D'Angelo; Cláudia Cruzato; Mariana F

T; de Castro; Análise microbiológica de alface (lactuca Sativa L; ) orgânico de dois fornecedores do estado de São Paulo; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Gama NFP

Avaliação de boas práticas e contagem microbiológica dos produtos cárneos servidos em um restaurante no município de São Paulo; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Nicolle Simões Duarte

Transtornos alimentares e etapas da terapia nutricional; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

ALINE M

Ishihara, Juliana Pelegrini Gasulla, Ligia Pedroso; BENEFÍCIOS DA SOJA NAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Caroline Xavier Alves, Florence Holanda, et al

AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO EM HIGIENE PESSOAL E ASSEIO, E ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE MÃOS DE SUSHIMANS NAS CINCO REGIÕES DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Mello, BTG; Roitman I, Gengo MV; Borsatto TG

BENEFÍCIOS DO ÓLEO DE COCO NAS DOENÇAS CARDIOVASCULARES, NO PERFIL LIPÍDICO E NA PERDA DE PESO; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Alho C, Bullara C, Galdino G, Petrilli A, Resende C

Perfil higiênico-sanitário dos dogueiros e seus estabelecimentos localizados no Município de São Paulo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Senger Rafael

Avaliação da qualidade microbiológica de verduras minimamente processadas utilizadas por UANs da Cidade de São Paulo; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Nunes BMGD; Marchesan DG; Souza LV; Martins RM; Abe T

GENGIBRE: HISTÓRIA, BENEFÍCIOS PARA SAÚDE E APLICAÇÕES PRÁTICAS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Donalisio GB; Ribeiro JAT; Carvalho LCL; Delgado KM

ALEITAMENTO MATERNO E ESTADO NUTRICIONAL COMO FATORES DE RISCO PARA INFECÇÕES DO TRATO RESPIRATÓRIO DE CRIANÇAS; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Sousa C; Creazzo G; Souza MF; Kalonki TC

EFEITOS DO CONSUMO DAS OLEAGINOSAS NA SAÚDE CARDIOVASCULAR; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Landim JKT; Ferraz ST; Cosio RBZ; Luz AMA

IMPACTO DAS MUDANÇAS DE ESTILO DE VIDA NO PERFIL DE SAÚDE DE NIPO-BRASILEIROS; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Nochieri ACM

Avaliação da conservação de produtos alimentícios expostos a venda em equipamentos de frio em uma rede de supermercados de São Paulo; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Gancear AR; Sidor COR; de Castro FP; Nagai JS

ESTADO NUTRICIONAL E PREVALÊNCIA DE ANEMIA FERROPRIVA EM MORADORES DE COMUNIDADES RIBEIRINHAS DE AFUÁ - PARÁ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Fiorindo SP; Gutierrez JB; Raponi L

INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO DA MÃE NA SAÚDE DO BEBÊ: DA GRAVIDEZ A LACTAÇÃO; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Érica Aguiar da Rosa

Separação correta de resíduos orgânicos: ação educativa com funcionários e comensais; 2025; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Naiane Mafra Schmitt

Pesquisa de aceitabilidade das frutas ofertadas aos pacientes do HU; 2025; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Walter Eliezer Bordim

Procedimento Operacional Padrão - Higienização de caixas de recebimento; 2025; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Ariane Machado

Verificação do processo de desglaciamento de pescados; 2025; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Luana Silva dos Santos

Atualização do Manual de Boas Práticas de Fabricação/Manipulação da Unidade de Alimentação e Nutrição da Escola de Aprendizes Marinheiros de Santa Catarina; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Rodrigo Zaidi Nunes

Implantação de controle de temperatura e organização dos estoques na Unidade de Alimentação e Nutrição do Colégio de Aplicação da UFSC; 2022; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Pricila de Souza Pinheiro

Monitoria da Disciplina de Ética e Bioética - NTR5620; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Patricia Linhares da Cunha

Monitoria da Disciplina de Ética e Bioética - NTR5620; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Pricila de Souza Pinheiro

Elaboração de Manual de fichas técnicas de preparação para o Hospital Baía Sul; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Amanda Amorim da Silva

Manual de fichas técnicas de preparação para o Hospital Baía Sul; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Julia de Barros dos Santos Honorato

Beatriz Dardes Bastos

Bianca Sabrine Bastos

Fabielly Martins Kenne

Educação Alimentar e Nutricional com colaboradores da UAN do supermercado Bistek; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Lara Alicia da Cunha Dominoni

Diagnóstico higiênico-sanitário de uma unidade de alimentação e nutrição; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Amanda Alves de Souza

Monitoramento de temperatura das preparações distribuídas nas marmitas e dispostas no bufê da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Hanna Wolf Klein

Avaliação do rendimento na produção das carnes na Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Nayma Rolim Assumpção

