Cláudia Porto Leal

Engenheira Arquiteta pela UFMG, especializada em Docência e Didática no Ensino Superior pela FPM e com mestrado inconcluso em Turismo e Meio Ambiente pela UNA. Longa atuação no mercado comercial em promoção e montagem de eventos e congressos e docente em gastronomia, eventos e turismo em IES diversas

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência e Didática do Ensino Superior

2016 - 2017

Faculdade Cidade de Patos de Minas
Título: O Professor a frente de novas tecnologias

Graduação em Arquitetura e Urbanismo

1972 - 1984

Universidade Federal de Minas Gerais

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Congresso Brasileira de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciências dos Alimentos. Desafio do ensino remoto para docentes em Gastronomia durante a pandemia de COVID-19. 2020. (Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2005 - 2009

Faculdade Estácio de Sá - Belo Horizonte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Disciplina ministradas: Cozinha Francesa Gestão e Organização de Eventos Eventos em Turismo Gastronomia em Eventos Coordenação de programa de Estágios no exterior e programas de estágios

2013 - 2014

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora assistente

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Cozinha Francesa Planejamento de Cardápios Organização de Eventos

2015 - Atual

Faculdade Cidade de Patos de Minas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Cozinha Francesa Habilidades básica de carnes Cozinha Brasileira Organização de Eventos Cozinha Europeia e Mediterrânea Planejamento de Cardápios História da alimentação e da gastronomia

2019 - Atual

Faculdade Universus Véritas MG

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Disciplinas ministradas: - Cozinha Francesa - Cozinha Européia e do Mediterrâneo - Organização de Eventos Gastronômicos - Cozinha Regional - Cozinha das Américas

2010 - 2012

UNA Belo Horizonte

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptor

Outras informações:
Trabalhou na criação do curso de Gastronomia da Instituição Una Cursos de Extensão - cozinha experimental da gastronomia.