Mônica Thaís de Lima da Silva
Engenheira de Alimentos pelo Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde - Go (2011). Experiência na área de tecnologia de biscoitos supervisionando as atividades e desempenho de produção, conforme as normas e procedimentos internos garantindo disponibilidade e confiabilidade do produto. Execução das metas estabelecidas pelo planejamento e controle de produção. Acompanhamento do desenvolvimento das técnicas operacionais dos colaboradores. Análise de indicadores de qualidade e processos. Orientação de procedimentos destinados à redução de perdas de processo e otimização de recursos. Acompanhamento no desenvolvimento de novos produtos. Controle de rastreabilidade. Gestão de pessoas.
Informações coletadas do Lattes em 08/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Engenharia de Alimentos
2007 - 2011
INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CAMPUS RIO VERDE - GO
Título: Avaliação da Temperatura de Armazenamento de Carnes Refrigeradas e Congeladas
Orientador: Melissa Cássia Favaro Boldrin
Formação complementar
2012 - 2012
Princípios Termodinâmicos na Ind. de Alimentos. (Carga horária: 5h). , Pepsico Mabel.
2009 - 2009
Microbiologia Geral. (Carga horária: 100h). , Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde - Go.
2009 - 2009
Introdução ao Maple VII, Módulo:Funções e Cáculos. (Carga horária: 6h). , Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde - Go.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Grande área: Outros.
Participação em eventos
V Congresso de Iniciação Científica do IFGoiano. 2011. (Congresso).
II Simpósio de Engenharia de Alimentos do IFGoiano. 2011. (Simpósio).
I Simpósio de Engenharia de Alimentos do IFGoiano. 2010. (Simpósio).
I Semana de Engenharia de Alimentos do IFGoiano. 2010. (Outra).
Sistema Confea/CREA: Legislação e Atribuições Proficionais. 2009. (Outra).
IV Jornada Científica do Centro Federal de Educação Tecnológica de Rio Verde. 2007. (Outra).
Produções bibliográficas
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ORTIZ, D. W. ; BARBOSA, K. R. C. ; SILVA, M. T. L. ; SILVA, B. S. ; SERIO, J. . CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM CARNE MOÍDA DE AÇOUGUES E SUPERMERCADOS DA CIDADE DE RIO VERDE, GO, BRASIL. SENSIBILIDADE A ANTIBIÓTICOS.. Higiene Alimentar , v. 23, p. 204-205, 2009.
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BARROS, J. C. ; BOLDRIN, M. C. F. ; SILVA, B. S. ; SILVA, M. T. L. ; ASSIS, F. S. ; JUNNYOR, W. S. . PROCESSAMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE HAMBÚRGUERES DE FRANGO ADICIONADO COM DIFERENTES FARINHAS. In: I CONGRESSO DE PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO DO CÂMPUS RIO VERDE DO IF GOIANO, 2012, Rio Verde. PESQUISA E PÓS-GRADUAÇÃO DO CÂMPUS RIO VERDE DO IF GOIANO, 2012.
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BARROS, J. C. ; BOLDRIN, M. C. F. ; VIANA, L. F. ; SILVA, M. T. L. . AVALIAÇÃO SENSORIAL E FÍSICA DE HAMBÚRGUER BOVINO ADICIONADO DE AMARANTO. In: V CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2011, Rio Verde. V CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2011.
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ORTIZ, D. W. ; BARBOSA, K. R. C. ; SILVA, M. T. L. ; SILVA, B. S. ; SERIO, J. . Contaminação Microbiana em Carne Moída de Açougues e Supermercados da Cidade de Rio Verde, GO, Brasil. Sensibilidade à Antibióticos.. In: IV Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. IV Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009.
Histórico profissional
Experiência profissional
2011 - 2013
Pepsico MabelVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Supervisora Industrial, Regime: Dedicação exclusiva.
2011 - 2011
Pepsico MabelVínculo: Estágio Curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/2011 - 11/2011
Estágios , Pepsico Mabel, .,Estágio realizado, Job Rotation - Tecnologia de Biscoito.
2008 - 2009
INSTITUTO FEDERAL GOIANO - CAMPUS RIO VERDE - GOVínculo: membro, Enquadramento Funcional: Membro do colegiado
Outras informações:
Membro do Colegiado do curso de Engenharia de Alimentos.
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