Tatiana Mendes Moreira

Graduada em Gastronomia pela Faculdade Cambury (2006-2007); possui especialização em Turismo Cultural pela Instituto Solus/Faculdade Araguaia (2006/2007) e Graduação Turismo (bacharelado pela Faculdade Cambury - 2005). Professora de Gastronomia pedagógica e atua também como organizadora de eventos e pequenas recepções.

Informações coletadas do Lattes em 19/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Turismo Cultural e Ambiental

2006 - 2007

Faculdade Araguaia
Orientador: Gláucia Peclat

Graduação em Gastronomia

2006 - 2007

Faculdade Cambury de Goiânia

Graduação em Turismo

2002 - 2005

Faculdade Cambury de Goiânia
Orientador: Maria Meire de Carvalho

Formação complementar

2007 - 2007

Organização de pequenas recepções. (Carga horária: 25h). , Institut de Tourisme et d?Hotelerie de Quebec, INSTITUT DE TOUR, Canadá.

2007 - 2007

Modelagem de chocolate belga e patisserie. (Carga horária: 20h). , La Cabosse d?Or Chocolaterie, LA CABOSSE D?OR, Canadá.

2007 - 2007

Gastronomia pedagógica para crianças. (Carga horária: 20h). , Institut de Tourisme et d?Hotelerie de Quebec, INSTITUT DE TOUR, Canadá.

2007 - 2007

Francês. (Carga horária: 80h). , Language Studies Canada, LSC, Canadá.

2004 - 2004

Alemão. (Carga horária: 30h). , Berlin America, BAI, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Francês

Compreende Pouco, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Eventos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA/Especialidade: Gastronomia Pedagógica.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Alimentos & Bebidas.

Participação em eventos

Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2012. (Congresso).

Gastronomia Molecular. 2010. (Outra).

Congresso Internacional de Gastronomia de São Paulo. 2009. (Congresso).

Congresso e Feira Centro-Oeste de Hortelaria,Bares e Restaurantes. Tábua de Frios Decorados. 2008. (Congresso).

Congresso e Feira Centro-Oeste de Hortelaria,Bares e Restaurantes. Fondue-Sopas Quentes. 2008. (Congresso).

Especialidades - Congresso Centro Oeste de Hotelaria e Gastronomia. Oficina de sopas quentes e fondues. 2008. (Congresso).

1ª Salão do Livro Infantil e Juvenil de Goiás.1ª Salão do Livro Infantil e Juvenil de Goiás. 2008. (Encontro).

Semana Global. 2005. (Outra).

1° Semana de Turismo. 2005. (Outra).

Whokshop sobre Atendimento a Clientes e Produtos. 2005. (Outra).

II Congresso Nacional dos Estudantes e Turismo. 2004. (Congresso).

Oficinas de Brinquedos Cantadas e Manipulão de Balões. 2004. (Oficina).

Whokshop 'Conceito de Moda'. 2004. (Outra).

Pacotes Turísticos e Defesa. 2004. (Outra).

Turismo e Sustentabilidade:uma realidade?. 2004. (Outra).

Curso Básico de Reservas e Tarifas. 2002. (Outra).

Tarifas e Emissão Nacional. 2002. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: MELO,H

MOREIRA, T. M.. A.(Helmer de Angellis Melo).Banca de TCC. 2009.

Aluno: TRICOCIPHYAline OviedoTricociphy,DIAS Brenda Kelly Dias

MOREIRA, T. M.. Banca de TCC. 2009.

Aluno: CRUZ,Janina Claudia Santa Cruz,SANTOS,Nayara Santos

MOREIRA, T. M.. Banca de TCC. 2009.

Produções bibliográficas

MOREIRA, T. M. . O que cozinha goiana tem. Magazine Popular, Goiânia, p. 7 - 8, 27 maio 2014.
MOREIRA, T. M. . Madri Espanha:uma das mais gastronomicas capitais da europa. Class, Goiânia, p. 6 - 54, 01 mar. 2014.
MOREIRA, T. M. . Papo de Cozinha. Diario da manhã, Goiânia, p. 1 - 3, 18 mar. 2013.
MOREIRA, T. M. . Salada leves aliviam a fome e trazem saúde. Hoje, Goiânia, p. 17 - 19, 28 set. 2011.
MOREIRA, T. M. . Delícias que saem do óbvio. Diario da manhã, Goiânia, p. 1 - 2, 04 abr. 2010.
MOREIRA, T. M. . Ato de cozinhar tratado como arte. Diario da manhã, Goiânia, p. 1 - 2, 01 mar. 2010.
MOREIRA, T. M. . Festival Gastronômico,Esportivo e Cultural de São Simão:Um evento de daragua na boca. Saiba mais, São Simão, p. 1 - 4, 24 abr. 2009.
MOREIRA, T. M. . Maozinhas na massa. Diario da manhã, Goiânia, p. 1 - 3, 12 out. 2008.
MOREIRA, T. M. . Comida para a crinançada gostar. O popular, Goiânia, p. 1 - 2, 05 abr. 2008.
MOREIRA, T. M. . Lanches Gostosos e Divertidos. Diario da manhã, Goiânia, p. 1 - 3, 31 jan. 2007.
MOREIRA, T. M. . Pavlova de frutas. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Pão de girassol. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Tarte Tartin de maçã. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Foundue. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Quiches?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . muffin de cenoura com castanha. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Tarteletes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Focaccia recheada. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Brigadeiro gourmet. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Donuts. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Etiqueta à mesa. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Confeitaria molecular. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Verrines. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Pães recheados. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Petit gateau. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Caldo verde. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Brigadeiro gourmet. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Bolinho de bacalhau. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Naked cake. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Cheesecake de cajamanga. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Cheesecake de cajamanga. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Brownie com castanha do Brasil. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Cozinha molecular. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MOREIRA, T. M. . Bombons brasileiros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

MOREIRA, T. M. . tachadas. 2014. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MOREIRA, T. M. . Festival Gastronômico de Pirinópolis. 2013. (Programa de rádio ou TV/Mesa redonda).

MOREIRA, T. M. . Deitado em berço explêndido-tudo com farofa e mais gostoso. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, T. M. . Livreto de receitinhas divertidas. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Livro de receita).

MOREIRA, T. M. . 2 Salão do Livro Infantil e Juvenil de Goiás. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, T. M. . Contando história com biscoitos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, T. M. . Criação e montagem de refeições divertidas para crianças. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MOREIRA, T. M. . Turismo Gastronômico. 2006 (Informativo) .

Prêmios

2010

Professor Destaque, Faculdade Alfa.

2009

Professor Destaque, Faculdade Alfa.

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - Atual

Faculdade Cambury de Goiânia

Vínculo: Chef de cozinha, Enquadramento Funcional: Professora Chef, Carga horária: 30

2008 - Atual

Universidade Estadual de Goiás

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora do curso de Turismo, Carga horária: 4

Outras informações:
Professora das matérias de: Alimentos e Bebidas; Administração e Gerenciamento de Bares e Restaurantes

2008 - Atual

Senac Goiás

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Instrutora de Gastronomia, Carga horária: 10

2008 - Atual

Faculdades Alves Faria

Vínculo: Professor contratado, Enquadramento Funcional: Professora de A&B