Análise ergonômica da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Felícia Maria Maçaneiro

Análise da adequação da prescrição da dieta com a distribuição das refeições para os pacientes do Hospital Infantil Joana de Gusmão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Mariel Gomes Bianchini

Análise de temperatura e característica sensoriais das refeições distribuídas em bandejas aos pacientes oncológicos pediátricos do Hospital Infantil Joana de Gusmão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Bruna Guebert

Elaboração de Fichas Técnicas de Preparação e Receitas Técnicas de Preparação da cozinha geral da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Infantil Joana de Gusmão; 2021; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Santa Catarina; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Cecília Catharina Gondo da Silva

Amanda Barbosa Neto

Monitoria da Disciplina de Higiene dos alimentos ligada ao Projeto de Educação ambiental; 2013; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Ana Carolina Lavio Rocha

Elisabete Batista Marques

Jaqueline Hayar

Priscila Souza Dias

Vanessa Dias da Silva

Thais Rittner

Maria Eliete de Oliveira

Luiza Nascimento Barison

Fabiana Corcovado

Juliana Paghi Dal Bom

Aline Cristina da Conceição da Silva

Mariana Valério

Monitoria da Disciplina de Higiene dos alimentos ligada ao Projeto de Educação ambiental; 2012; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Mariana Marques

Nathália Ferreira Pinho Gama

Fernanda Cavalaro do Carmo

Maisa de C M M Santos

Monitoria da Disciplina de Higiene dos alimentos ligada ao Projeto de Educação ambiental; 2008; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Florence F Holanda

Carolina G

Pasetto; Monitoria da Disciplina de Higiene dos alimentos ligada ao Projeto de Educação ambiental; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

Janaina Munhoz

Monitoria da Disciplina de Higiene dos alimentos ligada ao Projeto de Educação ambiental; 2007; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Centro Universitário São Camilo; Orientador: Liliana Paula Bricarello;

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BRICARELLO, L. P. . Estudo sobre proteína animal em SC ganha o mundo. 2025. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BRICARELLO, L. P. . Pesquisa de Santa Catarina é destaque em publicação internacional. 2025. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BRICARELLO, L. P. . Pesquisa de Santa Catarina é destaque em publicação internacional. 2025.

BRICARELLO, L. P. . Pesquisa de Santa Catarina é destaque em publicação internacional. 2025. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

BRICARELLO, L. P. ; FERNANDES, A. C. . Entrevista Jovem Pan News sobre proteína e obesidade - Programa Só elas. 2025. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, L. P. ; VASCONCELOS, F. A. G. . Consumo de proteína animal pode ter relação com obesidade, indica pesquisa da UFSC. 2025. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BRICARELLO, L. P. . Entrevista CBN Total sobre Saúde. 2025. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, LP. ; PESSOA, V. . Moderadora da Live: A contextualização da Revisão ds DCNs de Nutrição. 2022. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BRICARELLO, L. P. . Participação no Jornal do Almoço de Florianópolis - Dispensa de Alvará Sanitário. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, LP. . Palestrante - Webinar ABTms- Telessaúde e a Nutrição Visões do Futuro. 2021. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BRICARELLO, L. P. ; COUTINHO, V. . Entrevistada da LIVE CONEXÃO NUTRI. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, L. P. ; NEME, E. D. ; OSANES, G. F. . Moderadora da Live CFN/CRN10. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, L. P. . Entrevistada da Live. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, L. P. ; NATIVIDADE, W. ; CALLEGARI, C. ; FROZI, D. ; DORNELLES, L. . Moderadora da Live: Alimentação, Cidadania e Agricultura Urbana. 2020. (Programa de rádio ou TV/Outra).

BRICARELLO, L. P. . Programa Mais Você - Ana Maria Braga. 2005. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, L. P. . Como se alimentar melhor 2. 2004. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

BRICARELLO, LP. . A alimentação na antroposofia, com Liliana Bricarello. 2019; Tema: Podcast - Balaio Antroposófico. (Rede social).

BRICARELLO, L. P. . Como se Alimentar Melhor 2. 2004.

