Renata Troyack Ribeiro da Silva Segundo
Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO). É especialista em Nutrição Clínica, na modalidade Residência, com área de concentração em Clínica Médica, Reumatologia, Obesidade e Transtornos Alimentares, pelo Hospital Universitário Pedro Ernesto (HUPE). Foi aluna bolsista de monitoria das disciplinas Controle Microbiológico dos Alimentos e Administração do Serviço de Alimentação II. Foi aluna bolsista de Extensão do Projeto " ?Construção de Práticas Alimentares e Hábitos de Vida Saudáveis na Terceira Idade: Prevenção e Combate às Doenças Crônicas?, do Renascer, no Hospital Universitário Gaffrée e Guinle (HUGG).
Informações coletadas do Lattes em 21/05/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Especialização em Residência em Nutrição Clínica
2020 - 2022
Hospital Universitário Pedro Ernesto
Título: Comportamentos alimentares de risco à saúde e os fatores associados às escolhas alimentares de pacientes com obesidade atendidos em uma policlínica no Estado do Rio de Janeiro na pandemia pelo novo Coronavírus: um estudo transversal
Orientador: Alessandra da Rocha Pinheiro Mulder
Bolsista do(a): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS, FUNDECT/MS, Brasil.
Graduação em Nutrição
2014 - 2018
Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Título: Comportamentos Alimentares de Idosas com Potencial Distorção e Insatisfação da Imagem Corporal
Orientador: Prof. Dr. Marcelo Castanheira Ferreira
Formação complementar
2022 - 2022
Nutrição em Cirurgia Bariátrica e Metabólica. (Carga horária: 20h). , Escola de Nutrição Baseada em Evidência, NBE, Brasil.
2020 - 2020
Manejo e Promoção do Aleitamento Materno. (Carga horária: 20h). , Universidade do Estado do Rio de Janeiro, UERJ, Brasil.
2019 - 2019
Aperfeiçoamento em Nutrição. (Carga horária: 138h). , NutMed, NUTMED, Brasil.
2018 - 2018
II Curso de Atualização em Saúde e Envelhecimento. (Carga horária: 50h). , Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro, UNIRIO, Brasil.
2015 - 2015
Boas Práticas em Serviços de Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA-RJ, Inglaterra.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Participação em eventos
XII Feira de Saúde e Envelhecimento. Atividades diagnósticas e de educação em saúde. 2018. (Feira).
XVI Semana de Integração Acadêmica da Unirio.Construção de Práticas Alimentares e Hábitos de Vida Saudáveis na Terceira Idade: Prevenção e Combate às Doenças Crônicas. 2018. (Outra).
XXIV Encontro dos 75 anos da Escola de Nutrição/UNIRIO. 2018. (Encontro).
Produções bibliográficas
-
OKUNO, NEWTON T. ; FREIRE, ISABELA R. ; SEGUNDO, RENATA T. R. S. ; SILVA, CRISTIANE R. ; MARIN, VICTOR A. . Polymerase Chain Reaction Assay for Detection of Stenotrophomonas maltophilia in Cheese Samples Based on the smeT Gene. CURRENT MICROBIOLOGY , v. 75, p. 1555-1559, 2018.
Histórico profissional
Experiência profissional
2020 - 2022
Hospital Universitário Pedro ErnestoVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Residente em Nutrição Clínica, Carga horária: 60
2018 - 2018
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto de Ensino "PRÁTICAS NO ENSINO DE ADMINISTRAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO II", vinculado à disciplina Administração de Serviço de Alimentação II. Professora orientadora: Rosa Maria de Sá Alves.
2018 - 2018
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Projeto de Extensão, Carga horária: 20
Outras informações:
Aluna de Extensão do atendimento ambulatorial a idosos do Projeto intitulado "CONSTRUÇÃO DE PRÁTICAS ALIMENTARES E ESTILO DE VIDA SAUDÁVEIS NA TERCEIRA IDADE: PREVENÇÃO E COMBATE ÀS DOENÇAS CRÔNICAS ENTRE OS IDOSOS DO GRUPO RENASCER". Professor orientador: Marcelo Castanheira Ferreira
2018 - 2018
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Projeto de Extensão, Carga horária: 20
Outras informações:
Nome completo do Projeto de Extensão: "CONSTRUÇÃO DE PRÁTICAS ALIMENTARES E HÁBITOS DE VIDA SAUDÁVEIS NA TERCEIRA IDADE: PREVENÇÃO E COMBATE ÀS DOENÇAS CRÔNICAS". Professor orientador: Marcelo Castanheira Ferreira.
2017 - 2017
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto de Ensino "PRÁTICAS NO ENSINO DE ADMINISTRAÇÃO EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO II", vinculado à disciplina Administração de Serviço de Alimentação II. Professora orientadora: Rosa Maria de Sá Alves.
2016 - 2016
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitoria, Carga horária: 20
Outras informações:
Projeto de Ensino "FORMAÇÃO DO ESTUDANTE DE NUTRIÇÃO PARA O DESENVOLVIMENTO À DOCÊNCIA NA DISCIPLINA CONTROLE MICROBIOLÓGICO DOS ALIMENTOS", vinculado à disciplina Controle Microbiológico de Alimentos. Professor orientador: Victor Augustos Marin.
2015 - 2016
Universidade Federal do Estado do Rio de JaneiroVínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Iniciação Científica, Carga horária: 20
Outras informações:
Título completo do projeto do orientador: "AVALIAÇÃO DE RISCOS E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS". Professor orientador: Victor Augustos Marin.
2018 - 2018
TR Refeições IndustriaisVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 10
2018 - 2018
Hospital Universitário Gaffrée e GuinleVínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estágio Curricular, Carga horária: 10
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