Maria Paula de Siqueira Castro
Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Ciências da Saúde São Camilo(1980), especialização em Administração Hospitalar pelo Centro São Camilo de Desenvolvimento Em Administração da Saúde(1984), especialização em Violência Doméstica Contra Crianças e Adolescentes pelo Instituto de Psicologia da Usp(1996) e mestrado em Nutrição Humana Aplicada pela Universidade de São Paulo(2001). Atualmente é Professora Universitária da Universidade de Marília e Nutricionista do Consultório Particular de Nutrição Clínica.
Informações coletadas do Lattes em 20/11/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Nutrição Humana Aplicada
1997 - 2001
Universidade de São Paulo
Orientador: Profª Drª Franco Maria Lajolo
Especialização em Violência Doméstica Contra Crianças e Adolescentes
1996 - 1996
Especialização em Administração Hospitalar
1983 - 1984
Centro São camilo de desenvolvimento em Administração da Saúde
Formação complementar
1980 - 1980
Estágio Tecnologia dos Alimentos. , Secretaria da Agricultura São Paulo, SASP, Brasil.
1980 - 1980
Estágio Divisão de Nutrição e Dietética. , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, HCFMRP, Brasil.
1979 - 1979
Estágio Voluntário Divisão de Nutrição e Dietética. , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto, HCFMRP, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida. VI Congresso Internacional de Gastronomia, Nutrição e Qualidade de Vida, promovido pelo Núcleo - São Paulo. 2005. (Congresso).
Curso Usos e Aplicações das Novas Recomendações.Curso Usos e Aplicações das Novas Recomendações, promovido pelo Núcleo de Estudos Avançados em Nutrição . 2005. (Outra).
Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer - São Paulo. 2004. (Congresso).
XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional e III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica. XV Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, I Congresso da Confederação Internacional das Organizações de Suporte Nutricional e III Congresso Brasileiro de Nutrição Clínica - Rio de Janeiro. 2003. (Congresso).
Transtornos Alimentares: Aspectos Gerais e Dietoterápicos, durante a III Jornada de Nutrição da UNIMAR.Transtornos Alimentares: Aspectos Gerais e Dietoterápicos, durante a III Jornada de Nutrição da UNIMAR - Marília. 2003. (Outra).
Palestras Sua Estrutura e a Dinâmica da Ação Fiscalizatória; O Perfil do Profissional de Sucesso e A Importância do Manual de Boas Práticas, durante o I Encontro Técnico de Interiorização do CRN-3 em Marília e Região.Palestras Sua Estrutura e a Dinâmica da Ação Fiscalizatória; O Perfil do Profissional de Sucesso e A Importância do Manual de Boas Práticas, durante o I Encontro Técnico de Interiorização do CRN-3 em Marília e Região, promovido pelo Conselho Federal de Nutricionistas - Marília. 2002. (Encontro).
Jornada Internacional: Dieta, Nutrição e Câncer.Jornada Internacional: Dieta, Nutrição e Câncer - São Paulo. 2002. (Outra).
I Curso de Atualização Clínico Nutricional de Marília - Módulo 1.I Curso de Atualização Clínico Nutricional de Marília - Módulo 1, promovido pela Faculdade de Medicina de Marília. 2002. (Outra).
VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - Florianópolis. 2001. (Congresso).
II Encontro Técnico de Interiorização em Bauru e Região.II Encontro Técnico de Interiorização em Bauru e Região, promovido pelo Conselho Regional de Nutricionistas - Bauru. 2000. (Encontro).
Curso Conceitos Básicos de Alimentos e Bebidas.Curso Conceitos Básicos de Alimentos e Bebidas, promovido pelo SENAC - Águas de São Pedro. 2000. (Outra).
Curso Entendendo a Ingestão de Alimentos.Curso Entendendo a Ingestão de Alimentos, promovido pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - São Paulo. 2000. (Outra).
V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. V Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - São Paulo. 1999. (Congresso).
Simpósio Estudos de Consumo Alimentar: Definição de Metofologias e Tendências.Simpósio Estudos de Consumo Alimentar: Definição de Metofologias e Tendências, promovido pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - São Paulo. 1999. (Simpósio).
Curso de EPI-INFO.Curso de EPI-INFO, promovido pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz - Piracicaba. 1999. (Outra).
Palestra Tipos de Serviço de Mesa.Palestra Tipos de Serviço de Mesa, promovido pelo SENAC - Águas de São Pedro. 1999. (Outra).
