Mariane Soares Bonatto

Realizou o Ensino Médio na Escola Comunitária de Campinas (2013). Atualmente faz graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 16/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2014 - Atual

Universidade Estadual de Campinas

Ensino Médio (2º grau)

2003 - 2013

Escola Comunitária

Formação complementar

2015 - 2015

Embalagens e marketing aplicado a alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2014 - 2014

Alimentos funcionais. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Participação na XXIV Congresso de iniciação científica da Unicamp. ): Impacto de diferentes métodos de inativação sobre a eficácia de micro-organismos probióticos. 2016. (Congresso).

Food ingredients South America. 2015. (Feira).

Orientou

Anderson de Souza Sant'ana

Impacto de diferentes métodos de inativação sobre a eficácia de micro-organismos probióticos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mariane Soares Bonatto;

Produções bibliográficas

BONATTO, M. S. . Impacto de diferentes métodos de inativação sobre a eficácia de micro-organismos probióticos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Projetos de pesquisa

2015 - 2016

Bacillus Probióticos, Resposta ao Processamento de Pão de forma tradicional e integral, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariane Soares Bonatto - Coordenador.
2015 - 2016

Impacto de diferentes métodos de inativação sobre a eficácia de micro-organismos probióticos, Descrição: Os probióticos são micro-organismos vivos que quando ingeridos em quantidades e frequências adequadas podem proporcionar benefícios à saúde do hospedeiro. Nos últimos anos, tem-se reportado o potencial de micro-organismos probióticos inativos em também proporcionar benefícios a saúde dos hospedeiros. Apesar disto, há escassos trabalhos cujos objetivos tenham sido avaliar o impacto dos métodos de inativação sobre a eficácia probiótica. Desta forma, os objetivos do projeto de pesquisa foram: i) determinar condições ótimas de inativação de micro-organismos probióticos por diferentes métodos de preservação visando-se garantir melhores efeitos positivos sobre à saúde, ii) caracterizar as alterações ocorridas nas células dos micro-organismos probióticos. Também, teve-se como propósito determinar se o método de inativação pode impactar na eficácia dos probióticos inativos, sobre seus efeitos benéficos aos hospedeiros e se há diferenças de eficácias entre diferentes cepas inativadas. Os resultados do projeto podem permitir a aplicação destes micro-organismos em uma gama maior de alimentos e fornecer vantagens competitivas às indústrias para atenderem o desejo dos consumidores de adquirirem alimentos menos processados e mais próximos aos naturais, porém com propriedades funcionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mariane Soares Bonatto - Coordenador / Caroline Nunes de Almada - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos. , Rua Monteiro Lobato, Cidade Universitária, 13083862 - Campinas, SP - Brasil, Telefone: (19) 35217773

Experiência profissional

2015 - 2016

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: , Enquadramento Funcional: