Marcelo Eliseu Sipioni

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Políticas Públicas de Saúde - Democracia e Controle Social em Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

SIPIONI, M. E. . 1ª Conferência Nacional de Vigilância em Saúde. 2018. (Outro).

SIPIONI, M. E. . XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição; IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva; III Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições; III Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2016. (Congresso).

SIPIONI, MARCELO ELISEU . XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

SIPIONI, M. E. . IV Seminário Implantação do SISAN-ES no Contexto da Alimentação Escolar na Região Metropolitana. 2013. (Outro).

SIPIONI, M. E. . VIII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição: ?...a estrada vai além do que se vê.?. 2006. (Outro).

SIPIONI, M. E. . V Encontro Regional de Estudantes de Nutrição ? ERENUT SE I/II: ?Quê que a gente está fazendo afinal??. 2005. (Outro).

SIPIONI, M. E. . I Simpósio ?Leite de cabra na alimentação humana?. 2004. (Outro).

SIPIONI, M. E. . VII Semana Acadêmica do Curso de Nutrição: ?Segurança Alimentar e Nutricional ? Soberania?. 2003. (Outro).

5º Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde. O que pensam as lideranças do campo da nutrição sobre a questão ambiental?. 2024. (Congresso).

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2024. (Congresso).

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. Avaliador de Trabalhos Científicos. 2024. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Alimentação e nutrição na doença falciforme na Atenção Básica de Saúde dos municípios do Espírito Santo. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição, V Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva, IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições e IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. Membro da Comissão de Avaliação dos Trabalhos Científicos. 2018. (Congresso).

15ª Mostra Nacional de Experiências Bem-sucedidas em Epidemiologia, Prevenção e Controle de Doenças - ExpoEpi. 2017. (Exposição).

XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição; IV Simpósio Ibero-americano de Nutrição Esportiva; III Simpósio Ibero-americano de Nutrição em Produção de Refeições; III Simpósio Ibero-americano de Nutrição Clínica. 2016. (Congresso).

II Congresso Estadual de Saúde e Qualidade de Vida: sustentabilidade. Debate: Filme: "O veneno está na mesa 2". 2015. (Congresso).

V Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

Dia do Nutricionista e da pessoa com Doença Celíaca.Doença Celíaca e a negação dos direitos. 2014. (Outra).

VI Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional de Vitória: reconhecer Doença Celíaca: você pode ter e não saber. 2014. (Seminário).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-americano de Nutrição. Avaliador de Trabalhos - Formato: Apresentações Orais. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero-americano de Nutrição. 2014. (Congresso).

Encontro Regional de Segurança Alimentar e Nutricional dos Municípios do Semiárido Capixaba. 2013. (Encontro).

GESAN em debate. 2013. (Outra).

Semana da Nutrição UFES 2013: integrando saberes". 2013. (Outra).

Seminário de municipalização dos Objetivos do Milênio. 2013. (Seminário).

XII Encontro Nacional da Rede de Alimentação e Nutrição do SUS. 2013. (Encontro).

8ª Feira da Agricultura Familiar e Reforma Agrária.Exposição de Estande do CONSEA-ES. 2012. (Outra).

Associativismo e cooperativismo pela garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. 2012. (Seminário).

Café com prosa com os nutricionistas: experiências nas diversas áreas de atuação profissional. 2012. (Outra).

III Seminário implantação do SISAN-ES no contexto da alimentação Excolar no território de cidadania Norte Capixaba.Participação como facilitador. 2012. (Seminário).

I Simpósio de Pesquisa em Nutrição e Saúde.Desafios e perspectivas para a pesquisa em nutrição e saúde. 2012. (Simpósio).

Produto Orgânico: da produção ao consumo. 2012. (Seminário).

Qualidade Sanitária de Alimentos. 2012. (Seminário).

Segurança dos alimentos: uso e aplicações de instrumentos de controle. 2012. (Outra).

Seminário Plano Nacional Interministerial de Prevenção e Controle da Obesidade. 2012. (Seminário).

World Nutrition Rio 2012. 2012. (Congresso).

World Nutrition Rio 2012. Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional em uma comunidade indígena no município de Aracruz, ES, Brasil. 2012. (Congresso).

CRN-4 Itinerante. 2011. (Outra).

III Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Serra-ES.Alimentação Adequada e Saudável: direito de todos. 2011. (Outra).

IV Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Espírito Santo. 2011. (Outra).

IV Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição; I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição. 2011. (Congresso).

IX Jornada Científica e Cultural da UVV.Saúde e impacto social: experências da extensão. 2011. (Outra).

Segurança Alimentar e Nutricional: uma estratégia de combate à pobreza. 2011. (Seminário).

Seminário Metropolitano sobre Compras de Gêneros Alimentícios da Agricultura Familiar para a Alimentaçãoi Escolar. 2011. (Seminário).

