Fernanda de Oliveira Martins

Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de São Paulo (2002), graduação em Nutrição pela Universidade de São Paulo (2007) e mestrado em Saúde Pública pela Universidade de São Paulo (2006). Atualmente é nutrition&health manager - Unilever Bestfoods Brasil. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Saúde Pública, atuando principalmente nos seguintes temas: saúde pública, vigilância sanitária, alimentos, microbiologia e probióticos.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Saúde Pública

2003 - 2006

Universidade de São Paulo
Título: Avaliação da qualidade higiênico-sanitária de preparações (sushi e sashimi) a base de pescado cru servidos em bufês na Cidade de São Paulo,Ano de Obtenção: 2006
Orientador: Maria Helena Matté
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Saúde Pública; Vigilância Sanitária; Microbiologia; Alimentos.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Especialização em Gestão de Negócios com ênfase em Marketing

2009 - 2010

Escola Superior de Propaganda e Marketing
Título: Marketing

Especialização em Marketing de Alimentos Y Gran Consumo en el Ambito

2009 - 2009

Cesma Escuela de Negocios
Título: Haut de Game
Orientador: Francisco Ubierna

Aperfeiçoamento em Análises Clínicas Laboratório de Saúde Pública

2003 - 2004

Universidade de São Paulo
Ano de finalização: 2004;Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Nutrição

2003 - 2007

Universidade de São Paulo

Graduação em Ciências Biológicas

1999 - 2002

Universidade de São Paulo

Formação complementar

2007 - 2007

Primeiros Socorros. (Carga horária: 20h). , Secretaria Municipal de Saúde de São Paulo, SMS/SP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Microbiologia Aplicada.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

Participação em eventos

Simpósio ASBRAN 60 anos.Probióticos na Prática Clínica: Novas abordagens, Mitos e Verdades. 2009. (Simpósio).

V Jornada de Nutrição.Probióticos: Mitos e Verdades. 2009. (Outra).

XIII Congresso Brasileiro de Nutrologia. A Ciência por trás dos Probióticos. 2009. (Congresso).

Evoluções Recentes na Ciência Probiótica. 2008. (Encontro).

II Jornada Propaganda de Alimentos e Odesidade na Infância e Adolescência. 2008. (Outra).

II Semana da Nutrição.Nutrição e Marketing. 2008. (Encontro).

Mega Evento de Nutrição. 100 trilhões de Bactérias no Nosso corpo, precisamos de probióticos?. 2008. (Congresso).

XII Congresso Brasileiro de Nutrologia. 100 Trilhões de Bactérias no nosso corpo, precisamos de probióticos?. 2008. (Congresso).

XV Semana da Alimentação.Alimentação Funcional. 2008. (Outra).

XX CONBRAN - Congresso Brasileiro de Nutrição. 100 Trilhões de bactérias habitam nosso intestino. Precisamos ingerir mais? Probióticos: Benefícios à saúde. 2008. (Congresso).

I Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP.Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação. 2005. (Encontro).

V Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa.V Simpósio de Biossegurança e Descartes de Produtos Químicos Perigosos em Instituições de Ensino e Pesquisa.. 2005. (Simpósio).

XVIII Curso de Técnicas em Terapia Nutricional.Curso de Técnicas em Terapia Nutricional. 2005. (Outra).

II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária.Simpósio de Vigilância Sanitária. 2004. (Simpósio).

Gestão de Ciência e tecnologia em Saúde.Seminário de Gestão de Ciência e tecnologia em Saúde. 2003. (Seminário).

Impacto Ambiental e Segurança no Meio Rural.Seminário de Impacto Ambiental e Segurança no Meio Rural. 2002. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Karina Kiyoco Nagashimana

CABRAL, Andrea;MARTINS, F. O.; ALVES, Daniela Silvestre. Aplicação da técnica de PCR para a Identificação Molecular dos culicídeos Aedes aegypti e Aedes albopictus com análise dos marcadores ribossômicos nucleares. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Metodista de São Paulo.