Curso de Municipalização das Ações de Controle do Tabagismo e Outros Fatores de Risco para DCNT-Nível 2b.Curso de Municipalização das Ações de Controle do Tabagismo e Outros Fatores de Risco para DCNT-Nível 2b, promovido pela DIR XIV - Marília. 1999. (Outra).
Curso Gerenciamento dos Sistemas de Padronizado Aplicado à Dietas Hospitalares.Curso Gerenciamento dos Sistemas de Padronizado Aplicado à Dietas Hospitalares, promovido pelo SINDHOSP - São Paulo. 1998. (Outra).
Jornada Guias de Alimentação para a População Brasileiro.Jornada Guias de Alimentação para a População Brasileiro, promovido pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - São Paulo. 1998. (Outra).
XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral - São Paulo. 1997. (Congresso).
Seminário Internacional ILSI Brasil Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição.Seminário Internacional ILSI Brasil Enriquecendo Vidas - Investindo em Nutrição - São Paulo. 1997. (Seminário).
Encontro Científico - Como Eu Venho Hoje Entendendo e Lidando com os Adolescentes e Sua Família.Encontro Científico - Como Eu Venho Hoje Entendendo e Lidando com os Adolescentes e Sua Família, promovido pelo Núcleo de Psicanálise de Marília. 1997. (Encontro).
III Curso de Atualização na Área da violência doméstica Contra Crianças e Adolescentes/1996.III Curso de Atualização na Área da Violência Doméstica Contra Crianças e Adolescentes/1996, promovido pela USP - São Paulo. 1997. (Outra).
Evento Avaliação Nutricional Global para Esportistas e Atletas.Evento Avaliação Nutricional Global para Esportistas e Atletas, promovido pelo Núcleo - São Paulo. 1997. (Outra).
Curso Planejamento e Design de Restaurantes Industriais, durante a 1º Semana de Estudos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas Nutricionais e do Esporta.Curso Planejamento e Design de Restaurantes Industriais, durante a 1º Semana de Estudos da Faculdade de Ciências Farmacêuticas Nutricionais e do Esporta, promovido pela UNIMAR - Marília. 1997. (Outra).
Evento Avaliação Nutricional Global para Pacientes Ambulatorial e Hospitalar.Evento Avaliação Nutricional Global para Pacientes Ambulatorial e Hospitalar, promovido pelo Núcleo - São Paulo. 1997. (Outra).
Curso Obesidade, durante o XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral.Curso Obesidade, durante o XII Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral - São Paulo. 1997. (Outra).
Módulo I - Desnutrição e Avaliação Nutricional, durante o I Curso de Educação Continuada em Nutrição Clínica.Módulo I - Desnutrição e Avaliação Nutricional, durante o I Curso de Educação Continuada em Nutrição Clínica, promovido pelo Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral - São Paulo. 1996. (Outra).
Módulo III - Suporte Nutricional Enteral, durante o I Curso de Educação Continuada em Nutrição Clínica.Módulo III - Suporte Nutricional Enteral, durante o I Curso de Educação Continuada em Nutrição Clínica, promovido pelo Grupo de Apoio de Nutrição Enteral e Parenteral - São Paulo. 1996. (Outra).
I Curso de Nutrição Clínica.I Curso de Nutrição Clínica, promovido pela UNESP - Botucatu. 1996. (Outra).
Evento Atualização em Nutrição Clínica.Evento Atualização em Nutrição Clínica, promovido pelo Hospital do Câncer - São Paulo. 1995. (Outra).
1º Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo. 1º Congresso Paulista de Diabetes e Metabolismo - Ribeirão Preto. 1994. (Congresso).
Encontro de Nutrição em Pediatria.Encontro de Nutrição em Pediatria, promovido pela International Society of Pediatric Nutrition - São Paulo. 1993. (Encontro).
I Encontro de Nutricionistas na Área Clínica.I Encontro de Nutricionistas na Área Clínica, promovido pela UNESP - Botucatu. 1993. (Encontro).
I Jornada de Atulização em Nutrição.I Jornada de Atualização em Nutrição, promovido pelo Serviço de Nutrição e Diatética Santa Casa de Misericórdia de Ribeirão Preto. 1993. (Outra).
Colóquio A Fome Oculta - Perspectivas Para o ano 2000.Colóquio A Fome Oculta - Perspectivas Para o ano 2000, promovido pela Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - São Paulo. 1993. (Outra).