I Encontro de Integração do GESAN - a Universidade, a Comunidade e o Direito Humano à Alimentação Adequada.Direito Humano à Alimentação Adequada e a sua Exigibilidade. 2010. (Encontro).

II Painel de Segurança Alimentar e Nutricional de Vila Velha.O Direito Humano à Alimentaçao Adequada e sua exigibilidade. 2010. (Outra).

IX Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva da ABRASCO. Legitimidade da representação em conselhos gestores de políticas públicas. 2009. (Congresso).

I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional. 2008. (Seminário).

Integralidade e qualidade na formação e nas práticas em saúde: integrando formação, serviços e usuários. 2007. (Outra).

O paradigma inter e transdisciplinar: uma proposta de integração do saber na intervenção e na pesquisa. 2007. (Seminário).

VI Encontro Regional dos Estudantes de Nutrição ? ERENUT ? SE I/II: ?O que há de Real??. 2006. (Encontro).

VIII Semana Acadêmica de Nutrição: : ?...a estrada vai além do que se vê.?.Transdisciplinaridade: as profissões da saúde em questão. 2006. (Outra).

Diagnóstico rápido participativo como instrumento de emancipação de comunidades em programa de segurança alimentar e nutricional. 2005. (Oficina).

III Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional de Minas Gerais. 2005. (Outra).

Pré-Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional ? Zona da Mata II. 2005. (Outra).

VIII Congresso Ibero-americano de Extensão Universitária. Vigilância Alimentar e Nutricional em Instituições de Ensino, Viçosa-MG. 2005. (Congresso).

XXIX Conselho Nacional de entidades de Base em Nutrição ? CONEBAN. 2005. (Outra).

Ações para promoção da Saúde Infantil no primeiro ano de vida. 2004. (Outra).

Alimentos Funcionais. 2004. (Outra).

Novas recomendações nutricionais para o grupo materno-infantil. 2004. (Outra).

XXI Encontro Nacional de Estudantes de Nutrição ? ENENUT: ?A mente que se abre a uma nova ideia jamais volta ao seu tamanho original?. 2004. (Encontro).

Distúrbios nutricionais e o vínculo mãe-filho. 2002. (Outra).

SCARIM, P. C.; ZANOTELLI, C. L.; FERREIRA, S. R. B.;SIPIONI, M. E.. Campesinato e alimentos: comercialização direta como estratégia de soberania alimentar e afirmação camponesa no município de Montanha-ES. 2024. Dissertação (Mestrado em Geografia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

SCARIM, P. C.; ALVES, L. S.; CATAO, R. C.; BERNARDO NETO, J.;SIPIONI, M. E.. A perpetuação da fome e a insegurança alimentar e nutricional das gestantes do Brasil. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Geografia) - Universidade Federal do Espírito Santo.

BISSOLI, D. C.;SIPIONI, M. E.; COMERIO, E.. Prevenção de desastres e agricultura inteligente: monitoramento climático com AI. 2024. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Cidades Inteligentes) - Universidade Federal do Espírito Santo.

LUCIA, Ceres M. D.; VIANA, Elaine C.;SIPIONI, M. E.. Hotelaria hospitalar: contribuições do nutricionista para o combate à hipertensão arterial. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

LUCIA, Ceres M. D.;SIPIONI, M. E.; VIANA, Elaine C.. Desnutrição infantil:mfatores de risco em crianças menores de 5 anos em creches brasileiras. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

LUCIA, Ceres M. D.;SIPIONI, M. E.; VIANA, Elaine C.. Gestão e condições de trabalho em unidades de alimentação e nutrição. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão de Alimentos e Alimentação Coletiva) - Escola Superior de Ciências da Santa Casa de Misericórdia de Vitória.

BRITO, A. D. M.;SIPIONI, M. E.. Efeitos de Dietas restritivas na saúde mental. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; CARVALHO, K. P.. Uso de probióticos no diabetes tipo 1. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GARCIA, F. S.. O impacto das mídias sociais na busca pelo corpo perfeito: Uma abordagem sobre os transtornos alimentares e a saúde mental. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; CARVALHO, K. P.. Uso de mídias sociais e hábitos de alimentação em estudantes do primeiro ano de um curso de nutrição. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; BRITO, A. D. M.. Relação entre hábitos alimentares e educação alimentar e nutricional. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCOLFORO, C. Z.; VASCONCELOS, C. M;SIPIONI, M. E.. Rotulagem nutricional de produtos comercializados em feiras nos municípios de Vitória e Vila Velha, Espírito Santo. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.; CARVALHO, K. P.. Caracterização do ambiente alimentar no entorno de uma universidade privada em Vila Velha, Espírito Santo, Brasil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.. Análise comparativa dos preços de produtos orgânicos e convencionais em feiras de municípios da Grande Vitória, ES. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.. Conhecimento dos profissionais de saúde não nutricionistas, sobre alimentação saudável e adequada ou sobre o direito humano a alimentação adequada. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCOLFORO, C. Z.; REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.. Avaliação qualitativa de cardápios da alimentação escolar de Cariacica e Santa Maria de Jetibá. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

