Luís Ivan Martinhão Souto

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de Marília (1999), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (2002) e doutorado em Epidemiologia Experimental Aplicada Às Zoonoses pela Universidade de São Paulo (2006). Atualmente é Professor EBTT do Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú.

Informações coletadas do Lattes em 30/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Epidemiologia e Saúde Única

2002 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Associação entre o índice de mastite em rebanhos bovinos leiteiros e a qualidade microbiológica do leite cru no Estado de São Paulo, Brasil
, Ano de obtenção: 2006. Prof. Dr. Nílson Roberti Benites. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: leite; qualidade; mastite animal; microbiologia.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Inspeção de Produtos de Origem Animal. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária Preventiva. Setores de atividade: Produção Animal, Inclusive Serviços Veterinários; Qualidade e Produtividade.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

2000 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Recuperação de Campylobacter jejuni de carcaças de frango armazenadas sob refrigeração e congelamento
, Ano de Obtenção: 2002.Profa. Dra. Cleide Rosana Vieira Batista.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Campylobacter jejuni, frango; congelamento, refrigeração.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Microbiologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos / Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Especialização em MBA em Gestão e Tecnologia da Qualidade

2004 - 2007

Programa de Educação Continuada - Escola Politécnica - USP
Título: Programa de Qualidade Total aplicado à Indústria de Alimentos
Orientador: Prof. Dr. Adherbal Caminada Netto

Graduação em andamento em Direito

2015 - Atual

Universidade do Vale do Itajaí

Graduação em Medicina Veterinária

1994 - 1999

Universidade de Marília

Pós-doutorado

2023 - 2024

Pós-Doutorado. , Università degli Studi di Perugia, UNIPG, Itália. , Grande área: Ciências Agrárias

Formação complementar

2021 - 2021

Gestão de Agronegócios. (Carga horária: 60h). , WR Educacional, WR EDUCACIONAL, Brasil.

2020 - 2020

TRI - Tecnologias Informação e Comunicação no Contexto Educacional. (Carga horária: 75h). , Instituto Federal Catarinense, IFC, Brasil.

2013 - 2013

HIPRA: International Mastitis Course. (Carga horária: 14h). , Cornell University / USP / HIPRA, HIPRA, Brasil.

2013 - 2013

Cuidados com a saúde na aplicação de defensivos... (Carga horária: 2h). , VEST SEGURA Equipamentos de Proteção Individual, VEST SEGURA, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Curso de Inseminação Artificial em Bovinos. (Carga horária: 40h). , Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú, IFC, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Introd. a Propr. Intelec. e Inov. no Agronegócio. (Carga horária: 90h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Auditores Internos NBR ISO 9001:2008. (Carga horária: 24h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2009 - 2009

Interpretação dos Critérios de Excelência. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI-SC, Brasil.

2009 - 2009

Responsabilidade Técnica em estabelec. aquícolas. (Carga horária: 18h). , Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo, CRMV-SP, Brasil.

2009 - 2009

Curso 3 ? Preparatório para a Banca Examinadora. (Carga horária: 10h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2009 - 2009

Curso Virtual 2 - Modelo da Excelência da Gestão®. (Carga horária: 10h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2009 - 2009

Preparação para a Banca Examinadora do PNQ 2009. (Carga horária: 16h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2009 - 2009

Curso Virtual 1 - Sensibilização para a Excelência. (Carga horária: 6h). , Fundação Nacional da Qualidade, FNQ, Brasil.

2009 - 2009

XVII Curso FOCA. (Carga horária: 36h). , Coordenadoria de Controle de Doenças, CCD, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em Alimentos e Bebidas. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional do Rio de Janeiro, SENAI/DR/RJ, Brasil.

2008 - 2008

Leitura e Interpretação NBR ISO 9001:2000. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2008 - 2008

Curso 1: Fundamentos da Educação. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2008 - 2008

Curso 2: Tecnologia e Cultura Organizacional. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI/DR/SC, Brasil.

2008 - 2008

Auditor Líder ISO 22000:2005. (Carga horária: 40h). , BRTÜV Avaliações da Qualidade Ltda, BRTÜV, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Boas Práticas de Fabricação - Avançado. (Carga horária: 36h). , SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina, SENAI-SC, Brasil.

2001 - 2001

Advances in poltry further processing .... (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2001 - 2001

Vegetais Transgênicos. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Interação Básico - Profissionalizante em Med. Vet.. (Carga horária: 48h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Atualização em Medicina Veterinária. (Carga horária: 24h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

1999 - 1999

Novas Abordagens sobre Melhoramento Genético .... (Carga horária: 12h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

1999 - 1999

Aspectos Gerais, Econômicos, Higiênicos e .... (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

1998 - 1998

Toxicologia Veterinária. (Carga horária: 12h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

1998 - 1998

Oncologia em Medicina Veterinária. (Carga horária: 12h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

1998 - 1998

I Curso de Atualização em Agronegócios. (Carga horária: 12h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Zootecnia.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Piscicultura.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Garantia de Controle de Qualidade.

Organização de eventos

FAQUETI, M. F. ; FROZZA, A. A. ; YOSHIMURA, C. Y. ; RIBEIRO, F. B. V. ; RABELO, L. P. ; SOUTO, L. I. M. ; DESHAMPS, N. M. ; SILVA, R. R. ; ALBINO, S. F. ; VIEIRA, M. T. . VI Mostra Nacional de Iniciação Científica e Tecnológica Interdisciplinar - MICTI (Comissão Científica). 2013. (Outro).

SOUTO, L. I. M. . IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

Diversos ; SOUTO, L. I. M. . Curso de Difusão Cultural ?II Semana da Preventiva?. 2004. (Outro).

Diversos ; SOUTO, L. I. M. . ?I Semana da Preventiva?. 2003. (Outro).

Participação em eventos

Colóquio Virtual dos CEPS: estrutura e funcionamento dos CEPS. Submissão, avaliação e emissão de pareceres para a comunidade interna e externa.. 2020. (Outra).

Desmistificando a pesquisa científica. 2020. (Outra).

IFC - Enriqueça a sua pesquisa com ScienceDirect & Mendeley. 2020. (Outra).

VII Jornada Imobiliária. 2020. (Outra).

Webnar IFC - Empodere sua pesquisa e revisão bibliográfica com Scopus. 2020. (Outra).

XI Cenário Imobiliário. 2020. (Outra).

II Encontro catarinense de defesa sanitária animal. 2014. (Encontro).

