Ricardo Dantas de Vargas

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Produções bibliográficas

• DUMASZAK, I. ; VARGAS, R. D. ; PINTO FILHO, S. T. L. . Furunculose Eosinofílica da Face em Cão da Raça Yorkshire. In: Congresso MedVep de especialidades veterinárias, 2019, Curitiba. Anais do congresso MedVep, 2019.

• SIQUEIRA, N. M. ; Ricardo Dantas de Vargas ; PINTO FILHO, S. T. L. ; COMORETO, M. B. S. ; PINHEIRO, M. . ÚLCERA GÁSTRICA PERFURADA EM CÃO POR UTILIZAÇÃO IMPRÓPRIA DE DICLOFENACO POTÁSSICO. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018, Santa Maria. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018.

• DUMASZAK, I. ; VARGAS, R. D. ; PINTO FILHO, S. T. L. ; PERES, C. M. ; CAMARGO, L. A. . FURUNCULOSE EOSINOFÍLICA DA FACE EM CÃO DA RAÇA YORKSHIRE. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada, 2018, Santa Maria. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada, 2018.

• VARGAS, R. D. ; PINTO FILHO, S. T. L. ; CAMARGO, L. A. ; PERES, C. M. . GRANULOMA LEPROIDE EM CÃO BOXER. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada, 2018, Santa Maria. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada, 2018.

• TEIXEIRA, B. A. ; VARGAS, R. D. ; PINTO FILHO, S. T. L. ; PINHEIRO, M. ; COMORETO, M. B. S. . DIOCTOPHYMA RENALE EM CÃO GALGO. In: 33ª Jornada Acadêmica Integrada, 2018, Santa Maria. Anais da 33ª Jornada Acadêmica Integrada da Universidade Federal de Santa Maria, 2018.

• VARGAS, R. D. ; DILKIN, P. ; MALLMANN, C. A. ; OLIVEIRA, M. S. ; VIDAL, J. K. ; SILVA, C. R. . OCORRÊNCIA DE FUMONISINAS LIVRES E OCULTAS EM AMOSTRAS DE MILHO E DERIVADOS.. In: 31ª Jornada Acadêmica Integrada, 2016, Santa Maria. Anais da 31ª Jornada Acadêmica Integrada, 2016.

• VARGAS, R. D. ; PINTO FILHO, S. T. L. ; CAMARGO, L. A. ; PERES, C. M. . GRANULOMA LEPROIDE EM CÃO BOXER. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• VARGAS, R. D. ; DILKIN, P. ; MALLMANN, C. A. ; OLIVEIRA, M. S. ; VIDAL, J. K. ; SILVA, C. R. . OCORRÊNCIA DE FUMONISINAS LIVRES E OCULTAS EM AMOSTRAS DE MILHO E DERIVADOS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2015 - Atual

  PRODUÇÃO DE FUMONISINAS POR DIFERENTES CEPAS DE FUSARIUM, CARACTERIZAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DAS FUMONISINAS POR CROMATOGRAFIA E ESPECTROMETRIA DE MASSAS E DETERMINAÇÃO DOS SEUS EFEITOS EM ANIMAIS, Descrição: Micotoxinas são substâncias tóxicas resultantes do metabolismo secundário de diversas cepas de fungos filamentosos. Propõe-se um projeto de produção e diagnóstico de fumonisinas produzidas por cepas de Fusarium e determinação dos seus efeitos em frangos de corte. As atividades constam em produzir as micotoxinas pelo cultivo de diferentes linhagens fúngicas, conforme necessidades fisiológicas de cada fungo (substrato, atividade de água, temperatura) para produzir as fumonisinas. Em seguida as toxinas são extraídas do material de cultivo com diferentes soluções de solventes orgânicos e submetidas a um processo de pré-purificação. Na sequencia, métodos de identificação e quantificação das fumonisinas serão estabelecidos e validados por cromatografia líquida e espectrometria de massas (LC/MS/MS) para o diagnóstico dos tipos e quantidades de micotoxinas presentes. O estudo dos efeitos dos diferentes tipos e concentrações de fumonisinas será realizado in vivo com frangos de corte, avaliando alterações no consumo, desempenho produtivo e presença de efeitos degenerativos em diferentes órgãos e sistemas.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Dantas de Vargas - Coordenador / Diogo Liberalesso - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante.