BRITO, A. D. M.;SIPIONI, M. E.. A influência da alimentação na depressão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; SCOLFORO, C. Z.. Consumo de alimentos ultraprocessados por estudantes universitários. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; SCOLFORO, C. Z.. Onivorismo e vegetarianismo estrito e seus impactos no sistema alimentar e no meio ambiente. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

CARVALHO, K. P.;SIPIONI, M. E.. Análise comparativa da antropometria após intervenção dietoterápica em pacientes atendidos em uma clínica estocal de uma Universidade de Vila Velha/ES. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VASCONCELOS, C. M;SIPIONI, M. E.. O efeito de uma alimentação com componentes da dieta mediterrânea sobre os sintomas depressivos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GARCIA, F. S.. Impacto das redes sociais na distorção de imagem corporal. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCOLFORO, C. Z.;SIPIONI, M. E.. Análise de resto ingestão e sobra de café da manhã de um hotel em Vitória-ES. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; SCOLFORO, C. Z.. Doença Celíaca e Anemia Ferropriva. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; CARVALHO, K. P.. Consumo de alimentos ultraprocessados e obesidade em adultos no Brasil. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; CARVALHO, K. P.. Anemia ferropriva em crianças com obesidade: uma revisão sistemática. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.. Elaboração de cartilha para orientação na abordagem da alergia a proteína do leite de vaca. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.. Alimentação tradicional do povo indígena tupinikim. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCOLFORO, C. Z.; OLIVEIRA, J. S. C.;SIPIONI, M. E.. Valor nutricional e benefícios da algaroba (prosopis juliflora) e da sua farinha na alimentação humana. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

GARCIA, F. S.; BRITO, A. D. M.;SIPIONI, M. E.. Impactos dos alimentos ultraprocessados na microbiota intestinal e sua relação com a depressão. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.; WAGEMACHER, M.;SIPIONI, M. E.. Análise de conteúdo de publicações de influenciadoras digitais no instagram sobre alimentação e emagrecimento. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; LIRA, P. S.; REZENDE, A. M. B.. Análise do ambiente alimentar no município de Vitória no ano de 2019. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

BRITO, A. D. M.;SIPIONI, M. E.; SCOLFORO, C. Z.. Fórmulas infantis: Uma revisão narrativa. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; WAGEMACHER, M.; PASSOS, H.. Caracterização de lanches substitutos de refeições tradicionais em trabalhadores de uma instituição privada de ensino superior. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.; PASSOS, H. G. S.. Influência da mídia na alimentação de crianças e adolescentes. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REBELLO, G. O.; LUZ, T. C.. Manual de orientação alimentar para pessoas ostomizadas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.; WAGEMACHER, M.. Obesidade Infantil: uma revisão integrativa associada à análise do estado nutricional de crianças da Região Metropolitana de Vitória-ES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

CARVALHO, K. P.;SIPIONI, M. E.; LUZ, T. C.. Reeducação alimentar como forma de intervenção em adultos obesos. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GHIZI, A. C. S.; CARVALHO, A. M. A.. Manual de orientação para atendimento e acolhimento de pacientes com fenilcetonúria em ambiente hospitalar. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.; CARVALHO, K. P.. Educação alimentar e nutricional para crianças em idade pré-escolar por meio de atividades lúdicas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

PONTES, M. B.;SIPIONI, M. E.; MURI, L. A. C.. Características nutricionais de gestantes e lactantes bariátricas: Revisão sistemática. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; CARVALHO, K. P.; BRITO, A. D. M.. Consumo de alimentos fonte de Vitamina A e estado nutricional de crianças participantes do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A do município de Afonso Cláudio-ES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VASCONCELOS, C. M;SIPIONI, M. E.; SOUZA, C. P. G.. Sucos ?detox? comerciais: suas alegações e informações nutricionais. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.; BRITO, A. D. M.. Hábitos alimentares na primeira infância e os impactos no desenvolvimento da obesidade. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.; WAGEMACHER, M.. Pandemia de COVID-19 e insegurança alimentar e nutricional: análise das ações no município de Vitória-ES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.;SIPIONI, M. E.; BRITO, A. D. M.. Saúde e nutrição de gestantes em situação de privação de liberdade. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, A. M. B.; WAGEMACHER, M.. Agronegócio, insegurança alimentar e pandemia de COVID-19: as contradições da mídia. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GARCIA, F. S.; CARVALHO, K. P.. Alimentação da lactante no período de amamentação e sua importância para o bebê. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; BRITO, A. D. M.; CARVALHO, K. P.. Influência das mídias digitais no comportamento alimentar de universitários na cidade de Vila Velha-ES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCOLFORO, C. Z.; VASCONCELOS, C. M;SIPIONI, M. E.. Análise do Consumo de Hambúrguer Tradicional e Vegetariano. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VASCONCELOS, C. M; NUNES, D. O.;SIPIONI, M. E.. Adoçantes e fibras: conhecimento dos consumidores. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, A. M. B.; GARCIA, F. S.;SIPIONI, M. E.. Motivações para a escolha do curso de nutrição. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; VARGAS, Rosana;SIPIONI, M. E.. avaliação do conhecimento de Boas Práticas em restaurantes comerciais em Guarapari - ES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; VARGAS, Rosana;SIPIONI, M. E.. Análise da frequência do consumo de corantes caramelo IV e dióxido de titânio por adolescentes de uma escola da rede pública de Vila Velha - ES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; VARGAS, Rosana;SIPIONI, M. E.. Conhecimento e mudança de hábitos alimentares em adolescentes. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VASCONCELOS, C. M; DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.. Capacitação de copeiras da Unidade de Alimentação e Nutrição do Hospital Dr. Alzir Bernadino Alves - HEIMABA. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCHERER, R.; VASCONCELOS, C. M;SIPIONI, M. E.. Composição centesimal e de ácidos orgânicos de frutos de Bacupari (Garcinia brasiliensis). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SCHERER, R.; VASCONCELOS, C. M;SIPIONI, M. E.. Avaliação da composição nutricional de frutos de Araçaúna (Psidium eugeniaefolia). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

