Verônica Cristina Mayrinck Victorio

Nutricionista pela Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Especialista em Nutrição Clínica pela Universidade Federal do Rio de Janeiro, Mestre e Doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro. Foi professora do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Santa Úrsula e do curso Técnico em Nutrição e Dietética do colégio Bezerra de Araújo. Atuou como tutora da disciplina de Saúde e Ciência em Tempos de Pandemia no projeto Saber Comum. Atualmente é nutricionista da Fundação Saúde do Estado do Rio de Janeiro e da EBSERH. Tem experiência nas áreas de docência (alimentos e nutrição), nutrição clínica e análise proteômica de cereais utilizando nanoUPLC-MS/MS. No Mestrado, as proteínas menos abundantes do trigo foram alvo de estudo e no Doutorado, analisou o subproteoma (proteínas do glúten) e o proteoma do trigo (proteínas totais), além de participar do estudos envolvendo proteínas com potencial alérgico e compostos fenólicos. Todos esses trabalhos foram realizados em farinhas de diferentes aptidões tecnológicas.

Informações coletadas do Lattes em 07/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Alimentos e Nutrição

2017 - 2022

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Caracterização do perfil proteico de trigo comum em função da aptidão tecnológica do grão: uma abordagem proteômica
Mariana Simões Larraz Ferreira.

Mestrado em ALIMENTOS E NUTRIÇÃO

2015 - 2017

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Caracterização das Proteínas Metabólicas de Farinhas de Trigo Brasileiro de Diferentes Qualidades Tecnológicas por UPLC-UDMSE
, Ano de Obtenção: 2017.Mariana Simões Larraz Ferreira.Bolsista do(a): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ, FAPERJ, Brasil. Palavras-chave: Albuminas; Globulinas; Ontologia Genética; Predição de Domínios; Proteômica; Triticum Aestivum. Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Proteômica, Metabolômica e Análise por Espectrometria de Massas.

Especialização em Especialização em Nutrição Clínica

2010 - 2011

Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Alergia ao leite de vaca em lactentes
Orientador: Elisa Maria de Aquino Lacerda

Graduação em Nutrição

2003 - 2008

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ensino.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Proteômica, Metabolômica e Análise por Espectrometria de Massas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

II Workshop Online de Alimentos Funcionais e Embalagens. 2020. (Outra).

I Workshop On-line GETEAL UFSJ: Ferramentas para redação e divulgação científica. 2020. (Outra).

SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição - Edição Especial. 2020. (Simpósio).

IV SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2019. (Simpósio).

12º SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Differential expression of gluten proteins revealed by UPLC-MSE in Brazinlian wheat flours of different technological qualities. 2017. (Congresso).

III SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição.PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS. 2017. (Simpósio).

18th World Congress of Food Science & Technology. Ultra-Definition Multplex Acquisition (UDMSE) improved wheat flour proteins characterization. 2016. (Congresso).

18th World Congress of Food Science and Technology. Characterization of Brazilian wheat flours by High Definition Mass Spectrometry. 2016. (Congresso).

6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry. Characterization of albumins and globulins fractions from Brazilian wheat flours by High Definition Mass Spectrometry. 2016. (Congresso).

II SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição. 2015. (Simpósio).

2ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de Mesquita. 2011. (Outra).

Oficina para Tutores Municipais da Estratégia Nacional para a Alimentação Complementar Saudável. 2011. (Oficina).

V Seminário da Rede Estadual de Alimentação e Nutrição Escolar. 2011. (Seminário).

Capacitação em Diarreia Persistente e Alergia Alimentar. 2010. (Outra).

Jornada de Nutrição Clínica do INJC/UFRJ. 2010. (Outra).

Conntrução de uma estratégia de intervenção em nível local para promoçãodo consumo de frutas e hortaliças. 2008. (Oficina).

III Seminário Rio-Metrologia & II Fórum de Metrologia na Saúde. 2005. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Lidia Matias de Azevedo

VICTORIO, V.C.M.. FATORES ASSOCIADOS AO CONSUMO DE FRUTAS, LEGUMES E VERDURAS ENTRE CRIANÇAS BRASILEIRAS: UMA REVISÃO DA LITERATURA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Santa Úrsula.