Projetos de pesquisa

2023 - Atual

Associação entre o consumo de proteína animal e vegetal e adiposidade: comparação de duas estratégias de análise usando dados do Estudo de Risco Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA), Descrição: O Estudo de Risco Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA), pesquisa multicêntrica de base escolar, foi realizado nos anos de 2013/2014, com amostra probabilística e representativa de 74.589 adolescentes de 12 a 17 anos de idade de 231 municípios de todas as regiões geográficas do Brasil, incluindo o estado de Santa Catarina, onde na capital Florianópolis foram coletados dados em 23 escolas e 69 classes/turmas, compreendendo um total de 1.380 adolescentes. Este projeto de pesquisa tem por objetivo geral estimar a associação entre consumo de proteína animal e vegetal e medidas antropométricas de adiposidade em adolescentes de 12 a 17 anos do estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA). Como objetivos específicos espera-se: a) Identificar os principais alimentos fonte de proteína de origem animal e vegetal; b) Estimar o consumo habitual dos alimentos fonte de proteína vegetal e animal; c) Estimar o consumo habitual da ingestão de proteínas de origem vegetal e animal; d) Estimar a associação entre consumo habitual de proteína animal e vegetal e prevalência de obesidade total e perímetro da cintura elevado (obesidade abdominal); e) Estimar a associação entre o consumo usual de alimentos fonte de proteína vegetal e animal e prevalência de obesidade total e perímetro da cintura elevado (obesidade abdominal); e f) Discutir a diferença nas medidas de associação obtidas com a utilização da ingestão de proteína ajustada e não ajustada pelo consumo habitual. Serão usados dados sociodemográficos, de consumo alimentar e antropométricos (índice de massa corporal e circunferência da cintura) dos escolares. A amostra do ERICA é considerada complexa, já que emprega estratificação, conglomeração e probabilidades desiguais em seus estágios de seleção. Inicialmente, será realizada análise descritiva das variáveis, para caracterização da população do estudo (sexo, idade, tipo de escola e prevalência de obesidade total e perímetro da cintura elevado - obesidade abdominal). Ingestão de proteína (g) de origem animal e vegetal será considerada variável de exposição para os desfechos obesidade total e obesidade abdominal (perímetro da cintura elevado) como variáveis dicotômicas (sim ou não). Para obtenção do consumo usual dos grupos de alimentos fonte de proteína e da ingestão habitual de proteína será aplicado o método proposto pelo National Cancer Institute (NCI). As medidas de associação entre a ingestão de proteína e medidas de adiposidade serão estimadas por meio de modelos de regressão logística. Os modelos de regressão serão controlados para as variáveis de confusão IMC (como proxy de valor energético total da dieta e insegurança alimentar) e tipo de escola (como proxy de renda e insegurança alimentar). Será utilizado o programa estatístico SAS®, versão 9.4 (Statistical Analysis System, North Carolina, USA). Valores de p ≤ 0,05 serão considerados como estatisticamente significativos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Coordenador / Mariane de Almeida Alves - Integrante / Anabelle Retondario - Integrante / Amanda de Moura Souza - Integrante / Camila Tureck - Integrante / Bernardo Paz Barboza - Integrante / KATIA VERGETTI BLOCH - Integrante.
2021 - Atual

Análise temporal da situação de Segurança Alimentar e Nutricional dos municípios catarinenses em um contexto de transformações sociais, políticas, econômicas e de pandemia por COVID-19, Descrição: O presente projeto objetiva realizar uma análise temporal da situação de SAN dos municípios catarinenses em um contexto de transformações sociais, políticas, econômicas e de pandemia por COVID-19. Trata-se de uma pesquisa avaliativa, longitudinal e de caráter exploratório-descritiva, com coleta de dados secundários e aplicação da matriz de avaliação de SAN previamente elaborada e testada. Os resultados serão comparados com aqueles encontrados em estudo transversal com dados coletados até o ano de 2018. A pesquisa envolverá múltiplos métodos, e iniciará com uma revisão narrativa para descrever as mudanças ocorridas em relação à situação de SAN e de suas políticas públicas no Brasil entre 2018 e 2022. Em seguida, as fontes de informação utilizadas na matriz de avaliação de referência serão atualizadas e pactuadas em oficina de consenso com experts na temática. Serão coletados dados dos 295 municípios catarinenses, por meio do acesso às bases e sistemas públicos de informação. Uma análise descritiva será realizada para classificar o conjunto dos municípios segundo sua situação de SAN, e serão testadas associações entre variáveis de contexto dos municípios com a situação de SAN encontrada nos dois estudos transversais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Coordenador / Cláudia Soar - Integrante / Mick Lennon Machado - Integrante / Maria Cristina Marcon - Integrante / Andhressa Araújo Fagundes - Integrante / BARBARA LEONE SILVA - Integrante / Milena Corrêa Martins - Integrante / Juliana Theodora Cunha de Oliveira - Integrante / AMANDA DE ARAÚJO FIGUEREDO GUEDES - Integrante / Laura Nazari - Integrante / Luana de Brito - Integrante / Beatrice Orthmann - Integrante / PATRÍCIA DE OLIVEIRA MACHADO - Integrante / Luiza Pigozzi - Integrante / Beatriz Vitorino Madeira - Integrante / Murilo Lyra - Integrante.
2015 - Atual