FARIA, C. P.; SOUZA, C. M. F.;SIPIONI, M. E.. Nutrição, para que(m) serve teu conhecimento? Uma análise sobre a formação em saúde coletiva de nutricionistas no Espírito Santo. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

GHIZI, Angela C. da Silva; DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.. Utilização de alimentos processados e ultraprocessados na rotina alimentar de pacientes hospitalizados. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.; CARVALHO, J. F. S.;SIPIONI, M. E.. Análise da adequação nutricional de cardápios da alimentação escolar de escolares do ensino fundamental de escolas públicas de tempo integral do município de Vila Velha-ES. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.. Adequação de rotulagem de iogurtes quanto a legislação vigente. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; DRESCH, Susete; OLIVEIRA, R. B. M.. Avaliação da satisfação dos comensais quanto aos serviços prestados pela Unidade de Alimentação e Nutrição em um hospital filantrópico de Vitória-ES. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; DRESCH, Susete; GHIZI, Angela C. da Silva. Refeições Delivery saudável: uma análise de mercado no Estado do Espírito Santo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; VARGAS, Rosana;SIPIONI, M. E.. Perfil sociodemográfico das doadoras do banco de leite humano HPM - ES: 2013/2014. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.; VARGAS, Rosana. Avaliação de implantação de manual de boas práticas de fabricação de um hospital em Vitória - ES. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, MARCELO ELISEU; DRESCH, Susete; REZENDE, Ana Maria B.. Alimentos orgânicos: estudo comparativo de preços entre feiras livres e estabelecimentos comerciais. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, MARCELO ELISEU; DRESCH, Susete; REZENDE, Ana Maria B.. Determinação do risco de contaminação e toxinfecções alimentares em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, MARCELO ELISEU. Antioxidantes dietéticos na prevenção do envelhecimento cutâneo: uma revisão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, Elaine C.; GARCIA, F. S.;SIPIONI, MARCELO ELISEU. Associação de fatores de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares de funcionários de uma universidade particular do estado do Espírito Santo. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, MARCELO ELISEU. A assistência estudantil e as características sociodemográficas e alimentares de estudantes de uma instituição federal de ensino superior. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Espírito Santo.

SIPIONI, MARCELO ELISEU; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. A atuação do nutricionista na atenção básica em saúde de municípios da Grande Vitória. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, MARCELO ELISEU; GHIZI, Angela C. da Silva. Desmame precoce e obesidade na infância e adolescência: uma revisão sistemática. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, Angela C. da Silva; DRESCH, Susete;SIPIONI, MARCELO ELISEU. Corantes em produtos alimentícios utilizados em lanches por escolares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, MARCELO ELISEU; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. O cardápio escolar e as recomendações para elaboração da merenda conforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; VARGAS, Rosana;SIPIONI, MARCELO ELISEU. Perfil sócio-demográfico e frequência alimentar dos policiais militares do Estado do Espírito Santo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete;SIPIONI, MARCELO ELISEU; VARGAS, Rosana. Perfil sócio-demográfico das participantes dos cursos de gestantes do Hospital da Política Militar - HPM/ES - 2012/2013. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional no município de Vila Velha, ES. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; DRESCH, Susete; VARGAS, Rosana. Avaliação higiênico sanitária em estabelecimento de culinária japonesa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; VARGAS, Rosana; DRESCH, Susete. Avaliação da oferta de energia e macronutrientes do cardápio de uma escola municipal de ensino infantil de Vila Velha-ES. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.; GHIZI, Angela C. da Silva;SIPIONI, M. E.. Disponibilidade e consumo de açúcar de adição na população brasileira: distribuição e fontes alimentares. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.; REZENDE, Ana Maria B.. Libardi.Análise do valor nutricionall da cesta básica distribuída pelo Banco de Alimentos da Prefeitura Municipal de Vitória. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, Elaine C.; REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, M. E.. O perfil e a visão do nutricionista quanto a sua inserção em academias: estudo comparativo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

