Tiago Hernane Honorio Nunes

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• NUNES, T. H. H. ; CARMO, M. R. A. ; OLIVEIRA JUNIOR, E. N. ; OLIVEIRA, A. M. ; RIBEIRO, T. C. . STUDY OF THE ENZYMATIC HYDROLYSIS OF THE STARCH OBTAINED FROM ?FRUTA-DELOBO? (SOLANUM LYCOCARPUM St. Hil). 2019. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• NUNES, T. H. H. ; CARMO, M. R. A. ; OLIVEIRA JUNIOR, E. N. ; RIBEIRO, T. C. ; OLIVEIRA, A. M. . Produção de Bioetanol a partir da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum st. Hill).. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2018 - 2019

  Obtenção e caracterização do amido da fruta-de-lobo (solanum lycocarpum st. Hil) em diferentes estágios de amadurecimento e hidrólise enzimática do amido em açúcares fermentenscíveis, Descrição: O grande crescimento econômico e as questões referentes a importância do desenvolvimento sustentável nos dias atuais têm estimulado uma expansão da procura de energias mais limpas, em substituição ao combustível fóssil. Além de ser um recurso finito, os combustíveis fósseis, principalmente o petróleo, contribuem significativamente para o agravamento do efeito estufa, por meio da emissão de gases poluentes. Dessa forma, torna-se necessário substituí-lo por fontes alternativas de energia que sejam mais sustentáveis e menos poluentes. Uma alternativa que vem crescendo nos últimos anos, é o aproveitamento de biomassa para produção de combustíveis mais sustentáveis, como os biocombustíveis. Esses, como por exemplo o bioetanol, podem ser produzidos a partir de diversas fontes de biomassa, desde que esta apresente quantidades significativas de carboidratos, como a celulose e o amido. A obtenção de etanol oriundo de biomassa amilácea é considerada uma alternativa viável e promissora para a substituição dos combustíveis fósseis. De acordo com a literatura, a fruta Solanum lycocarpum conhecida vulgarmente como fruta-de-lobo, é rica em amido. Além disso, essa espécie é capaz de crescer e se desenvolver em ambientes com condições desfavoráveis como solos pobres em nutrientes e acidificados. É capaz de resistir a períodos prolongados de seca, ao clima árido, a ciclos anuais de queima realizados pelo homem e produz frutos o ano todo. Estudos anteriores relataram uma produção significativa de etanol a partir de Solanum lycocarpum, utilizando os frutos verdes. Neste contexto, este trabalho propõe a otimização da produção de etanol a partir do amido obtido da fruta-de-lobo em estágio verde de maturação, utilizando enzimas como catalisadores da reação de hidrólise e a utilização dos frutos semi-maduros e maduros no processo, visando aumentar a produtividade e objetivando assim a viabilidade comercial do etanol produzido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago Hernane Honório Nunes - Coordenador / Mariana Regina Almas do Carmo - Integrante / Ênio Nazaré de Oliveira Júnior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2018 - 2019

  Obtenção e caracterização do amido da fruta-de-lobo (solanum lycocarpum st. Hil) em diferentes estágios de amadurecimento e hidrólise enzimática do amido em açúcares fermentenscíveis, Descrição: O grande crescimento econômico e as questões referentes a importância do desenvolvimento sustentável nos dias atuais têm estimulado uma expansão da procura de energias mais limpas, em substituição ao combustível fóssil. Além de ser um recurso finito, os combustíveis fósseis, principalmente o petróleo, contribuem significativamente para o agravamento do efeito estufa, por meio da emissão de gases poluentes. Dessa forma, torna-se necessário substituí-lo por fontes alternativas de energia que sejam mais sustentáveis e menos poluentes. Uma alternativa que vem crescendo nos últimos anos, é o aproveitamento de biomassa para produção de combustíveis mais sustentáveis, como os biocombustíveis. Esses, como por exemplo o bioetanol, podem ser produzidos a partir de diversas fontes de biomassa, desde que esta apresente quantidades significativas de carboidratos, como a celulose e o amido. A obtenção de etanol oriundo de biomassa amilácea é considerada uma alternativa viável e promissora para a substituição dos combustíveis fósseis. De acordo com a literatura, a fruta Solanum lycocarpum conhecida vulgarmente como fruta-de-lobo, é rica em amido. Além disso, essa espécie é capaz de crescer e se desenvolver em ambientes com condições desfavoráveis como solos pobres em nutrientes e acidificados. É capaz de resistir a períodos prolongados de seca, ao clima árido, a ciclos anuais de queima realizados pelo homem e produz frutos o ano todo. Estudos anteriores relataram uma produção significativa de etanol a partir de Solanum lycocarpum, utilizando os frutos verdes. Neste contexto, este trabalho propõe a otimização da produção de etanol a partir do amido obtido da fruta-de-lobo em estágio verde de maturação, utilizando enzimas como catalisadores da reação de hidrólise e a utilização dos frutos semi-maduros e maduros no processo, visando aumentar a produtividade e objetivando assim a viabilidade comercial do etanol produzido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago Hernane Honório Nunes - Coordenador / Mariana Regina Almas do Carmo - Integrante / Ênio Nazaré de Oliveira Júnior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2018 - 2019