Aluno: Fernanda Braz Rabello

VICTORIO, V.C.M.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS EM UMA LANCHONETE DO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Santa Úrsula.

Aluno: Michele Almeida de Azevedo e Valéria Batista de Souza

VICTORIO, V.C.M.. OBESIDADE E VITAMINA D: UMA REVISÃO DE LITERATURA. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Santa Úrsula.

Produções bibliográficas

BARROS SANTOS, MILLENA CRISTINA ; RIBEIRO DA SILVA LIMA, LUCIANA ; THOMAZ DOS SANTOS D'ALMEIDA, CAROLINA ; MAYRINCK VICTORIO, VERÔNICA CRISTINA ; CAMERON, LUIZ CLAUDIO ; BOURLIEU-LACANAL, CLAIRE ; SIMÕES LARRAZ FERREIRA, MARIANA . Foodomics in wheat flour reveals phenolic profile of different genotypes and technological qualities. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 153, p. 112519, 2022.
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VICTORIO, V.C.M. ; ALVES, T. O. ; SOUZA, G. H. M. F. ; GUTKOSKI, L. C. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . NanoUPLC-MSE reveals differential abundance of gluten proteins in wheat flours of different technological qualities. Journal of Proteomics , v. 239, p. 104181, 2021.
VICTORIO, V.C.M. ; SOUZA, G. H. M. F. ; SANTOS, M. C. B. ; VEGA, A. R. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Differential expression of albumins and globulins of wheat flours of different technological qualities revealed by nanoUPLC-UDMSE. FOOD CHEMISTRY , v. 239, p. 1027-1036, 2018.
ALVES, T. O. ; D'ALMEIDA, C. T. S. ; VICTORIO, V.C.M. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . IMMUNOGENIC AND ALLERGENIC PROFILE OF WHEAT FLOURS FROM DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES REVEALED BY ION MOBILITY MASS SPECTROMETRY. JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS , v. 73, p. 67-75, 2018.
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VICTORIO, V.C.M. ; MOUTELLA, A. ; VEGA, A. R. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Proteínas metabólicas diferencialmente expressas em farinhas de trigo brasileiro de diferentes qualidades reveladas por UPLC-MS.. In: III SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição, 2017, Rio de Janeiro. Anais do III SIAN - Simpósio de Alimentos e Nutrição, 2017.
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ALVES, T. O. ; VICTORIO, V.C.M. ; D'ALMEIDA, C. T. S. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . IMMUNOGENIC PROFILE OF GLUTEN PEPTIDES FROM BRAZILIAN WHEAT FLOURS DETERMINED BY UPLC-MSE.. In: 12º SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017.
VICTORIO, V.C.M. ; ALVES, T. O. ; VEGA, A. R. ; MOUTELLA, A. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . DIFFERENTIAL EXPRESSION OF GLUTEN PROTEINS REVEALED BY UPLC-MSE IN BRAZILIAN WHEAT FLOURS OF DIFFERENT TECHNOLOGICAL QUALITIES.. In: 12º SLACA, 2017, Campinas. Anais do 12º Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos, 2017.
VICTORIO, V.C.M. ; RODRIGUES, S. K. P. M. ; KALILI, D. C. ; MACEDO, A. F. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Characterization of Brazilian wheat flours by High Definition Mass Spectromery.. In: 18th World Congress of Food Science and Technology, 2016, Dublin. 18 th World Congress of Science & Technology Book of Proceedings, 2016. p. 793-793.