III Workshop in food safety. 2014. (Outra).

Minicurso "Application of predictive microbiology to assure food safety and quality. 2014. (Outra).

IV Cenário Imobiliário. 2013. (Outra).

II Olimpíada Brasileira de Agropecuária - OBAP. 2012. (Olimpíada).

Encontro de Defesa Sanitária Animal - ENDESA 2011. 2011. (Encontro).

Encontro Nacional de Defesa Sanitária Animal - ENDESA 2011. 2011. (Encontro).

II Ciclo de Palestras sobre "A Medicina Veterinária e o Controle Higiênico-Sanitário de Alimentos". 2010. (Outra).

I Simpósio Internacional de Aquicultura e Pesca - I SIAP BRASIL. 2010. (Simpósio).

IV Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2010. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Alimentos de produção artesanal: o que fazer?. 2009. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano X Congesso Brasileiro de Higinistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

Seminário leptospirose na cidade de São Paulo: um desafio contatnte. 2009. (Seminário).

61ª Conferência Anual da Sociedade Paulista de Medicina Veterinária - SPMV. 2006. (Encontro).

9º Congresso Pan-Americano do Leite - AGL/FEPALE/EMBRAPA. 2006. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite. 2006. (Congresso).

XXXIII Congresso Brasileiro de Medicina Veterinária. 2006. (Congresso).

8º Encontro de Lideranças de Pecuária Leiteira Paulista: Expomilk 2005 - FAESP/SENAR/SP. 2005. (Encontro).

Animal Health Service: Partner in Animal Health - FMVZ/USP. 2005. (Seminário).

II Congresso Latino-americano de Higienistas de Alimentos - VIII Congresso Brasileiro deHigienistas de Alimentos - I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses - CBMVHA. 2005. (Congresso).

I Simpósio de Medicina Veterinária Preventiva - Pró-Reitoria de Cultura e Extensão/USP. 2005. (Simpósio).

IV Encontro de Ensino de Microbiologia - SBM. 2005. (Encontro).

IV Encontro de Ensino de Microbiologia - SBM. 2005. (Encontro).

Seminário Rastreabilidade da Informação em Cadeias Produtivas do Agronegócio - LAA/ Escola Politécnica/ USP. 2005. (Seminário).

Simpósio estadual sobre influenza & risco de pandemia e o plano de contingência - Secretaria de Estado de Saúde/ Governo do Estado de São Paulo. 2005. (Simpósio).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia 2005 - SBM. 2005. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Microbiologia - SBM. 2005. (Congresso).

A evolução da Pesquisa na USP. 2004. (Seminário).

I Congresso Brasileiro de Qualidade do Leite - CBQL. 2004. (Congresso).

Seminário de Situação Sanitária da Europa e Brasil: Tuberculose, Brucelose, Febre Aftosa e BSE - FUNVET/FMVZ/USP. 2003. (Seminário).

II Simpósio Ítalo-Brasileiro sobre Tecnologia de Alimentos - Governo do Paraná. 2002. (Simpósio).

Seminário Regional sobre Exercício Profissional da Responsabilidade Técnica - CRMV/SC. 2001. (Seminário).

Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Alimentos & Saúde - SBCTA/SC. 2001. (Simpósio).

Ciclo de Palestras (Comemorativo aos 30 anos do CAL) - CAL/CCA/UFSC. 2000. (Outra).

12ª Reunião Anual do Instituto Biológico (12ª RAIB) - IB/Secretaria de Agricultura/Estado de São Paulo. 1999. (Encontro).

I Ciclo de Estudos da Escola de Negócios: 99 - FCH/UNIMAR. 1999. (Outra).

III Encontro de Pesquisadores em Mastites - NUPEMAS/FMVZ/UNESP Câmpus Botucatu. 1999. (Encontro).

X SECAM - Curso: Biotecnologia da Reprodução. 1998. (Outra).

IX SECAM - Curso: Atualidades em Clínica e Cirurgia - FCA/UNIMAR. 1997. (Encontro).

VIII SECAM - Curso: Patologias da Reprodução dos Animais Domésticos - FCA/UNIMAR. 1996. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Marina Juliana Batista Barwinski

VENTURIERI, G. A.; DAHLKE, F.; MONTEIRO JUNIOR, L. A.;SOUTO, L. I. M.. Arcabouço jurídico e tecnologia para compostagem de resíduo de abatedouro.. 2015. Dissertação (Mestrado em Agroecossistemas) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Tatiani Almeida Burato

DAMIAN, A. C. S.; ARASAKI, K. M.;SOUTO, L. I. M.. Monitoramento do Ponto Crítico de Controle na linha de produção de farinha empanada. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA Gestão para a Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Catiane Gomes Bristot

MATOS, K. H. O.; DAMIAN, A. C. S.;SOUTO, L. I. M.. Condições higiênico-sanitárias das indústrias de arroz do sul do Estado de Santa Catarina: situação atual. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Fabiane Trindade Fialho

ARASAKI, K. M.; MATOS, K. H. O.;SOUTO, L. I. M.. Verificação da higienização de equipamentos e utensílios na linha de engarrafamento de vinhos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Mirian Herrmann

MATOS, K. H. O.;SOUTO, L. I. M.; ARASAKI, K. M.. Avaliação do sistema integrado de gestão da qualidade e da segurança de alimentos na RASIP Agro Pastoril S.A.. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Reziane Reichert

MATOS, K. H. O.; DAMIAN, A. C. S.;SOUTO, L. I. M.. Utilização de novas tecnologias para minimizar problemas microbiológicos em farinha de trigo. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Elisabete Araújo da Silva

MATOS, K. H. O.; RASZL, S. M.;SOUTO, L. I. M.. A rotulagem de alimentos no comércio internacional: uma análise comparativa entre as legislações do Brasil e da União Européia. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Roseli Regina Rambo Brem

DAMIAN, A. C. S.; ARASAKI, K. M.;SOUTO, L. I. M.. Caracterização de contaminantes microbiológicos em amido modificado: um estudo de caso. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Elba Luciane Bezerra de Araújo

ARASAKI, K. M.; DAMIAN, A. C. S.;SOUTO, L. I. M.. Avaliação das condições higiênico sanitárias do pescado comercializado no Município de João Pessoa - PB. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Marcia Schoeffel

DAMIAN, A. C. S.;SOUTO, L. I. M.; QUADRO, R.. Avaliação das temperaturas de distribuição das saladas servidas em uma praça de alimentação na cidade de Joinville/SC de registros de forma amostral. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Ionára Sant'Anna Randing

