Zoe Maria Neves de Carvalho

Nutricionista Clínica-Ambulatorial e Chefe do Setor de Nutrição do Hospital Geral do Exército de Fortaleza; Doutora e Mestra em Biociências e Saúde (fisiologia endócrina; obesidade; síndrome metabólica). Especialização em Nutrição Clínica e Terapia Nutricional em Cuidados Intensivos e nas áreas de Fisiologia Humana Aplicada às Ciências da Saúde, Docência do Ensino Superior. Experiência em Nutrição clínica hospitalar e ambulatorial (avaliação física e nutricional; terapia nutricional oral e enteral); atuação profissional com ênfase em obesidade e comorbidades, nutrição esportiva e alimentação infantil. Atuação como docente universitária, orientação de estágios, professora conteudista para cursos de graduação e pós-graduação e revisora de conteúdo técnico. Criadora e ministrante de cursos de capacitação profissional na área de alimentos e nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 20/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Biociências e Saúde

2020 - 2025

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: Efeitos da suplementação crônica com os óleos de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) e copaíba (Copaifera langsdorfii) sobre adiposidade e o metabolismo de roedores não-obesos e obesos-MSG machos e fêmeas
Sabrina Grassiolli. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Biociências e Saúde

2016 - 2018

Universidade Estadual do Oeste do Paraná
Título: O efeito da suplementação com Vitamina D sobre a obesidade hipotalâmica e o controle secretor de insulina., Ano de Obtenção: 2018
Sabrina Grassiolli.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: obesidade; suplementação; vitamin D.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Emagrecimento.

Especialização em Nutrição Clínica

2021 - 2022

Faculdade União das Américas
Título: Terapias Nutricionais

Especialização em Terapia Nutricional em Cuidados Intensivos

2021 - 2022

Faculdade União das Américas
Título: Terapias Nutricionais em Pacientes Graves

Especialização em Docência do Ensino Superior

2015 - 2016

Centro Universitário Assis Gurgacz
Título: Estágios I e II em Docência Superior
Orientador: Silvia da Aparecida Cavalheiro

Especialização em Fisiologia Humana Aplicada às Ciências da Saúde

2014 - 2015

Sociedade de Ensino Superior Estácio de Sá Ltda
Título: ASPECTOS FISIOLÓGICOS IMPOSTOS PELA BULIMIA E ANOREXIA NERVOSAS
Orientador: LUIZ CARLOS CARNEVALI JUNIOR

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Estágios acadêmicos - Nutrição em Saúde Pública, Nutrição em Hotelaria, Nutrição Clínica, Unidades de Serviços de Alimentação, Vigilância Sanitária

Formação complementar

2023 - 2023

Estágio Setorial de Fiscalização de Contrato. (Carga horária: 40h). , Instituto de Economia e Finanças do Exército Brasileiro, IEFEX, Brasil.

2022 - 2022

Estágio Setorial de Gestão de Serviço de Aprovisionamento. (Carga horária: 40h). , Instituto de Economia e Finanças do Exército Brasileiro, IEFEX, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Escrita de artigos científicos em inglês. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Aperfeiçoamento Nutricional na Saúde do Idoso. (Carga horária: 120h). , Instituto de Desenvolvimento e Aprendizagem, IDEA, Brasil.

2021 - 2021

Educação Alimentar. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2021 - 2021

Aperfeiçoamento em Nutrição Materno-Infantil. (Carga horária: 280h). , Instituto de Desenvolvimento e Aprendizagem, IDEA, Brasil.

2021 - 2021

Aperfeiçoamento em Nutrição Clínica. (Carga horária: 120h). , Instituto de Desenvolvimento e Aprendizagem, IDEA, Brasil.

2021 - 2021

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2021 - 2021

Avaliação Nutricional na Prática. (Carga horária: 80h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2020 - 2020

Educação Alimentar: Hipertensão e Diabetes. (Carga horária: 5h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

2020 - 2020

Fitoterapia para diabetes e obesidade na prática diária do nutricionista. (Carga horária: 20h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2020 - 2020

Flavonóides em Alimentos. (Carga horária: 68h). , Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, UFRB, Brasil.

