Cláudia Costa Martins

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1996). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentação Coletiva e Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: gestão em serviços de alimentação, implantação de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados, treinamento de manipuladores, consultoria, nutrição clínica, educação nutricional para crianças e adolescentes e para grupos portadores de doenças crônicas não transmissíveis - DCNT.

Informações coletadas do Lattes em 09/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Ciências dos Alimentos

1998 - 1999

Universidade Estadual do Ceará
Título: Procesamento e Avaliação da Qualidade de um Produto para Portadores da Doência Celíaca
Orientador: Dr. Cláudio Ernane Mendes da Silva

Especialização interrompida em 1996 em Nutrição e Exercício Físico

1995 - interrompida

Universidade Estadual do Ceará
Ano de interrupção: 1996

Graduação em Nutrição

1989 - 1996

Universidade Estadual do Ceará
Título: Diabetes Mellitus
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clinica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Merenda Escolar.

Participação em eventos

Seminário A intersetorialidade em Foco. 2008. (Seminário).

Curso Prático de Nutrição Esportiva da Avaliação a Prescrição das Dietas. 2007. (Seminário).

Capacitação de Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. 2007. (Simpósio).

II Congresso Norte Nordeste de Medicina do Esporte. 2006. (Congresso).

Seminário sobre Saúde Pública. 2006. (Seminário).

Curso Básico de Vigilância Epidemiológica. 2006. (Seminário).

Seminário Interação Nutricional e Exercício Físico. 2006. (Seminário).

I Conferência Municipal da Saúde do Trabalhador - CMST. 2005. (Seminário).

I Seminário Sobre Banco de Leite Humano. 1999. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1998. (Congresso).

Programa Harvard - Joslin - SBD Educação em Diabetes Mellitus - Abordagem Educativa. 1998. (Simpósio).

Curso de Nutrição e Atividades Física. 1997. (Simpósio).

Curso de Marketing em Alimentos: a cultura centrada no consumidor. 1997. (Simpósio).

Workshop para Definição dos Guias Alimentares para Crianças Menores de 10 Anos do Nordeste do Brasil. 1997. (Simpósio).

Seminário sobre Fome e Desnutrição. 1996. (Seminário).

1º Seminário sobre ISO 9000 e Qualidade na Indústria de Alimentos. 1995. (Seminário).

Influência de ácidos graxos no sistema imune. 1995. (Simpósio).

III Simpósio Internacional de Nutrição em Saúde Pública. 1995. (Simpósio).

I Seminário de Educação em Queimados. 1995. (Simpósio).

1ª Semana de Nutrição Social DOWER Cavalcante. 1995. (Simpósio).

IV Encontro de Iniciação Científica. 1995. (Simpósio).

I Curso de atualização em Nutrição Enteral. 1994. (Simpósio).

II Encontro de Iniciação Cientítica. 1993. (Simpósio).

I Mostra Nacional de Saúde da Criança. Co-autora: Estratégia para redução da Mortalidade Infantil - Estudo de caso Município de Apuiarés/2005. 1993. (Exposição).

II Encontro de Iniciação Cientítica. Acidentes e Atos de Violência não Fatais em Menores em Fortaleza na Década de 80. 1993. (Exposição).

II Encontro Cearense de Estudantes de Nutrição. 1991. (Encontro).

Curso Integrado de Medicina, Nutrição e Enfermagem. 1990. (Simpósio).

Histórico profissional

Experiência profissional

2014 - 2014

Secretaria de Saúde do Eusébio

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: PSE Programa da Saúde na Escola, Carga horária: 15

2014 - 2014

Secretaria de Saúde do Eusébio

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: NASF Núcleo de Apoio à Saúde, Carga horária: 15

2014 - 2014

Secretaria de Saúde do Eusébio

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: SISVAN Sistema de Vigilância Ambiental e Nu, Carga horária: 15

2013 - Atual

ANABIM ASSESSORIA NACIONAL EM GESTÃO PÚBLICA E MEIO AMBIENTE LTDA - EPP

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8

2005 - 2013

Hospital e Maternidade de São Sebastião de Apuiarés

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Clínica, Carga horária: 15

2005 - 2013

Secretaria de Educação de Apuiares

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Técnica Responsável da Merenda Escolar, Carga horária: 15

2005 - 2005

Hospital e Maternidade de São Sebastião de Pedra Branc

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Clínica, Carga horária: 40

2001 - 2001

Anaventec LTDA

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Representante de Vendas, Carga horária: 44

Outras informações:
Representação de Produtos Nutricionais ABBOTT

2001 - 2001

Hospital Regional de Iguatu

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

1997 - 2000

Hospital e Maternidade Nsa. De Nazaré

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Clínica, Carga horária: 20

1997 - 2000

Centro de Nutrição de Capistrano

Vínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Coordenadora e Nutricionista, Carga horária: 20