Renata Victoratti do Carmo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal do Triângulo Mineiro (2017). Possui Mestrado pelo programa de Pós-Graduação em Nutrição em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo, FSP-USP (2020). Possui Especialização em Nutrição Vegetariana pelo Instituto da Plenitude (2021). Atualmente realiza a Especialização em Avaliação Metabólica e Nutricional do paciente vegetariano com enfâse em interpretação de exames laboratoriais (2022). Nutricionista na Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), atuando na Campanha Segunda Sem Carne no Brasil. Membro do Departamento de Saúde e Nutrição da SVB (2019-2022) e Tutora da Liga de Nutrição Vegetariana - LAVEG da Faculdade de Saúde Pública da USP (2021-2022). Temáticas de interesse: marketing nutricional, publicidade infantil, alimentação vegetariana estrita, plant based diet, veganismo.

Informações coletadas do Lattes em 14/05/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2018 - 2020

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo
Título: Estratégias de persuasão no marketing de redes de fast food: uma proposta de análise de elementos componentes das propagandas direcionadas às crianças,Ano de Obtenção: 2020
Flávia Mori Sarti.

Especialização em andamento em Pós Graduação em Nutrição Vegetariana

2019 - Atual

Plenitude

Graduação em Nutrição

2012 - 2017

Universidade Federal do Triângulo Mineiro
Título: Estratégias de persuasão das propagandas das redes de fast food
Orientador: Dra. Estefânia Maria Soares Pereira

Curso técnico/profissionalizante em Agente Sanitário de Alimentos

2008 - 2009

Centro Paula Souza - Dr. Domingos Minicucci Filho

Curso técnico/profissionalizante em Nutrição e Dietética

2008 - 2009

Centro Paula Souza - Dr. Domingos Minicucci Filho

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Liceu Anglo Botucatu

Formação complementar

2020 - 2020

Mindfulness e Alimentação. , Mindfulness e Mindful Eating, ME, Brasil.

2020 - 2020

Introdução a Nutrição Vegetariana. , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2020 - 2020

Capacitação Segunda Sem Carne no Brasil. , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2019 - 2019

Capacitação para um ativismo eficaz. , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação em Nutrição Vegetariana. , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2018 - 2018

Curso Docência no Ensino Superior: Uma primeira Aproximação. , Universidade de São Paulo - USP, USP, Brasil.

2016 - 2016

Como Atender Pacientes Vegetarianos. (Carga horária: 20h). , Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Liga de Humanização Sarakura. , Universidade Federal do Triângulo Mineiro, UFTM, Brasil.

2013 - 2013

1º Simpósio de Gastronomia Molecular. , Mega Evento, ME, Brasil.

2013 - 2013

6º Simpósio Le Cordon Bleu. , Mega Evento, ME, Brasil.

2011 - 2011

Minicurso Química Verde. (Carga horária: 6h). , Instituto de Química da Universidade de São Paulo - USP, IQ, Brasil.

2011 - 2011

Minicurso Temperamentos e Alimentação. , Empresa Junior dos Estudantes de Nutrição da Unesp, EJENUTRI, Brasil.

2011 - 2011

Oficina Síntese de Aromas. , Instituto de Química da Universidade de São Paulo - USP, IQ, Brasil.

2008 - 2008

Curso Básico de Latim e Gramática Histórica. (Carga horária: 24h). , Centro Cultural de Botucatu, CC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Latim

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Vegetariana.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Plant based diet.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Veganismo.

Organização de eventos

CARMO, R. V. . Capacitação - Como atender pacientes vegetarianos. 2019. (Congresso).

CARMO, R. V. . Capacitação - Introdução a Nutrição Vegetariana. 2019. (Congresso).

CARMO, R. V. . VIII Congresso Vegano ? VEGFEST. 2019. (Congresso).

Carmo, Renata Victoratti . V Simpósio Solidário, X Encontro de Humanização e Curso Introdutório à Liga de Humanização Sarakura. 2016. (Outro).

