PAULO ANDRÉ MOREIRA MARTINS

Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Ceará (2007), Especialista em Saúde do Trabalhador pela Escola de Saúde Pública do Ceará (2013),Gestor Portuário na Fate Ateneu Pecém Ceará (2016), Licenciado em Química pela Universidade Estadual do Ceará (2021). Tem mais de 17 (dezessete) anos de experiência na Área da Educação,como professor temporário nas escolas de ensino médio na 1ª Coordenaria Regional de Desenvolvimento da Educação (CREDE) de MARACANAÚ/CE, instituição pública do Governo do Estado do Ceará. Leciona atualmente na Universidade do Distrito de Brasília(UNIPLAN), Atuação em Consultorias de Empresas no segmento Alimentício e mais de 10(nove) anos de experiências desenvolvidos na Área da Saúde, notadamente nas Células de Vigilância Sanitária, Vigilância em Saúde Ambiental e Vigilância em Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora na Secretária Municipal de Saúde(SMS) em Caucaia/CE em procedimentos de ações de fiscalização, realização de palestras, cursos ao setor regulado, educação em saúde, ambiente e trabalho quando solicitado.

Informações coletadas do Lattes em 22/05/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Curso de Especialização em Saúde do Trabalhador

2010 - 2013

Escola de Saúde Pública do Ceará
Título: Caracterização da Saúde Ocupacional das Manipuladoras de Alimentos das Escolas Públicas do Município de Caucaia - CE.
Orientador: Larissa Perera Aguiar

Graduação em Química

2017 - 2021

Universidade Estadual do Ceará
Título: O DIAGNÓSTICO DA QUALIDADE DOS LIVROS UTILIZADOS NO ENSINO DE QUÍMICA SEGUNDO A PNLD 2018 NAS ESCOLAS REGULARES DO MUNICÍPIO DE CAUCAIA
Orientador: CARLOS EMANUEL DE CARVALHO MAGALHÃES

Graduação em Gestão Portuária

2014 - 2016

Faculdade Ateneu

Graduação em Engenharia de Alimentos

1997 - 2007

Universidade Federal do Ceará
Título: Projeto de Construção de Panificadoras
Orientador: José Cals Gaspar Junior

Formação complementar

2018 - 2018

Extensão universitária em iNTRODUÇÃO À SEGURANÇA E SAÚDE DO TRABALHO. (Carga horária: 30h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE, AVA SUS, Brasil.

2018 - 2018

Extensão universitária em ATENÇÃO À SAÚDE DO TRABALHADOR NA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE. (Carga horária: 30h). , UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO NORTE, AVA SUS, Brasil.

2018 - 2018

Curso Básico de Epidemiologia em Saúde do Trabalhador e Notificação de Agra. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2017 - 2017

Curso de Atualização em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 80h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2017 - 2017

INTRODUÇÃO À VIGILÂNCIA SANITÁRIA. , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2017 - 2017

EXCELÊNCIA PROFISSIONAL PARA MOTORISTAS. (Carga horária: 50h). , SERVIÇO SOCIAL DO TRANSPORTE/SECRETÁRIA NACIONAL DO TRANSPORTE, SEST-SENAT, Brasil.

2017 - 2017

CUSTOS OPERACIONAIS DO TRANSPORTE DE CARGAS. (Carga horária: 50h). , SERVIÇO SOCIAL DO TRANSPORTE/SECRETÁRIA NACIONAL DO TRANSPORTE, SEST-SENAT, Brasil.

2015 - 2015

GESTÃO DE ESTOQUES E ARMAZENAGEM. (Carga horária: 30h). , SERVIÇO SOCIAL DO TRANSPORTE/SECRETÁRIA NACIONAL DO TRANSPORTE, SEST-SENAT, Brasil.

2015 - 2015

ELABORAÇÃO DE PLANO DE GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS SÓLIDOS. (Carga horária: 20h). , GREENTECH, GREENTECH, Brasil.

2015 - 2015

CUSTOS E NÍVEL DE SERVIÇOS. (Carga horária: 30h). , SERVIÇO SOCIAL DO TRANSPORTE/SECRETÁRIA NACIONAL DO TRANSPORTE, SEST-SENAT, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Cidadania Judiciária. (Carga horária: 120h). , Fundação Demócrito Rocha, FDR, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em Promoção da Equidade no Sistema Único de Saúde. (Carga horária: 120h). , Fundação Demócrito Rocha, FDR, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Direitos Humanos e Geração da Paz. (Carga horária: 120h). , Fundação Demócrito Rocha, FDR, Brasil.

2012 - 2012

Aquicultura Continental. (Carga horária: 40h). , Departamento Nacional de Obras Contra as Secas, DNOCS, Brasil.

2012 - 2012

Análise de Rotulagem de Alimentos. (Carga horária: 16h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2012 - 2012

Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 90h). , Escola de Gestão Pública do Estado do Ceará, EGP, Brasil.