DAMIAN, A. C. S.;SOUTO, L. I. M.; QUADRO, R.. Controle de tempo e temperatura de produtos cárneos em refeições transportadas. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Adamastor José Primo de Oliveira Júnior

TRAVI, M. R. L.; MAGNHANI, A. L.;SOUTO, L. I. M.. Avaliação da redução da contaminação microbiológica em panificadoras da região metropolitana de Recife-PE após a implantaçaõ das BPF's. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Carla Cecília Vendramini

OLIVEIRA, K. H.; ARASAKI, K. M.;SOUTO, L. I. M.. Avaliaçaõ das Boas Práticas de Fabricação em uma Indústria de sorvete na cidade de Indaial. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: IVAN CÉSAR ZANATTA

LACERDA, M.; SILVEIRA, I. H.;SOUTO, L. I. M.. Sistema de Gestão Integrada (SGI) - ISO 9001, ISO 14001 e ISO 22000 em uma Usina de cana-de-açúcar no Brasil. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Jucirlei Arcego

TOMAZELLI, I. B.; MAGNHANI, A. L.;SOUTO, L. I. M.. Estimativa da incerteza de medição para os ensaios microbiológicos de "Contagens de Coliformes Totais e Escherichia coli" em água para consumo humano pela técnica de mebrana filtrante, no LANAL - Microbiologia, do SENAI-CTAL de Chapecó-SC. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Lastênia da Silva Fonseca Vicente

ROSENHAIM, E. M.; OLIVEIRA, K. H.;SOUTO, L. I. M.. Gestão de Pessoas em Serviços de Alimentação - ênfase na motivação e liderança para obtenção da qualidade e segurança dos alimentos. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Sônia Regina Amadeo

OLIVEIRA, K. H.; MAGNHANI, A. L.;SOUTO, L. I. M.. Protocolos Internacionais de Certificação. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Bruna Jaqueline Basso

TOMAZELLI, I. B.; MAGNHANI, A. L.;SOUTO, L. I. M.. Estabilidade de cepas de cultura liofilizadas de Staphylococcus aureus utilizadas nos Programas de Ensaios de Proficiência (PEP) do SENAI-CTAL de Chapecó-SC. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina.

Aluno: Israel de Souza Saramento

MARENZI, A. W. C.; GARCIA, S.;SOUTO, L. I. M.. Antecipação de maturação gonadal de jundiá (Rhamdia quelen) através de acréscimo na temperatura da água e no fotoperíodo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Vale do Itajaí.

Orientou

Cyleni Regattieri Abreu de Souza

Estudo da avaliação de risco de ocratoxina A em café; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Cláudia Binder Servaes

Integração de fatores relevantes para a qualidade do leite sob a ótica do produtor; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Carlos Zanin de Almeida Júnior

Qualidade do leite por sistema de inspeção na região de Anastácio e Aquidauana, MS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Carla Ferreira da Silva

Avaliação da eficácia de treinamento através do impacto na qualidade do leite no Município de Tapejara, RS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Deise Ferreira de Souza

Contagem total de bactérias psicrotróficas em leite in natura e metodologia para controle da matéria prima; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Judite Maria Koch Schaedler

Análise microbiológica de M; gracilis comercializados em casas de carnes de Dourados, MS; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

JAIR TESTA

Controle de Listeria sp; como contaminante em frigorífico; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Dalva Marciana Flomer

Avaliação das condições das boas práticas na coleta e tranporte a granel do leite cru; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Gabriela Martinelli Neves

Avaliação microbiológica em Unidades de Serviço de Alimentação do SESI/SC a partir da implantação da norma ABNT NBR ISO 9001:2000; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Juliana Camargos Oliveira

Micotoxinas em alimentos: impactos para a saúde humana; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Júlio César Retondo

Relação entre os critérios estabelecidos pela norma ABNT NBR ISO 22000:2006 e os aspectos legais determinados para a industrialização de aves no Brasil; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Letícia Mara N

Philippi; Estudo das condições da aplicação do Sistema APPCC na cadeia produtiva de ostras no Ribeirão da Ilha, Município de Florianópolis, Brasil; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

PATRICIA HELENA SILVEIRA

Implantação de manual de boas práticas de fabricação de alimentos em um entreposto de carnes e frios: estudo de caso; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Aécio Lincoln de Sá Roriz Neves Silva

Avaliação de laticínios de micro e pequeno porte, visando as Boas Práticas de Fabricação (BPF); 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Marcelo Paulinelli Bahia

Implantação do Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle na linha de leite UHT em laticínio no oeste do Estado de Santa Catarina, Brasil; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão para Segurança de Alimentos) - SENAI - Departamento Regional de Santa Catarina; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Ketlin Ferraz Leal

Comparação entre dois sensores de temperatura automatizados de baixo custo para o registro de temperatura em tanques de piscicultura; ; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Agronomia) - Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Julia de Oliveira Richatz

Avaliação de sistema automatizado de baixo custo para o monitoramento da qualidade da água em tanques de piscicultura; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Agronomia) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Marcelo Luiz Belberi

Comparação entre dois sistemas para a disposição de sensores de temperatura automatizados de baixo custo em tanques de piscicultura; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado em Agronomia) - Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Stephanie Beatriz Becker Liberatto

Comparação entre sistemas de aquecimento de água: estufa, lente convergente e convecção; Possibilidade de utilização em piscicultura; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Bárbara F

Rosa; Luiza F; de Souza; Jefferson A; C; Oliveira; Utilização de programa de luz e aumento progressivo de temperatura da água para o estímulo desovas e reprodução múltiplas de jundiá (Rhamdia quelen); ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Yasmin Laís Zanella e Gabriela Moser

Comparação entre as temperaturas da água comparando-se sistemas para o aquecimento: estufa e equipamento com lente convergente; Uma possibilidade de aplicação em piscicultura; ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Ana Carolina Moreira e Rafaela Costa Dunker

Utilização de programa progressivo de aumento de luz para a antecipação do período reprodutivo de jundiá (Rhamdia quelen); ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú, Instituto Federal Catarinense; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Matheus Weiss

Utilização de tilápia (Oreochromis niloticus) em bebedouros utilizados na bovinocultura como alternativa para a manutenção da qualidade de água oferecida aos bovinos; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Kathelen da Silva Fonseca

Estágio supervisionado - ICCO - Complexo Ambiental; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Nicolas Luiz Koepp

