MILENA MARIA BORGES DE ARAÚJO

Graduanda em Engenharia de Alimentos. Bolsista Monitora da Disciplina de de Aspectos Básicos do Processamento de Frutos Tropicais.

Informações coletadas do Lattes em 05/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2014 - Atual

Universidade Federal do Ceará

Ensino Médio (2º grau)

2011 - 2013

Teleyos

Formação complementar

2016 - 2016

Análises Laboratoriais para Avaliações Físicas e Físico-Químicas de Frutos. (Carga horária: 20h). , Embrapa Agroindústria Tropical, EMBRAPA, Brasil.

2016 - 2016

Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Gerenciamento de Resíduos Sólidos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Análise Microbiológica de Alimentos. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Elaboração de Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

ISO 1400. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

2015 - 2015

Rotulagem Nutricional. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Ceará, UFC, Brasil.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Organização de eventos

TORRES, L. B. V. ; ARAÚJO, M. M. B. ; ALBERTO JUNIOR, F. W. S. ; BARROSO, T. L. C. T. ; CAMPOS, M. B. . XX Semana da Engenharia de Alimentos - Renovação de Visão e Valores.. 2015. (Outro).

Participação em eventos

II CONGRESSO INTERNACIONAL DE GASTRONOMIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS. Avaliação das Características Físico-Químicas de Sucos de Frutas Tropicais Clarificados e Conformidades de Acordo com a Legislação.. 2016. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia em Alimentos. AGREGAÇÃO DE VALOR A FRUTAS PRODUZIDAS NA REGIÃO NORDESTE ATRAVÉS DA ELABORAÇÃO DE SALADA DE FRUTAS PRONTA PARA CONSUMO ENRIQUECIDAS COM LINHAÇA E QUITOSANA.. 2016. (Congresso).

Encontros universitários.Encontros Universitários 2015 - UFC.ADEQUAÇÃO DOS AMBIENTES, MATERIAIS E DAS INFRAENSTRUTURAS HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM ESCOLAS PÚBLICAS DA REDE DE ENSINO DE FORTALEZA. 2015. (Encontro).. 2015. (Encontro).

XX Semana da Engenharia de Alimentos - Renovação de Visão e Valores.XX Semana da Engenharia de Alimentos - Renovação de Visão e Valores. 2015.. 2015. (Outra).

Produções bibliográficas

LOPES, M. M. T. ; CARVALHO, W. M. ; LIMA, L. ; COSTA, J. N. ; LOPES MOREIRA, G ; ARAÚJO, M. M. B. . Avaliação das características físico-químicas de sucos de frutas tropicais clarificados e conformidades com a legislação. In: Paulo Henrique Machado de Sousa; Soraya de Oliveira Sancho; Luciane Maria Rodrigues Soares Farias; Tainá Facó Franklin de Lima Moises; Helina Dávila Braga Bernardo;Luana da Silva Paulo;Thayane Rodrigues Félix Santos.. (Org.). Avaliação das características físico-químicas de sucos de frutas tropicais clarificados e conformidades com a legislação. 1ed.FORTALEZA: Monferrer, 2016, v. 1 ed, p. 1218-1219.
CRISTOFOLI ; TORRES, L. B. V. ; R.W. de FIGUEIREDO ; P.H. M. de SOUSA ; J.S.S. LIMA ; ARAÚJO, M. M. B. ; SANTOS, S. E. B. . AGREGAÇÃO DE VALOR A FRUTAS PRODUZIDAS NA REGIÃO NORDESTE ATRAVÉS DA ELABORAÇÃO DE SALADA DE FRUTAS PRONTA PARA CONSUMO ENRIQUECIDAS COM LINHAÇA E QUITOSANA.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, GRAMADO- RS. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
SILVA, F. M. R. ; SANTOS, S. E. B. ; ARAÚJO, M. M. B. ; J.S.S. LIMA ; GARRUTI ; R.W. de FIGUEIREDO ; TORRES, L. B. V. . NÉCTAR DE CAJÁ ADICIONADO DE EXTRATO DE CHÁ VERDE MICROENCAPSULADO COM GOMA DO CAJUEIRO E MALTODEXTRINA: CARACTERISTICAS FÍSICO-QUÍMICAS E SENSORIAL.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, GRAMADO-RS. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
SANTOS, S. E. B. ; NASCIMENTO ; CRISTOFOLI ; ARAÚJO, M. M. B. ; R.W. de FIGUEIREDO ; TORRES, L. B. V. . TABILITY STUDY AND ANTIOXIDANT POTENTIAL OF COLD GINGER TEA WITH PASSION FRUIT PULP.. In: XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016, GRAMADO-RS. XXV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2016.
CRISTOFOLI ; TORRES, L. B. V. ; R.W. de FIGUEIREDO ; P.H. M. de SOUSA ; J.S.S. LIMA ; ARAÚJO, M. M. B. ; SANTOS, S. E. B. . AGREGAÇÃO DE VALOR A FRUTAS PRODUZIDAS NA REGIÃO NORDESTE ATRAVÉS DA ELABORAÇÃO DE SALADA DE FRUTAS PRONTA PARACONSUMO ENRIQUECIDAS COM LINHAÇA E QUITOSANA.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
LOPES, M. M. T. ; CARVALHO, W. M. ; LIMA, L. ; COSTA, J. N. ; LOPES MOREIRA, G ; ARAÚJO, M. M. B. . Avaliação das características físico-químicas de sucos de frutas tropicais clarificados e conformidades com a legislação.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
ARAÚJO, M. M. B. ; BARROSO, T. L. C. T. ; OLIVEIRA, A. L. ; ALBERTO JUNIOR, F. W. S. . Adequação dos ambientes, materiais e das infraestruturas higiênico-sanitárias em escolas públicas da rede de ensino de Fortaleza.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ARAÚJO, M. M. B. ; BARROSO, T. L. C. T. ; CAMPOS, M. B. ; ALBERTO JUNIOR, F. W. S. . Análise de fatores que podem influenciar na aceitabilidade da alimentação oferecida nas escolas estaduais do Ensino Médio da cidade de Fortaleza.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 12

Outras informações:
MONITORA DA DISCIPLINA DE ASPECTOS BÁSICOS DO PROCESSAMENTO DE FRUTOS TROPICAIS.

2016 - 2016

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Vice Diretora de Projetos Sociais, Carga horária: 5

Outras informações:
Participante por dois anos seguidos da Gestão Interligados, do Centro Acadêmico XVI de Outubro, com o cargo de vice diretora de projetos sociais, tinha como função planejar e organizar recepções para os calouros promover mesas de discussões sobre atividades do curso de engenharia de alimentos.

2015 - 2016

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 16

Outras informações:
Bolsista no Laboratório de Frutos e Hortaliças no Departamento de Tecnologia de Alimentos.

2015 - 2015

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora de Projetos do Centro Acadêmico, Carga horária: 5

Outras informações:
Diretora de Projetos Financeiros, da Gestão Interligados do Centro Acadêmico XVI de Outubro, gestão responsável pela reabertura e restruturação do Centro Acadêmico.

2015 - 2015

Universidade Federal do Ceará

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Aluna Voluntária, Carga horária: 16

Outras informações:
Aluna Voluntária do Projeto de Extensão, intitulado: VERIFICAÇÃO DA QUALIDADE DA MERENDA ESCOLAR NA REDE DE ENSINO PUBLICA ESTADUAL NA CIDADE DE FORTALEZA.

2018 - Atual

Dias Branco Administração e Participações

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA, Carga horária: 30