Amanda Oldemburgo Fernandes

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  Grupo de Estudos em Risco e Resiliência em Segurança dos Alimentos, Descrição: Fundado em 2016 pela Prof. Dra. Elke Stedefeldt, o GERRSAL reúne alunos do Programa de Pós-Graduação em Nutrição da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) com o objetivo de discutir temas essenciais sobre segurança dos alimentos, com base em evidências científicas. O grupo atua como um espaço dinâmico para troca de saberes e fortalece a formação acadêmica e científica de seus membros.Atualmente, o grupo é coordenado pela Prof. Dra. Elke Stedefeldt, com vice-coordenação da Prof. Dra. Lais Zanin. Conta com uma equipe multidisciplinar comprometida com o avanço da segurança dos alimentos.O GERRSAL se destaca pela sua inter-regionalidade, com encontros realizados online, permitindo a participação de membros de diversas regiões, o que enriquece as discussões com diferentes perspectivas culturais. Além das reuniões científicas, o GERRSAL promove o Clube do Artigo, atividades de interação nas redes sociais e celebrações para o Dia Mundial da Segurança dos Alimentos. O grupo também se destaca em pesquisas internacionais sobre risco e resiliência em segurança dos alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Amanda Oldemburgo Fernandes - Coordenador / Elke Stedefeldt - Integrante / Pamella da Silva - Integrante / Diogo thimoteo da cunha - Integrante / lais mariano zanin - Integrante / Cristiane Tavares Matias - Integrante / Sueli Maria da Silva - Integrante / Raísa Moreira Dardaque - Integrante.

• 2024 - Atual

  Alinhamento da Estratégia Global de Segurança dos Alimentos da Organização Mundial da Saúde com o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária no Brasil: fortalecimento das autoridades sanitárias e do setor regulado de alimentos, Descrição: Alimentos inseguros é um fator crítico que contribui para o aumento das Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA), gerando um problema de saúde pública global que afeta especialmente grupos vulneráveis. A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou em 2022 a Estratégia Global para a Segurança dos Alimentos (EGSA), que se alinha com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), como a erradicação da pobreza e a promoção da saúde. No Brasil, a participação da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP) na elaboração da EGSA-OMS reflete um compromisso nacional com essa causa. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) apresentou três demandas à UNIFESP para mitigar as DTHA: 1) desenvolvimento de subsídios para análise regulatória das Boas Práticas de Manipulação (BPM); 2) fortalecimento da capacitação técnica das autoridades sanitárias em Boas Práticas de Fabricação (BPF) e BPM; e 3) elaboração de instrumentos para harmonizar e avaliar essas práticas. O presente projeto visa integrar as prioridades da EGSA-OMS com o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária (SNVS), promovendo a interface entre pesquisadores e gestores públicos. Serão desenvolvidos nove produtos para sistematizar conhecimentos científicos relevantes assegurando acessibilidade metodológica. A apropriação e aplicação do conhecimento científico pelo SNVS será a partir da atualização e capacitação interna das autoridades sanitárias nos temas BPF e BPM de alimentos, com foco na análise de risco; no desenvolvimento de instrumentos de trabalho baseados em evidências científicas; na inovação do contexto da resiliência de sistemas e da percepção de risco e seus fenômenos associados. A gestão pública desempenha um papel fundamental no projeto, proporcionando um entendimento aprofundado e uma maior clareza sobre os aspectos que envolvem a construção de análises regulatórias. Ao integrar as diretrizes e práticas de governança, a gestão pública garante que os processos sejam contínuos de forma transparente e eficiente, alinhando as necessidades regulatórias com as estratégias de gestão. A avaliação e o progresso do projeto serão monitorados por meio de relatórios anuais e final, com o objetivo de transformar os resultados das pesquisas em ações públicas eficazes que fortaleçam a construção de uma Estratégia Nacional para a Segurança dos Alimentos no Brasil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Amanda Oldemburgo Fernandes - Coordenador / Elke Stedefeldt - Integrante / Pamella da Silva - Integrante / Diogo thimoteo da cunha - Integrante / lais mariano zanin - Integrante / Cristiane Tavares Matias - Integrante / Raísa Moreira Dardaque Mucinhato - Integrante / Alexandre da Silva Simões - Integrante / Ana Lúcia de Freitas Saccol - Integrante / Esther Luna Colombini - Integrante / Janne Lúnden - Integrante / Deise Silva de Moura - Integrante / Patrícia Vieira Marques - Integrante / Sueli Maria da Silva - Integrante.