VIANA, Elaine C.; BATISTA, Ellencristina da Silva;SIPIONI, M. E.. Métodos de perda de peso em atletas de luta: a participação da restrição dietética. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, Angela C. da Silva; DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.. Aplicação da gastronomia à dietética em Unidades de Alimentação e Nutrição hospitalares: a perspectiva dos nutricionistas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GHIZI, Angela C. da Silva; REZENDE, Ana Maria B.. Adesão ao tratamento dietético em pessoas atendidas em uma clínica de nutrição em Vila Velha, Espírito Santo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. Avaliação de fatores que contribuem para o retorno e não retorno de pessoas a consulta com nutricionista em uma unidade de saúde da família de Vila Velha, ES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; VARGAS, Rosana; REZENDE, Ana Maria B.. Fatores que levam ao desmame precoce. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, M. E.; GHIZI, Angela C. da Silva. Avaliação da oferta de sódio nos lanches escolares de adolescentes: um estudo em escolas particulares de Guarapari, ES. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.; GHIZI, Angela C. da Silva;SIPIONI, M. E.. Análise de propagandas televisivas de alimentos destinados ao público infantil: análise do conteúdo e composição nutricional. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; DRESCH, Susete; GAGNO, Mariuza A.. Avaliação do percentual de descarte de resíduos orgânicos provenientes do preparo de saladas e os impactos resultantes no custo das refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.. A importância das fichas técnicas de preparação na relação custo x benefício para melhoria da qualidade na produção de refeuções em unidades de alimentação. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades DOCTUM campus de Guarapari..

SIPIONI, M. E.. Análise da implantação e da aplicação prática de procedimentos operacionais padronizados como instrumento de segurança alimentar em sete restaurantes mais conhecidos do município de Guarapari-ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades DOCTUM campus de Guarapari..

SIPIONI, M. E.. Avaliação antropométrica versus Mini Avaliação Nutricional em idosos institucionalizados no município de Guarapari-ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades DOCTUM campus de Guarapari..

SIPIONI, M. E.; VIANA, Elaine C.; BATISTA, Ellencristina da Silva. Estado nutricional obtido através do IMC e do protocolo de Pollock para frequentadores de academias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

MAIA, Argeu; BELTRAME, Marcus A. V.;SIPIONI, M. E.. Avaliação das condições higiênico-sanitárias durante a manipulação de alimentos em Unidades de Alimentação e Nutrição institucional de autogestão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. Terceirização da merenda escolar no município de Vila Velha: análise da adesão ao PNAE, aceitabilidade da merenda e condições higiênico-sanitárias. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.; GAGNO, Mariuza A.. Profissionalização de manipuladores de alimentos e sua interferência na gestão de profissionais e na segurança alimentar. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, M. E.; DRESCH, Susete. Perfil e disponibilidade alimentar de famílias beneficiárias do Programa Bolsa Família acompanhadas em uma unidade básica de saúde, Vila Velha, ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, Angela C. da Silva; DRESCH, Susete;SIPIONI, M. E.. Avaliação do estado nutricional e a relação com o consumo de fibras em uma escola pública. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; VARGAS, Rosana; DRESCH, Susete. Avaliação higiênico-sanitária na preparação de sushi em restaurantes de Vila Velha-ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GAGNO, Mariuza A.; DRESCH, Susete. Análise no processo de produção e o perfil dos consumidores de alimentos minimamente processados. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, M. E.; DRESCH, Susete. Insegruança alimentar e nutricional, alimentação habitual e consumo de pescado entre famílias ribeirinhas residentes nas proximidades do Rio Jucu, Vila Velha-ES. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. Comunidade quilombola do Sapê do Norte: análise de segurança alimentar e nutricional. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

GHIZI, Angela C. da Silva; MAIA, June Ferreira;SIPIONI, M. E.. Avaliação da ingestão alimentar das vitaminas B2 e B12 e dos minerais cálcio, ferro e zinco da dieta vegetariana de adultos da Igreja Adventista do Sétimo Dia pertencentes à Associação Sul Espírito-Santense - Vila Velha e Cariacica/ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

REZENDE, Ana Maria B.; BATISTA, Ellencristina da Silva;SIPIONI, M. E.. Perfil de saúde e nutrição de idosos assistidos no aconselhamento nutricional de uma entidade filantrópica de Vila Velha/ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