• 2015 - Atual

  PREVALÊNCIA DE MICOTOXINAS EM MATÉRIAS PRIMAS E ALIMENTOS DESTINADOS AO CONSUMO HUMANO E ANIMAL NO BRASIL: MAPEAMENTO, REGIONALIZAÇÃO E MODELAGEM DE UM PROGRAMA DE GERENCIAMENTO DE CONTROLE, Descrição: O desenvolvimento de fungos em matérias-primas e alimentos promove o consumo de importantes parcelas do alimento sua deterioração e a contaminação por micotoxinas, que são resultantes do seu metabolismo secundário. Nas diversas condições de clima no nosso país, muitas espécies de fungos se desenvolvem nos nossos alimentos, sendo que mais que 50% dos mesmo apresentam prevalência de níveis reconhecidamente tóxicos. Alimentos contaminados por estas substâncias tóxicas podem induzir diversos efeitos deletérios em pessoas e animais. Assim, objetivamos com este projeto estudar e implementar medidas que visam diminuir a contaminação de matérias-primas e alimentos e ao mesmo passo melhorar a eficiência das etapas analíticas destes, compreendendo desde colheita de amostras de matérias-primas e alimentos estocados em diferentes ambientes, incrementar a capacidade e eficiência analítica e implementar algoritmos que auxiliem no gerenciamento e controle de micotoxinas desde a produção até o consumidor final do alimento elaborado. Metodologias analíticas de micotoxinas serão testadas, estabelecidos e validados por cromatografia líquida acoplada a espectrometria de massas (HPLC-MS/MS) para o diagnóstico no intuito de incrementar a agilidade, eficácia e diminuição de custos analíticos. Com esses resultados visa-se estabelecer ferramentas gerenciais práticas e acessíveis para o controle de micotoxinas nas matérias-primas e alimentos, incrementando automaticamente a produtividade e a higidez humana e animal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Dantas de Vargas - Coordenador / Diogo Liberalesso - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante.

• 2014 - 2018

  AMOSTRAGEM DE GRÃOS ESTOCADOS EM SILOS PARA ANÁLISES MICOTOXICOLÓGICAS E NUTRICIONAIS, Descrição: Micotoxinas são substâncias tóxicas produzidas por fungos, que provocam efeitos nocivos adversos à saúde do homem e dos animais. Para controlar e gerenciar a contaminação por micotoxinas em grãos armazenados em silos, são necessários procedimentos que envolvam a coleta da amostra coletiva, moagem, preparação da amostra e finalmente a análise. No entanto, a correta determinação da concentração de micotoxinas em uma grande quantidade de grãos é difícil de ser realizada com exatidão, pois as micotoxinas distribuem-se de forma heterogênea na massa de grãos. A principal etapa do procedimento de quantificação de micotoxinas que interfere na variabilidade dos resultados, é a etapa de amostragem. O presente projeto objetiva avaliar a utilização de um sistema amostral que utiliza uma sonda pneumática para retirar amostras de grãos de milho, trigo e arroz armazenados em silos para análises de micotoxinas e nutricionais. O estudo será realizado em empresas armazenadoras de grãos e fábricas de rações. A sonda pneumática será introduzida em quatro pontos periféricos equidistantes e no ponto central do silo para coleta das amostras coletivas de todo perfil do silo. Posteriormente as amostras coletivas serão trituradas, e particionadas até atingirem o peso de 1 kg (amostra de laboratório). A etapa de análise das amostras, e análise estatística dos dados, acontecerá no Laboratório de Análises Micotoxicológicas (LAMIC) da Universidade Federal de Santa Maria. Serão quantificadas, as micotoxinas de interesse sanitário e econômico: aflatoxinas, zearalenona e fumonisinas. Para realização das análises, serão empregados métodos de Cromatografia Líquida de Alta Eficiência acoplada à Espectrometria de Massas (LC-MS/MS). As análises nutricionais serão efetuadas utilizando a tecnologia NIRs.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Dantas de Vargas - Coordenador / Diogo Liberalesso - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante.

