Fabrícia Santos Alves

Graduada em Engenharia Mecânica pela Universidade Federal do Vale do São Francisco (2017). Cursou MBA Gestão Empresarial pela UNINASSAU PE, concluído em 2019. Graduada em Gastronomia pela Faculdade Senac PE (2021). Atuou no SENAC PE como instrutora do curso de Confeitaria em 2022. Trabalhou no supervisão de produção do setor de Confeitaria da Casa Brasilis, na elaboração das fichas técnicas de produção e gestão e no controle de qualidade da mesma empresa até 2023. Possui experiência em confeitaria, ensino acadêmico na gastronomia e planejamento de produção. Lecionou Tecnologia da Informação e Gestão Financeira na Faculdade Senac Petrolina no primeiro semestre de 2023 como professor convidado e as disciplinas Controle e Custos para estabelecimentos gastronômicos e Ciência e Tecnologia dos alimentos no segundo semestre de 2023 como professor efetivo. Estuda métodos de planejamento eficientes e trabalhou no setor administrativo financeiro do restaurante DUCHEF, de maio de 2023 até maio de 2024 com desenvolvimento de processos facilitadores da produção, elaboração de orçamentos, elaboração de estratégias eficientes para execução de compras assertivas e padronização na produção com elaboração e análise de relatório de compras, elaboração de fichas técnicas de produção e financeira, além do desenvolvimento de ferramentas para análise de vendas por produto e faturamento, via excel.