2019 - 2019

Suplementação na Atividade Física. (Carga horária: 10h). , Ganep Nutrição Humana, GANEP, Brasil.

2019 - 2019

Receitas de Sucesso: Cardápio, cozinha e alimentos. (Carga horária: 3h). , SEBRAE, SEBRAE, Brasil.

1996 - 2003

Língua estrangeira - inglês. , Cultura Inglesa, CUL, INGLESA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

AMINNU SCIENCE. 2020. (Congresso).

II Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Funcional. O exercício físico e a suplementação com vitamina D: efeitos sobre a histomorfometria esplênica em roedores magros e MSG-obesos. 2019. (Congresso).

II Congresso Sul Brasileiro de Nutrição Funcional. A suplementação crônica com Vitamina D corrige a hiperinsulinemia e a hipertrigliceridemia em ratos obesos-MSG modificando o efeito colinérgico pancreático. 2019. (Congresso).

Semana Acadêmica de Nutrição FADEP.O papel da Nutrição no tratamento do Câncer. 2010. (Outra).

GANEPÃO. 2009. (Congresso).

Nestle Series. 2007. (Simpósio).

9º Meeting de Nutrição. 2005. (Outra).

Biodisponobilidade de Nutrientes e Interação com Medicamentos. 2005. (Outra).

Emagrecimento não é sofrimento, é satisfação. 2005. (Outra).

V Curso de Atualização - Atletas da alta performance: Da fisiologia à Nutrição. 2005. (Outra).

1º Simpósio Sul-Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2004. (Simpósio).

Metabolismo para optimizar o cérebro. 2004. (Outra).

Nutrição Funcinal. 2004. (Outra).

Recursos Ergogênicos Como e Quando usá-los. 2004. (Outra).

