Amanda Duran Lopes

Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Fatec Marília(2019), graduação em Engenharia de Produção pelo Centro Universitário Euripedes de Marília(2015) e ensino-medio-segundo-grau pela E.E. Maria Cecília Ferraz de Freitas(2009).

Informações coletadas do Lattes em 05/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2016 - 2019

FATEC Marília
Título: Comparativo de diferentes marcas de sucos integrais de laranja, uva e maçã através de seus aspectos físico-químicos
Orientador: Alda Maria Machado B. Otoboni

Graduação interrompida em 2015 em Engenharia de Produção

2011 - Atual

Centro Universitário Euripedes de Marília
Ano de interrupção: 2015

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

E.E. Maria Cecília Ferraz de Freitas

Formação complementar

2008 - 2008

Informática Avançada. (Carga horária: 120h). , Centro Profissionalizante de Marília, CEPROM, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Projetos de pesquisa

2018 - 2018

Sorvete vegano com adição de bactérias probióticas, Descrição: O sorvete por ser um alimento popular e ter meio favorável para adição de probióticos, tem se mostrado um veículo adequado para o fornecimento destes micro-organismos na dieta humana. O objetivo deste trabalho foi verificar as características microbiológicas e físico-químicas de sorvete vegano com adição dos probióticos Lactobacillus reuteri DSM 17938 e Lactobacillus acidophilus LA3 durante os tempos de estocagem por congelamento nos dias 1, 7, 14, 35 e 60. A acidez titulável mostrou-se estável durante os 60 dias ficando na média de 0,99 para o L. reuteri e 1,06 para o L. acidophilus. O valor médio do pH encontrou-se dentro da faixa considerada favorável (5,50 a 6,50) a essas bactérias láticas. No primeiro dia de armazenamento observou-se viabilidades celulares de 8,08 e 8,24 LogUFC. g-1 para L. acidophilus e L. reuteri, respectivamente. Em sete dias de armazenamento a viabilidade desses micro-organismos mantiveram-se constantes. Após o 14 dia, apenas o L. acidophilus obteve contagem desejadas para ter potencialidade probiótica.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Amanda Duran Lopes - Coordenador / Igor Guedes Rocatto - Integrante / Elke Shigematsu - Integrante / Claudia Dorta - Integrante / Alice Yoshiko Tanaka - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2019

FATEC Marília

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: estagiária lab. físico-químico/processamento, Carga horária: 30

2012 - 2013

Dori Alimentos

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: estagiária qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
análises de matéria-prima para produção e de embalagens