Estágio supervisionado - Prefeitura de Timbó; 2019; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

João Wittor Bianchi Rosso

Estágio supervisionado - Vet Vale Clínica Veterinária; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Patrick de Freitas Ortiz

Estágio supervisionado - Vet Vale Clínica Veterinária; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Raissa do Nascimento Aires

Estágio supervisionado - Vet Vale Clínica Veterinária; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Rodrigo Dutra Moreira Júnior

Estágio supervisionado - Clínica Veterinária Guapeca; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Bruno de Oliveira Rosa

Estágio supervisionado - Inara Correa de Almeida; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Matheus Rosa

Estágio supervisionado - Jackson Renato Borba; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Alice Vilotti

Estágio supervisionado - Clínica Veterinária Espaço Animal; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Daniela dos Santos

Estágio supervisionado - Pet Farma; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Kaio Gabriel Souza Rozini

Estágio supervisionado - Secretaria do Meio Ambiente de Balneário Camboriú; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Tchasla Lorenzetti Sedrez

Estágio supervisionado - Clinicão; 2018; Orientação de outra natureza; (Técnico em Agropecuária) - Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú; Orientador: Luis Ivan Martinhão Souto;

Produções bibliográficas

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  • GOMES, J. B. O. ; SOUTO, L. I. M. ; RAIA, R. . 2. Saúde do Úbere ? Um vilão: a mastite contagiosa. Saiba como prevenir e proteger seu negócio de grandes prejuízos. São Paulo: Associação Brasileira de Criadores de Gado Pardo-Suíço, 2006 (Informativo Pardo-Suíço Notícias).

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Outras produções

SOUTO, L. I. M. . Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MAGNHANI, A. L. ; SILVA, J. B. ; RASZL, S. M. ; SOUTO, L. I. M. . Fundamentos para análise de perigos e riscos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

DAMIAN, A. C. S. ; ARASAKI, K. M. ; OLIVEIRA, K. H. ; SOUTO, L. I. M. . Iniciação Profissional de Detentos: Segurança de Alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

SOUTO, L. I. M. . Microbiologia de Alimentos e Principais Testes Laboratoriais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUTO, L. I. M. ; MONTEIRO, R. M. ; RAIA, R. . Gestão da Qualidade, Sistemas Preventivos de Segurança e Legislação de Alimentos. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material didático).

SOUTO, L. I. M. ; RAIA, R. ; GOMES, J. B. O. . Afinal, o que é leite de qualidade?. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUTO, L. I. M. ; RAIA, R. ; GOMES, J. B. O. . Análise de processos da cadeia produtiva para adequação de pequenas indústrias e produtores à IN nº 51. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

(AD) ; SOUTO, L. I. M. . Instrução quer pôr ordem no setor. 2006. (Entrevista).

Agrocentro (Imprensa) ; SOUTO, L. I. M. ; RAIA, R. . Aspectos práticos da IN51. 2006. (Entrevista).

Agrocentro (Imprensa) ; SOUTO, L. I. M. ; RAIA, R. ; GOMES, J. B. O. . Qualidade do leite e ganho no rendimento reúne pequenos produtores. 2006. (Entrevista).

SOUTO, L. I. M. ; GOMES, J. B. O. ; RAIA, R. . Ações Práticas em Qualidade do Leite. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUTO, L. I. M. ; RAIA, R. . Contagem de Células Somáticas ? CCS, o que é e como controlar. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SOUTO, L. I. M. . Importância da qualidade na indústria do leite. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUTO, L. I. M. . Fatores que interferem na qualidade do leite. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SOUTO, L. I. M. . Processamento térmico na indústria do leite. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

  • 2022 - 2023

    Comparação entre dois sensores de temperatura automatizados de baixo custo para o registro de temperatura em tanques de piscicultura., Descrição: O crescimento da piscicultura vem ocorrendo de forma bastante rápida em todo o Mundo. O Brasil possui grande potencial produtivo e vem a oportunidade de crescimento de produção, sendo que nos últimos seis anos teve um aumento de 38,7 no total produzido, e somente de 2019 para 2020, cresceu 5,9. A qualidade da água é um dos pontos de maior importância para a produção de peixes, pois os animais estão inseridos neste sistema e são bastante sensíveis às variações bruscas ou exposição aos parâmetros extremos. Sistemas de automação se mostram muito necessário para o aumento da eficácia produtiva e tem sido desenvolvidos para monitorar a qualidade de água dos tanques de piscicultura, porém, ainda são equipamentos caros e de difícil acesso para a grande maioria. O objetivo deste projeto é desenvolver, testar e comparar dois sensores eletrônicos comerciais de leitura de temperatura em tanques de piscicultura. Serão avaliados: (1) a temperatura da água indicada pelos dois sensores eletrônicos de baixo custo; (2) serão comparadas as temperaturas dos dois sensores eletrônicos de baixo custo com um teste padrão ouro (multiparâmetro); (3) serão comparados os registros das temperaturas registradas pelos dois sensores de temperatura de baixo custo para verificar se há diferença significativa entre os equipamentos. Os resultados serão analisados, tabulados e a comparação entre os resultados dos registros de temperatura dos dois sistemas com sensores de baixo custos serão comparadas entre si e com o sistema padrão ouro (gold standard), sendo feita a realização de análise de correlação, pelo teste de regressão linear.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Mário Lúcio Roloff - Integrante / Luan Noberto dos Santos - Integrante / Ketlin Ferraz Leal - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú - Bolsa.