Produções bibliográficas

GUARESCHI, ZOÉ MARIA NEVES DE CARVALHO ; URRUTIA, MARIANELA DIAZ ; DAUDT, BEATRIZ MACHADO ; SIQUEIRA, BRUNA S. ; CEGLAREK, VANESSA MARIELI ; DOS SANTOS, MARCIA EDUARDA ; GRASSIOLLI, SABRINA . The metabolic and anti-adiposity effects of oral Copaiba-oil supplementation are influenced by sex and obesity. REVISTA DE NUTRIÇÃO E VIGILÂNCIA EM SAÚDE / JOURNAL OF NUTRITION AND HEALTH SURVEILLANCE , v. 12, p. e14328-18, 2025.
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CALDAS, E. F. ; DAUDT, B. M. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; URRUTIA, M. A. D. ; GRASSIOLLI, S. . Análise histológica do Tecido Adiposo Branco Visceral de ratas obesas e não obesas suplementadas com Óleo de Copaíba. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FORLIN, M. H. ; DAUDT, B. M. ; Zoé M. Guareschi ; STEIN, E. ; GRASSIOLLI, S. . Efeitos da suplementação crônica com óleo de copaíba sobre a histologia do tecido adiposo branco perigonadal em ratos com obesidade hipotalâmica. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
STEIN, E. ; DAUDT, B. M. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; URRUTIA, M. A. D. ; GRASSIOLLI, S. . Análise histomorfométrica do Tecido Adiposo Branco Perigonadal em ratas obesas e não obesas suplementadas com Óleo de Copaíba (Copaifera officinalis).. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GUARESCHI, Z. Ma. ; DAUDT, B. M. ; URRUTIA, M. A. D. ; POLIDORO, H. K. M. ; SANTOS, M. E. ; CHASKO, F. ; VOLINSKI, K. Z. ; GRASSIOLLI, S. . A SUPLEMENTAÇÃO COM ÓLEO DE COPAÍBA (COPAÍFERA LANGSDORFII) MODIFICA PARÂMETROS BIOMÉTRICOS E BIOQUÍMICOS EM ROEDORES COM OBESIDADE HIPOTALÂMICa. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
TOME, V. ; OLIVEIRA, K. C. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; CEGLAREK, V. M. ; GRASSIOLLI, S. . O Impacto da suplementação de vitamina D e exercício no tecido adiposo bege de ratos obesos MSG. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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OLIVEIRA, J. C. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; GRASSIOLLI, S. . Efeito da suplementação crônica de vitamina d sobre a histomorfometria do tecido adiposo visceral em ratos magros e obesos. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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ZANUZO, K. ; AMORIM, J. P. A. ; GRASSIOLLI, S. ; AMORIM, E. M. P. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; DETOGNI, A. C. ; PIANA, E. A. ; GRUCHOUSKE, L. . Exercício físico associado ou não à suplementação com vitamina D exerce efeito protetor sobre o dano renal em roedores com obesidade hipotalâmica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUARESCHI, Z. Ma. ; CEGLAREK, VANESSA M. ; RODRIGUES, P. F. ; HUNING, L. P. ; GRASSIOLLI, S. ; FESTINALLI, C. . O exercício físico e a suplementação com vitamina D: efeitos sobre a histomorfometria esplênica em roedores magros e MSG-obesos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GUARESCHI, Z. Ma. ; VALCANAIA ; CEGLAREK, V. M. ; HOTZ, P. G. ; AMARAL, B. K. ; DE SOUZA, DOMWESLEY W. ; DE SOUZA, THAINAN A. ; NARDELLI, TARLLIZA ; DE O. EMILIO, HENRIETTE R. ; GRASSIOLLI, S. . A suplementação crônica com Vitamina D corrige a hiperinsulinemia e a hipertrigliceridemia em ratos obesos-MSG modificando o efeito colinérgico pancreático. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
RODRIGUES, P. F. ; HUNING, L. P. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; CEGLAREK, V. M. ; GRASSIOLLI, S. . A suplementação crônica com vitamina D e os efeitos na histomorfologia esplênica de roedores MSG-obesos. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, E. C. Z. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; VALCANAIA ; GRASSIOLLI, S. ; CEGLAREK, V. M. . Chronic vitamin D supplementation avoids hiperinsulinemia and insulin resistance in hypothalamic obese rats. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
AMARAL, B. K. ; HOTZ, PAMELA ; GUARESCHI, Z. Ma. ; VALCANAIA ; CEGLAREK, V. M. ; GRASSIOLLI, S. . Effects of VD supplementation associated with swimming training under adiposity and cardiac histological parameters in hypothalamic obesity. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AMARAL, B. K. ; HOTZ, P. G. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; CEGLAREK, V. M. ; GRASSIOLLI, S. . 'Efeito da natação regular associada à administração de vitamina D sobre o conteúdo do tecido adiposo branco em ratos obesos ? MSG.. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOMES, E. C. Z. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; VALCANAIA ; HOTZ, P. G. ; AMARAL, B. K. ; GRASSIOLLI, S. . The effect of vitamin D supplementation on hypothalamic obesity induced by monosodium glutamate (MSG). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
GOMES, E. C. Z. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; VALCANAIA ; CEGLAREK, V. M. ; RODRIGUES, P. F. ; HUNING, L. P. ; GRASSIOLLI, S. . A natação regular reduz a hiperinsulinemia em roedores obesos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CEGLAREK, V. M. ; CORREIA, B. R. ; GOMES, E. C. Z. ; VALCANAIA ; GUARESCHI, Z. Ma. ; GRASSIOLLI, S. . A natação regular associada à vitamina D reduz o peso corporal e diminui a trigliceridemia em ratos obesos-MSG. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
AMARAL, B. K. ; GUARESCHI, Z. Ma. ; VALCANAIA ; HOTZ, P. G. ; CEGLAREK, V. M. ; GRASSIOLLI, S. . The effect of chronic supplementation with vitamin D on hypothalamic obesity. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

GUARESCHI, Z. Ma. . Alergia e intolerância alimentar ao açúcar. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GUARESCHI, Z. Ma. . Dicas de nutricionista: alimentação saudável x celulite. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

GUARESCHI, Zoé Maria . Nutrição em estética e qualidade de vida. 2021. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de Disciplina de curso de Pós-Graduação).