CARMO, R. V. ; UED, F. V. ; PATERNO, F. M. ; FREITAS, I. P. O. B. ; GARCIA, I. M. C. ; ANDREO, M. S. ; GUIMARAES, H. S. F. ; SOARES, P. C. ; THOMAZINI, L. B. . IV Mesa Redonda: Egressos da Nutrição. 2015. (Outro).

CARMO, R. V. ; FERREIRA, J. E. S. ; GARCIA, I. M. C. ; CAMARGO, A. C. B. ; GUIMARAES, H. S. F. ; THOMAZINI, L. B. ; SOARES, P. C. ; MOIOLI, M. ; PATERNO, F. M. ; FREITAS, I. P. O. B. ; FERREIRA, P. A. ; ANDREO, M. S. ; FONTANARI, F. F. ; MARQUES, L. F. . Minicurso: Interpretação de Exames Bioquímicos: visão do Nutricionista. 2015. (Outro).

CARMO, R. V. ; FERREIRA, J. E. S. ; GOMES, V. M. ; OLIVEIRA, J. C. ; WOLF, L. S. ; FONSECA, N. G. C. ; LIMA, I. M. F. ; GARCIA, I. M. C. ; SOARES, P. C. ; CAMARGO, A. C. B. ; MOIOLI, M. ; FONTANARI, F. F. ; ANDREO, M. S. ; FREITAS, I. P. O. B. ; PATERNO, F. M. ; GUIMARAES, H. S. F. . I Simpósio de Nutrição na Contemporaneidade e III Curso Introdutório a Liga Universitária de Nutrição e Alimentação - LUNA. 2015. (Outro).

CARMO, R. V. ; SIMOES, A. L. A. . IV Encontro Solidário, IX Encontro de Humanização, IX Curso Introdutório a Liga de Humanização SARAKURA ? Humanização: diferentes contextos, uma mesma conduta. 2015. (Outro).

CARMO, R. V. ; SIMOES, A. L. A. . V Encontro Solidário, X Encontro de Humanização, X Curso Introdutório a Liga de Humanização SARAKURA ? Humanização: muito além do nariz. 2015. (Outro).

CARMO, R. V. . I Jornada Integrada de Ensino, Pesquisa e Extensão Universitária da UFTM. 2015. (Outro).

Carmo, Renata Victoratti . Monitora da I Jornada Intregada de Ensino, Pesquisa e Extensão Universitária da UFTM. 2015. (Outro).

CARMO, R. V. ; UED, F. V. ; GARCIA, I. M. C. ; GIUBILEI, I. S. ; ANDREO, M. S. ; GUIMARAES, H. S. F. ; SOARES, P. C. ; THOMAZINI, L. B. ; LEITE, L. F. S. ; PATERNO, F. M. ; FREITAS, I. P. O. B. . III Mesa Redonda: Egressos da Nutrição. 2014. (Outro).

Carmo, Renata Victoratti . Minicurso: Alimentação contemporânea, obesidade e comportamento: implicações para a prática dos nutricionistas. 2014. (Outro).

CARMO, R. V. ; PENAFORTE, F. R. O. ; PACHECO, L. G. ; CRUZ, F. C. S. ; ANTONIO, V. M. A. ; COSTA, D. ; CAETANO, R. . Mesa Redonda: Muito Além do Peso. 2013. (Outro).

CARMO, R. V. ; TREVISAN, M. C. ; VIEIRA, P. M. ; LEITE, L. F. S. ; PACHECO, L. G. ; CRUZ, F. C. S. ; ANTONIO, V. M. A. ; COSTA, D. ; CAETANO, R. . VI Encontro de Nutrição - ENUTRI e I Curso Introdutório a Liga Universitária de Nutrição e Alimentação - LUNA. 2013. (Outro).

CARMO, R. V. ; DOVICHI, S. S. ; LEITE, L. F. S. ; PACHECO, L. G. ; CRUZ, F. C. S. ; ANTONIO, V. M. A. ; COSTA, D. ; CAETANO, R. . II Mesa Redonda: Egressos da Nutrição. 2012. (Outro).

CARMO, R. V. ; FERNANDES, N. A. M. ; FAVARAO, I. B. ; RODRIGUES, R. S. ; MORAIS, P. V. . Ciclo de Palestras sobre Violência Sexual. 2011. (Outro).