I Curso de Recentes Avanços em Unidade de Nutrição Hospitalar.I Curso de Recentes Avanços em Unidade de Nutrição Hospitalar, promovido pelo Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP - São Paulo. 1992. (Outra).
I Congresso Brasileiro Multidisciplinar de Diabetes e I Exposição Nacional de Produtos e Alimentos para Diabéticos. I Congresso Brasileiro Multidisciplinar de Diabetes e I Exposição Nacional de Produtos e Alimentos para Diabéticos, promovido pela Associação Nacional de Assistência do Diabético - São Paulo. 1991. (Congresso).
2º Simpósio Internacional de Fibras Alimentares e Saúde.2º Simpósio Internacional de Fibras Alimentares e Saúde, promovido pela Kellogg's - São Paulo. 1991. (Simpósio).
Curso Novas Perspectivas no Suporte Nutricional do Paciente Crítico.Curso Novas Perspectivas no Suporte Nutricional do Paciente Crítico, promovido pelo Hospital de Clínicas da Faculdade de Medicina de Marília. 1991. (Outra).
1º Simpósio Internacional de Fibras Alimentares e Saúde.1º Simpósio Internacional de Fibras Alimentares e Saúde, promovido pela Kellogg's - São Paulo. 1989. (Simpósio).
XI Congresso Brasileiro de Nutrição. XI Congresso Brasileiro de Nutrição, promovido pela Associação de Nutrição do Estado da Bahia e Federação Brasileira de Nutrição - Salvador. 1987. (Congresso).
Seminário Restaurantes Industriais em Novas Dimensões.Seminário Restaurantes Industriais em Novas Dimensões, promovido pelo SENAC - São Paulo. 1987. (Seminário).
Encontro de Nutrição em Pediatria, durante o I Congresso do Instituto da Criança Prof. Pedro de Alcântara.Encontro de Nutrição em Pediatria, durante o I Congresso do Instituto da Criança Prof. Pedro de Alcântara, promovido pelo Hospital das Clínicas - São Paulo. 1986. (Encontro).
Palestra PTS e Sona na Alimentação Equilibrada.Palestra PTS e Sona na Alimentação Equilibrada, promovido pela Nutrimental S.A. - São José dos Pinhais . 1986. (Outra).
III Simpósio de Nutrição.III Simpósio de Nutrição, promovido pela Universidade Federal de Ouro Preto. 1983. (Simpósio).
Curso O Serviço de Alimentação na Empresa.Curso O Serviço de Alimentação na Empresa, promovido pelo SENAC - Bauru. 1983. (Outra).
Curso de Elaboração de Programas de Nutrição e Saúde Pública, durante o III Simpósio de Nutrição.Curso de Elaboração de Programas de Nutrição e Saúde Pública, durante o III Simpósio de Nutrição, promovido pela Universidade Federal de Ouro Preto. 1983. (Outra).
Semana Cultural - Iniciação Pedagógica e Científica.Semana Cultural - Iniciação Pedagógica e Científica, promovido pelas Faculdade do Sagrado Coração - Bauru. 1983. (Outra).
6º congresso Latino Americano de Nutricionistas e Dietistas e 8º Congresso Internacional de Dietética. 6º Congresso Latino Americano de Nutricionistas e Dietistas e 8º Congresso Internacional de Dietética, promovido pela FEBRAN . 1980. (Congresso).
Simpósio sobre Contaminação de Alimentos.Simpósio sobre Contaminação de Alimentos, promovido pela Secretaria da Agricultura e Secretaria da Saúde do Estado de São Paulo. 1979. (Simpósio).
II Congresso Brasileiro de Administração Hospitalar. II Congresso Brasileiro de Administração Hospitalar, promovido pelo Colégio Brasileiro de Administradores da Saúde - São Paulo. 1978. (Congresso).
XI Congresso Internacional de Nutrição International Union of Nutritional Sciences. XI Congresso Internacional de Nutrição International Union of Nutritional Sciences, promovido pela Sociedade Brasileira de Nutrição - Rio de Janeiro. 1978. (Congresso).
Curso Nutrição - Sistema Endócrino e Desenvolvimento e Fatores Biológicos e Sociais de Delinquência Infanto - Juvenil, durante a II Jornada Nutrimental de Nutrição.Curso Nutrição - Sistema Endócrino e Desenvolvimento e Fatores Biológicos e Sociais de Delinquência Infanto - Juvenil, durante a II Jornada Nutrimental de Nutrição, promovido pela Associação Paulista de Nutricionistas - São Paulo. 1978. (Outra).
