Demetrius Cardoso de Brito

Possui graduação em Direito pela Universidade Católica de Pernambuco(2001) e especialização em Gestão de Segurança Alimentar pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE(2013). Atualmente é Professor adjunto da Faculdade Senac Pernambuco, Professor da Ser Educacional S.A. e Professor da Faculdade Senac Pernambuco. Tem experiência na área de Turismo, com ênfase em Gastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 05/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Gestão de Segurança Alimentar

2012 - 2013

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE
Título: Reestruturação de Ambiente de Manipulação de carnes e Treinamento dos Manipuladores de Alimentos em Unidade Hoteleira
Orientador: Iracleide de Araújo Silva Lopes

Graduação em Direito

1996 - 2001

Universidade Católica de Pernambuco

Formação complementar

2021 - 2021

Pensar Comida - Mudanças na mesa dos Brasileiros. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - Ceará, SENAC-CE, Brasil.

2014 - 2014

Master Chef. (Carga horária: 160h). , Mausi Sebess Escuela de Cocina, MS, Argentina.

2014 - 2014

ICP - Italian Culinary Program. (Carga horária: 432h). , ALMA - La Scuola Intenazionale di Cucina Italiana, ALMA, Itália.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Italiano

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Organização de eventos

BRITO, D. C. ; PERNAMBUCO, S. . 17 Semana estadual do Patrimônio Cultural de Pernambuco. 2024. (Outro).

BRITO, D. C. ; LUSTOSA, R. L. T. ; Luciana Sultanum ; Gisele Marins Chiaradia ; Betânia Cunha Brandão ; Fraga C V . 9ª Macarronada do Bem. 2019. (Outro).

BRITO, D. C. ; Marcela Martins . Abril Pra Gastronomia. 2016. (Congresso).

BRITO, D. C. ; PERNAMBUCO, S. . 17 Semana estadual do Patrimônio Cultural de Pernambuco. 2024. (Outro).

Participação em eventos

I Webnário em Saudabilidade em Serviços de Alimentação.Títulos Diversos. 2020. (Simpósio).

Orientou

Creuza Ferreira de Lima

Cozinha Mediterrânea: aspectos gastronômicos associados ao estilo de vida saudável; 2019; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação em Cozinha Internacional) - Faculdade Senac Pernambuco; Orientador: Demetrius Cardoso de Brito;

Juliana Karla de Souza Batista

O doce sabor da Itália: um passeio pela confeitaria italiana; 2019; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação em Cozinha Internacional) - Faculdade Senac Pernambuco; Orientador: Demetrius Cardoso de Brito;

Adriana Lisbôa Arregui, Isaac Alves de Souza, João Paulo Uch

A história da confeitaria conventual portuguesa e sua influência no Brasil; 2019; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação em Cozinha Internacional) - Faculdade Senac Pernambuco; Orientador: Demetrius Cardoso de Brito;

Clediane Maria do Carmo, Plínio Corrêa de Faria Tavares, Wal

Percepções da população acerca do produto pizza: pode ser considerado saudável sem perder suas características?; 2019; Orientação de outra natureza; (Pós-Graduação em Cozinha Internacional) - Faculdade Senac Pernambuco; Orientador: Demetrius Cardoso de Brito;

Produções bibliográficas

BARROS, C. B. M. ; LUSTOSA, R. L. T. ; Luciana Sultanum ; BRITO, D. C. . A Gastronomia como forma de Inclusão Educacional junto a jovens com Síndrome de Down. In: XVII Congresso Internacional de Tecnologia na Educação, 2021, Caruaru-PE. Anais do Congresso Internacional de Tecnologia na Educação. Recife-PE: SENAC PE, 2021. v. XVII.
BRITO, D. C. . Viagem da Arábia à Ibéria - Cultura alimentar e costumes sociais.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).
BRITO, D. C. . Alimentos Árabes: uma abordagem histórica, familiar e prática.. 2021. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2019

Faculdade dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 13

2017 - Atual

Faculdade SENAC Pernambuco

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor adjunto, Carga horária: 6

2015 - 2019

Centro Universitário Dos Guararapes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 6

2009 - 2012

The British Country Club

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Cozinheiro B, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2012 - 2013

Beach Class Suítes

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Sub Chef de Cozinha, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2021 - Atual

SER Educacional S.A.

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

2019 - Atual

Faculdade SENAC Pernambuco

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 4

Outras informações:
O Núcleo Docente Estruturante é exigido pelo MEC em todos os cursos de Instituições de Ensino Superior. O NDE aqui registrado é do curso de Tecnologia em Gastronomia da Faculdade SENAC-PE.