Marco Antônio Claudio de Paula
Marco Antônio Claudio de Paula, Chef Marcão de Paula, é Chef de Cozinha - chef profissional graduado no SENAC Grogotó Barbacena(2002), tecnólogo em gastronomia - graduado em Gastronomia pelo Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora (2012), Pos Graduado em Hotelaria e Gastronomia no SENAC Grogotó - conclusão em outubro de 2017. Especialista em todas a técnicas culinárias, excelente comunicação verbal, afinidade com a vida acadêmica lecionou no CES-JF por 3 anos, na cadeira de professor titular da matéria Peixes e Frutos do Mar com grande exito.
Informações coletadas do Lattes em 21/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em andamento em Pos Graduação em Hoetlaria e Gastronomia
2016 - Atual
Graduação em Gastronomia
2010 - 2012
Centro de Ensino Superior de Juiz de Fora
Título: A Desconstrução da Tradição: Gastronomia e Culinária Mineira
Orientador: Pablo Rony Oazem de Rezende
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: gastronomia.
Outras produções
PAULA, M. A. C. . Conversa no fogão. 2017.
PAULA, M. A. C. ; SILVEIRA, A. . Minuto Marquise. 2015.
Histórico profissional
Experiência profissional
2013 - 2016
Centro de Ensino Superior de Juiz de ForaVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: professor, Carga horária: 8
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