CARACTERÍSTICAS AMBIENTAIS E OBESIDADE DE ESTUDANTES ENTRE 7 E 14 ANOS DO MUNICÍPIO DE FLORIANÓPOLIS/SC, Descrição: Descrição: A literatura indica a tendência de aumento da obesidade e suas consequências para a saúde em todos os estágios do ciclo vital, sendo necessários esforços para esclarecer e intervir sobre a complexa e multidimensional determinação da gênese e reprodução da obesidade na sociedade contemporânea. A obesidade não é causada por um único fator, as evidências indicam que o ambiente tem um efeito significativo sobre a dieta, a atividade física e consequentemente na obesidade. Este ambiente engloba um conjunto de elementos físicos e sociais que compõem a estrutura de uma comunidade e pode influenciar obesidade. Uma vez que o ambiente desempenha um papel relevante na etiologia da obesidade, é importante que se criem estratégias que atenuem ou corrijam alguns dos fatores que a promovem. Sendo assim, o objetivo geral deste projeto é analisar a relação entre a distribuição espacial das características ambientais localizadas no entorno escolar (aspectos da alimentação, prática de atividade física e equipamentos sociais) e a obesidade em estudantes de 7 a 14 anos do município de Florianópolis/SC. Estas variáveis de acordo com a literatura da área, têm sido evidenciadas como importantes fatores componentes do ambiente nutricional obesogênico. As influências das variáveis ambientais sobre a obesidade serão avaliadas por meio de um modelo de análise multinível , com a identificação de possíveis associações entre as variáveis ambientais e o excesso de peso, sobrepeso e obesidade dos escolares pesquisados. De posse destas informações será possível identificar a distribuição espacial dos estabelecimentos que comercializam alimentos no território (e a classificação destes locais), a distribuição espacial dos espaços destinados à prática de atividade física, recreação e lazer, e a visualização dos equipamentos sociais apoiadores das famílias nos territórios estudados. Assim poderá se estabelecer relações e parcerias com o poder público e a iniciativa privada, para estimular o desenvolvimento das áreas menos favorecidas destes recursos e potencializar projetos articulados entre os diversos setores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (4) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Integrante / Camila Elizandra Rossi - Integrante / Maria Gabriela Matias de Pinho - Integrante / Dalton Francisco de Andrade - Integrante / Cristine Garcia Gabriel - Integrante / Jucemar Benedet - Integrante / Elizabeth Nappi Côrrea - Integrante / Anabelle Retondario de Lima Borba - Integrante / Vanessa Ferreira - Integrante / Mariane de Almeida Alves - Integrante / Cassiano Ricardo Rech - Integrante / Maria Lúcia da Silva - Integrante / Ana Paula Marchi - Integrante / Mayara Lopes Martins - Integrante / Grasiela Willrich - Integrante / Angelo Horta de Abreu - Integrante / Maruí Weber Corseuil - Integrante / Cláudia Weber Corseuil - Integrante / Janaina das Neves - Coordenador.
2015 - Atual

Estudo de riscos cardiovasculares em adolescentes em Santa Catarina (ERICA SC), Descrição: Descrição: Objetivo Geral Estimar a prevalência de obesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemias e síndrome metabólica e investigar fatores de risco associados a estas patologias e à doença cardiovascular em adolescentes de 12 a 17 anos que frequentam escolas de ensino fundamental e médio em três cidades catarinenses com mais de 100.000 habitantes (Florianópolis, Joinville e Chapecó). Objetivos específicos 1 Coletar e analisar informações sócio-demográficas e sobre fatores de risco cardiovasculares (hábitos de vida) dos escolares e seus familiares; 2 Coletar e analisar as medidas antropométricas dos escolares (peso, estatura, circunferência da cintura e dobras cutâneas tricipital e subescapular); 3 Coletar e analisar as medidas de pressão arterial dos escolares; 4 Coletar e analisar amostras de sangue dos escolares para determinação dos níveis de glicemia, trigliceridemia e lipidemia; 5 Analisar as possíveis correlações entre fatores sócio-demográficos e hábitos de vida (atividade física, de lazer e consumo alimentar) com os índices de obesidade, diabetes mellitus, hipertensão arterial, dislipidemias e síndrome metabólica observados entre os escolares investigados. 6 Propor normas, medidas e sugestões para a elaboração de programas de reorientação e/ou reeducação em saúde, alimentação, nutrição, atividade física e outros hábitos de vida a ser implantados na rede de ensino fundamental e médio do Estado de Santa Catarina. Desenho e População do Estudo: Será realizado um estudo seccional multicêntrico nacional de base escolar. Serão elegíveis todos os adolescentes, de ambos os sexos, de 12 a 17 anos, que frequentam escolas públicas e privadas das cidades brasileiras com mais de 100000 habitantes selecionadas para participar do estudo. Os critérios de exclusão para participação do estudo serão: adolescentes portadores de deficiência física que impossibilite a avaliação antropométrica; adolescentes grávidas e adolescentes e..... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos - Coordenador / Anabelle Retondario de Lima Borba - Integrante / Mariane de Almeida Alves - Integrante / Lúcia Andréia Zanette Ramos Zeni - Integrante / Erasmo Benício dos Santos Morais Trindade - Integrante / Ricardo Fernandes - Integrante.
2004 - 2006