  • 2022 - 2022

    Comparação entre dois sistemas para a disposição de sensores de temperatura automatizados de baixo custo em tanques de piscicultura., Descrição: O Brasil é provavelmente o país com maior potencial de aumento de produção para a piscicultura. O país possui uma extensa costa marítima e cerca de 12 da água doce do Mundo, tendo ainda uma condição climática privilegiada por ter a maior parte de seu território em área tropical, o que pode propiciar um aumento de competitividade, seja pela criação das principais espécies exóticas criadas em todo o planeta, seja pela possibilidade de desenvolvimento de pacotes tecnológicos para a criação de espécies nativas. Por serem animais pecilotérmicos, os peixes possuem variação de temperatura corporal de acordo com a do ambiente em que estão inseridos, sendo considerado por isso, a temperatura ambiente um dos fatores mais importantes a serem monitorados durante o processo produtivo. O monitoramento da temperatura da água pode envolver muito trabalho atualmente, já que em sua maioria é dependente de um operador que se dirige até os tanques de cultivo para registrar a temperatura. Sistemas automatizados possuem mais eficácia neste tipo de operação, por poderem garantir alto número de registros. Porém, o custo de implantação de sistemas automatizados é muito elevado, sendo importante a busca de soluções tecnológicas de baixo custo. O objetivo deste projeto é desenvolver, testar e comparar dois sistemas de disposição dos sensores eletrônicos na água, um com proteção para não ter contato direto e outro em contato direto com a água. Serão avaliados: (1) temperatura dos sensores (com e sem proteção); (2) comparação dos dois sistemas com um teste padrão ouro (multiparâmetro); (3) avaliação entre as diferenças dos registros entre os sensores testados nos dois sistemas. Os resultados serão analisados, tabulados e a comparação entre os resultados dos registros de temperatura dos dois sistemas com sensores de baixo custos (com e sem proteção) serão comparadas entre si e com o sistema padrão ouro (gold standard), sendo feita a realização de análise de correlação, pelo teste de regressão linear.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Mário Lúcio Roloff - Integrante / Luan Noberto dos Santos - Integrante / Marcelo Luiz Belberi - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú - Bolsa.

  • 2021 - 2023

    Avaliação de sistema automatizado de baixo custo para o monitoramento da qualidade da água em tanques de piscicultura., Descrição: A consolidação das tecnologias habilitadoras da 4a. Revolução Industrial na indústria permitiu que atualmente estas tecnologias extrapolem o contexto da indústria e sejam aplicadas nos mais diversos setores econômicos, já temos a Agricultura 4.0, a Energia 4.0, etc., todas essas denominações derivaram da Indústria 4.0. Um setor que pode se apropriar dessas tecnologias também é a Aquicultura que poderíamos chamar de Aquicultura 4.0. Este projeto avaliará um sistema automatizado de monitoramento de parâmetros de qualidade de água em tanques de piscicultura e possibilitará a visualização de momentos mais precisos que seriam necessários fazer intervenções na atividade de criação de peixes.Edital de Chamada Pública FAPESC n. 20/2020. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Mário Lúcio Roloff - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

  • 2019 - 2020

    Utilização de programa de luz e aumento de temperatura da água para o estímulo de desovas e reprodução múltiplas de jundiá (Rhamdia quelen)., Descrição: A piscicultura é uma atividade econômica que vem se desenvolvendo muito nos últimos anos e terá grande importância para garantir a segurança alimentar de uma população humana que cresce bastante rápido, fornecendo uma proteína de alta qualidade. Atualmente as espécies de peixes mais cultivadas no Brasil são exóticas, havendo a necessidade de desenvolver pacotes tecnológicos para estimular e estabelecer a produção de espécies nativas, o que poderia minimizar os impactos ambientais gerados pela a atividade econômica. O objetivo deste trabalho será analisar uma programação de aumento progressivo de luz e temperatura para verificar a possibilidade de antecipação e aumento de ciclos reprodutivos de jundiá Rhamdia quelen. Será estabelecido um programa de aumento progressivo de taxa de luminosidade e temperatura da água com duração de 13 semanas e comparado com uma situação de luminosidade simulada semelhante à natural e com a situação de luminosidade natural, sendo: lote 1 (L1): animais submetidos em tanques de laboratório a uma taxa de luminosidade e temperatura da água com aumento progressivo, com ciclo de 13 semanas, baseando-se a taxa de luminosidade com aumento progressivo do início ao final de cada ciclo entre as condições do solstício de inverno (23 de junho) e do solstício de verão (22 de dezembro) e a temperatura variando da condição ambiental do início de cada ciclo até 24oC no final; lote 2 (L2): animais submetidos em tanques de laboratório a uma taxa de luminosidade semelhante ao fotoperíodo natural e temperatura da água do ambiente, sem aquecimento no ciclo testado; lote 3 (L3): animais abrigados em tanque rede de 1m3, em lagoa externa com 300m2, submetidos às condições naturais de luminosidade e temperatura. Serão preparados seis tanques redondos em ambiente fechado utilizando-se entre 1,5 a 1,8 metros cúbicos de água, e em cada três tanques serão testados o programa de aumento progressivo da taxa de luminosidade e aquecimento da água, e a simulação de taxa de luminosidade semelhante à situação natural. Serão preparados ainda três tanques redes com 1m3 em um tanque escavado externo de 300m2 em condição natural. Em cada tanque serão colocados três fêmeas e três machos da espécie jundiá Ramdia quelen com idade em torno de dois anos. Os tanques em ambiente fechado serão vedados para impedir a entrada de luz externa e instalados em cada, dois refletor de led 30 watts branco frio (6000 K) e luminosidade em torno de 2400 lúmens. Após a submissão ao programa de aumento progressivo da taxa de luminosidade e temperatura da água, serão coletados os óvulos e espermatozóides e analisados os seguintes indicadores: motilidade dos esperatozóides, quantidade de óvulos, qualidade macroscópica dos óvulos, qualidade microscópica dos taxa de fertilidade e percentagem de eclosão da desova. Serão comparados os três lotes testados para verificar se há diferença significativa que demonstre a viabilidade de antecipar a reprodução de jundiá em função da taxa de luminosidade e aquecimento da água.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Hilton Amaral Júnior - Integrante / Bruno Corrêa da Silva - Integrante / Leandro Bortoli - Integrante / Carla Mörschbächer - Integrante / Márcio Pereira Soares - Integrante / Bárbara Fernanda Rosa - Integrante / Jefferson Adriano do Carmo de Oliveira - Integrante / Luiza Franco de Souza - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú - Auxílio financeiro.

