Joyce Lima dos Santos

Graduada em Engenharia de alimentos (2019) pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Desenvolveu o projeto de Iniciação Científica intitulado "Avaliação do teor de metais em utensílios cerâmicos de uso doméstico para contato com alimentos", com bolsa do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (PIBITI) (2016). Técnica de Bioquímica (2012), na Escola Técnica Estadual Centro Paula Souza ETECAP. Técnica de Nutrição e Dietética (2011), no Colégio Politécnico Bento Quirino. Realizou o curso de Fundamentos de Qualidade de Carne (2021), na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atualmente trabalha na empresa Brf - S.A., com Pesquisa e Desenvolvimento de produtos cárneos in natura e temperados.

Informações coletadas do Lattes em 17/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Engenharia de Alimentos

2012 - 2019

Universidade Estadual de Campinas
Título: Fibras Alimentares e seu Impacto na Microbiota Intestinal
Orientador: Mario Roberto Maróstica Junior

Curso técnico/profissionalizante em Bioquimica

2008 - 2009

Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2008

Colégio Politécnico Bento Quirino

Formação complementar

2022 -

TP181 - Avaliação da Qualidade de Cereais e Farinhas. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2022 - 2022

Princípios da ciência e tecnologia de carnes (curso online). (Carga horária: 13h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2022 - 2022

TP354 - Atributos de Qualidade Funcional em Produtos Cárneos. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2021 - 2021

TP362 - FUNDAMENTOS DE QUALIDADE DE CARNES. (Carga horária: 60h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

10ºCongresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC2016. AVALIAÇÃO DO TEOR DE METAIS EM UTENSÍLIOS CERÂMICOS DE USO DOMÉSTICO PARA CONTATO COM ALIMENTOS. 2016. (Congresso).

9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC 2015. AVALIAÇÃO DO TEOR DE METAIS EM UTENSÍLIOS CERÂMICOS DE USO DOMÉSTICO PARA CONTATO COM ALIMENTOS. 2015. (Congresso).

Produções bibliográficas

SANTOS, J. L. ; JAIME, S. B. M. ; ALBINO, A. C. ; KIYATAKA, P. H. M. ; OLIVEIRA2, B. H. . AVALIAÇÃO DO TEOR DE METAIS EM UTENSÍLIOS CERÂMICOS DE USO DOMÉSTICO PARA CONTATO COM ALIMENTOS. In: 9º Congresso Interinstitucional de Iniciação Científica ? CIIC, 2015, Campinas. Anais do 9 CIIC 2015, 2015. v. 1.
JAIME, S. B. M. ; SANTOS, J. L. ; ALBINO, A. C. ; KIYATAKA, P. H. M. ; DANTAS, S. T. . AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE ARTIGOS CERÂMICOS DE USO DOMÉSTICO PARA CONTATO COM ALIMENTOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Prêmios

2019

Engenheira de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas - Unicamp.

2009

Técnica Bioquimica, Escola Estadual Conselheiro Antonio Prado - Etecap.

2008

Técnica Nutrição e Dietética, Colégio Politécnico Bento Quirino.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2017

T&E Analítica - Centro Analítico e Científico

Vínculo: Estagio extra curricular, Enquadramento Funcional: Estágio - Garantia da qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - Aferição das condições das salas de armazenamento de arquivos; - Conferência de todos os trabalhos elaborados pelo departamento técnico, com solicitação das correções cabíveis e devolução para arquivamento dos estudos; - Criação e manutenção de organização de trabalhos de pesquisa elaborados na instituição; - Disponibilização dos trabalhos concluídos e metodologias de análises ao departamento técnico; - Mapeamento e identificação do setor que elaborador de cada trabalho.

2022 - Atual

BRF SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de P&D PL., Carga horária: 40

2019 - 2022

BRF SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de P&D Jr., Carga horária: 40

2018 - 2019

BRF SA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Assistente de P&D II, Carga horária: 40

2017 - 2017

BRF SA

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio - P&D, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades desenvolvidas: - acompanhamento de testes de produtos em planta piloto; - Atualização de Especificações de Ingredientes nos sistemas SAP e SE; - Auxílio na atualização de banco de dados para declaração de ingredientes e alergênicos; - Conhecimento da empresa e produtos; - Construção e atualização do banco de dados com informações técnicas para o desenvolvimento de produtos; - Instruções operacionais de processos e registro; - Rotina de P&D e qualidade.

2017 - 2018

Jacobs Douwe Egberts ? JDE Brasil

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágio - Qualidade Assegurada, Carga horária: 30

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Análise de reclamações (incluindo análise do produto, análise de causa, ação corretiva e gestão de ações) e atualização de Indicadores de reclamações; Gestão do software de Gerenciamento de Documentos (Qualis); Distribuição de documentos (POP, IT, Diretrizes, entre outros) nas áreas da fábrica; Participação mensal no Lean para divulgação de resultados de análise de reclamações e de indicadores de reclamações; Aplicação de treinamentos de integração e Boas Práticas para funcionários e terceiros; Participação em atividades de verificação do programa de pré-requisitos; Treinamento dos funcionários para a utilização dos documentos através do sistema de gerenciamento de documentos.

2015 - 2016

Instituto de Tecnologia de Alimentos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: iniciação Científica - Bolsa PIBITI, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Realização de ensaios de migração total em recipientes cerâmicos; Realização de ensaios de migração específica de cádmio, chumbo e cromo de recipientes cerâmicos; Acompanhamento e auxílio em atividades realizadas no laboratório de vidros, tais como: análise de integridade de de fechamento de embalagens termoprocessadas, ensaios de resistência hidrolítica de vidro moído, carga vertical, microscopia eletrônica de varredura.