Mayumi Oshiro Costa

Formação complementar

Idiomas

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• COSTA, Mayumi Oshiro ; Furlan, Érika Fabiane . QUALIDADE DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA (CMS) DE GUAIVIRA OLIGOPLITES SALIENS (BLOCH, 1793). Aquicultura e Pesca: Adversidades e Resultados. 1ed.: Antonella Carvalho de Oliveira, 2019, v. , p. 110-120.

• COSTA, M.O. ; CARVALHO, B. G. ; COFFANI, B. S. ; CARVALHO, M. S. . LEVANTAMENTO DE HÁBITOS ALIMENTARES NA FASE ESCOLAR. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  ESTUDO DA QUALIDADE DO SONO, PERFIL DE DEPRESSÃO, ANSIEDADE, ESTRESSE E HALITOSE EM UNIVERSITÁRIOS DA BAIXADA SANTISTA, Descrição: Esta pesquisa de iniciação científica, orientada pela prof. dra. Juliana Maria Altavista Sagretti Gallo, visa investigar a relação entre qualidade do sono, saúde mental e halitose em universitários da Região Metropolitana da Baixada Santista, matriculados em cursos da saúde. A má qualidade do sono é uma preocupação crescente, especialmente entre estudantes, e está associada a problemas de saúde mental como ansiedade e depressão. A halitose, que pode impactar a qualidade de vida e a saúde mental devido a suas implicações sociais.Objetivos:Avaliar a qualidade do sono por meio do Índice de Qualidade do Sono de Pittsburgh (PSQI).Medir a prevalência de sintomas de ansiedade, depressão e estresse utilizando a Escala de Depressão, Ansiedade e Estresse (DASS).Verificar a prevalência de halitose e a presença de saburra lingual.Os resultados contribuirão para a compreensão das interações entre essas condições e podem fundamentar futuras pesquisas e intervenções preventivas em saúde mental e cuidados bucais, visando melhorar a qualidade de vida dos universitários.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mayumi Oshiro Costa - Integrante / Juliana Maria Altavista Sagretti Gallo - Coordenador.

• 2016 - 2017

  ASPECTOS DA QUALIDADE DA CARNE MECANICAMENTE SEPARADA DE PESCADO OFERTADA NA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR DO MUNICÍPIO DE ITANHAÉM-SP, Descrição: Esse estudo analisou a qualidade da Carne Mecanicamente Separada (CMS) de guaivira, que é um tipo de peixe, para a alimentação escolar em Itanhaém-SP. O objetivo foi entender como a carne se comporta em termos de qualidade e estabilidade quando armazenada a -18C. Os pesquisadores avaliaram a umidade, proteínas, lipídios, pH e outras características físico-químicas da carne processada. Os resultados mostraram que a CMS tinha uma boa qualidade, com alta umidade e teor moderado de proteínas, além de se manter estável durante seis meses de congelamento. No entanto, foram observadas partículas ósseas na carne e a espécie guaivira não se mostrou a mais adequada para esse tipo de processamento. O estudo sugere a necessidade de investigar outras espécies de peixe para oferecer uma alimentação escolar de qualidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mayumi Oshiro Costa - Integrante / Érika Fabiane Furlan - Coordenador.

Prêmios