Monica Rodrigues de Oliveira

Especialista em Metodologias do Ensino à distância, Graduada em Gastronomia pela Faculdade Maurício de Nassau - (2010). Técnica em Alimentos pelo Colégio Agrícola Dom Agostinho Ikas da Universidade Federal Rural de Pernambuco CODAI - UFRPE (2011). Técnica em Nutrição e Dietética pela Faculdade Maurício de Nassau (2014). Atuou como Monitora de Gastronomia no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia na Faculdade Senac Pernambuco. Exerceu a função de Tutora dando apoio didático pedagógico online ao aluno nas disciplinas do Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia EAD no Grupo Ser Educacional. Entre 2020 e 2023 atuou como docente nas Unidades Temáticas Técnicas de Cozinha, Cozinha Ibérico Árabe, Panificação, Cozinha Brasileira, Cozinha Afetiva (Comfort Food), Cozinha das Américas, Controle de Custos em Serviços de Alimentação, Planejamento de Cardápios, Estágio Supervisionado Obrigatório e Projeto Integrador no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia na Faculdade Senac Petrolina-PE, onde também foi parte integrante do Núcleo Docente Estruturante (NDE), do Colegiado de Curso e da Comissão Permanente de Avaliação (CPA). Entre 2023 e 2025 Atuou como Professora de Substituta EBTT no Eixo Turismo, Hospitalidade e Lazer (Gastronomia) no Instituto Federal de Pernambuco (IFPE) - Campus Cabo de Santo Agostinho, com as disciplinas de Cozinha Brasileira, Massas, Molhos e Risotos, Gastronomia Funcional, Confeitaria Dietética, Panificação e Confeitaria, Cozinha Europeia e Africana e Gestão em Serviços de Alimentação, realizando orientação de TCC, participando do coligiado docente dos cursos técnico e superior em Gastronomia.