Renata Dake
Especialista em Gastronomia Funcional e em Psicologia Transpessoal. Com graduação em Bacharelado em Direito e Superior Tecnologia em Gastronomia. Formação técnica em Nutrição. Atualmente é Docente de Gastronomia no Senac e Chef Instrutora no Instituto Franco Brasileiro de Gastronomia. Atuação: Área da Hospitalidade, com ênfase em Gastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em PSICOLOGIA TRANSPESSOAL
2017 - 2019
faculdade porto das monções
Título: Psicologia Transpessoal no Coaching Empresarial
Especialização em Gastronomia Funcional
2012 - 2014
Faculdade Método de São Paulo
Título: Cacau e TPM
Formação complementar
2018 - 2018
Formação de Bartender: Preparo e Serviço de Coquetéis. (Carga horária: 48h). , Senac São Paulo, SENAC, Brasil.
2018 - 2018
Dietoterapia Chinesa. (Carga horária: 60h). , Faculdade EBRAMEC - Escola Brasileira de Medicina Chinesa, EBRAMEC, Brasil.
2017 - 2018
Curso de Constelação Sistêmica. (Carga horária: 130h). , Instituto de Pesquisa e Estudo da Consciência, IPEC, Brasil.
2016 - 2016
Capacitação PAS - Programa Alimentos Seguros - Sebrae e Senac. (Carga horária: 40h). , Senac São Paulo, SENAC, Brasil.
2006 - 2009
Tecnico em Nutrição. (Carga horária: 1292h). , Senac Francisco Matarazzo, FCO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: GASTRONOMIA.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Centro Universitário Senac, Centro Universitário SENAC - Campus Santo Amaro. , Rua Engenheiro Eusébio Stevaux, 823, Campo Limpo, 04696-000 - Sao Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 56827300, Ramal: 7662
Experiência profissional
2019 - Atual
Centro Universitário SenacVínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Chef Instrutor, Carga horária: 8
Outras informações:
Desenvolvimento e execução do curso de Panificação Clássica;
Elaboração de Material didático dos cursos de Alta Gastronomia e Gastronomia Funcional, do Instituto Franco Brasileiro de Gastronomia
Aulas práticas de Cozinha
2014 - Atual
Centro Universitário SenacVínculo: docente, Enquadramento Funcional: MEP, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atuação em Cursos de Gastronomia, Panificação, Confeitaria e Nutrição
2010 - Atual
Centro Universitário Senac Campus do JordãoVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: professor horista, Carga horária: 18
2009 - 2009
Universidade São MarcosVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
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