MAIA, June Ferreira; GHIZI, Angela C. da Silva;SIPIONI, M. E.. Proposta de classificação das frutas de acordo com a composição em carboidratos e conteúdo de micronutrientes. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; MAIA, June Ferreira; GAGNO, Mariuza A.. Elaboração e análise sensorial de geléia à base de batata yacon. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

DRESCH, Susete; REZENDE, Ana Maria B.;SIPIONI, M. E.. Análise nutricional e adequação da cesta básica de Vitória-ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GAGNO, Mariuza A.; DRESCH, Susete. Ergonomia e alimentação coletiva: avaliação das condições de trabalho em uma unidade de fast food em Vila Velha-ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; REZENDE, Ana Maria B.; DRESCH, Susete. Avaliação do padrão alimentar, morbidade referida e destino de recursos por beneficiários do Programa Bolsa Família em um bairro de Vila Velha-ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GAGNO, Mariuza A.; DRESCH, Susete. Análise de uma unidade de alimentação e nutrição do município de Serra-ES sob o enfoque ergonômico. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.; GHIZI, Angela C. da Silva; DRESCH, Susete. Perfil de consumidores/frequentadores de um restaurante natural do município de Vitória-ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

SIPIONI, M. E.. Programa Nacional de Alimentação Escolar: análise da autogestão e da terceirização no município de Guarapari-ES. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades DOCTUM campus de Guarapari..

SIPIONI, M. E.. O uso do tabaco entre universitários de enfermagem das Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari.

SIPIONI, M. E.. O enfermeiro como educador na saúde do homem: analisando o comportamento dos homens trabalhadores da Samarco Mineradora em relação à sua saúde. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari.

SIPIONI, M. E.. Moreira; Joanny Fernandes de Oliveira.Benefícios da soja na reposição hormonal. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari.

SIPIONI, M. E.. Condições higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais do tipo self service de Guarapari-ES. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari.

SIPIONI, M. E.. Deficiência de vitamina A na gestação. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari.

SIPIONI, MARCELO ELISEU. Título de Especialista em Nutrição (Nutrição em Saúde Coletiva). 2022. Associação Brasileira de Nutrição.

SIPIONI, M. E.. Título de Especialista em Nutrição. 2018. Associação Brasileira de Nutrição.

Intervenção Nutricional de crianças de 0-5 anos em situação de Insegurança Alimentar e Nutricional que são monitoradas através do SISVAN do Município de Ibatiba/ES; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária em Saúde) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Implantação da Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) na rotina de atendimento a pessoas com HIV no Serviço de Acompanhamento Especializado do Município de Vila Velha; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atenção Primária em Saúde) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Uso de probióticos no diabetes tipo 1; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

O impacto das mídias sociais na busca pelo corpo perfeito: Uma abordagem sobre os transtornos alimentares e a saúde mental; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Uso de mídias sociais e hábitos de alimentação em estudantes do primeiro ano de um curso de nutrição; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Relação entre hábitos alimentares e educação alimentar e nutricional; 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Caracterização do ambiente alimentar no entorno de uma universidade privada em Vila Velha, Espírito Santo, Brasil; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Análise comparativa dos preços de produtos orgânicos e convencionais em feiras de municípios da Grande Vitória, ES; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Consumo de alimentos ultraprocessados por estudantes universitários; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Onivorismo e vegetarianismo estrito e seus impactos no sistema alimentar e no meio ambiente; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Impacto das redes sociais na distorção de imagem corporal; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Doença Celíaca e Anemia Ferropriva; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Anemia ferropriva em crianças com obesidade: uma revisão sistemática; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Consumo de alimentos ultraprocessados e obesidade em adultos no Brasil; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Alimentação tradicional do povo indígena tupinikim; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Análise do ambiente alimentar no município de Vitória no ano de 2019; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Caracterização de lanches substitutos de refeições tradicionais em trabalhadores de uma instituição privada de ensino superior; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Obesidade Infantil: uma revisão integrativa associada à análise do estado nutricional de crianças da Região Metropolitana de Vitória-ES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Manual de orientação para atendimento e acolhimento de pacientes com fenilcetonúria em ambiente hospitalar; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Consumo de alimentos fonte de Vitamina A e estado nutricional de crianças participantes do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A do município de Afonso Cláudio-ES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Pandemia de COVID-19 e insegurança alimentar e nutricional: análise das ações no município de Vitória-ES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Agronegócio, insegurança alimentar e pandemia de COVID-19: as contradições da mídia; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Alimentação da lactante no período de amamentação e sua importância para o bebê; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Influência das mídias digitais no comportamento alimentar de universitários na cidade de Vila Velha-ES; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Óleo de coco e seu impacto em parâmetros nutricionais: uma revisão sistemática; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação do efeito da educação alimentar e nutricional na mudança de hábitos alimentares de funcionáarios de uma universidade particular do Espírito Santo; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Alimentos orgânicos: estudo comparativo de preços entre feiras livres e estabelecimentos comerciais; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Promoção da alimentação saudável em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Programa Bolsa Família sob a ótica de profissionais da atenção básica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação da satisfação dos comensais quanto aos serviços prestados pela Unidade de Alimentação e Nutrição em um hospital filantrópico de Vitória-ES; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Refeições Delivery saudável: uma análise de mercado no Estado do Espírito Santo; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Determinação do risco de contaminação e toxinfecções alimentares em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