GUARESCHI, Z. Ma. . Avaliação Nutricional - 4º período. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Conteúdo para disciplina EAD - graduação curso Nutrição).

de Carvalho, Zoé Ma. . Pós- Graduação em Nutrição Oncológica. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de conteúdo).

de Carvalho, Zoé Ma. . Pós-Graduação em Enfermagem Estética: Fitoterapia aplicada à Estética. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de conteúdo).

de Carvalho, Zoé Ma. . Pós-Graduação em Nutrição Materno-Infantil. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de conteúdo).

GUARESCHI, Z. Ma. . Curso de Auxiliar de Cozinha com Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - NAFA - 20 horas. 2019. (Curso de Capacitação Profissional-20hr).

GUARESCHI, Z. Ma. . Curso de Auxiliar de Cozinha com Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - IEM - 20 horas. 2019. (Curso de Capacitação Profissional - 20hr).

GUARESCHI, Z. Ma. . Curso de Auxiliar de Cozinha com Boas Práticas na Manipulação de Alimentos - CEMIC. 2019. (Curso de Capacitação Profissional-28hr).

GUARESCHI, Z. Ma. . Curso de Aproveitamento Integral dos Alimentos. 2019. (Curso de Capacitação Profissional - 36h).

GUARESCHI, Z. Ma. . Aula em Semana Acadêmica: A relação da Vitamina D com a obesidade e diabetes mellitus - 2 horas. 2018. (Aula em Semana Acadêmica - 2hr).

GUARESCHI, Z. Ma. . Importância da Nutrição no Tratamento do Câncer. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2016 - 2018

O efeito da suplementação com Vitamina D associada à natação regular sobre a morfologia e a responsividade do pâncreas endócrino de ratos obesos-MSG., Descrição: Descrição: A obesidade é reconhecidamente um problema de saúde pública afetando milhões de pessoas no mundo todo, em especial em países em desenvolvimento como o Brasil. O rápido avanço desta epidemia é preocupante pela sua íntima relação com o desenvolvimento de graves patologias, entre as quais destaca-se o diabetes tipo 2 (DM2). A atividade física regular constitui importante ferramenta no combate a obesidade e suas co-morbidades. Dados recentes indicam que indivíduos obesos apresentam hipovitaminose, com destaque para os baixos níveis da vitamina D. Alguns estudos tem sugerido que os níveis de vitamina D são importantes no combate a resistência a insulina, bem como, o processo inflamatório crônico característicos do excesso de tecido adiposo. Dentro deste contexto nosso projeto pretende avaliar o efeito da atividade física regular associada a suplementação com vitamina D na obesidade induzida por glutamato monossódico (MSG). Ratos serão induzidos a obesidade pelo tratamento neonatal com MSG, um reconhecido modelo de obesidade hipotalâmica que reproduz as características centrais da síndrome metabólica (SM), tal como, resistência a insulina, intolerância a glicose, dislipidemia e alterações cardiovasculares, acompanhada de disfunção da célula beta pancreática. Para indução de obesidade os roedores receberão injeções subcutâneas de MSG (4g/Kg) durante os primeiros 5 dias de vida. Animais controles (CON) receberão salina equimolar. Aos 21 dias de vida, metade dos animais MSG e CON será submetida ao protocolo de natação, conforme protocolo já publicado pelo grupo (Leite et. al 2013). Brevemente, após uma semana de adaptação, animais exercitados nadarão 3x/semana/30min até os 90 dias de vida. Para evitar acomodação os animais receberão uma sobrecarga de 5% do peso corporal preso a cauda. A temperatura da água será mantida em 32±2ᴼC. Parte dos animais exercitados (E) e sedentários (S) serão suplementados com vitamina D. A suplementação com Vitamina D inicia aos 30 dias de vida, consistindo de 12μg/Kg administrada oralmente. Deste modo, teremos 8 grupos experimentais: CON-S; CON-E; CON-S+VD; CON-E+VD; MSG-S; MSG-E; MSG-S+VD; MSG-E+VD. A natação e a suplementação serão mantidas até 90 dias de vida. Os aspectos chaves avaliados serão o controle secretor de insulina em ilhotas pancreáticas isoladas. Neste caso avaliaremos a curva dose-resposta a glicose e a agentes colinérgicos, bem como, as vias metabólicas destes processos. Faremos teste de tolerância a glicose e a resistência a insulina. Adicionalmente, nós avaliaremos a morfologia dos adipócitos e das ilhotas pancreáticas, focando em especial o número e o tamanho destas células. Outros órgãos (tecido adiposo marrom; músculo; articulação; fígado; encéfalo; coração; intestino) serão retirados e submetidos a técnicas histológicas. Durante o desenvolvimento serão monitorados ingesta alimentar e evolução do peso. Os estoques de gordura também serão mensurados. Finalmente em ilhotas pancreáticas isoladas avaliaremos a expressão gênica do transportador de glicose (GLUT2) e dos receptores muscarínicos para Acetilcolina. Também avaliaremos parâmetros bioquímicos plasmáticos, com enfoque para o perfil inflamatório (TNF e IL1). Deste modo, pretendemos avaliar se a suplementação com vitamina D pode potencializar os efeitos benéficos da atividade física regular sobre o perfil patofisiológico induzido pela obesidade hipotalamica.. Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Zoé Maria Neves de Carvalho - Integrante / Ana Claudia Valcanaia - Integrante / Sabrina Grassiolli - Coordenador / Bruna Karla do Amaral - Integrante / Pamela Giovana Hotz - Integrante / Vanessa Marieli Ceglarek - Integrante / Bruna Rafaela Correia - Integrante.
2006 - 2006

