José Osvaldo Ramos da Silva

Técnico em agropecuária no Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro Campus Nilo Peçanha Pinheiral (2016), onde foi estagiário do laboratório de manejo integrado de pragas atuando nos seguintes temas: controle alternativo de pragas, ecotoxicologia e entomologia econômica. Possui o título de bacharel em Ciência e Tecnologia de Laticínios pela Universidade Federal de Viçosa (2020), onde foi estagiário e bolsista de iniciação científica do laboratório de embalagens atuando nos seguintes temas: embalagens ativas e inteligentes, durante o período de março de 2018 a agosto de 2019. Atualmente é mestrando em Ciência Tecnologia de Alimentos pela UFRRJ, área de conentração Tecnologia de Alimentos, onde continua trabalhando com embalagens de alimentos (desenvolvimento de embalagens ativas).

Informações coletadas do Lattes em 03/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2020 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Orientador:Nathália Ramos de Melo.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Graduação em Ciência e Tecnologia de Laticínios

2016 - 2020

Universidade Federal de Viçosa

Curso técnico/profissionalizante em Agropecuária

2013 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Ensino Médio (2º grau)

2013 - 2016

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Ensino Fundamental (1º grau)

2008 - 2011

COLÉGIO ESTADUAL BARÃO DE AIURUOCA

Formação complementar

2020 - 2020

Capacitação SAP Immersion. (Carga horária: 50h). , MDL Consulting, MDL, Brasil.

2019 - 2019

Controle e Prevenção da Mastite em Vacas Leiteiras. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2019 - 2019

Como Produzir Leite com Baixa CCS e CBT. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2017 - 2019

Curso de Extensão em Língua Inglesa. (Carga horária: 450h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

2018 - 2018

Capacidade Antioxidante de Compostos Bioativos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Viçosa, UFV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Laticínios.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Entomologia Agrícola.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Defesa Fitossanitária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Manejo e Tratos Culturais.

Participação em eventos

INNOVACHEESE PIZZA CHEESE - QUEIJOS PARA DELIVERY.INNOVACHEESE PIZZA CHEESE - QUEIJOS PARA DELIVERY. 2020. (Simpósio).

90ª Semana do Fazendeiro.90ª Semana do Fazendeiro,. 2019. (Outra).

Simpósio de Integração Acadêmica.Simpósio de Integração Acadêmica. 2019. (Simpósio).

Simpósio Tecnológico ? INNOVACHEESE.INNOVACHEESE. 2019. (Simpósio).

Evento de Extensão: Queijos com Olhaduras.Queijos com Olhaduras. 2018. (Outra).

II edição do Simpósio Integrado de Inovação em Tecnologia de Alimentos.Diversificando conhecimento para construir um ambiente de mudanças. 2018. (Simpósio).

VI Semana de Ciência e Tecnologia do tecnoPARQ.Inovação na Qualidade da Carne. 2016. (Outra).