Participação em eventos

III Congresso de Nutrição Vegetariana - Whole Food Plant Based Diet. 2020. (Congresso).

Mega Evento de Nutrição. O Programa de Aperfeiçoamento de Ensino como estratégia de transformação. 2019. (Congresso).

Mega Evento de Nutrição. As Estratégias de persuasão das propagandas em redes de fast food direcionadas à crianças. 2019. (Congresso).

II Simpósio de Nutrição na Contemporaneidade e IV Curso Introdutório a Liga Universitária de Nutrição e Alimentação ? LUNA.Composição da Mesa de Abertura com Representação de Fundadora da LUNA. 2016. (Simpósio).

X Jornada de Nutrição de Ribeirão Preto.Estratégias de persuasão das propagandas das redes de fast food. 2016. (Outra).

II Simpósio de Nutrição na Contemporaneidade e III Curso Introdutório a Liga Universitária de Nutrição e Alimentação.Estratégias de persuasão das propagandas das redes de fast food. 2015. (Simpósio).

I Simpósio de Saúde Integrativa e II Curso Introdutório a Liga Acadêmica de Saúde Integrativa. 2014. (Simpósio).

VI Encontro de Nutrição da UFTM ? ENUTRI. 2014. (Encontro).

12 Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição com o Tema: ?Nutrição e Saúde ao longo dos ciclos da vida?. Prevalência de obesidade em escolares da rede pública de acordo com a condição socioeconômica. 2013. (Congresso).

I Jornada de Nutrição da UFU - Nutrição Infantil. 2013. (Outra).

Mega Evento de Nutrição. 2013. (Congresso).

XII Jornada de Nutrição da UNESP de Botucatu. 2012. (Outra).

28ª Semana da Química - "Ano Internacional da Química: celebrando as conquistas da Química para a Humanidade. 2011. (Encontro).

V Encontro do dia do Nutricionista - "Nutrição Antroposófica". 2011. (Encontro).

XI Jornada de Nutrição da UNESP. 2011. (Outra).

IV Ciclo de Palestras de Nutrição ETEC. 2010. (Outra).

VII Semana da Química da UNESP. 2010. (Outra).

III Ciclo de Palestras de Nutrição ETEC. 2009. (Outra).

Temperatura e Qualidade ? Delt. 2009. (Outra).

II dia do Nutricionista ?UNESP. 2008. (Outra).