Latin American Atorvastatin Goal Achievement Across Risk Levels - LAATGOAL, Descrição: Descrição: Este estudo repetirá, na América Latina, o que foi avaliado nos Estados Unidos: a capacidade da atorvastatina, iniciada em diferentes doses, de acordo com o risco dos pacientes (quanto maior o risco, maior a dose), na obtenção das metas de LDL-colesterol definidas pelas diversas diretrizes sobre dislipidemias. Após a seleção da dose inicial para o tratamento, o medicamento só poderá ter sua dose dobrada por uma única vez, assim: quem tomava 10 mg poderá passar a 20 mg/dl se sua meta de LDL-colesterol não for atingida; de 20 para 40 mg/dia, de 40 mg/dia para 80 e quem iniciou com 80 mg será mantido todo o tempo nesta dose.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (2) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Marcelo C Bertolami - Coordenador / Andre A Faludi - Integrante / Yara Nakamura - Integrante / Michel Batlouni - Integrante / Mohamed Hassan Saleh - Integrante / Giuseppe Sebastian Diogua - Integrante.
2003 - 2006

Redução do Diabetes com Ramipril e Rosiglitazona - Ensaio randomizado Controlado com Placebo DREAM, Descrição: Descrição: Após a seleção de pacientes portadores de tolerância diminuída à glicose avaliada pelo teste de tolerância à glicose, os pacientes serão randomizados para tomar ramipril e/ou rosiglitasona e/ou seus respectivos placebos, por 5 anos. Acredita-se que tanto ramipril como rosiglitazona tenham capacidade para evitar que os pacientes intolerantes à glicose se tornem diabéticos, ou pelo menos retardem o aparecimento do diabetes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Marcelo C Bertolami - Coordenador / Andre A Faludi - Integrante / Yara Nakamura - Integrante / Daniel Branco de Araújo - Integrante / Henri Paulo Zatz - Integrante / Giuseppe S. Dioguardi - Integrante / Michel Batlouni - Integrante / Mohamed Hassan Saleh - Integrante / Mendes GAM - Integrante.
2003 - 2004

Avaliação da Eficácia e Segurança da Coadministração de Fenofibrato e Ezetimibe em Pacientes com Hiperlipidemia Mista, Descrição: Descrição: Avaliação da eficácia e segurança da coadministração de fenofibrato e ezetimibe em pacientes com hiperlipidemia mista.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Marcelo C Bertolami - Coordenador / Andre A Faludi - Integrante / Yara Nakamura - Integrante / Giuseppe S. Dioguardi - Integrante / Michel Batlouni - Integrante.
2002 - 2004

Efeito da proteína de soja no perfil lipídico e apolipoproteína e total e na fração HDL-C em pacientes hipercolesterolemicos, Descrição: OBJECTIVE: This study assessed whether the consumption of soy milk could add significantly to the lipid profile and lipid peroxidation in comparison with non-fat milk. METHODS: A double-blind, randomized, crossover study was conducted on 60 outpatients with primary hypercholesterolemia following a lipid-lowering diet for at least 6 wk. Lipid profile was obtained at baseline and at 6 and 12 wk, with the patients randomly assigned to receive initially 1 L/d of soy milk or non-fat cow milk for 6 wk. Lipid peroxidation was estimated by plasma thiobarbituric reactive substances. Apolipoprotein E genotypes were examined by polymerase chain reaction restriction fragment length polymorphism. RESULTS: The soy milk diet was associated with low-density lipoprotein cholesterol reduction (baseline = 157 +/- 5 mg/dL; soy milk = 148 +/- 4 mg/dL; non-fat cow milk = 158 +/- 4 mg/dL; P < 0.05, soy milk versus other treatments) and with high-density lipoprotein cholesterol increase (baseline = 58 +/- 2 mg/dL; soy milk = 62 +/- 2 mg/dL; non-fat cow milk = 57 +/- 2 mg/dL; P < 0.05, soy milk versus other treatments). In addition, plasma thiobarbituric reactive substances were reduced by the soy milk diet (baseline = 1.82 +/- 0.12 nM/L; soy milk = 1.49 +/- 0.09 nM/L; non-fat cow milk = 1.91 +/- 0.11 nM/mL; P < 0.05, soy milk versus non-fat cow milk). Changes in lipid profile were not influenced by APOE genotypes. CONCLUSIONS: These results indicate that soy milk as part of a lipid-lowering diet has beneficial effects in improving lipid profile and reducing lipid peroxidation.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Nelson Kasinski - Integrante / Francisco A H Fonseca - Coordenador / Andreza Oliveira dos Santos - Integrante / Leonor do Espirito Santo de Almeida Pinto - Integrante / Maria Cristina Oliveira Izar - Integrante / Mileny E S Colovati - Integrante / Waldir Gabriel Miranda Relvas - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2000 - 2003