A atuação do nutricionista na atenção básica em saúde de municípios da Grande Vitória; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Efetividade de um programa de alimentação e nutrição para idosos no município de Serra-ES; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

O cardápio escolar e as recomendações para elaboração da merenda conforme o Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação higiênico-sanitária de restaurantes do tipo self service localizados no município de Vila Velha; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional no município de Vila Velha, ES; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação da oferta de energia e macronutrientes do cardápio de uma escola municipal de ensino infantil de Vila Velha-ES; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação higiênico sanitária em estabelecimento de culinária japonesa; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Adesão ao tratamento dietético em pessoas atendidas em uma clínica de nutrição em Vila Velha, Espírito Santo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação de fatores que contribuem para o retorno e não retorno de pessoas a consulta com nutricionista em uma unidade de saúde da família de Vila Velha, ES; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Fatores que levam ao desmame precoce; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação do percentual de descarte de resíduos orgânicos provenientes do preparo de saladas e os impactos resultantes no custo das refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Estado nutricional obtido através do IMC e do Protocolo de Pollock para frequentadores de academia; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

TERCEIRIZAÇÃO DA MERENDA ESCOLAR NO MUNICÍPIO DE VILA VELHA ? ES: ANÁLISE DA ADESÃO AO PNAE, ACEITABILIDADE DA MERENDA ESCOLAR E CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITARIAS DAS COZINHAS; ; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação higiênico-sanitária na preparação de sushi em restaurantes de Vila Velha-ES; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Análise no processo de produção e o perfil dos consumidores de alimentos minimamente processados; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Comunidade quilombola do Sapê do Norte: análise de segurança alimentar e nutricional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Elaboração de geléia diet à base de batata yacon; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Ergonomia e alimentação coletiva: avaliação das condições de trabalho em uma unidade de fast food em Vila Velha-ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Avaliação do padrão alimentar, morbidade referida e destino de recursos por beneficiários do Programa Bolsa FAmília em um bairro de Vila Velha-ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Análise de uma unidade de alimentação e nutrição do município de Serra-ES sob o enfoque ergonômico; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Perfil de consumidores/frequentadores de um restaurante natural do município de Vitória-ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Programa Nacional de Alimentação Escolar: análise da autogestão e da terceirização no município de Guarapari-ES; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades DOCTUM campus de Guarapari; ; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

Análise da oferta de nutrientes, aceitação e adesão das merendas oferecidas aos escolares do município de Guarapari-ES; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unificadas Doctum de Guarapari; Orientador: Marcelo Eliseu Sipioni;

REZENDE, A. M. B. ; VESCOVI, A. P. H. ; SZPILMAN, A. R. M. ; NASCIMENTO, A. M. ; NASCIMENTO, A. N. ; POMBO, B. H. ; CASTRO, B. B. B. ; LIMA, C. V. ; GRILLO, C. H. B. ; CARVALHO, D. G. T. E. ; BRANDAO, D. J. ; LOPES, E. B. ; ANDRIOLO, E. ; PEREIRA, F. P. ; RODRIGUES, F. B. ; CARVALHO, J. F. S. ; CANDIDO, J. D. ; FONTENELLE, L. F. ; DUEMKE, L. B. ; SIPIONI, M. E. ; et.al . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: diretrizes gerais 2022/1. 2022. (Guia Pedagógico).

SZPILMAN, A. R. M. ; POTON, W. L. ; PONTES, M. B. ; RODRIGUES, F. B. ; SIPIONI, M. E. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 1 2022/1. 2022. (Guia Pedagógico).

RABELLO, A. E. ; REZENDE, A. M. B. ; SZPILMAN, A. R. M. ; NASCIMENTO, A. M. ; NASCIMENTO, A. N. ; COUTINHO, B. B. ; POMBO, B. H. ; GRILLO, C. H. B. ; CARVALHO, D. G. T. E. ; BRANDAO, D. J. ; LOPES, E. B. ; ANDRIOLO, E. ; PEREIRA, F. P. ; RODRIGUES, F. B. ; RUEDA, J. O. ; FONTENELLE, L. F. ; DUEMKE, L. B. ; SIPIONI, M. E. ; VETIS, M. S. ; GUIDA, M. A. ; et.al . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: diretrizes gerais 2021/1. 2021. (Guia Pedagógico).