2012 - 2012

Biossegurança em Estabelecimentos de Saúde. (Carga horária: 6h). , Prefeitura Municipal de Fortaleza, PMF, Brasil.

2012 - 2012

Experimentando com a Química. (Carga horária: 120h). , Coordenadoria Regional de desenvolvimento da Educação, 1ª CREDE, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Agentes Ambientais. (Carga horária: 120h). , Fundação Demócrito Rocha, FDR, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em Mudanças Climáticas e Desenvolvimento Sustentável. (Carga horária: 160h). , Fundação Demócrito Rocha, FDR, Brasil.

2011 - 2011

Vigilância Sanitária em Serviços de Saúde. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2010 - 2010

Atualização em Vigilância Sanitária. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2009 - 2009

Processo Administrativo em Vigilância Sanitària. (Carga horária: 20h). , Escola de Saúde Pública do Ceará, ESP/CE, Brasil.

2009 - 2009

Oficina de Vigilância Sanitária e Ambiental. (Carga horária: 24h). , 2 ª CRES - CAUCAIA, CRES, Brasil.

2008 - 2008

Elaboração de Manual de Boas Práticas. (Carga horária: 20h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - CE, SENAC/CE, Brasil.

2005 - 2006

Windons,Office,CorelDraw e Photoshop. (Carga horária: 150h). , Advanced Schooll Informática, ADV, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em TREINAMENTO: CAMINHANDO PARA A QUALIDADE E PROGRAMA 5S. (Carga horária: 6h). , ESCOLA TÉCNICA FEDERAL DO CEARÁ, EFTCE, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Instalações Industriais de Produção de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos/Especialidade: Armazenamento de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Alimentos Dietéticos e Nutricionais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Participação em eventos

IX Seminário Internacional de Logística. 2014. (Exposição).

VII Congresso Cearense de Aquicultura. 2014. (Congresso).

5ª Operação Temática de Enfrentamento aos Crimes contra o Fisco e a Saúde Pública. 2013. (Outra).

EXPOENTE Promoção e Realização de Eventos LTDA. 1999. (Exposição).

XX Congresso Brasileiro de Microbiologia. 1999. (Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2021

Célula de Vigilância Sanitária de Caucaia

Vínculo: Engenheiro de Alimentos, Enquadramento Funcional: Chamamento Público, Carga horária: 44

Outras informações:
Na Célula de Vigilância Sanitária exerceu o cargo de fiscal sanitário como Engenheiro de Alimentos na Vigilância Sanitária de Caucaia(CE)

2013 - 2014

Célula de Vigilância Sanitária de Caucaia

Vínculo: Superv. Vigilância Sanitària, Enquadramento Funcional: Comissionado, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Celula de Vigilância Sanitária exerceu o cargo de Supervisor da Vigilância Sanitária de Caucaia(CE)

2011 - 2012

EEM Edson Corrêa

Vínculo: Professor Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

2018 - 2021

Secretaria Municipal de Saúde de Caucaia

Vínculo: Engenheiro de Alimentos, Enquadramento Funcional: Chamamento Público, Carga horária: 44

Outras informações:
Na Célula de Vigilância em Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora, exerceu o cargo de Supervisor e Articulador das ações de saúde

2017 - 2021

Secretaria Municipal de Saúde de Caucaia

Vínculo: Fiscal Sanitário, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 30

Outras informações:
Célula de Vigilância Sanitária exerce o cargo de Fiscal Sanitário da Vigilância Sanitária de Caucaia(CE)

2009 - 2013

Secretaria Municipal de Saúde de Caucaia

Vínculo: Fiscal Sanitário, Enquadramento Funcional: Engenheiro de Alimentos, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Célula de Vigilância Sanitária exerceu o cargo de Fiscal Sanitário da Vigilância Sanitária de Caucaia(CE)

2016 - 2016

Escola de Ensino Médio José Alexandre

Vínculo: Professor Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professor de Biologia, Carga horária: 20

2016 - 2016

Escola de Ensino Médio José Alexandre

Vínculo: Professor Contrato Temporario, Enquadramento Funcional: Professor PROJOVEM Física,Química,Biologia, Carga horária: 20

2009 - 2009

Escola de Ensino Médio José Alexandre

Vínculo: Professor Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professor de Quimica, Carga horária: 20

1998 - 2002

Escola de Ensino Médio José Alexandre

Vínculo: Professor Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professor Matemática,Física,Química,Biologia, Carga horária: 40

2007 - 2008

Panificadora Pão Puru

Vínculo: Engenheiro de Alimentos, Enquadramento Funcional: Engenheiro, Carga horária: 20

2017 - 2021

EEM BRANCA CARNEIRO DE MENDONÇA

Vínculo: Professor Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Professor Química, Biologia, Carga horária: 20

2021 - Atual

Universidade do Distrito Federal

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Universitário, Carga horária: 3