Rafaela de Oliveira Melo Salgado

Possui graduação em Nutrição pelo Instituto Metodista Bennett(2010). Tem experiência na área de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2006 - 2010

Instituto Metodista Bennett
Orientador: João Carlos de Oliveira Tórtora
Bolsista do(a): Programa Universidade para Todos.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

CONBRAN 2010 - XXI CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, I CONGRESSO IBERO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO E I SIMPÓSIO LATINO-AMERICANO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA. 2010. (Congresso).

URBANIZAÇÃO E SAÚDE. 2010. (Encontro).

I CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2009. (Congresso).

I ENCONTRO NACIONAL DE NUTRICIONISTAS PETROBRAS. 2009. (Encontro).

PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. 2009. (Encontro).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO - CONBRAN. 2008. (Congresso).

4º FÓRUM NACIONAL DE NUTRIÇÃO. 2008. (Outra).

I JORNADA DE NUTRIÇÃO DO INSTITUTO METODISTA BENNETT. 2007. (Encontro).

25º DIÁLOGO BENNETT. 2006. (Encontro).

Produções bibliográficas

Marta Moeckel Amarel Lustosa ; Casaes R S ; SALGADO, R. O. M. ; Belo NMC . ELABORAÇÃO DE CARDÁPIOS SOB A ÓTICA DA PRODUÇÃO MAIS LIMPA. In: 6º Fórum Nacional de Nutrição - Definindo os Rumos da Nutrição no Brasil, 2010, Rio de Janeiro. 6º Fórum Nacional de Nutrição, 2010.
Marta Moeckel Amarel Lustosa ; Natalia Marcelino da Costa Belo ; Carol França Mirancos ; SALGADO, R. O. M. . O CANAL DE COMUNICAÇÃO FALE CONOSCO COMO FERRAMENTA PARA AVALIAR A PERCEPÇÃO DE QUALIDADE EM UM SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO. In: I Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, 2009, Porto Alegre. Anais do II Congresso Brasileiro de Alimentação Coletiva, 2009.

Outras produções

SALGADO, R. O. M. ; Casaes R S . Organização e Controle do Estoque. 2009. .

SALGADO, R. O. M. ; Casaes R S . Organização e Controle do Estoque. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Confecção e Elaboração de Material Didático).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2010

HOSPITAL DR BADIM

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Principais Atividades: Visita aos pacientes, anamnese, verificação da prescrição de dietas, atualização de mapas de dietas, liberação de refeições para os pacientes.

2009 - 2010

Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Leopoldo Américo Miguêz de Mello

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Fiscalização de Contrato, Carga horária: 30

Outras informações:
Cargo: Estagiária de Fiscalização de Contrato de Alimentação Principais atividades: Conferência diária do cardápio, aplicação de check list, aplicação de inspeções diárias, semanais e mensais nos setores, análise sensorial das preparações, elaboração e aplicação de treinamentos de funcionários, atualização de planilhas do setor

2009 - 2009

Creche Escola Acalanto

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição Social, Carga horária: 15

Outras informações:
Principais atividades: Acompanhamento de refeições das crianças nos horários de lanche, almoço e jantar, visitas periódicas às turmas para realização de atividades de educação nutricional, acompanhamento das rotinas de produção

2008 - 2009

Casa de Saúde Santa Therezinha

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária de Produção, Carga horária: 30

Outras informações:
Principais Atividades: Aplicação de check list na cozinha e no estoque, atualização de planilhas do setor, digitação de cardápios, controle das dietas dos funcionários, atualização de murais educativos, ronda às copas para avaliação das condições de higiene e observação das condições de armazenamento dos insumos.