Ana Bianca de Almeida Sessa

Outras informações:
Elaborar e aplicar treinamentos, realizar capacitação para os colaboradores;Avaliar o desempenho dos colaboradores;Realizar processos administrativos como solicitação de documentos dos colaboradores, contratações, demissões, encaminhamento para exames.Realizar controle de estoque de mercadorias, assim como liberar os produtos que serão utilizados;Elaborar cardápios;Supervisão geral dos colaboradores e cozinha;Gestão de equipe;Atendimento ao cliente;Acompanhamento de fiscalização e vigilância sanitária;Controle de qualidade higiênico sanitário da unidade.

Outras informações:
Elaborar e aplicar treinamentos, realizar capacitação para os colaboradores;Avaliar o desempenho dos colaboradores;Realizar processos administrativos como solicitação de documentos dos colaboradores, contratações, demissões, encaminhamento para exames.Realizar controle de estoque de mercadorias, assim como liberar os produtos que serão utilizados;Previsionar consumo de matéria prima;Elaborar cardápios;Pré custo e pedidos;Contato direto com fornecedor para cotações;Supervisão geral dos colaboradores e cozinha;Gestão de equipe;Atendimento ao cliente;Acompanhamento de fiscalização e vigilância sanitária;Responsável pelos inventários semanais e bens patrimoniais;Responsável por desenvolver, garantir o preenchimento e realização de todos os processos de qualidade como planilhas de temperatura, retirada de amostras, garantir que a refeição fosse mantida em temperatura adequada durante todo o período de distribuição, preenchimento de etiquetas de produtos abertos seguindo as normas da vigilância;Responsável pela escala de funcionários e escala de limpeza da cozinha;

Outras informações:
Elaborar e aplicar treinamentos, realizar capacitação para os colaboradores;Avaliar o desempenho dos colaboradores;Realizar processos administrativos como solicitação de documentos dos colaboradores, verificar diariamente o preenchimento do cartão de ponto, responsável por coletar e repassar ao departamento pessoal os atestados dos colaboradores.Realizar controle de estoque de mercadorias, assim como liberar os produtos que serão utilizados;Previsionar consumo de matéria prima;Responsável por desenvolver, garantir o preenchimento e realização de todos os processos de qualidade como planilhas de temperatura, retirada de amostras, garantir que a refeição fosse mantida em temperatura adequada durante todo o período de distribuição, preenchimento de etiquetas de produtos abertos seguindo as normas da vigilância;Atendimento ao cliente, atendendo solicitações;Aplicação de pesquisa de satisfação;Realizar o controle de sobra limpa, evitando desperdício e auxiliando o controle de custos;Responsável pela verificação diária das quantidades servidas;Conhecimento em doenças e assim, dietas diferenciadas suprindo a necessidade de cada paciente do hospital;Responsável pela escala de funcionários e escala de limpeza da cozinha;Recebimento e conferência de mercadorias;

Outras informações:
Elaboração e adequação do cardápio seguindo as características e as diretrizes especificas para o publico atendido;Elaborar e aplicar treinamentos, realizar capacitação para os colaboradores;Avaliar o desempenho dos colaboradores;Realizar processos administrativos como solicitação de documentos dos colaboradores, verificar diariamente o preenchimento do cartão de ponto, fechamento do cartão de ponto, responsável por coletar e repassar ao departamento pessoal os atestados dos colaboradores.Realizar inventário de utensílios;Realizar controle de estoque de mercadorias;Responsável por requisitar mercadorias ao estoque central;Previsionar consumo de matéria prima;Responsável por garantir o preenchimento e realização de todos os processos de qualidade como planilhas de temperatura, retirada de amostras, garantir que a refeição fosse mantida em temperatura adequada durante todo o período de distribuição;Atendimento ao cliente;Aplicação de pesquisa de satisfação;Responsável por elaborar e aplicar projetos de educação nutricional, como folders, palestras e informativos sobre alimentação saudável;Elaborar o faturamento quinzenal/mensal, realizando o controle de refeições diários;Realizar o controle de sobra limpa, evitando desperdício e auxiliando o controle de custos;Responsável pela verificação diária das quantidades transportadas.Elaborar roteiro de distribuição, levando em consideração a necessidade individual de cada cliente;Verificar diariamente as condições do transporte da refeição, considerando a legislação vigente.