Nelson Rodrigues Alcantara Junior

ESPECIALIZAÇÃO EM DOCÊNCIA PARA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. ( SENAC BAHIA ), GRADUAÇÃO EM HOTELARIA ( ESTÁCIO FIB, SALVADOR BAHIA ), CURSO DE MAITRE ( SENAC BAHIA), CURSO DE BARISTA ( SENAC BAHIA), CURSO DESENVOLVIMENTO PARA INSTRUTOR DE RESTAURANTE ( SENAC SÃO PAULO, CAMPO DO JORDÃO), CURSO DE FORMAÇÃO DE FORMADORES PARA EDUCAÇÃO PROFISSIONAIS. ( SENAC BAHIA ) CURSO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA EM REGIONALIZAÇÃO DO TURISMO (UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA ), CURSO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA EM SEGMENTAÇÃO DO TURISMO (UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA) INSTRUTOR DE HOTELARIA DO SENAC DO PELOURINHO, SALVADOR BAHIA. DOCENTE DA UNIME (União Metropolitana da Educação e Cultura ). NAS DISCIPLINA DE SERVIÇOS DE BAR E PRÁTICA COMPORTAMENTAL.

Informações coletadas do Lattes em 07/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em DOCÊNCIA PARA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL

2011 - 2014

Senac Bahia
Título: TEORIA E PRATICA PEDAGOGICA
Orientador: MARIA DA CONCEIÇÃO ALVES FERREIRA

Graduação em HOTELARIA

2007 - 2010

Estácio Fib
Título: HOTELARIA E EVENTOS

Formação complementar

2020 - 2020

Cafés e Chás: tipos e serviços. , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Aulas remotas: desafios e novas práticas. (Carga horária: 4h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Práticas Pedagógicas com o Uso da Tecnologia. (Carga horária: 15h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Vinhos: tipos e serviços. , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Microsoft Teams, Microsoft Forms e Microsoft Class Notebook. , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Cachaça: o segredo dos coquetéis. , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Aulas remotas: desafios e novas práticas. (Carga horária: 4h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

Mixologia: Misturas e Sabores da Coquetelaria. , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

XIV Seminário do Museu da Gastronomia Baiana - A cozinha patrimonial da Bah. (Carga horária: 8h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2020 - 2020

A importância da imagem profissional na interação remota. (Carga horária: 2h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2019 - 2019

Mandioca: Tradição, cores e sabores! PARTICIPANTE 23/10/2019 à 23/10/2019 3. (Carga horária: 3h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2017 - 2017

FORMAÇÃO DE BRIGADA DE INCÊNDIO. (Carga horária: 20h). , senac, SENAC, Brasil.

2016 - 2016

Manual Sobre a Lei Anticorrupção. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Mercado de Educação Superior. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM POR COMPETÊNCIA. (Carga horária: 20h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Paixão por Educar. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Planejamento e Calendário Comercial. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

KLS 2.0 - FASE 2,. (Carga horária: 6h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Permanência - Retenção Presencial. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Marketing Pessoal. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Diversidade nas Organizações,. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Ferramentas e Argumentos de Conversão. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

CONHECENDO O MODELO PEDAGÓGICO DO SENAC. (Carga horária: 20h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2016 - 2016

Monitoramento da Concorrência. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Como Vender Ideias. (Carga horária: 50h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Marcas, Faculdades e Universidades. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Força Comercial. (Carga horária: 30h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

APRESENTAÇÃO DE SUCESSO. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Reuniões Eficazes,. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2016 - 2016

Salas Grandes,. (Carga horária: 1h). , União Metropolitana de Educação e Cultura, UNIME, Brasil.

2012 - 2012

Extensão universitária em CURSO DE SEGURANÇA NO TRABALHO. (Carga horária: 35h). , PRIME CURSOS, PC, Brasil.

2011 - 2011

Extensão universitária em PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO PARA INSTRUTORES DE RE. (Carga horária: 360h). , SENAC SÃO PAULO CAMPO DE JORDÃO, SPCJ, Brasil.