Produções bibliográficas

CARMO, R. V. . Vitamina B12. Plenitude Educação - Go Veggie - Pós Graduação em Nutrição Vegetariana, p. 20 - 22.
CARMO, R. V. . Cuidados Nutricionais no paciente vegetariano. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARMO, R. V. . Impactos da Campanha Segunda Sem Carne no Brasil. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARMO, R. V. . O Programa de Aperfeiçoamento de Ensino como estratégia de transformação. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARMO, R. V. . As Estratégias de persuasão das propagandas em redes de fast food direcionadas à crianças. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARMO, R. V. . Alimentação Vegetariana na infância. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARMO, R. V. . Veganismo muito além da alimentação. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARMO, R. V. . Desmistificando a alimentação à base de plantas. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARMO, R. V. ; PEREIRA, K. ; MIRANZI, M. A. S. ; MARTINES, M. C. S. ; ALVES, V. A. ; OVIGLI, D. F. B. ; OLIVEIRA, A. R. ; OLIVEIRA, A. L. M. ; RESENDE, F. ; TONELLI, G. B. ; CUSASTES, G. B. ; CHAVES, H. H. ; FROES, I. ; SANTOS, J. L. ; BALDIN, J. E. ; LORENA, L. T. ; MINELLI, M. C. S. ; ALTARUGIO, M. T. ; PELIZARO, P. B. ; LENCI, S. S. ; SANTOS, T. N. ; BATISTA, T. A. ; SANTOS, T. O. ; ALVES, V. S. . Núcleo Rondon na Universidade Federal do Triângulo Mineiro. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARMO, R. V. ; PEREIRA, K. ; MIRANZI, M. A. S. ; RESENDE, F. ; CUSASTES, G. B. ; SANTOS, J. L. ; MINELLI, M. C. S. ; ALTARUGIO, M. T. ; PELIZARO, P. B. ; ALVES, V. S. . Projeto Rondon - Operação Forte dos Reis Magos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARMO, R. V. ; PEREIRA, E. M. S. . Estratégias de persuasão das propagandas das redes de fast food. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARMO, R. V. ; PEREIRA, E. M. S. . Estratégias de persuasão das propagandas das redes de fast food. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
Carmo, Renata Victoratti . Promoção de atividade física na cidade de Richuelo/RN na Operação Forte dos Reis Magos - Projeto Rondon. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Carmo, Renata Victoratti ; Farinelli, M.R. . A criação do personagem como estratégia de socialização dos profissionais da saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARMO, R. V. ; Farinelli, M.R. . A Humanização e o riso: o lúdico como estratégia de intervenção. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARMO, R. V. ; Farinelli, M.R. . A criação do personagem como estratégia de socialização dos profissionais da saúde. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
CARMO, R. V. ; Farinelli, M.R. . A Humanização e o riso: o lúdico como estratégia de intervenção. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
Carmo, Renata Victoratti . Ambulatório de Nutrição em Pediatria. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
CARMO, R. V. ; ALVES, L. ; TREVISAN, M. C. ; ANGELOTTI, L. C. Z. ; SILVA, R. ; FERNANDES, T. A. . Prevalência da obesidade em escolares da rede pública de acordo com a condição sócio econômica. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CARMO, R. V. ; ROSSI, A. . Integração e Dinamização do PIBID na Escola Estadual Minas Gerais, Uberaba-MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CARMO, R. V. ; ROSSI, A. . Analisando o pH do planeta, como atividade de aprendizagem em Química. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CARMO, R. V. ; ROSSI, A. ; NEVES, A. F. ; GOMES, A. R. ; SANTOS, C. M. A. ; VALERIO, G. B. ; ROCHA, J. L. ; OLIVEIRA, M. C. D. S. ; SILVA, N. P. . Feira de Química: uma forma de integração do PIBID de Química da UFTM na Escola Estadual Minas Gerais, Uberaba-MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
CARMO, R. V. . Carnes Vegetais. São Paulo 2020 (Cartilha).

Outras produções

CARMO, R. V. . Desmistificando a alimentação vegana. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . Saúde e Nutrição no Vegetarianismo. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . Cuidados Nutricionais no paciente vegetariano. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARMO, R. V. . Impactos da Campanha Segunda Sem Carne no Brasil. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARMO, R. V. . Atendimento ao paciente Vegetariano. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Veganismo muito além da alimentação. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Diversificando as fontes de proteínas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . Campanha Inova Sabores ? Diversificando as fontes de proteína - Segunda Sem Carne. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . Diversificando as fontes de Proteína - Segunda Sem Carne? no III Workshop da Secretaria Municipal de Assistência e Desenvolvimento Social ? SMADS. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . Desmistificando a alimentação à base de plantas. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . IV Simpósio de Nutrição: Alimentação Vegetariana na infância. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Veganismo muito além da alimentação. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Estratégias de Persuasão das Propagandas em Redes de Fast Food. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

CARMO, R. V. . O Vegetarianismo e os princípios para uma alimentação saudável na Liga Universitária de Nutrição e Alimentação- LUNA. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Análise do Documentário Bebês fast food na Liga Universitária de Nutrição e Alimentação LUNA. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Escolhas Alimentares e suas consequências na Semana Interna de Prevenção de Acidentes no Trabalho - SIPAT na Empresa Sipcam Nichino Brasil. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . Escolhas alimentares - em Comemoração ao dia Mundial da Alimentação. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CARMO, R. V. . A construção do personagem/palhaço de hospital na liga de Humanização Sarakura. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Criação do Personagem na Liga de Humanização Sarakura. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . As estratégias de persuasão das propagandas em redes de fast food. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

CARMO, R. V. . Criação do Personagem na Liga de Humanização Sarakura. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Histórico profissional