  • 2019 - 2020

    Comparação entre sistemas de aquecimento de água: estufa, lente convergente e convecção. Possibilidade de utilização em piscicultura., Descrição: O cultivo de peixes tem uma diminuição de produção em Santa Catarina em função das baixas temperaturas que ocorre no outono e inverno. Os peixes são animais pecilotérmicos e tem o seu metabolismo associado à temperatura do ambiente em que vive. Este experimento tem característica empírica e testará três sistemas para o aquecimento e/ou retenção de calor em caixas de água. O objetivo deste projeto é avaliar se sistemas utilizando lente convergente, efeito estufa e aquecimento por convecção são capazes de elevar a temperatura de água em relação a uma situação sem nenhum mecanismo auxiliar. Serão testados quatro sistemas: 1 ? sistema utilizando uma lente convergente construída com plástico e água na porção superior da caixa e vedação lateral com o mesmo plástico; 2 ? sistema utilizando o efeito estufa, com vedação na porção superior com plástico; 3 ? sistema utilizando aquecimento por convecção, em que será utilizado mangueira de polietileno preta e vedação com plástico transparente; 4 ? caixas de água sem nenhum sistema auxiliar, utilizado como controle negativo para verificar a situação semelhante ao natural. Doze caixas com cerca de 150 litros de água serão testadas e expostas ao sol em ordem aleatória no CEPC-EPAGRI, localizado nas dependências do IFC ? Campus Camboriú. Cada três caixas serão enquadradas em um dos sistemas e a temperatura será mensurada uma vez por semana, entre 12h00min.-17h30min.. O possível desenvolvimento de tecnologia de aquecimento com recursos renováveis pode representar um ganho tecnológico para a atividade produtiva e maior preservação do meio ambiente, garantindo um ganho para toda a sociedade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Hilton Amaral Júnior - Integrante / Kleber Ersching - Integrante / Genésio João Correia Júnior - Integrante / Leandro Bortoli - Integrante / Carla Mörschbächer - Integrante / Márcio Pereira Soares - Integrante / Stephanie Beatriz Becker Liberatto - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú - Auxílio financeiro.

  • 2018 - 2019

    Utilização de programa progressivo de aumento de luz para a antecipação do período reprodutivo de jundiá Rhamdia quelen., Descrição: A piscicultura é uma atividade econômica que vem se desenvolvendo muito nos últimos anos e terá grande importância para garantir a segurança alimentar de uma população humana que cresce bastante rápido, fornecendo uma proteína de alta qualidade. Atualmente as espécies de peixes mais cultivadas no Brasil são exóticas, havendo a necessidade de desenvolver pacotes tecnológicos para estimular e estabelecer a produção de espécies nativas, o que poderia minimizar os impactos ambientais gerados pela a atividade econômica. O objetivo deste trabalho será analisar duas programações de aumento progressivo de luz para verificar a possibilidade de antecipação do período reprodutivo de jundiá Rhamdia quelen. Serão estabelecidos três programas de luz com duração de sete semanas, sendo: lote 1 (L1): animais submetidos a uma taxa de luminosidade semelhante à luminosidade natural no período do experimento; lote 2 (L2): animais submetidos a uma taxa de luminosidade crescente semanal, tendo ao final do experimento metade da taxa de luminosidade do solstício de verão; e lote 3 (L3): animais submetidos a uma taxa de luminosidade crescente semanal, tendo ao final do experimento a taxa de luminosidade do solstício de verão. Serão preparados nove tanques redondos em ambiente fechado utilizando-se entre 1,5 a 1,8 metros cúbicos de água, e em cada três tanques serão testados um dos programas de luz estabelecidos. Em cada tanque serão colocados três fêmeas e três machos da espécie jundiá Ramdia quelen em torno de três anos. Os tanques serão vedados para impedir a entrada de luz externa e instalado em cada um refletor de led 30 watts branco frio (6000 K) e luminosidade entre 2700 e 3000 lúmens. Após a submissão aos programas de luz, serão coletados os óvulos e espermatozóides e analisados os seguintes indicadores: motilidade dos esperatozóides, quantidade de óvulos, qualidade macroscópica dos óvulos, qualidade microscópica dos taxa de fertilidade e percentagem de eclosão da desova. Serão comparados os três lotes testados para verificar se há diferença significativa que demonstre a viabilidade de antecipar a reprodução de jundiá em função da taxa de luminosidade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Hilton Amaral Júnior - Integrante / Bruno Corrêa da Silva - Integrante / Leandro Bortoli - Integrante / Ana Carolina Moreira - Integrante / Rafaela Costa Dunker - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú - Bolsa / Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú - Auxílio financeiro.

  • 2018 - 2019

    Comparação entre as temperaturas da água comparando-se sistemas para o aquecimento: estufa e equipamento com lente convergente. Uma possibilidade de aplicação em piscicultura., Descrição: A piscicultura é uma atividade econômica dependente da temperatura da água, já que peixes são animais pecilotérmicos que possuem temperatura corporal semelhante ao ambiente em que vivem. Variações bruscas de temperatura podem levar os animais a estresse e prejudicar o seu desenvolvimento. A utilização de sistemas de aquecimento pode ser uma alternativa para um maior ganho de produtividade na região sul do Brasil, que possui um inverno mais rigoroso que no resto do país. O objetivo deste projeto é testar dois sistemas de aquecimento de água, um utilizando lentes convergentes e o outro utilizando sistema de estufa. Serão testados três sistemas: um com lentes convergentes, um com cobertura que propicie o efeito estufa e outro de maneira que simule a situação natural. Nove caixas com cerca de 150 litros de água serão testadas e expostas ao sol em ordem aleatória no CEPC-EPAGRI. Cada três caixas serão enquadradas em um dos sistemas e a temperatura será mensurada uma vez por semana, de manhã, no horário do almoço e a noite. O possível desenvolvimento de tecnologia de aquecimento com recursos renováveis pode representar um ganho tecnológico para a atividade produtiva e maior preservação do meio ambiente, garantindo um ganho para toda a sociedade.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Hilton Amaral Júnior - Integrante / Marcos João Correia. - Integrante / Leandro Bortoli. - Integrante / Yasmin Laís Zanella - Integrante / Gabriela Moser - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Câmpus Camboriú - Auxílio financeiro.

  • 2013 - 2015

    Desenvolvimento de modelo experimental de aerador com utilização de fonte de energia renovável, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Daniel Licéski Godinho - Integrante / Gabriel Ganancini Zimmermann - Integrante / Mateus Fontoura Passos Cabral - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Comparação da eficácia de dois aquecedores solares de baixo custo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Kleber Ersching - Integrante / Genésio João Correia Júnior - Integrante / Lorenzo Costa Vicensi - Integrante / Lucas Florencio Pereira - Integrante.

  • 2013 - 2014

    Efeito da seiva de bananeira no processo cicatricial da pele de coelhos (Oryctolagus cuniculus), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Edson João Mariot - Integrante / Alessandra Costa - Integrante / Gabriela Prestes da Silva - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Utilização de tilápia (Oreochromis niloticus) em bebedouros utilizados na bovinocultura como alternativa para a manutenção da qualidade de água oferecida aos bovinos, Descrição: O projeto foi executado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Hilton Amaral Júnior - Integrante / Matheus Weis - Integrante / Gabriel Rampeloti - Integrante / Gustavo Luis Roveda Desordi - Integrante.