Produções bibliográficas

DE OLIVEIRA, TAÍLA V. ; DE FREITAS, PEDRO AUGUSTO V. ; POLA, CÍCERO C. ; DA SILVA, JOSÉ OSVALDO R. ; DIAZ, LINA DANIELA A. ; FERREIRA, SUKARNO OLAVO ; SOARES, NILDA DE F.F. . Development and optimization of antimicrobial active films produced with a reinforced and compatibilized biodegradable polymers. FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE , v. 24, p. 100459, 2020.
TAVARES, A. G. ; CHAPAL, J. C. A. ; MARQUES, C. S. ; SOUSA, M. M. ; SILVA, R. R. A. ; SILVA, J. O. R. ; SOARES, N. F. F. . ENCAPSULATION OF CARVACROL IN LIPOSOME: OPTIMIZATION AND CHARACTERIZATION. In: 13 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2019, Campinas. ENCAPSULATION OF CARVACROL IN LIPOSOME: OPTIMIZATION AND CHARACTERIZATION, 2019. v. 4.
OLIVEIRA, T. V. ; POLA, C. ; SOARES JUNIOR, N. ; SILVA, J. O. R. ; DIAZ, L. D. A. ; FREITAS, P. A. V. ; MEDEIROS, E. A. A. ; SOARES, N. F. F. . NYSIN AS A BIOACTIVE COMPOUND EMBEDDED INTO BIODEGRADABLE FILMS FOR THE PRODUCTION OF ANTIMICROBIAL PACKAGING. In: 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2 nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition, 2018, Campinas. 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2 nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition, 2018.
RIBEIRO, A. R. C. ; FLORES, R. V. ; MARQUES, C. S. ; OLIVEIRA, T. V. ; SILVA, J. O. R. ; MEDEIROS, E. A. A. ; SOARES, N. F. F. . Pectin active films incorporated with Morinda citrifolia extract: antioxidant effec. In: 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2 nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition, 2018, Campinas. 1st International Congress on Bioactive Compounds and 2 nd International Workshop on Bioactive Compounds: Food Design and Health Nutrition, 2018.
SILVA, J. O. R. ; SOARES, N. F. F. ; TAVARES, A. G. ; MEDEIROS, E. A. A. ; CHAPAL, J. C. A. ; RIBEIRO, A. R. C. . Otimização de um sistema lipossomal para encapsulação de carvacrol. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
GONCALVES, W. A. ; SOARES, N. F. F. ; SOUSA, M. M. ; MEDEIROS, E. A. A. ; CLEMENTE, V. M. C. ; SILVA, J. O. R. . Avaliação das propriedades mecânicas do filme ativo com natamicina reforçado com nanocristais de celulose. 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
TAVARES, A. G. ; SILVA, J. O. R. ; MARQUES, C. S. ; FREITAS, L. L. ; SOARES, N. F. F. . EFEITO ANTIMICROBIANO DO CARVACROL LIVRE E ENCAPSULADO EM LIPOSSOMAS SOBRE STAPHYLOCOCCUS AUREUS E ESCHERICHIA COLI. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CLEMENTE, V. M. C. ; SOARES, N. F. F. ; SILVA, J. O. R. ; SOUSA, M. M. ; MEDEIROS, E. A. A. ; SANTOS, R. M. S. . Avaliação da capacidade antimicrobiana de filme ativo com natamicina reforçado com nanocristais de celulose sobre fungos e leveduras contaminantes de queijos.. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2020 - Atual

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Pós-Graduação, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Mestrado em Ciência e Tencnologia de Alimentos pela UFRRJ, sob orientação da professora Nathália Ramos de Melo. Atuando na área de embalagens de alimentos (embalagens biodegradáveis ativas).

2018 - 2019

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Desenvolvimento, Caracterização e Avaliação da Atividade Antimicrobiana de Sistema Lipossomal para Nanoencapsulação de Carvacrol.

2018 - 2018

Universidade Federal de Viçosa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 10

Outras informações:
Embalagens Ativas e Inteligentes

2014 - 2015

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 12

Outras informações:
Controle alternativo de pragas, ecotoxicologia e entomologia econômica. Carga horária total de 304 horas.

2020 - 2020

Laticínios Union

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de: Monitoramento de produção; Melhoramento de processos de produção; Análises laboratoriais de leite e derivados; Preenchimento de planilhas de controle de qualidade; Preenchimento de planilhas de controle de produção; Revisão e aprimoramento de APPCC e PPHO; Elaboração de programa de treinamento de BPF; Monitoramento de PC e PCC ao longo do processo produtivo.

2019 - 2019

Cooperativa Agropecuária de Barra Mansa

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Outras informações:
Realização de: Análises de seleção de leite cru refrigerado; Análises de controle de produção; Análises de shelf life de leite e derivados; Conhecimento da rotina de análises microbiológicas; Correlacionamento entre análises de leite cru e produção de leite UHT.

2017 - 2018

Minas Lácteos Assessoria

Vínculo: Membro Efetivo, Enquadramento Funcional: Diretor de Gestão de Pessoas, Carga horária: 10

Outras informações:
A Minas Lácteos Assessoria é uma empresa júnior do curso Ciência e Tecnologia de Laticínios da Universidade Federal de Viçosa - UFV que presta serviços de consultoria e assessoria a empresas do setor lácteo.