• 2013 - 2016

  OCORRÊNCIA DE FUMONISINAS LIVRES E LIGADAS EM AMOSTRAS DE MILHO E DERIVADOS, Descrição: O milho é um dos cereais que compõe a nutrição humana e animal. Ele é produzido em grande escala no Brasil e deve ser despendida uma atenção especial ao grão, pois frequentemente pode haver contaminação por fungos. As fumonisinas são micotoxinas encontradas com frequência em grãos de milho e seus derivados. Elas são produzidas principalmente por fungos do gênero Fusarium verticillioides e Fusarium proliferatum e representam um grande perigo a saúde humana e animal, além de estarem associadas a prejuízos no agronegócio. Há uma preocupação maior em torno dessa micotoxina, desde que foi descoberta uma forma "mascarada" em produtos alimentares, pois elas não são diretamente detectáveis por métodos analíticos normais, podendo haver uma subestimação do conteúdo total desses contaminantes. No Brasil, existe a RDC 07/2011 da ANVISA, que estabelece limites máximos tolerados de fumonisinas em milho e seus subprodutos. Como este limite de contaminação é baixo, são necessários métodos capazes de detectá-los e quantificá-los com precisão. Portanto o objetivo deste estudo é avaliar a contaminação total de fumonisinas (formas livres e ligadas) em grãos de milho e seus derivados, utilizando as técnicas de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE) com detecção por espectrometria de massas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Dantas de Vargas - Coordenador / Diogo Liberalesso - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante.

• 2010 - 2016

  DESENVOLVIMENTO E VALIDAÇÃO DE MÉTODOS PARA AVALIAÇÃO MICOTOXICOLÓGICA E NUTRICIONAL DOS ALIMENTOS, Descrição: A qualidade nutritiva e toxicológica dos alimentos é um requisito primordial para a saúde e bem estar do todos os consumidores. Normalmente os contaminantes estão presentes nos alimentos em pequenas proporções, no entanto suficientes para determinarem diversos efeitos adversos à saúde. A contaminação de alimentos tanto de origem animal quanto de origem vegetal por micotoxinas apresenta importância crescente tanto na produção animal quanto na Saúde Pública. Por isso, a questão analítica em alimentos é considerada de grande importância, em primeiro lugar para promover a produção de alimentos isentos ou com níveis baixos destes contaminantes através da valorização de produtos de melhor qualidade. Em segundo lugar resguardar a saúde do consumidor, pela condenação de produtos de contaminação elevada. Por isso, neste projeto propõe-se um incremento importantíssimo na qualidade analítica de micotoxinas e nutrientes presentes em alimentos. Inicia-se pela amostragem de diferentes tipos de alimentos e diferentes formas de apresentação: a granel, ensacados e triturados. Em seguida pretende implementar a metodologia analítica em laboratório, através de métodos mais confiáveis, rápidos e redução de custos. Para tanto, empregaremos a técnica de análise por LC-MS/MS e NIRS. Com essas novas metodologias implementadas e validadas, espera-se melhor sensivelmente a eficiência analítica, amparando a produção agropecuária brasileira e a saúde publica dos consumidores.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Ricardo Dantas de Vargas - Coordenador / Diogo Liberalesso - Integrante / CARLOS AUGUSTO MALLMANN - Integrante.