  • 2012 - 2013

    Avaliação do índice de viabilidade de embrião de jundiá (Rhamdia quelen) armazenados em condição de congelamento, Descrição: O objetivo do projeto foi avaliar a preservação de embriões de jundiá (Rhamdia quelen) em diferentes tempos de congelamento, utilizando nitrogênio líquido. Foi feita a hipofisação de três fêmeas de jundiá e mantidas em 25±2oC por um período de 10-11 horas, totalizando aproximadamente 250 horas-grau. Foi realizada a extrusão dos óvulos das fêmeas de jundiá e depositados em uma vasilha plástica. Em seguida, foi feita a extração de sêmen de três machos de jundiá sobre os óvulos, misturado e adicionada água para a fecundação. Os ovos foram levados à incubadora, onde permaneceram por uma hora para a formação do embrião. Após este período, foi feita a diluição dos embriões em solução diluente (10 mL de gema de ovo + 20 mL de DMSO + 200 mL de água de côco) em quantidade de 1:3. Os embriões foram colocados em tubo de ensaio e após sedimentar-se no fundo, foram pipetados 2,0 mL e depositados em diversos tubos de ensaio de aproximadamente 10mL com rosca de vedação para efetuar o congelamento em nitrogênio líquido. O congelamento foi realizado colocando-se os tubos no caneco do botijão de nitrogênio líquido à 10 cm da boca (lado interno) e após 1 minuto foi levado para dentro do nitrogênio líquido, para armazenamento pelo período pré-determinado. Os tempos de congelamento foram 0/1/2/3/4/5/6 meses, sendo feito em triplicada para cada tempo. Após cada período pré-determinado, foi retirada a amostra, descongelada e incubada em água em temperatura ambiente. A leitura de larvas foi realizada após em 72 e 96 horas de incubação dos embriões descongelados. Foram realizadas duas repetições, conforme metodologia descrita acima. Foram observadas médias de 34 larvas (amostra 1) e zero larvas (amostra 2) antes de realizar o congelamento (tempo 0). Todas as amostras congeladas, de 1-6 meses, tanto da amostra 1, quanto da amostra 2, não apresentaram a desenvolvimento de larvas. Em uma segunda etapa foi feito o congelamento de embriões em dois diluentes: diluente 1 (10mL de gema de ovo + 20mL de DMSO + 200 mL de gema de ovo) e diluente 2 (10 mL de gema de ovo + 20 mL de glicerina líquida + 200 mL de gema de ovo). Os óvulos foram fertilizados conforme metodologia descrita acima e o congelamento foi feito resfriando-se os embriões imediatamente à 7 ± 2oC por 4 horas, seguindo-se pré-congelamento em caixa isotérmica em vapor de nitrogênio líquido por 30 minutos, seguido de congelamento em imersão de nitrogênio líquido por 45 dias e descongelados para avaliação. Não houve desenvolvimento de larvas nem nos óvulos antes da congelamento, nem após o descongelamento, tanto para o diluente 1, quanto para o diluente 2.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Silvano Garcia - Integrante / Hilton Amaral Júnior - Integrante / Eduardo Felipe Machado Rosa - Integrante / João Gabriel Assumpção de Carvalho - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - Auxílio financeiro.

  • 2002 - 2006

    Produtos lácteos, mastite bovina, microbiologia e físico-química e detecção de antibióticos, Descrição: Avaliação físico-química, biológica e detecção de antibióticos no leite e derivados. Investigação das condições higiênico-sanitárias na produção, processamento e distribuição do leite e derivados. Implantação de programas de controle de qualidade na cadeia produtiva.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Integrante / Nilson Roberti Benites - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Outra.

  • 2000 - 2002

    Avaliação Microbiológica de Alimentos, Descrição: Identificação de pontos críticos, elaboração do programa APPCC (Análise de Perigo e Controle de Pontos Críticos). Este sistema oferece uma abordagem racional para o controle dos perigos microbiológicos dos alimentos. Isolamento e caracterização de microrganismos contaminantes de alimentos. Otimização de técnicas para isolamento microbiano.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Integrante / Cleide Rosana Vieira Batista - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Macedo Koerich S.A - Auxílio financeiro / Perdigão Agro-Industrial S.A. - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

  • 1997 - 2002

    Substâncias Antimicrobianas, Descrição: Extração e caracterização de substâncias antimicrobianas e avaliação da atividade inibitória dessas substâncias sobre microrganismos de interesse em alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Integrante / Cleide Rosana Vieira Batista - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Outra.

Projetos de desenvolvimento

  • 2021 - 2022

    Desenvolvimento de um equipamento protetor de baixo custo para aparelho automatizado de monitoramento da qualidade da água para piscicultura., Descrição: A piscicultura é uma atividade em franca expansão no Mundo. O Brasil é um país com imenso potencial produtivo e vem aumentando muito a sua produção, sendo que nos últimos seis anos teve um avanço de 38,7 no total produzido, e somente de 2019 para 2020, cresceu 5,9. A qualidade da água é um dos pontos de maior importância para a produção de peixes. Sistemas de automação tem sido desenvolvidos para monitorar a qualidade de água dos tanques de piscicultura, porém, ainda são equipamentos caros e de difícil acesso para a grande maioria. O objetivo deste projeto é desenvolver um equipamento de proteção de baixo custo para sensores eletrônicos de leitura de parâmetros de qualidade de água (temperatura e pH). Serão analisados e desenvolvido um sistema de proteção para os sensores eletrônicos que permita a leitura dos parâmetros de qualidade da água. Serão avaliados: (1) a facilidade de abertura do sistema para acesso aos sensores eletrônicos; (2) garantia de proteção aos sensores (temperatura e pH); (3) comparação dos registros dos sensores eletrônicos no sistema de proteção desenvolvido com um teste padrão ouro (multiparâmetro); (4) verificação do acúmulo de sujidades nos sensores. Os resultados serão analisados, tabulados e a comparação entre os resultados do sistema teste e do sistema padrão ouro (gold standard) será realizada por correlação, pelo teste de regressão linear.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luis Ivan Martinhão Souto - Coordenador / Mário Lúcio Roloff - Integrante / Luan Noberto dos Santos - Integrante / Julia de Oliveira Richartz - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Federal Catarinense, Campus Camboriú. , Rua Joaquim Garcia, Centro, 88340055 - Camboriú, SC - Brasil, Telefone: (47) 21040800, URL da Homepage:

Experiência profissional

2018 - Atual

Instituto Federal Catarinense, IF-Catarinense

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2018 - Atual

Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina.