M. SANTOS ; VICTORIO, V.C.M. ; C. D'ALMEIDA. ; G. SOUZA ; A. MACEDO ; L. CAMERON ; M. FERREIRA . Ultra-Definition Multiplex Acquisition (UDMSE) improved wheat flour proteins characterization.. In: 18th World Congress of Food Science & Technology, 2016, Dublin. 18th World Congress of Food Science & Technology Book of Proceedings, 2016. p. 794-794.
MAYRINCK, V.C.V. ; SANTOS, M. C. B. ; KALILI, D. C. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Characterization of albumins and globulins fractions from Brazilian wheat flours by High Definition Mass Spectrometry.. In: 6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry, 2016, Rio de Janeiro. 6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry, 2016. p. 91-92.
SANTOS, M. C. B. ; MAYRINCK, V.C.V. ; ALVES, T. O. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Identification of phenolic compounds in Brazilian wheat grain in different stages of development: a metabolite profiling approach.. In: 6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry, 2016, Rio de Janeiro. 6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry, 2016. p. 97-98.
ALVES, T. O. ; D'ALMEIDA, C. T. S. ; MAYRINCK, V.C.V. ; SANTOS, M. C. B. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Detection of immunogenic gluten peptides in Brazilian wheat flours using high resolution UPLC-MS.. In: 6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry, 2016, Rio de Janeiro. 6th BrMASS - 1st Ibero American Conference on Mass Spectrometry, 2016. p. 102-103.
SANTOS, M. C. B. ; VICTORIO, V.C.M. ; RODRIGUES, S. K. P. M. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Identificação de compostos fenólicos em diferentes variedades de farinha de trigo brasileiro por UPLC-MS-MS.. In: IV Seminário de Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos, 2016, Rio de Janeiro. IV Seminário de Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos. Rio de Janeiro, 2016. v. 1.
VICTORIO, V.C.M. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAUDURO, T. ; GUTKOSKI, L. C. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Análise por UPLC-MS revela expressão diferencial de proteínas em farinhas de trigo de diferentes aptidões. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
D'ALMEIDA, C. T. S. ; ALVES, T. O. ; VICTORIO, V.C.M. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Perfil alergênico das proteínas solúveis de farinhas de trigo de diferentes qualidades tecnológicas por LC-MS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
VICTORIO, V.C.M. ; MOUTELLA, A. ; VEGA, A. R. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . PROTEÍNAS METABÓLICAS DIFERENCIALMENTE EXPRESSAS EM FARINHAS DE TRIGO BRASILEIRO DE DIFERENTES QUALIDADES REVELADAS POR UPLC-MS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
VICTORIO, V.C.M. ; ALVES, T. O. ; VEGA, A. R. ; MOUTELLA, A. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Differential expression of gluten proteins revealed by UPLC-MSE in Brazilian wheat flours of different technological qualities. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
ALVES, T. O. ; VICTORIO, V.C.M. ; D'ALMEIDA, C. T. S. ; SOUZA, G. H. M. F. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . IMMUNOGENIC PROFILE OF GLUTEN PEPTIDES FROM BRAZILIAN WHEAT FLOURS DETERMINED BY UPLC-MSE. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
LIMA, L. R. S. ; SANTOS, M. C. B. ; VICTORIO, V.C.M. ; CAMERON, L. C. ; FERREIRA, M. S. L. . Abordagem metabolômica para caracterização do perfil de compostos fenólicos em farinhas de trigo brasileiro. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