Perfil Higiênico-Sanitário de Restaurantes Comerciais de um município do litoral catarinense, 2006., Descrição: Visitas e aplicação de check-list realizados durante o estágio em inspeção de alimentos, na vigilância sanitária de um município do litoral de Santa Catarina.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Zoé Maria Neves de Carvalho - Integrante / Gustavo Schneider - Integrante / Caroline Pozzi - Integrante / Eliente Eliete de Lima - Coordenador / Adriana Bramorski - Integrante / Bethânia Hering - Integrante.

Prêmios

2019

Menção honrosa como pôster: ?Exercício físico associado ou não à suplementação com vitamina D exerce efeito protetor sobre o dano renal em roedores com obesidade hipotalâmica" ., Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica - ABESO.

2019

Menção honrosa pelo trabalho: "A suplementação crônica com vitamina D e os efeitos na histomorfologia esplênica de roedores MSG-obesos"., Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

2018

Menção Honrosa ao trabalho: " Effects of VD supplementation associated with swimming trainning under adiposity and cardiac histological parameters in hypotalamic obesity"., FESBE - Federação de Sociedades de Biologia Experimental.

2017

Melhor trabalho do I Congresso de Obesidade, Doenças Metabólicas e Exercício Físico: "A Natação regular reduz a hiperinsulinemia em roedores obesos", Universidade Federal de Mato Grosso.

Histórico profissional

Endereço profissional

Hospital Geral do Exército de Fortaleza. , Avenida Desembargador Moreira, Aldeota, 60140140 - Fortaleza, CE - Brasil, Telefone: (85) 30896200

Experiência profissional

2022 - Atual

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Oficial do Exército - Nutricionista - Chefe, Carga horária: 30

2015 - 2019

Nutricionista

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 15

Outras informações:
Atendimento autônomo como Personal Diet - atendimento clínico nutricional domiciliar. Avaliação física, avaliação nutricional, conduta dietoterápica, prescrições, acompanhamento periódico da evolução do paciente.

2025 - 2025

Adapt EdTech

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Contrato Temporário, Carga horária: 20

2023 - 2023

Delinea Edtech

Vínculo: temporário, Enquadramento Funcional: Professor conteudista temporário, Carga horária: 10

Outras informações:
Desenvolvimento de conteúdo para disciplina de Nutrição Esportiva - carga 80 horas.Ebook, questões, roteiro para videoaula, game interativo.

2022 - 2022

Centro Universitário Univel

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Docente horista, Carga horária: 24

Outras informações:
Docente na disciplina de Nutrição Esportiva Orientação de Estágio Curricular em Nutrição Clínica Ambulatorial.

