Claudia Maria Lucchese Accorsi

possui graduação em Nutrição pelo Centro Universitário Metodista IPA (1999). Experiência desenvolvida na área de Produção de Alimentos, Saúde Pública e Hospitalar, Merenda Escolar. Conhecimentos em Informática avançado e inglês fluente.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

1994 - 1999

Centro Universitário Metodista IPA

Formação complementar

2007 - 2007

Extensão universitária em Food Safety and Quality. , The Ohio State University, OSU, Estados Unidos.

2007 - 2007

Introduction to HACCP Principles Course. , The Ohio State University, OSU, Estados Unidos.

2007 - 2007

Distribution and Logistics Management. , Miami Dade College, DADE, Estados Unidos.

2007 - 2007

Advanced English Course. , Columbus State Community College, COL, Estados Unidos.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

1º Encontro de Capacitação de Merendeiras.Sensibilização: "O olhar sobre si próprias". 2005. (Encontro).

VIII Encontro Microregional de Capacitação de Merendeiras.Higiene e Preparo de Alimentos. 2005. (Encontro).

Curso de Qualidade no Atendimento ao Público. 2005. (Encontro).

Curso de Relações Humanas. 2005. (Outra).

Curso Prático de Atendimento Clínico Nutricional. 2004. (Seminário).

Nutrição Funcional - Módulo II. 2003. (Outra).

Encontro Regional de Agroecologia e Segurança Alimentar. 2002. (Encontro).

Capacitação do Sistema CADSUS. 2001. (Outra).

Guias Alimentares: A Pirâmide e a Avaliação do Consumo Alimentar. 2000. (Encontro).

Curso de Extensão Bioquímica Fisiológica aplicada a nutrição Humana. 2000. (Outra).

I Congresso Latino-Americano de Nutrição Humana. 1999. (Congresso).

Curso de Atualização em Nutrição Pediátrica. 1999. (Simpósio).

XI Jornada de Nutrição do HCPA. 1998. (Congresso).

3º Encontro de Educação em Diabetes. 1998. (Encontro).

I Encontro Gaúcho de Obesidade. 1996. (Encontro).

XVI NUTRIMEC. 1995. (Encontro).

Outras produções

ACCORSI, C. M. L. . Palestrante do VIII Encontro Microregional de Capacitação de Merendeiras. 2005. .

ACCORSI, C. M. L. . Monitora do Curso de Informática. 2004. .

ACCORSI, C. M. L. . Monitoria em Nutrição. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2002 - 2006

Centro Profissional Tiradentes

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Consultório Particular. Atendimento individualizado. Avaliação Nutricional, Antropométrica,Anamnese,entre outras técnicas. Especialidade em Nutrição Clínica para gestantes, nutrizes, obesidade, doenças crônicas (hipertensão, diabetes, dislipidemias),reeducação nutricional.

2001 - 2006

Prefeitura Municipal de Feliz

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
- Sec. Educação - Controle da Merenda Escolar das Escolas Municipais e Estaduais. Planejamento de cardápios para Escolas e Creches de acordo com PNAE/FNDE; controle de distribuição da merenda escolar; controle higiênico-sanitário nas escolas e creches; controle de estoque. - Sec. Saúde - Atendimento ambulatorial no Posto de Saúde para atendimento ao público do SUS (obesidade, hipertensão, diabetes, gestantes, nutrizes, controle de peso, anemia, constipação crônica, etc). - Fundação Hospital Municipal Schlatter de Feliz/RS - Implantação e planejamento do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital; coordenar, definir e organizar as atividades; avaliar o estado nutricional do paciente; estabelecer dietas; elaborar previsão de consumo periódico de gêneros alimentícios e material de consumo; orientar e supervisionar o preparo e confecção, rotulagem, estocagem, distribuição e administração de dietas; integração da equipe do serviço de alimentação.

2000 - 2001

Catersul Lanches Aéreos Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de produção

Outras informações:
Controle de Qualidade de Alimentos no Setor de Recebimento de mercadorias; Controle de Qualidade na produção das refeições realizadas diariamente; planejamento de números de refeições diárias com os tipos de vôos; elaboração de novas receitas e pratos para apresentação para clientes novos.