Daniel Santos de Castro

Formação complementar

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Orientou

Produções bibliográficas

• CASTRO, D. S. ; MACIEL, M. G. ; OLIVERIA, D. A. ; SILVA, F. B. M. ; MARTINS, I. C. V. S. ; LUNA, P. F. ; MENDONCA, X. M. F. D. . ADEQUAÇÃO DO NÚMERO DE FUNCIONÁRIOS DE UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO EM UMA INSTITUIÇÃO DE ENSINO MILITAR. Revista eletrônica - Nutrição em Pauta , v. 127, p. 22-25, 2014.

• CASTRO, D. S. ; DUARTE, F. M. ; RIBEIRO, D. M. A. ; MENDONCA, X. M. F. D. . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DOS ALMOÇOS SERVIDOS NA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO (UPR) DE UMA ESCOLA MILITAR NO MUNICIPIO DE BLEM-PA. Higiene Alimentar , v. 27, p. 144-149, 2013.

• DUARTE, F. M. ; CASTRO, D. S. ; RIBEIRO, D. M. A. ; MENDONCA, X. M. F. D. . NUTRIÇÃO EM PAUTA. Revista eletrônica - Nutrição em Pauta , v. 6, p. 46-49, 2011.

• ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CARVALHO, E. A. ; CASTRO, D. S. . CAPACITAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E PREPARO DE ALIMENTOS: RELATO DE EXPERIÊNCIA NO MUNICIPIO DE SANTARÉM/PA. In: III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2014, Belém. Anais do III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2014. v. 1.

• SANTOS, B. G. N. ; CASTRO, D. S. ; SANTOS, T. O. C. G. ; MENDONCA, X. M. F. D. . Efeito da intervenção nutricional em universitárias com síndrome do ovário policístico. In: III Congresso Norte Nordeste de Nutrição Clínica e Esportiva Funcional, 2018, Fortaleza-CE. ANAIS DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS 2018, 2018.

• VIEGAS, D. L. C. ; CASTRO, D. S. ; SANTOS, T. O. C. G. ; MENDONCA, X. M. F. D. . Fatores relacionados à dificuldade de adesão ao tratamento nutricional em um ambulatório universitário. In: III CONGRESSO NORTE E NORDESTE DE NUTRIÇÃO CLINICA E ESPORTIVA FUNCIONAL, 2018, FORTALEZA-CE. ANAIS DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS 2018, 2018.

• ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . EFEITO DA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR ALIADA OU NÃO AO CONSUMO DE PROBIÓTICO SOBRE O PESO E A DOSAGEM DE COLESTEROL ENTRE HOMENS OBESOS. In: 14º Congresso Brasileiro da SBAN - Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição: Mitos e fatos, 2017, São Paulo. 14º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN - Alimentação e nutrição: Mitos e fatos - RESUMOS DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS, 2017.

• ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; CASTRO, D. S. ; SANTOS, T. O. C. G. ; MENDONCA, X. M. F. D. . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM DUAS UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES. In: 14º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN - Alimentação e nutrição: Mitos e fatos, 2017. 14º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN - Alimentação e nutrição: Mitos e fatos - RESUMOS DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS, 2017.

• ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO QUANTO AO ASPECTO TOXICOLÓGICO E ALERGÊNICO. In: 14º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN - Alimentação e nutrição: Mitos e fatos, 2017, São Paulo. 14º CONGRESSO NACIONAL DA SBAN - Alimentação e nutrição: Mitos e fatos - RESUMOS DOS TRABALHOS CIENTÍFICOS, 2017.

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; EUZÉBIO DE OLIVEIRA ; MENDONCA, X. M. F. D. . COMPARAÇÃO DO EFEITO SOBRE O ESTADO NUTRICIONAL ENTRE A ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL E A PRÁTICA DE EXERCÍCIO FÍSICO. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016, 2016. v. 7.

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; EUZÉBIO DE OLIVEIRA ; MENDONCA, X. M. F. D. . EFEITOS DO EXERCÍCIO AERÓBIO INTENSO SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL DE DOCENTES EM ESTADO DE SOBREPESO. In: XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016, 2016, Porto Alegre. Anais do XXIV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN 2016, 2016. v. 7.

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. . RELAÇÃO ENTRE JORNADA DE TRABALHO SEMANAL E ESTADO NUTRICIONAL ENTRE SERVIDORES DE UMA UNIVERSIDADE DE SANTARÉM-PA. In: V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2016, Belém. Anais do V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA),, 2016. v. 3.

• ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; TALITA MONTEIRO DE SOUZA ; CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DA MERENDA ESCOLAR EM UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO DE SANTARÉM-PA. In: V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2016, Belém. Anais do V Congresso de Educação em Saúde da Amazônia (COESA), 2016. v. 3.

• MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. . ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DOS CARDÁPIOS DE UM SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DA CIDADE DE SANTARÉM-PA.. In: IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2015, Belém/PA. Anais do IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2015, 2015. v. 2.

• CASTRO, D. S. ; TALITA MONTEIRO DE SOUZA ; MORAES, W. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; TANIA MARA PIRES MORAES . EFEITOS DO EXERCÍCIO MODERADO E DA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL DE DOCENTES OBESOS AVALIADOS POR DOBRAS CUTÂNEAS. In: IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2015, Belém/PA. Anais do IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2015, 2015. v. 2.

• CASTRO, D. S. ; TALITA MONTEIRO DE SOUZA ; MORAES, W. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. . FATORES QUE FAVORECEM OU PREJUDICAM O SEGUIMENTO DE ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS ENTRE DOCENTES UNIVERSITÁRIOS. In: IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2015, Belém/PA. Anais do IV Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2015. v. 2.

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . ANÁLISE QUANTITATIVA DOS CARDÁPIOS OFERTADOS EM CRECHES DA REDE PRIVADA DA CIDADE DE BELÉM-PA. In: III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2014, BELÉM/PA. Anais do III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2014, 2014. v. 1.

• VIEIRA, E. L. P. ; ALMEIDA, J. F. C. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CARVALHO, E. A. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL E DAS BOAS PRÁTICAS DE DUAS UAN'S DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE SANTARÉM-PA. In: Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2014, BELÉM/PA. III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2014, 2014. v. 1.

• REPOLHO, R. P. J. ; VIEIRA, E. L. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CARVALHO, E. A. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO RESTAURANTE POPULAR DA CIDADE DE SANTARÉM-PA: ANTES E APÓS A REFORMA. In: Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2014, BELÉM/PA. Anais do III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2014, 2014. v. 1.

• ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CARVALHO, E. A. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DA ZONA URBANA, DO MUNICÍPIO DE SANTARÉM-PA. In: Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2014, BELÉM/PA. Anais do III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2014, 2014. v. 1.

• CUNHA, L. S. B. ; FARIAS, D. C. ; BEZERRA, C. V. ; CASTRO, D. S. . APTIDÃO FÍSICA AERÓBIA E PERFIL NUTRICIONAL DE MILITARES DE UMA UNIDADE DAS FORÇAS ARMADAS NO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014. v. 6.

• FARIAS, D. C. ; CUNHA, L. S. B. ; BEZERRA, C. V. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E FATORES ASSOCIADOS DE MILITARES DE UMA UNIDADE DAS FORÇAS ARMADAS DA CIDADE DE BELÉM. In: Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014. Anais do XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2014. v. 6.

• CASTRO, D. S. ; ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CARVALHO, E. A. . PREVALÊNCIA DE EXCESSO DE PESO ENTRE OS DOCENTES DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO SUPERIOR DA CIDADE DE SANTARÉM-PA E ASSOCIAÇÕES. In: Congresso de Educação em Saúde da Amazônia, 2014, BELÉM/PA. Anais do III Congresso de Educação em Saúde da Amazônia - 2014, 2014.

• VIDAL, GLENDA M. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTURA FÍSICO-FUNCIONAL DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO MILITAR NA CIDADE DE BELÉM/PA. In: XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E I IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2010. ANAIS DO XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO E I IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO, 2010. v. 4.

• SANTOS, B. G. N. ; CASTRO, D. S. ; SANTOS, T. O. C. G. ; MENDONCA, X. M. F. D. . Efeito da intervenção nutricional em universitárias com síndrome do ovário policístico. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEGAS, D. L. C. ; CASTRO, D. S. ; SANTOS, T. O. C. G. ; MENDONCA, X. M. F. D. . Fatores relacionados à dificuldade de adesão ao tratamento nutricional em um ambulatório universitário. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, T. O. C. G. ; SILVA, R. V. ; FALCAO, L. F. ; FRANCA, C. C. S. ; MIRANDA, A. F. A. C. ; RODRIGUES, E. V. ; CASTRO, D. S. ; ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; MENDONCA, X. M. F. D. . ALIMENTOS QUE SÃO UMA BELEZA: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL ALUSIVA AO DIA INTERNACIONAL DA MULHER. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ANDRADE, A. S. ; ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; GRANADO, T. O. ; CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . EDUCAÇÃO NUTRICIONAL COM PRÉ-ESCOLARES: RELATO DE EXPERIENCIA A PARTIR DO USO DE PAINEL E COLAGEM DE FIGURAS. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; MENDONCA, X. M. F. D. . COMPARAÇÃO DA PRÁTICA DE MUSCULAÇÃO VERSUS PRÁTICA DE CROSSFIT SOBRE O PESO CORPORAL ENTRE HOMENS OBESOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; MENDONCA, X. M. F. D. . EFEITO DA EDUCAÇÃO ALIMENTAR ALIADA OU NÃO AO CONSUMO DE CHÁ SOBRE O PESO E A COMPOSIÇÃO CORPORAL ENTRE MULHERES OBESAS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUZA, C. S. ; FARIAS, A. M. E. ; CASTRO, D. S. . EFEITOS DO EXERCÍCIO ANAERÓBIO SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL DE MULHERES DOCENTES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; SANTOS, T. O. C. G. . AVALIAÇÃO DO CONTROLE DE QUALIDADE DE ÓLEOS E GORDURAS UTILIZADOS NO PROCESSO DE FRITURA DE ALIMENTOS DE DUAS UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM BELÉM/PA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO QUALITATIVA DOS CARDÁPIOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO QUANTO AO ASPECTO TOXICOLÓGICO E ALERGÊNICO. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. . EFEITO DA REEDUCAÇÃO ALIMENTAR ALIADA OU NÃO AO CONSUMO DE PROBIÓTICO SOBRE O PESO E A DOSAGEM DE COLESTEROL ENTRE HOMENS OBESOS. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ROSÂNGELA SANTOS DA SILVA ; MENDONCA, X. M. F. D. ; SANTOS, T. O. C. G. ; CASTRO, D. S. . AVALIAÇÃO DAS BOAS PRÁTICAS SUSTENTÁVEIS EM DUAS UNIDADES PRODUTORAS DE REFEIÇÕES. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. . NUTRIÇÃO DESPORTIVA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• CASTRO, D. S. . ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; TALITA MONTEIRO DE SOUZA ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. . 'AVALIAÇÃO DA ACEITABILIDADE DA MERENDA ESCOLAR EM UMA ESCOLA DO MUNICÍPIO DE SANTARÉM-PA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. . 'RELAÇÃO ENTRE JORNADA DE TRABALHO SEMANAL E ESTADO NUTRICIONAL ENTRE SERVIDORES DE UMA UNIVERSIDADE DE SANTARÉM-PA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; EUZÉBIO DE OLIVEIRA ; MENDONCA, X. M. F. D. . Efeitos exercício aeróbio intenso sobre a composição corporal de docentes em estado de sobrepeso. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; EUZÉBIO DE OLIVEIRA . Comparação do efeito sobre o estado nutricional entre a orientação nutricional e a prática de exercício físico. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDONCA, X. M. F. D. ; CASTRO, D. S. . ADEQUAÇÃO NUTRICIONAL DOS CARDÁPIOS DE UM SERVIÇO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA DA CIDADE DE SANTARÉM-PA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; TALITA MONTEIRO DE SOUZA . FATORES QUE FAVORECEM OU PREJUDICAM O SEGUIMENTO DE ORIENTAÇÕES NUTRICIONAIS ENTRE DOCENTES UNIVERSITÁRIOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MORAES, W. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; TALITA MONTEIRO DE SOUZA ; TANIA MARA PIRES MORAES . 'EFEITOS DO EXERCÍCIO MODERADO E DA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE A COMPOSIÇÃO CORPORAL DE DOCENTES OBESOS AVALIADOS POR DOBRAS CUTÂNEAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . ANÁLISE QUANTITATIVA DOS CARDÁPIOS OFERTADOS EM CRECHES DA REDE PRIVADA DA CIDADE DE BELEM-PA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; CARVALHO, E. A. . PREVALENCIA DE EXCESSO DE PESO ENTRE OS DOCENTES DE UMA INSITUIÇÃO PUBLICA DE ENSINO SUPERIOR DA CIDADE DE SANTAREM-PA E ASSOCIAÇOES. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; CARVALHO, E. A. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES DE UMA ESCOLA PÚBLICA DA ZONA URBANA, DO MUNICIPIO DE SANTAREM-PA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; CARVALHO, E. A. . CAPACITAÇÃO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SOBRE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO E PREPARO DE ALIMENTOS: RELATO DE EXPERIENCIA NO MUNICIPIO DE SANTAREM/PA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; ALMEIDA, J. F. C. ; VIEIRA, E. L. P. ; CARVALHO, E. A. . AVALIAÇÃO DA ESTRUTUTRA FÍSICO-FUNCIONAL E DAS BOAS PRÁTICAS DE DUAS UANS DE ESCOLAS MUNICIPAIS DE SANTAREM-PA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; FARIAS, D. C. ; CUNHA, L. S. B. ; BEZERRA, C. V. . AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL E FATORES ASSOCIADOS DE MILITARES DE UMA UNIDADE DAS FORÇAS ARMADAS DA CIDADE DE BELEM-PA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; FARIAS, D. C. ; CUNHA, L. S. B. ; BEZERRA, C. V. . APTIDÃO FÍSICA AERÓBICA E PERFIL NUTRICIONAL DE MILITARES DE UMA UNIDADE DAS FORÇAS ARMADAS NO MUNICÍPIO DE BELÉM-PA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; REPOLHO, R. P. J. ; VIEIRA, E. L. P. ; CARVALHO, E. A. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DO RESTAURANTE POPULAR DA CIDADE DE SANTARÉM-PA: ANTES E APÓS A REFORMA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; SILVA, L. C. R. ; FARIAS, G.L ; QUEIROZ, D.N.R. . Pesquisa de opinião dos usuários quanto à qualidade do serviço prestado por um restaurante popular da região metropolitana de Belém-PA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; PEREIRA, R. M. ; NEUMANN, D. ; LOPES, A. S. ; S.P.CAMPOS, J. ; TUMA, R. B. ; SILVA, M. A. A. . Fatores de influência na seleção de alimentos consumidos por adolescentes de uma escola pública de Belém-PA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, L. C. R. ; CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DOS ALMOÇOS SERVIDOS EM UMA UNIDADE PRODUTORA DE REFEIÇÃO (UPR) DE UMA INSTITUIÇÃO MILITAR DA CIDADE DE BELÉM-PA.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; DAVILA, L ; DUTRA, C . ANÁLISE DOS CARDÁPIOS DE UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO MILITAR DE BELÉM-PA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MOURA, F ; PEREIRA, R ; NEUMANN, D . FATORES ASSOCIADOS AO EXCESSO DE PESO ENTRE ADOLESCENTES DE UMA INSTITUIÇÃO PÚBLICA DE ENSINO DA CIDADE DE BELÉM. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTRO, D. S. ; MENDONCA, X. M. F. D. ; VIDAL, GLENDA M. ; BALTAZER, L. R. S. ; LOBATO, T. A. A. ; MENDES, A. C. L. ; COSTA, L. C. F. . Avaliação da estrutura físico-funcional de uma unidade de alimentação e nutrição militar na cidade de Belém-PA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  Avaliação, Orientação e Acompanhamento Nutricional de Servidores a partir do Exame Admissional de uma Instituição Pública Federal de Ensino Superior do Oeste do Pará como perspectiva de prevenção e melhora do Estado Nutricional: Um projeto Piloto, Descrição: A pesquisa tem como objetivo principal verificar medidas antropométricas e de comportamento alimentar de servidores de uma instituição pública de ensino superior da cidade de Santarém, Pará, que será desenvolvida por meio da antropometria que abrange aferição de peso, altura, circunferências, dobras cutâneas; e e avaliação bioquímica. Considerada um dos principais problemas de saúde pública da atualidade, a obesidade vem crescendo de forma alarmante tanto nos países desenvolvidos como naqueles em desenvolvimento. Muitos fatores são associados a sua etiologia, dentre os quais o estilo de vida moderno com dietas ricas em gorduras e açúcares simples associado, e a modernidade nas dinâmicas de trabalho, a partir do uso de novas tecnologias ?poupadoras de energia?, em especial o uso do computador. A obesidade é uma doença crônica que se caracteriza pelo acúmulo excessivo de gordura num nível tal que passa a comprometer a saúde do indivíduo, uma vez que o excesso de gordura corporal limita a capacidade de trabalho do indivíduo, interferindo negativamente no seu desempenho profissional e consequentemente na sua qualidade de vida, além de aumentar os riscos para o acometimento de doenças cardíacas, aterosclerose, hipertensão arterial, hiperlipidemias, diabetes e vários tipos de câncer. E também se caracteriza de difícil manejo, em muitos tratamentos, em especial, aqueles a base exclusivo de dietas com restrições calóricas padrão, havendo um insucesso devido ao platô de perda ponderal. Além disso, em especial, no Brasil há um número reduzido de estudos que abordem o efeito platô na perda de peso, o uso de probióticos e os índices bioquímicos como os da leptina, testosterona livre e IGF-1. E muito menos estudos que relacionem tais temas. Nesse sentido, este projeto visa identificar implicações nutricionais relacionados a excesso de peso e ao platô de perda ponderal e, de maneira específica atenuá-las a partir de programas e ações nutricionais educativas de curto prazo e longo, e de estímulos a práticas de exercícios físicos, com potencias de ultrapassar obstáculos, como por exemplo, tanto a natureza quanto a rotina de trabalho vivenciada por esses indivíduos, que possivelmente favorecem a prevalência de obesidade na referida população. Aprovado pelo comitê de ética em pesquisa da Santa Casa de Misericórdia de Belém-Pa, Certificado de apresentação para Apreciação Ética: 48149315.6.0000.5171.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Daniel Santos de Castro - Coordenador / XAENE MARIA FERNANDES DUARTE MENDONÇA - Integrante / WALDINEY PIRES MORAES - Integrante.

• 2006 - 2007

  Desenvolvimento de um modelo e inquérito para monitorização da segurança alimentar e nutricional de adolescentes brasileiros, Descrição: O projeto de pesquisa total envolveu a tomada de medidas antropométricas, a avaliação do consumo alimentar, da atividade física e a obtenção de dados sobre fatores que influenciam a seleção de alimentos que compõem a dieta dos adolescentes. As avaliações do estado nutricional e a análise das características sócio-demográficas, assim como das informações a respeito de algumas práticas alimentares e a avaliação dos fatores que influenciam a escolha dos alimentos pelos adolescentes foram os aspectos específicos abordados no presente estudo. A metodologia proposta para o desenvolvimento da pesquisa previa a aplicação de questionários auto-respondidos, em sala de aula. Projeto coordenado pelo Departamento de Alimentos e Nutrição/FEA/UNICAMP e realizado em parceria com o Departamento de Nutrição/CCS/UFPA, em sua segunda etapa, desenvolvida junto aos adolescentes de uma Instituição pública de ensino de Belém-PA.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Daniel Santos de Castro - Integrante / DORA NEUMANN - Integrante / RAHILDA CONCEIÇÃO FERREIRA BRITO TUMA - Coordenador.