Cláudia Costa Martins
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Estadual do Ceará (1996). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentação Coletiva e Nutrição Clínica, atuando principalmente nos seguintes temas: gestão em serviços de alimentação, implantação de Manual de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados, treinamento de manipuladores, consultoria, nutrição clínica, educação nutricional para crianças e adolescentes e para grupos portadores de doenças crônicas não transmissíveis - DCNT.
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Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Ciências dos Alimentos
1998 - 1999
Universidade Estadual do Ceará
Título: Procesamento e Avaliação da Qualidade de um Produto para Portadores da Doência Celíaca
Orientador: Dr. Cláudio Ernane Mendes da Silva
Especialização interrompida em 1996 em Nutrição e Exercício Físico
1995 - interrompida
Universidade Estadual do Ceará
Ano de interrupção: 1996
Graduação em Nutrição
1989 - 1996
Universidade Estadual do Ceará
Título: Diabetes Mellitus
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Alimentação Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: nutrição clinica.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Merenda Escolar.
Participação em eventos
Seminário A intersetorialidade em Foco. 2008. (Seminário).
Curso Prático de Nutrição Esportiva da Avaliação a Prescrição das Dietas. 2007. (Seminário).
Capacitação de Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE. 2007. (Simpósio).
II Congresso Norte Nordeste de Medicina do Esporte. 2006. (Congresso).
Seminário sobre Saúde Pública. 2006. (Seminário).
Curso Básico de Vigilância Epidemiológica. 2006. (Seminário).
Seminário Interação Nutricional e Exercício Físico. 2006. (Seminário).
I Conferência Municipal da Saúde do Trabalhador - CMST. 2005. (Seminário).
I Seminário Sobre Banco de Leite Humano. 1999. (Seminário).
XV Congresso Brasileiro de Nutrição. 1998. (Congresso).
Programa Harvard - Joslin - SBD Educação em Diabetes Mellitus - Abordagem Educativa. 1998. (Simpósio).
Curso de Nutrição e Atividades Física. 1997. (Simpósio).
Curso de Marketing em Alimentos: a cultura centrada no consumidor. 1997. (Simpósio).
Workshop para Definição dos Guias Alimentares para Crianças Menores de 10 Anos do Nordeste do Brasil. 1997. (Simpósio).
Seminário sobre Fome e Desnutrição. 1996. (Seminário).
1º Seminário sobre ISO 9000 e Qualidade na Indústria de Alimentos. 1995. (Seminário).
Influência de ácidos graxos no sistema imune. 1995. (Simpósio).
III Simpósio Internacional de Nutrição em Saúde Pública. 1995. (Simpósio).
I Seminário de Educação em Queimados. 1995. (Simpósio).
1ª Semana de Nutrição Social DOWER Cavalcante. 1995. (Simpósio).
IV Encontro de Iniciação Científica. 1995. (Simpósio).
I Curso de atualização em Nutrição Enteral. 1994. (Simpósio).
II Encontro de Iniciação Cientítica. 1993. (Simpósio).
I Mostra Nacional de Saúde da Criança. Co-autora: Estratégia para redução da Mortalidade Infantil - Estudo de caso Município de Apuiarés/2005. 1993. (Exposição).
II Encontro de Iniciação Cientítica. Acidentes e Atos de Violência não Fatais em Menores em Fortaleza na Década de 80. 1993. (Exposição).
II Encontro Cearense de Estudantes de Nutrição. 1991. (Encontro).
Curso Integrado de Medicina, Nutrição e Enfermagem. 1990. (Simpósio).
Histórico profissional
Experiência profissional
2014 - 2014
Secretaria de Saúde do EusébioVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: PSE Programa da Saúde na Escola, Carga horária: 15
2014 - 2014
Secretaria de Saúde do EusébioVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: NASF Núcleo de Apoio à Saúde, Carga horária: 15
2014 - 2014
Secretaria de Saúde do EusébioVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: SISVAN Sistema de Vigilância Ambiental e Nu, Carga horária: 15
2013 - Atual
ANABIM ASSESSORIA NACIONAL EM GESTÃO PÚBLICA E MEIO AMBIENTE LTDA - EPPVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
2005 - 2013
Hospital e Maternidade de São Sebastião de ApuiarésVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Clínica, Carga horária: 15
2005 - 2013
Secretaria de Educação de ApuiaresVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Técnica Responsável da Merenda Escolar, Carga horária: 15
2005 - 2005
Hospital e Maternidade de São Sebastião de Pedra BrancVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Clínica, Carga horária: 40
2001 - 2001
Anaventec LTDAVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Representante de Vendas, Carga horária: 44
Outras informações:
Representação de Produtos Nutricionais ABBOTT
2001 - 2001
Hospital Regional de IguatuVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
1997 - 2000
Hospital e Maternidade Nsa. De NazaréVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Clínica, Carga horária: 20
1997 - 2000
Centro de Nutrição de CapistranoVínculo: Contrato de Trabalho, Enquadramento Funcional: Coordenadora e Nutricionista, Carga horária: 20
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