  Obtenção e caracterização do amido da fruta-de-lobo (solanum lycocarpum st. Hil) em diferentes estágios de amadurecimento e hidrólise enzimática do amido em açúcares fermentenscíveis, Descrição: O grande crescimento econômico e as questões referentes a importância do desenvolvimento sustentável nos dias atuais têm estimulado uma expansão da procura de energias mais limpas, em substituição ao combustível fóssil. Além de ser um recurso finito, os combustíveis fósseis, principalmente o petróleo, contribuem significativamente para o agravamento do efeito estufa, por meio da emissão de gases poluentes. Dessa forma, torna-se necessário substituí-lo por fontes alternativas de energia que sejam mais sustentáveis e menos poluentes. Uma alternativa que vem crescendo nos últimos anos, é o aproveitamento de biomassa para produção de combustíveis mais sustentáveis, como os biocombustíveis. Esses, como por exemplo o bioetanol, podem ser produzidos a partir de diversas fontes de biomassa, desde que esta apresente quantidades significativas de carboidratos, como a celulose e o amido. A obtenção de etanol oriundo de biomassa amilácea é considerada uma alternativa viável e promissora para a substituição dos combustíveis fósseis. De acordo com a literatura, a fruta Solanum lycocarpum conhecida vulgarmente como fruta-de-lobo, é rica em amido. Além disso, essa espécie é capaz de crescer e se desenvolver em ambientes com condições desfavoráveis como solos pobres em nutrientes e acidificados. É capaz de resistir a períodos prolongados de seca, ao clima árido, a ciclos anuais de queima realizados pelo homem e produz frutos o ano todo. Estudos anteriores relataram uma produção significativa de etanol a partir de Solanum lycocarpum, utilizando os frutos verdes. Neste contexto, este trabalho propõe a otimização da produção de etanol a partir do amido obtido da fruta-de-lobo em estágio verde de maturação, utilizando enzimas como catalisadores da reação de hidrólise e a utilização dos frutos semi-maduros e maduros no processo, visando aumentar a produtividade e objetivando assim a viabilidade comercial do etanol produzido. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago Hernane Honório Nunes - Coordenador / Mariana Regina Almas do Carmo - Integrante / Ênio Nazaré de Oliveira Júnior - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2017 - 2018

  Desenvolvimento de um material instrutivo público de apoio aos produtores de cervejas artesanais sobre boas práticas de fabricação., Descrição: O mercado cervejeiro tem apresentado expressivo crescimento. Diante deste cenário competitivo surge a necessidade de que estes produtores desenvolvam ferramentas de qualidade para os seus produtos, profissionalização dos meios produtivos, padronização da produção e o uso de boas práticas industriais. Estas ferramentas estão se tornando demasiadamente relevantes para a garantia e consistência da qualidade organoléptica, sensorial e microbiológica na fabricação de cervejas especiais. Não menos importante, destaca-se o sistema APPCC, importante para todos os empreendimentos de alimentos ao longo da cadeia produtiva, pois é possível identificar todos os principais pontos críticos de controle e definir medidas e limites apropriados, de modo a manter esses mesmos pontos do processo sob controle, garantindo segurança e qualidade ao alimento. Em alguns países o APPCC tem sido introduzido com mais sucesso, pelas grandes companhias de alimento por ser este um requerimento básico para o comércio internacional. Tal condição tem sua expressiva relevância para as microcervejarias de MG, em que o mercado cervejeiro tem crescido a passos largos. Diante disto, o projeto acompanha a necessidade do mercado em fomentar nos produtores de cervejas artesanais da mesorregião de Belo Horizonte a implantação do APPPC. Configura-se, de alto impacto a disseminação deste conhecimento de modo acessível e personalizado as empresas do setor, contribuindo para os vários segmentos da sociedade incluindo a economia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Tiago Hernane Honório Nunes - Coordenador / Brener Magnabosco Marra - Integrante.

• 2008 - 2009

  Obtenção de Reduções Certificadas de Emissões (RCE?s) e metodologia para captação e utilização de Biogás no Aterro Sanitário do município de Itaúna., Descrição: O projeto objetiva obter uma metodologia específica para geração de Reduções Certificadas de Emissões (RCEs) no aterro sanitário do município de Itaúna e utilização do Biogás.. , Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Tiago Hernane Honório Nunes - Integrante / Ana Cristina Nogueira Pestana - Coordenador / Diego Eugênio Prudente Carrilho Rodarte - Integrante., Financiador(es): Fundação Universidade de Itaúna - Bolsa.