Cheila Daniela Pereira Santana

Outras informações:
Estagio obrigatório oferecido pela universidade, foram realizado atividades de atendimento nutricional ao paciente, fazendo a realização da avaliação nutricional e a prescrição de dietas.

Outras informações:
Estagio obrigatório oferecido pela Universidade Vale do Ipojuca. Foram realizado as seguintes atividades junto ao nutricionista local. Conhecer as diversas atividades elaboradas pelo Setor de Nutrição e Dietética (SND), com respeito à composição nutricional, consistência, fracionamento e indicação das dietas hospitalares; Pesquisar os tipos de dietas, e apresentar para o Nutricionista do local. Visitar diariamente os pacientes avaliando o estado nutricional, posteriormente com base no diagnostico nutricional fazer a prescrição dietética; Acompanhamento diário da distribuição das refeições; Verificação da aceitação das dietas pelos pacientes; Registrar diariamente a evolução de prontuário de todos os pacientes; Fazer a prescrição de suplementos nutricionais de acordo com a necessidade do paciente; Avaliação do estado nutricional do paciente: anamnese alimentar, antropométrica, e dados bioquímicos; Realização de cálculos de dietas enterais, tanto de sistema fechado, quanto de sistema aberto, calculando também a velocidade de administração da dieta, e assegurando que as programações das dietas atendessem aos princípios de nutrição; Acompanhar o porcionamento, a distribuição e a aceitação das refeições pelos pacientes; Proceder a orientação nutricional aos pacientes sob supervisão do nutricionista; Elaboração dietas qualitativas e quantitativas de alta para alguns pacientes de acordo com a disponibilidade dos estagiários e do nutricionista supervisor; Levantamento de dados para construção do caso clínico;

Outras informações:
Estágio obrigatório oferecido pela Universidade Vale do Ipojuca, realizado na clínica SOS rins. Foram realizado as seugintes atividades junta a nutricionista local. Acompanhar o estado nutricional dos indivíduos que compõem a clientela da unidade. Cálculo do IMC; Cálculo do VET; Cálculo do indicador de pessoal fixo; Acompanhar e descrever a produção das refeições; Solicitação de gêneros aos fornecedores; Recepção de gêneros; Armazenamento; Pré preparo; Distribuição; Identificação de embalagens; Determinação do peso médio dos hortifrútis; Temperatura do sistema de armazenamento; Tempo de distribuição na rampa; Cálculo do índice de rejeito; Cálculo do índice de sobra suja e sobra limpa; Avaliação de 2 cardápios (incluindo desjejum, almoço, jantar e lanches) oferecidos pela empresa e propor 2 novos cardápios; Realizar análise qualitativa e quantitativa dos cardápios (macronutrientes, VET, NDPCAL e adequação); Determinação dos per capitas, fator de correção, fator de cocção e diluições das preparações oferecidas nos cardápios avaliados e nos cardápios propostos; Elaboração do fluxograma.

Outras informações:
Realização de estagio extra curricular, realizado na cidade de Altinho. Foram realizado no estágio atividades como: Acompanhamento da refeições, realização de cardápios para atletas, vigilância na higiene e preparação correta dos alimentos, estocagem de alimentos, aferição de temperaturas dos alimentos, acompanhamento dos alimentos na hora de servir e avaliação nutricional dos pacientes e funcionários do clube.