1º Encontro de Nutricionistas.1º Encontro de Nutricionistas, promovido pelo Hospital do Servidor Público Municipal - São Paulo. 1977. (Encontro).
Curso Avaliação do Valor biológico das Proteínas na Alimentação Humana, durante a I Jornada Nutrimental de Nutrição.Curso Avaliação do Valor Biológico das Proteínas na Alimentação Humana, durante a I Jornada Nutrimental de Nutrição, promovido pela Associação Paulista de Nutricionistas - São Paulo. 1977. (Outra).
Produções bibliográficas
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CASTRO, Maria Paula de Siqueira ; MARANGÃO, A C S ; FERREIRA, M G ; OSHIIWA, M ; PAGLIONI, M S F Marconato . Estudo Comparativo de Estimativa de Gordura Corpórea Através dos Métodos: Somatória das Dobras Cutâneas e o Exame de Bioimpedância Elétrica. In: VI Simpósio de Iniciação Científica e 2º Encontro de Pós-Graduação - UNIMAR, 2004, Marília.
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CASTRO, Maria Paula de Siqueira ; LAJOLO, F . Hábitos Alimentares de Estudantes Brasileiros das Zonas Urbana e Rural: um estudo de Garça/SP. In: VI Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2001, Florianópolis.
Outras produções
CASTRO, Maria Paula de Siqueira . Consultora, durante a Semana de Preparação Pedagógica, promovido pela Delegacia de Ensino de Garça. 1990. (Consultora).
CASTRO, Maria Paula de Siqueira . Treinamento para Pajens e Monitores de Entidades Sociais da Sub-Região de Garça, promovido pela Secretaria de Estado da Promoção Social - Marília. 1984. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CASTRO, Maria Paula de Siqueira . Treinamento para Cozinheiras e Merendeiras de Entidades Sociais, promovido pela Fundação Estadual do Bem Estar do Menor - Marília. 1983. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
CASTRO, Maria Paula de Siqueira . Instrutora no Curso de Nutrição e Dietética, promovido pelo Serviço Regional de Relações do Trabalho de Marília. 1981. (Instrutora).
Prêmios
2004
Honra ao Mérito pelo Trabalho Científico, VI Simpósio de Iniciação Científica e 2º Encontro de Pós-Graduação - UNIMAR.
Histórico profissional
Experiência profissional
1996 - Atual
Universidade de MaríliaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Universitária, Carga horária: 0
Atividades
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02/1996
Direção e administração, Privado, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Professora Universitária.
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02/1996
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Administração de Serviços de Alimentação para o 4º ano, Técnica Dietética e Culinária para o 4º ano, Marketing em Alimentos e Nutrição para o 4º ano
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02/1996
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Básica para o 2º ano
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02/1996
Ensino, Enfermagem, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Básica para o 2º ano
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02/1996
Ensino, Medicina, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Ambulatório de Nutrição e Dietética para o 5º ano
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02/2002 - 12/2002
Direção e administração, Privado, Curso de Nutrição.,Cargo ou função, Supervisora e Orientadora da Monitoria da disciplina Tecnologia de Alimentos.
1993 - Atual
Consultório Particular de Nutrição ClínicaVínculo: Proprietária, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0
Atividades
-
10/1993
Direção e administração, Privado, Garça.,Cargo ou função, Consultório Particular.
1985 - 1987
Irmandade Santa Casa de Misericórdia de GarçaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0
Atividades
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06/1989 - 09/2002
Direção e administração, Privado, Hospital Geral.,Cargo ou função, responsável pelo Serviço de Nutrição e Dietética.
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08/1985 - 02/1987
Direção e administração, Privado, Hospital Geral.,Cargo ou função, Nutricionista.
1983 - 1985
Instituto das Apóstolas Sagrado Coração de JesusVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Auxiliar, Carga horária: 0
Atividades
-
03/1983 - 03/1985
Direção e administração, Privado, Bauru.,Cargo ou função, Professora Auxiliar.
1979 - 1980
Fundação Estadual do Bem Estar do Menor de São PauloVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 0
Atividades
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Serviços técnicos especializados , Público, São Paulo.,Serviço realizado, Orientação Nutricional.
1978 - 1980
MOBRALVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 0
Atividades
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07/1978 - 07/1980
Direção e administração, Público, Educação.,Cargo ou função, Monitora na Alfabetização Funcional e Educação Integrada.
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