Efeitos da adição de Arroz com 7 cereais à dieta em portadores de dislipidemia primária, Descrição: O emprego do arroz acompanhado de cereais foi investigado em uma população de pacientes com hipercolesterolemia discreta a moderada em prevenção primária da doença coronariana. Observou-se que a dieta com este arroz não modificou o perfil lipídico dos pacientes, mas teve excelente adesão e foi observado espontaneamente pelos pacientes uma significativa melhora do hábito intestinal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Integrante / Francisco A H Fonseca - Coordenador / André Faludi - Integrante / Marcelo Bertolami - Integrante., Financiador(es): Unclebens - Remuneração., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

2006 - Atual

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - Atual

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - Atual

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - Atual

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
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PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
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PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.
2006 - 2015

PROJETO DE EDUCAÇÃO AMBIENTAL - PARCERIA EM EDUCAÇÃO SANITÁRIA COM A PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE SÃO PAULO, Descrição: Objetivos ? sensibilizar sobre a importância da qualidade sanitária dos alimentos; ? explicitar os princípios básicos da segurança alimentar, tendo como base a legislação pertinente, do comércio varejista de alimentos; ? definir a responsabilidade do proprietário ou responsável na garantia da qualidade higiênica e sanitária dos alimentos por ele comercializados; ? identificar os procedimentos que colocam em risco a segurança higiênica e sanitária dos alimentos e corrigi-los; associá-los à boa saúde do trabalhador e do ambiente; ? planejar e executar as boas práticas de manipulação e processamento de alimentos no estabelecimento. Justificativa A parceria com a Prefeitura do Município de São Paulo (PMSP) surgiu em função da demanda de cursos de higiene sanitária para manipuladores de alimentos do comércio varejista do município de São Paulo. Todos os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos devem freqüentar esse curso oferecido pela Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal da Saúde (SMS) e Coordenadoria de Vigilância em Saúde (COVISA). O Centro Universitário São Camilo, por meio do Curso de Nutrição, participa deste projeto, oferecendo monitores (alunos) e o espaço físico para a realização dos cursos para os Responsáveis técnicos e donos de pequenos estabelecimentos de alimentos da região (Ipiranga e Pompéia). A participação do Centro Universitário São Camilo como parceiro neste projeto tem uma importância significativa no aspecto institucional, social, político e profissional.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (12) . , Integrantes: Liliana Paula Bricarello - Coordenador.

Prêmios

2025

Aprovada em primeiro lugar no processo seletivo simplificado para professor substituto na área de Nutrição; Alimentação Coletiva, Departamento de Nutrição da UFSC, instituído peloEdital nº 07/2025/DDP, Departamento de Nutrição UFSC.

2020

2015

Aprovada em terceiro lugar no processo seletivo simplificado para professor substituto na área de Nutrição, Departamento de Nutrição da UFSC, instituído pelo Edital nº 022/DDP/PRODEGESP/2015 para Área, Departamento de Nutrição da UFSC.

2015

Aprovada em 2º lugar no Processo seletivo de Doutorado do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da UFSC - edital 2015, Departamento de Nutrição da UFSC.

2003

Primeiro Premio de Temas Livres do X Simpósio de Nutrição em Cardiologia., Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo - SOCESP.

1998

Melhor trabalho de conclusão de curso, Universidade Anhembi Morumbi.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal de Santa Catarina, Programa de Pós-Graduação em Nutrição PPGN. , UFSC - Universidade Federal de Santa Catarina, Trindade, 88040900 - Florianópolis, SC - Brasil, Telefone: (48) 37216131

Experiência profissional

2025 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora substituta, Carga horária: 40

2015 - Atual

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Integrante grupos de pesquisas, Enquadramento Funcional: Integrante de grupos de pesquisas, Carga horária: 2

Outras informações:
"Características ambientais e obesidade de estudantes entre 7 e 14 anos do município de Florianópolis/SC" - início em 2015. "Estudo de riscos cardiovasculares em adolescentes em Santa Catarina (ERICA SC)" - início em 2015. "Teia de Articulação pelo Fortalecimento da Segurança Alimentar" - início em 2021. "Nutrição é na Cozinha! Habilidades Culinárias e Alimentação Saudável na Universidade" início em 2022.