REZENDE, A. M. B. ; VESCOVI, A. P. H. ; SZPILMAN, A. R. M. ; NASCIMENTO, A. M. ; NASCIMENTO, A. N. ; POMBO, B. H. ; CASTRO, B. B. B. ; LIMA, C. V. ; GRILLO, C. H. B. ; CARVALHO, D. G. T. E. ; BRANDAO, D. J. ; LOPES, E. B. ; ANDRIOLO, E. ; PEREIRA, F. P. ; RODRIGUES, F. B. ; RUEDA, J. O. ; CANDIDO, J. D. ; FONTENELLE, L. F. ; DUEMKE, L. B. ; SIPIONI, M. E. ; et.al . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: diretrizes gerais 2021/2. 2021. (Guia Pedagógico).

SZPILMAN, A. R. M. ; POTON, W. L. ; PONTES, M. B. ; RODRIGUES, F. B. ; SIPIONI, M. E. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 2 2021/1. 2021. (Guia Pedagógico).

SZPILMAN, A. R. M. ; POTON, W. L. ; PONTES, M. B. ; RODRIGUES, F. B. ; SIPIONI, M. E. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 2 2021/2. 2021. (Guia Pedagógico).

RABELLO, A. E. ; REZENDE, A. M. B. ; SZPILMAN, A. R. M. ; NASCIMENTO, A. M. ; NASCIMENTO, A. N. ; COUTINHO, B. B. ; POMBO, B. H. ; CARVALHO, D. G. T. E. ; BRANDAO, D. J. ; LOPES, E. B. ; ANDRIOLO, E. ; MARTINS, E. P. ; PEREIRA, F. P. ; RODRIGUES, F. B. ; ALMEIDA, L. S. ; FONTENELLE, L. F. ; DUEMKE, L. B. ; BASTOS, L. H. C. V. E. ; SIPIONI, M. E. ; VETIS, M. S. ; et.al . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: diretrizes gerais 2019/1. 2019. (Guia Pedagógico).

RABELLO, A. E. ; REZENDE, A. M. B. ; SZPILMAN, A. R. M. ; NASCIMENTO, A. M. ; NASCIMENTO, A. N. ; COUTINHO, B. B. ; POMBO, B. H. ; GRILLO, C. H. B. ; CARVALHO, D. G. T. E. ; BRANDAO, D. J. ; LOPES, E. B. ; ANDRIOLO, E. ; MARTINS, E. P. ; PEREIRA, F. P. ; RODRIGUES, F. B. ; ALMEIDA, L. S. ; FONTENELLE, L. F. ; DUEMKE, L. B. ; BASTOS, L. H. C. V. E. ; SIPIONI, M. E. ; et.al . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: diretrizes gerais 2019/2. 2019. (Guia Pedagógico).

SZPILMAN, A. R. M. ; POTON, W. L. ; RODRIGUES, F. B. ; LOPES, E. B. ; ALMEIDA, L. S. ; DUEMKE, L. B. ; MARTINS, E. P. ; NASCIMENTO, A. N. ; SIPIONI, M. E. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 1 2019/1. 2019. (Guia Pedagógico).

PONTES, M. B. ; NASCIMENTO, A. M. ; LOPES, E. B. ; COUTINHO, B. B. ; ALMEIDA, L. S. ; RODRIGUES, F. B. ; REZENDE, A. M. B. ; SIPIONI, M. E. ; GRILLO, C. H. B. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 1 2019/2. 2019. (Guia Pedagógico).

SZPILMAN, A. R. M. ; POTON, W. L. ; RODRIGUES, F. B. ; LOPES, E. B. ; ALMEIDA, L. S. ; DUEMKE, L. B. ; PONTES, M. B. ; NASCIMENTO, A. N. ; SIPIONI, M. E. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 2 2019/2. 2019. (Guia Pedagógico).

DUEMKE, L. B. ; NASCIMENTO, A. M. ; LOPES, E. B. ; COUTINHO, B. B. ; ALMEIDA, L. S. ; RODRIGUES, F. B. ; REZENDE, A. M. B. ; SIPIONI, M. E. ; GRILLO, C. H. B. . Guia pedagógico do Programa de Interação Serviço Ensino Comunidade: PISEC 2 2019/1. 2019. (Guia Pedagógico).

SIPIONI, M. E. . Caderno Geral PISEC 2018.1. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático para disciplina PISEC).

SIPIONI, M. E. . Caderno Específico PISEC 2018.1. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Didático para a disciplina PISEC).

2015

Homenagem pelo Dia do Nutricionista, Assembleia Legislativa do Espírito Santo - Gabinete do Dep. Gilsinho Lopes.

2014

Menção Honrosa pela valorosa contribuição pela defesa do Direito Humano à Alimentação Adequada no Estado do Espírito Santo, Fórum de Segurança Alimentar e Nutricional do Espírito Santo.

2012

Homenagem pelo Dia do Nutricionista, Assembleia Legislativa do Estado do Espírito Santo - Gab. Deputado Dr. Hércules.