2021 - 2021

DTCOM Comunicação e Educação

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Revisora Técnica de Conteúdo, Carga horária: 10

Outras informações:
Revisão técnica de conteúdo para disciplina de Nutrição em Estética.

2021 - 2021

Platos EdServ Platform

Vínculo: Profissional Autônomo, Enquadramento Funcional: Professora Conteudista, Carga horária: 15

Outras informações:
Produção de conteúdo didático para curso de pós-graduação em Nutrição Esportiva: Módulo de Nutrição estética e qualidade de vida. Elaboração: Unidades de texto; roteiro de questões para avaliação; estudos de caso; sugestões de leituras complementares, cadernos de atividades; materiais colaborativos, desenvolvimento e gravação de Podcasts.

2020 - 2020

Centro de Educação profissional

Vínculo: Docente, Enquadramento Funcional: Contrato temporário, Carga horária: 3

Outras informações:
Docente na disciplina de Nutrição Aplicada do Curso Técnico de Estética.

2020 - 2020

Grupo Prominas

Vínculo: Professora conteudista, Enquadramento Funcional: Contrato temporário

Outras informações:
Produção de conteúdo didático para curso de pós-graduação em Nutrição Oncológica Elaboração: Unidade de texto; roteiro de questões para avaliação; roteiro para TCC, temas para unidade, cadernos de atividades; materiais colaborativos. Produção de conteúdo didático para curso de pós-graduação em Nutrição Materno-Infantil Elaboração: Unidade de texto; roteiro de questões para avaliação; roteiro para TCC, temas para unidade, cadernos de atividades; materiais colaborativos.

2020 - 2020

DP Content

Vínculo: Professora conteudista, Enquadramento Funcional: Contrato temporário

Outras informações:
Produção de conteúdo didático para curso de graduação em Nutrição: disciplina de Avaliação Nutricional (40 horas). Elaboração: Unidade de texto; roteiro de questões para avaliação; roteiro para video-aula; fórum de aprendizagem; materiais colaborativos.

2016 - 2018

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Discente - Mestrado Biociências e Saúde, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio em Docência, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em Docência no Ensino Superior - curso de Ciências Biológicas, disciplina de Fisiologia Humana.

Atividades

03/2018 - 12/2019
Outras atividades técnico-científicas , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.Atividade realizada, Colaboradora no grupo de pesquisa, nas atividades do projeto: "A interação bi-direcional entre atividade autonômica esplênica pode modular o controle secretor de insulina em roedores obesos-MSG? Carga horária: 10 horas semanais..
03/2018 - 12/2019
Outras atividades técnico-científicas , Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão, Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão.Atividade realizada, Colaboradora no grupo de pesquisa, nas atividades do projeto: "A administração de vitamina D potencializa os efeitos do exercício físico sobre a obesidade hipotalâmica". Carga horária: 10 horas semanais..

2018 - 2019

Partmed - Clínica Médica

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atendimento ambulatorial em nutrição clínica; Avaliação Nutricional Orientação nutricional no processo saúde-doença Atendimento infantil; adulto; idoso e gestante

2009 - 2018

Clínica de Odontologia Estética e Nutrição Avançada

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nutricionista Clínica em Consultório/Clinica Multiprofissional.

2009 - 2018

Empório da Saúde

Vínculo: Sócia-proprietária, Enquadramento Funcional: Sócia-proprietária Nutricionista Responsável, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Comércio especializado em suplementos nutricionais específicos para alimentação oral e enteral. Nutrição clínica Nutrição hospitalar Nutrição esportiva Nutrição infantil Diversos suplementos e fitoterápicos, chás, produtos especiais para alergias, intolerâncias alimentares e doenças do metabolismo. Chás e produtos a granel (grãos e sementes)

2007 - 2009

Hospital e Maternidade Marieta Konder Bornhausen

Vínculo: Quadro Clínico, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Chefe de SND, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuação como Nutricionista Clínica Hospitalar Chefe do Setor de Nutrição e Dietética.