VICTORIO, V.C.M. ; CADENA, R. S. . Bate-Papo Científico do Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição.. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

VICTORIO, V.C.M. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Reflexões na Quarentena. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CAVALHEIRO, T. R. T. ; VICTORIO, V.C.M. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Cuidando da sua Saúde com o foco na Nutrição vol 1 - APROVEITAMENTO DE CASCAS E RESÍDUOS DE ALIMENTOS.. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou institucional - Manual técnico).

SANTOS, M. C. P. ; CAVALHEIRO, T. R. T. ; VICTORIO, V.C.M. ; GONCALVES, E. C. B. A. . Cuidando da sua Saúde com o foco na Nutrição - vol 2 - COOPERAR PARA NÃO DESPERDIÇAR.. 2018. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de material didático ou institucional - Manual técnico).

Projetos de pesquisa

2017 - 2022

Abordagem ômica no estudo da funcionalidade das proteínas e compostos bioativos do sorgo e do trigo, Descrição: As proteínas do sorgo apresentam baixa digestibilidade devido à complexação com taninos e pela alta taxa de agregação por pontes dissulfeto intramoleculares. Este projeto visa aplicar abordagens ômicas modernas, como proteômica e metabolômica, utilizando dois sistemas alimentares: trigo e sorgo, para compreender as bases moleculares que definem a digestibilidade e funcionalidade destes cereais. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (4) . , Integrantes: Verônica Cristina Mayrinck Victorio - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Luiz Cláudio Cameron - Integrante / Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Thais de Oliveira Alves - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Marie Hélène Morel - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Milena Martelli Tosi - Integrante / Cristina Yoshie Takeiti - Integrante / Claire Bourlieu-Lacanal - Integrante / Talita Pimenta do Nascimento - Integrante / Hamza Mameri - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13
2015 - 2017

Dinâmica de polimerização do glúten em grãos de trigo: caracterização in vivo por espectrometria de massas, Descrição: Este trabalho propõe o estudo da caracterização in vivo da dinâmica da polimerização das gluteninas de grãos de trigo utilizando LC-MS de alta resolução, utilizando sistema de mobilidade iônica, como nos procedimentos de NanoUPLC-MSE, por fornecer ampla capacidade de análise de amostra, permitindo assim uma cobertura proteômica mais abrangente. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Verônica Cristina Mayrinck Victorio - Integrante / Millena Cristina Barros Santos - Integrante / Sónia Kristy Pinto Melo Rodrigues - Integrante / Luiz Cláudio Cameron - Integrante / Mariana Simões Larraz Ferreira - Coordenador / Amanda Moutella - Integrante / Gustavo Henrique Martins Ferreira de Souza - Integrante / Diego Calandrini Kalili - Integrante / Thais de Oliveira Alves - Integrante / Carolina Thomaz dos Santos D'Almeida - Integrante / Luciana Ribeiro da Silva Lima - Integrante / Luiz Carlos Gutkoski - Integrante / Andrea Furtado Macedo - Integrante / Maria Gabriela Bello Koblitz - Integrante / Suellen Gomes Moreira - Integrante / Fabiana Ramos Nascimento - Integrante / Catia Maria Pontes Bezerra - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9

Prêmios

2018

Melhor Trabalho na Área de Ciência de Alimentos - Encontro de 75 anos da Escola de Nutrição, UNIRIO.

2018

Trabalho Destaque na Subcomissão "Melhoramento, Aptidão Industrial e Sementes" - 12ª Reunião da Comissão Brasileira de Pesquisa de Trigo e Triticale, Embrapa Trigo.

2018

Diplôme D'études en Langue Française DELF B2, Centre international d'études pédagogiques.

2017

III SIAN - 3º Melhor trabalho apresentado na forma oral, PPGAN -UNIRIO.

2016

Melhor trabalho da 15ª Jornada de Iniciação Científica - UNIRIO área de Ciência de Alimentos, UNIRIO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2017 - 2022

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Aluna de Doutorado

2015 - 2017

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Aluno, Enquadramento Funcional: Aluna de Mestrado

Atividades

03/2015 - 04/2022
Pesquisa e desenvolvimento, Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Linhas de pesquisa
10/2020 - 02/2021
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Tutora da disciplina de Saúde e Ciência em Tempos de Pandemia do Projeto Saber Comum.
03/2018 - 07/2018
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Estágio em Docência durante o Doutorado. Disciplina: Tecnologia dos Alimentos.
08/2017 - 12/2017
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Estágio em Docência durante o Doutorado. Disciplina: Bromatologia.
03/2017 - 08/2017
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Estágio em Docência durante o Doutorado. Disciplina: Composição dos Alimentos.
03/2016 - 07/2016
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Estágio em Docência durante o Mestrado. Disciplina: Composição dos Alimentos.
08/2015 - 12/2015
Estágios , Reitoria, Centro de Ciências Biológicas e da Saúde.,Estágio realizado, Estágio em Docência durante o Mestrado. Disciplina: Composição dos Alimentos.

2020 - 2020

Universidade Santa Úrsula

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Outras informações:
Cobrindo licença maternidade.