Endereço profissional

Sociedade Vegetariana Brasileira, SVB. , Rua Anita Garibaldi,29, Sé, 01018020 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 31045282

Experiência profissional

2020 - Atual

Sociedade Vegetariana Brasileira

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista na Segunda Sem Carne, Carga horária: 30

Atividades

01/2020
Pesquisa e desenvolvimento, SVB.,Linhas de pesquisa
01/2020
Pesquisa e desenvolvimento, SVB.,Linhas de pesquisa
01/2020
Pesquisa e desenvolvimento, SVB.,Linhas de pesquisa

2018 - 2020

Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP)

Vínculo: Pesquisadora, Enquadramento Funcional: Aluna de pós graduação

Atividades

02/2018 - 12/2020
Pesquisa e desenvolvimento, USP.,Linhas de pesquisa
02/2019 - 06/2019
Estágios , Fsp.,Estágio realizado, Programa de Aperfeiçoamento de Ensino - PAE.
02/2019 - 06/2019
Outras atividades técnico-científicas , Fsp, Fsp.,Atividade realizada, Monitoria PAE/USP na disciplina Procedimentos e Técnicas Culinárias Aplicadas à Nutrição.

2015 - 2015

Universidade Federal do Triângulo Mineiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora Inclusiva, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitora Inclusiva selecionada em processo seletivo do curso de Graduação em Nutrição da disciplina de Nutrição Materno Infantil supervisionada pela Prof. Dra. Sylvana Araujo Barros Luz.

Atividades

02/2015 - 02/2017
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Nutrição.,Linhas de pesquisa
01/2014 - 07/2016
Direção e administração, Liga de Humanização Sarakura - UFTM.,Cargo ou função, Coordenadora de Direções Artísticas da Liga de Humanização Sarakura.
09/2015 - 12/2015
Estágios , Departamento de Nutrição.,Estágio realizado, Nutrição e Cardiologia no Hospital de Clínicas da UFTM.
08/2015 - 12/2015
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Nutrição, Departamento de Nutrição.,Atividade realizada, Monitora Voluntária selecionada em processo seletivo da disciplina Nutrição Materno Infantil supervisionada pela Prof. Dra. Sylvana Araujo Barros Luz.
08/2014 - 12/2015
Direção e administração, Centro Acadêmico Valdemar Hial - (CAVH).,Cargo ou função, Coordenadora Geral do Centro Acadêmico Valdemar Hial - CAVH.
10/2012 - 12/2015
Direção e administração, Atlética Nutrição - UFTM.,Cargo ou função, Membro da Atlética do Curso de Nutrição da UFTM.
01/2014 - 07/2015
Direção e administração, Liga Universitária de Nutrição e Alimentação - (LUNA).,Cargo ou função, Coordenadora Geral da Liga Universitária de Nutrição e Alimentação - LUNA.
01/2014 - 12/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM.,Cargo ou função, Representante Discente do Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM.
08/2013 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Docente Estruturante - (NDE).,Cargo ou função, Representante Discente Convidada do Núcleo Docente Estruturante - (NDE) do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM.
10/2012 - 07/2014
Direção e administração, Centro Acadêmico Valdemar Hial - (CAVH).,Cargo ou função, Coordenadora do Movimento Estudantil do Centro Acadêmico Valdemar Hial - (CAVH).
08/2013 - 12/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM.,Cargo ou função, Suplemente do Colegiado do Curso de Graduação em Nutrição da UFTM.
01/2013 - 12/2013
Direção e administração, Liga Universitária de Nutrição e Alimentação - (LUNA).,Cargo ou função, Secretária na Liga Universitária de Nutrição e Alimentação - (LUNA).
08/2011 - 11/2011
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Química, Departamento de Química.,Atividade realizada, Monitora Voluntária da disciplina Letramento Matemático do curso de Licenciatura em Química supervisionada pela Prof. Dra. Mônica Silveira Martinês.
01/2009 - 05/2009
Estágios , Cappanog Comércio de Alimentos Ltda.,Estágio realizado, Estágio na empresa Cappanog Comércio de Alimentos Ltda. - Vinculado ao curso Técnico de Nutrição e Dietética.