2011 - 2011

INTRODUÇÃO AO INGLÊS. (Carga horária: 40h). , ENGLISH TOWN, ET, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em REGIONALIZAÇÃO DO TURISMO. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2010 - 2010

CURSO DE NORMAS PRÁTICAS DE COMUNICAÇÃO ORAL E ESCRITA. (Carga horária: 80h). , SENAC BA., SENAC BA, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em SEGMENTAÇÃO DO TURISMO. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2009 - 2009

BARISTA. (Carga horária: 80h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2009 - 2009

INFORMATICA APLICADO A DOCÊNCIA. (Carga horária: 120h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2009 - 2009

CURSO DE INGLÊS APLICADO A ALIMENTOS E BEBIDAS. (Carga horária: 30h). , SENAC BA., SENAC BA, Brasil.

2009 - 2009

INFORMATICA APLICADO A DOCÊNCIA. (Carga horária: 80h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2009 - 2009

CURSO DE INGLÊS APLICADO A ALIMENTOS E BEBIDAS. (Carga horária: 30h). , SENAC BA., SENAC BA, Brasil.

2008 - 2009

Extensão universitária em FORMAÇÃO DE FORMADORES PARA EDUCAÇÃO PROFISSIONAL. (Carga horária: 240h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2005 - 2005

INGLÊS APLICADO A HOTELARIA. (Carga horária: 30h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2005 - 2005

MAITRE. (Carga horária: 420h). , SENAC BAHIA, BA, Brasil.

2004 - 2004

IMPLEMENTAÇÃO DO MANUAL DE BOAS PRATICAS EM MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS.. (Carga horária: 8h). , PAS ( Programa de alimentos seguros ), PAS, Brasil.

2004 - 2004

FORMAÇÃO DE BRIGADA DE INCÊNDIO. (Carga horária: 25h). , HOTEL ACCOR, HOTEL ACCOR, Brasil.

2001 - 2001

CURSO DE GARÇOM. (Carga horária: 1136h). , SENAC BA., SENAC BA, Brasil.

2001 - 2001

MATEMÁTICA BÁSICA. (Carga horária: 40h). , SENAC BA., SENAC BA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: HOTELARIA.

Participação em eventos

Queijos artesanais.Queijos artesanais. 2021. (Outra).

Seminário de gastronomia Senac.Frutos e frutas da bahia. 2021. (Seminário).

PRIMEIRO JANTAR GASTRONÔMICO.JANTAR GASTRONÔMICO. 2016. (Outra).

SEGUNDO JANTAR GASTRONÔMICO UNIME.JANTAR GASTRONÔMICO. 2016. (Outra).

AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHOS REALIZADO EM BENTO GONÇALVES. AVALIAÇÃO NACIONAL DE VINHO, DEGUSTADOR. 2011. (Feira).

INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE EM MARKETING EDUCACIONAL.INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE EM MARKETING EDUCACIONAL. 2010. (Oficina).

IX SEMINÁRIO DE GASTRONOMIA.ROTAS GASTRONÔMICAS TURISMO E ALIMENTAÇÃO. 2010. (Seminário).

AS NOVAS TENDENCIAS DA GASTRONOMIA E A ENOGASTRONIMIA.AS NOVAS TENDENCIAS DA GASTRONOMIA E A ENOGASTRONIMIA. 2009. (Oficina).

IX FORUN DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL.PESSOAS , DIFERENCIAL NA EDUCAÇÃO PARA O TRABALHO. 2009. (Outra).

SEMINARIO DE GASTRONOMIA.DENDÊ GASTRONOMIA E CULTURA DA BAHIA. 2008. (Seminário).

ETIQUETA A MESA.ETIQUETA A MESA. 2007. (Oficina).

SEGURANÇA ALIMENTAR.SEGURANÇA ALIMENTAR. 2005. (Oficina).

Outras produções

ALCANTARA JUNIOR, N. R. ; ALCANTARA JUNIOR, N. R. . Mentoria - Gastronomia Segura Senac. 2020.

Histórico profissional

Endereço profissional

SENAC BA., SENAC. , Largo do Pelourinho, Pelourinho, 40026280 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 33248115, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - Atual

Senac Bahia

Vínculo: INSTRUTOR DE HOTELARIA SENAC, Enquadramento Funcional: INSTRUTOR DE HOTELARIA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2016 - Atual

União Metropolitana de Educação e Cultura

Vínculo: PROFESSOR EMPREGADO, Enquadramento Funcional: DOCENTE, Carga horária: 12