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2010 - Atual

Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nomeado, em caráter efetivo para o cargo de Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Médico Veterinário, pela Portaria n. 775, publicado no Diário Oficial da União, Seção 2, n. 163, p. 17, de 25 de agosto de 2010.

Atividades

  • 05/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Comissão de valores (semoventes).Cargo ou função, Membro (Portaria n. 283/2020 - GAB/CAM).

  • 03/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Comissão de Avaliação de Projetos de Pesquisa (CAPP).Cargo ou função, Membro (Portaria n. 190/2020 - GAB/CAM).

  • 03/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Colegiado do Curso Técnico em Agropecuária.Cargo ou função, Membro (Portaria n. 230/2020 - GAB/CAM).

  • 02/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Superior (Consuper).Cargo ou função, Conselheiro (Portaria MEC/IFC n. 1/2020).

  • 02/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Conselho Superior (Consuper), Comissão Permanente de Legislação, Normas, Regimentos e Recursos.Cargo ou função, Membro (Portaria n. 369/2020 - PORT/REIT).

  • 12/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Colegiado do Curso Superior de Bacharelado em Agronomia.Cargo ou função, Membro (Portaria n. 338/2019 - GAB/CAM).

  • 07/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, NDE Curso Superior de Bacharelado em Agronomia.Cargo ou função, Membro (Portaria n. 206/2019 - GAB/CAM).

  • 05/2019

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Comissão de Ética no Uso de Animais - CEUA.Cargo ou função, Membro (Portaria n. 158/2019 - GAB/CAM).

  • 02/2018

    Outras atividades técnico-científicas , Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú.Atividade realizada, Responsabilidade sanitária do setor de Defesa Sanitária Animal e do monitoramento das Unidades Didáticas do IFC - Campus Camboriú (Portaria n. 045/GDG/IFC-CAM/2018).

  • 02/2016

    Ensino,Disciplinas ministradas, Prática Profissional Orientada em Defesa Sanitária Animal - Curso Técnico em Agropecuária

  • 02/2016

    Ensino,Disciplinas ministradas, Defesa Sanitária Animal

  • 01/2018 - 01/2020

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú, Colegiado do Curso Técnico em Agropecuária.Cargo ou função, Membro (Portaria n. 021/GDG/IFC-CAM/2018).

  • 02/2011 - 12/2017

    Ensino,Disciplinas ministradas, Prática Profissional Orientada (PPO) em Aquicultura - Curso Técnico em Agropecuária

  • 02/2011 - 02/2017

    Ensino,Disciplinas ministradas, Prática Profissional Orientada (PPO) em Bovinocultura do Corte - Curso Técnico em Agropecuária

  • 04/2013 - 12/2016

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú.Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Básico (NDB) do Programa de Educação de Jovens e Adultos.

  • 05/2011 - 07/2016

    Ensino,Disciplinas ministradas, Legislação da Agroindústria - PROEJA

  • 02/2013 - 12/2015

    Ensino,Disciplinas ministradas, Bovinocultura de corte - Curso Técnico em Agropecuária

  • 02/2011 - 12/2015

    Ensino,Disciplinas ministradas, Aquicultura - Curso Técnico em Agropecuária

  • 02/2011 - 12/2013

    Ensino,Disciplinas ministradas, Defesa Sanitária Animal - Curso Técnico em Agropecuária

  • 10/2011 - 12/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, Instituto Federal Catarinense - Campus Camboriú.Cargo ou função, Membro do Núcleo Docente Básico (NDB) do Curso Técnico em Agropecuária.

2010 - 2010

Conselho Regional de Medicina Veterinária do Estado de São Paulo

Vínculo: Funcionário, Enquadramento Funcional: Médico Veterinário / Fiscal, Carga horária: 40

Outras informações:
Aprovado no Concurso Público Edital 01/2009 de 07 de abril de 2009, homologado em 09 de julho de 2009, com convocação em 23 de janeiro de 2010, e início de exercício em 1 de fevereiro de 2010.

2007 - 2010

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Instrutor com Especialização

Atividades

  • 12/2007 - 08/2010

    Ensino, MBA em Gestão para Segurança de Aliementos, Nível: EspecializaçãoDisciplinas ministradas, Auditoria e Certificação de Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos, Gestão de Sistemas para Segurança de Alimentos, Ferramentas de Controle e Melhoria

  • 03/2009 - 06/2009

    Ensino,Disciplinas ministradas, MJ - Alimentos Seguros na Penitenciária Federal de Catanduvas e Penitenciária Federal de Campo Grande

  • 08/2008 - 09/2008

    Ensino,Disciplinas ministradas, Disciplina Alimentos Seguros do Curso Iniciação Profissional de Detentos

  • 06/2008 - 06/2008

    Ensino,Disciplinas ministradas, Curso de Qualificação - Boas Práticas de Fabricação e APPCC para Industrialização e Comercialização de Água Mineral Natural e Água Natural

2009 - 2010

Prefeitura do Município de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Especialista em Saúde N-1, Carga horária: 20

Outras informações:
Título de Nomeação NRO 01884/2009 Processo NRO 2008-0.057.588-8 Credenciado como Autoridade Sanitária, compondo a Equipe de Vigilância em Saúde, Diário Oficial da Cidade de São Paulo, 31 de dezembro de 2009, 54 (242), p. 17.

2006 - 2007

Universidade do Contestado Campus de Concórdia

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Professor Horista

Outras informações:
Professor responsável pela disciplina Gestão da Qualidade, Sistemas Preventivos de Segurança e Legislação de Alimentos, do Curso de Pós-Gradução em Controle e Qualidade de Alimentos, do Núcleo de Ensino à Distância.

2000 - 2002

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Bolsista Capes, Enquadramento Funcional: Outra atividade técnico-científica, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2001 - 2001

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Pós-Graduando, Enquadramento Funcional: Estágio em Docência, Carga horária: 2

Outras informações:
Disciplina de Microbiologia de Alimentos cód.: CAL 5104, do Curso de Farmácia: Tecnologia de Alimentos, da Universidade Federal de Santa Catarina

2000 - 2000

Universidade Federal de Santa Catarina

Vínculo: Pós-Graduando, Enquadramento Funcional: Estágio em docência, Carga horária: 2

Outras informações:
Disciplina de Microbiologia de Alimentos cód.: CAL 5403, do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Santa Catarina