2023 - 2025

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pós-doutoranda do PPGN, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - 2022

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Disciplinas ministradas: NTR 5607 - Planejamento e Programação de Ações em Alimentação e Nutrição NTR 5614 - Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição II NTR 5620 - Ética e Bioética NTR 5415 - Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição NTR 5611 - Gestão em Unidades de Alimentação e Nutrição I NTR 1119 - Introdução a Trabalhos Acadêmicos em Nutrição NTR 5624 - Introdução à Segurança Alimentar e Nutricional NTR 5415 - Coordenação da Disciplina: Estágio Supervisionado em Unidades de Alimentação e Nutrição

2019 - 2021

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Pós-doutoranda, Enquadramento Funcional: Pós-doutoranda do PPGN, Carga horária: 6

2015 - 2019

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Doutoranda, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

11/2020
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição PPGN.,Cargo ou função, Membro da comissão de Autoavaliação do Programa de Pós Graduação em Nutrição (PPGN) da Universidade Federal de Santa Catarina - Portaria nº 817/GR/2020.
08/2017 - 07/2019
Conselhos, Comissões e Consultoria, Programa de Pós-Graduação em Nutrição PPGN.,Cargo ou função, Membro discente suplente do Colegiado Pleno.
08/2015 - 09/2017
Conselhos, Comissões e Consultoria, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA - UFSC, Programa de Pós-Graduação em Nutrição.,Cargo ou função, Membro da Comissão de apoio a graduação - Curso de Nutrição.

2025 - Atual

Centro Universitário CESUSC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora do Curso de Nutrição, Carga horária: 8

Outras informações:
Nomeada Coordenadora do Curso de Bacharelado em Nutrição conforme Portaria GR n 06/2025 de 20 de fevereiro de 2025.

2025 - Atual

Centro Universitário CESUSC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 4

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Introdução à alimentação e Nutrição e Leitura e escrita de textos científicos.

2025 - Atual

Centro Universitário CESUSC

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Presidente da Comissão Própria de Avaliação, Carga horária: 4

Outras informações:
Nomeada pela Portaria GR n 40/2025 que Nomeia a Professora Liliana Paula Bricarello como Presidente da Comissão Própria de Avaliação (CPA) do Centro Universitário Cesusc - UNICESUSC.

2004 - 2007

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Orientação e Acompanhamento Nutricional à Pacientes do Ambulatorio

2001 - 2003

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Pós-Graduanda, Enquadramento Funcional: PG em Ciências aplicadas a Cardiologia, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pós-Graduanda nível Mestrado em Ciências aplicadas a cardiologia.

1999 - 2000

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Orientação Nutricional e Acompanhamento à Pacientes Ambulatorial

Atividades

01/2003 - 07/2007
Treinamentos ministrados , Departamento de Medicina, Disciplina de Cardiologia.,Treinamentos ministrados, Orientação e Acompanhamento à Estagiários em Nutrição
01/1999 - 12/2000
Estágios , Departamento de Medicina, Disciplina de Cardiologia.,Estágio realizado, Orientação Nutricional Ambulatorial.

2005 - 2016

Centro Universitário São Camilo

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Aulas Ministradas no curso de nutrição: Higiene dos alimentos e Saneamento, Higiene dos alimentos (desde 5/2005 responsável pela disciplina) Dietética (agosto a dezembro de 2005) Nutrição Humana (janeiro a junho de 2006) Epidemiologia e bioestatística (janeiro de 2006 a dezembro de 2007) Supervisão de estágio em Saúde Coletiva (desde agosto de 2007) Docente do Curso de Tecnologia em gastronomia - Disciplinas: Higiene e legislação de alimentos (de fevereiro a junho de 2008) Higiene e segurança alimentar (de agosto a dezembro de 2011) Análise sensorial (de agosto a dezembro de 2011) Docente do Curso de Especialização em Nutrição Clínica - Disciplina de Bioética (desde 2010). Docente do Curso de Especialização em Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição - Disciplina de Biossegurança Alimentar (desde 2011).

Atividades

08/2007 - 08/2016
Estágios , Centro Universitário São Camilo.,Estágio realizado, Supervisão de Estágio em Saúde Coletiva.
05/2005 - 08/2016
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Dietética, Epidemiologia e Bioestatística, Higiene dos alimentos, Higiene dos Alimentos e Saneamento, Nutrição Humana, Tecnologia dos alimentos (teóricas e práticas)
08/2007 - 12/2007
Extensão universitária , Centro Universitário São Camilo.,Atividade de extensão realizada, Programa São Camilo em Ação.
07/2007 - 12/2007
Serviços técnicos especializados , Centro Universitário São Camilo.,Serviço realizado, Projeto Vida Saudável.
03/2006 - 12/2007
Extensão universitária , Centro Universitário São Camilo, Projeto de Extensão.,Atividade de extensão realizada, Programa São Camilo Sem Fronteiras.