Atividades

03/2020 - 07/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Técnica Dietética e Culinária II, Microbiologia Geral e de Alimentos

2014 - 2015

COLÉGIO BEZERRA DE ARAUJO

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professora convidada

Outras informações:
Professora do Curso Técnico em Nutrição e Dietética.

Atividades

08/2014 - 07/2015
Ensino,,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional, Bioquímica, Nutrição Humana

2019 - 2019

INSTITUTO NACIONAL DE COLONIZAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador auxiliar

2017 - 2018

INSTITUTO NACIONAL DE COLONIZAÇÃO E REFORMA AGRÁRIA

Vínculo: Pesquisador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Auxiliar

2024 - Atual

Complexo Hospitalar da UFRJ/EBSERH

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista do setor de Hotelaria HospitalarFiscal técnica do contrato da empresa prestadora do serviço de refeições orais.

2013 - Atual

Governo do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 32

Outras informações:
Secretaria de Estado e da Casa Civil Fundação Saúde do Estado do Rio de Janeiro, CNPJ 10.834.118/0001-79 Lotação: Instituto Estadual de Infectologia São Sebastião

Atividades

02/2013
Serviços técnicos especializados , Secretaria de Saúde do Estado do Rio de Janeiro.,Serviço realizado, Nutrição Clínica.

2024 - 2024

Secretaria Municipal de Educação de Japeri

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Nutricionista do setor de alimentação escolar

2010 - 2014

Casa Espírita Tesloo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Síntese das atividades profissionais: Elaboração de cardápios; Acompanhamento e supervisão da produção de refeições; Elaboração e aplicação de treinamento para funcionários; Avaliação nutricional de adolescentes e crianças; Orientação Nutricional.

Atividades

02/2010 - 05/2014
Serviços técnicos especializados , Lar Maria Augusta.,Serviço realizado, Elaboração de cardápios; Responsabilidade técnica; Treinamentos; Avaliação e Orientação Nutricional.

2009 - 2014

Secretaria de Estado de Planejamento e Gestão - Rio de Janeiro

Vínculo: Contrato temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24

Outras informações:
Lotação: Hospital Estadual Melchiades Calazans Hospital Estadual Adão Pereira Nunes

Atividades

02/2013 - 01/2014
Serviços técnicos especializados , Hospial Estadual Adão Pereira Nunes.,Serviço realizado, Dietoterapia.
12/2009 - 01/2013
Serviços técnicos especializados , Hospital Estadual Vereador Melchiades Calazans.,Serviço realizado, Avaliação Nutricional; Orientação Nutricional; Dietoterapia a Acompanhamento Nutricional; Fiscalização do contrato com a empresa prestadora de serviços de alimentação.
06/2009 - 12/2009
Serviços técnicos especializados , Núcleo de Apoio Técnico.,Serviço realizado, Apoio técnico em processos judiciários relacionados à nutrição.

2009 - 2013

Cooperativa de MultiServiços Profissionais

Vínculo: Contrato tempo indeterminado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 24

Outras informações:
Síntese das atividades profissionais: Elaboração e implantação de protocolos; Participação no Programa Saúde na Escola (PSE) - componente de avaliação nutricional e educação nutricional - Capacitação de Agentes comunitários de Saúde e avaliação nutricional; Planejamento e participação na Semana de Alimentação Escolar (SAE) Planejamento da implantação da Estratégia Nacional de Promoção da Alimentação Complementar Saudável para menores de 2 anos (ENPACS).

Atividades

11/2010 - 01/2013
Serviços técnicos especializados , Área Técnica de Alimentação e Nutrição.,Serviço realizado, Avaliação e Educação Nutricional do Programa Saúde na Escola; Educação Nutricional em escolas e creches municipais de Mequita na Semana de Alimentação Escolar; Elaboração e implantação de protocolos de nutrição; Participação em eventos comunitários: avaliação e orientação nutricional; Implantação do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN).
05/2009 - 11/2010
Serviços técnicos especializados , Hospital Municipal Leonel de Moura Brizola.,Serviço realizado, Dietoterapia; Supervisão da empresa prestatora de serviços de alimentação; Treinamento de manipuladores de alimentos em conjunto com a empresa; Orientação Nutricional.