2019 - 2021

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Professora convidada

Outras informações:
Curso de Pós-graduação Lato sensu/especialização em Nutrição pediátrica,escolar e na adolescência

2014 - 2021

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Professora convidada

Outras informações:
Curso de Pós-Graduação Latu Sensu: NUTRIÇÃO CLÍNICA: METABOLISMO, PRÁTICA E TERAPIA NUTRICIONAL.

2014 - 2021

Universidade Estácio de Sá

Vínculo: Professora convidada, Enquadramento Funcional: Professora convidada

Outras informações:
Curso de Pós-graduação Lato sensu/especialização em Segurança, Qualidade e Gestão em Alimentação para Coletividade.

2000 - 2006

Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista com Atendimento Ambulatorial e Atendimento aos Projetos da Seção Médica de Dislipidemias.

Atividades

08/2000 - 08/2005
Serviços técnicos especializados , Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia, Seção Médica de Dislipidemias.,Serviço realizado, Atendimento à Pacientes.

2024 - 2025

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro do GT da Política Nacional de Formação

Outras informações:
Nomeação de acordo com a Portaria CFN 27 de 14 de maio de 2024.

2022 - 2024

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: voluntária, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Com. de Formação Profissional

2021 - 2024

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Conselheira Federal suplente

Outras informações:
Membro da Comissão de Ética e de Formação Profissional.

2021 - 2024

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Fórum dos Conselhos Federais da Área da Saúde

Outras informações:
Representou o CFN na Comissão de Educação no Fórum dos Conselhos Federais da Área da Saúde FCFAS

2022 - 2023

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: voluntária, Enquadramento Funcional: Coordenadora do GT Teleconsulta de Nutrição

Outras informações:
Foram produtos do GT: Resolução 760/2023 que Define e regulamenta a Telenutrição como forma de atendimento e/ou prestação de serviços em alimentação e nutrição por meio de Tecnologias da Informação e Comunicação (TICs) e o Manual Prático de Telenutrição.

2019 - 2021

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Coordenadora Câmara Técnica Ex. Profissional

Outras informações:
Coordenadora da Câmara Técnica de Exercício Profissional.

2018 - 2021

Conselho Federal de Nutricionistas

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Colaboradora Federal

Outras informações:
Membro da Comissão de Ética de maio de 2018 a maio de 2020. Membro da Comissão de Formação Profissional de maio de 2018 a setembro de 2021.

2021 - 2024

Aliança pela Alimentação Adequada e Saudável

Vínculo: Representante do CFN, Enquadramento Funcional: Representante do CFN

2009 - 2011

Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª região

Vínculo: Conselheira suplente, Enquadramento Funcional: Conselheira

Outras informações:
Membro da Comissão de Ética

2008 - 2009

Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª região

Vínculo: Conselheira efetiva, Enquadramento Funcional: Conselheira

Outras informações:
Coordenadora da Comissão de Ética e Secretária - Membro da Diretoria

2005 - 2008

Conselho Regional de Nutricionistas - 3ª região

Vínculo: Conselheira Suplente 2005/2008, Enquadramento Funcional: Conselheira

Outras informações:
Membro da Comissão de Ética e Formação Profissional

2024 - Atual

Conselho Regional de Nutrição 10a região

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaboradora da CFP, Carga horária: 1

Outras informações:
Foi nomeada colaboradora da Comissão de Formação Profissional (CEP) do Conselho Regional de Nutrição da Décima Região (CRN-10) pela PORTARIA CRN-10 No 37, DE 1o DE NOVEMBRO DE 2024

2025 - Atual

Associação Brasileira de Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro COPENUT, Carga horária: 1

Outras informações:
Nomeada para a para compor a Comissão Permanente de Educação em Nutrição (COPENUT) da ASBRAN, para a gestão do triênio 2025 2028 pela PORTARIA ASBRAN N01, DE 14 DE MAIO DE 2025.

2010 - 2010

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo

Vínculo: Diretora Científica, Enquadramento Funcional: Diretora Científica

2008 - 2010

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo

Vínculo: Diretora Científica, Enquadramento Funcional: Diretora Científica

2006 - 2008

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo

Vínculo: Vice-diretora do Dep. Nutrição, Enquadramento Funcional: Vice-diretora

2004 - 2006

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo

Vínculo: Secretária do Dep. de Nutrição, Enquadramento Funcional: Secretária

2002 - 2004

Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo

Vínculo: Coordenadora da C. Científica, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Comissão Científica

1999 - Atual

Consultório Particular

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 10

1999 - 2009

Clinica de Cardiologia Atheros

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

1999 - 2000

HOTEL TRANSAMERICA

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.