Aluno: Alex das Virgens e Cintia Pinsso

CABRAL, Andrea;MARTINS, F. O.; MATTOS, Carla Balzano de. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias e Microbiológicas de Lanches de Pernil Comercializados nas Redondezas de um Estádio de Futebol em São Paulo.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.

Aluno: Priscila F Freitas, Raquel H Merlussi e Talitha B Magalhães

CABRAL, Andrea;MARTINS, F. O.; MAEDA, Alfredo Hitoshi. Condições Higiênico-Sanitárias e Avaliação da Qualidade Microbiológica de Salgados Comercializados em uma Lanchonete no Município de São Paulo.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.

Aluno: Lilian S

MARTINS, F. O.; CABRAL, Andréa; MATTOS, Carla Balzano de. S. Ishii, Maria A. M. Botan e Vanessa M. de Araújo.Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias de Amostras de Água Mineral Envasadas, Comercializadas na Região Metropolitana de São Paulo.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.

Aluno: Andréa Portilho Cassiano e Joyce Borsato

MARTINS, F. O.; CABRAL, Andréa; MATTOS, Carla Balzano de. Aspectos Microbiológicos do Leite Materno e Rotinas de Controle de Qualidade de um Banco de Leite Humano do ABC Paulista.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.

Aluno: Andréia de C R Ferreira, Karina C Tomageski e Lílian A Viana

MARTINS, F. O.; CABRAL, Andréa; MAEDA, Alfredo Hitoshi. Condições Higiênico-Sanitárias de Esponjas de Lavar Louças de uso Doméstico.. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bacharel Em Nutrição) - Universidade Metodista de São Paulo.

Tanaka, OY; MATTÉ, Maria Helena; MATTÉ, Glavur Rogério; Bogus, CM; Pereira, IMTB;MARTINS, F. O.. Seminários pré-projeto de Pesquisa dos Alunos Ingressantes em 2008 - Área de Concentração Serviços de Saúde Pública. 2008. Faculdade de Saúde Pública da USP.

Produções bibliográficas

PIRES, Renata Cristina (Org.) ; MARTINS, F. O. (Org.) ; RAIMUNDO, Milene G Massaro (Org.) . Manual de receitas com carne suína. 1. ed. São Paulo: Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Governo do Estado de São Paulo, 2005. v. 1. 46p .
MARTINS, F. O. . 100 Trilhões de Bactérias no Nosso Corpo, Precisamos de Probióticos?. Nutrição em Pauta, São Paulo, p. 15 - 19, 22 jan. 2009.
MARTINS, F. O. . Por que o feijão causa flatulência? Como diminuir esse efeito desagradável?. Integração, São Paulo, p. 4 - 4, 02 jan. 2006.
MARTINS, F. O. ; DROPA, Milena ; MORAES, Tiago Tadeu Rocca de ; ROJAS, Martha Virginia Ribeiro ; ALVES, Karla ; AGUIAR, Vandrea Cabianca ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena . Avaliação Higiênico Sanitária de Preparações à Base de Pescado Cru (Sushi e Sashimi) Servidos em Bufê na Cidade de São Paulo.. In: I Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP, 2005, São Paulo. I Encontro de Pesquisa e Pós-Graduação da Faculdade de Saúde Pública/USP, 2005.
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SANTOS, R. M. ; DROPA, Milena ; MARTINS, F. O. ; ALVES, Karla ; ROJAS, Martha Virginia Ribeiro ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena ; GERMANO, P. M. L. . Pesquisa De Microrganismos Patogênicos Em Peixes Comercializados Em Mercados Municipais Da Grande São Paulo. In: : II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004, Caldas Novas - GO. : II Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária e I Simpósio Pan-Americano de Vigilância Sanitária, 2004.
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SCHULLER, L. ; DROPA, Milena ; MOSOLINO, L. H. ; MARTINS, F. O. ; SCHULLER, M. ; MORAES, Tiago Tadeu Rocca de ; GERMANO, P. M. L. ; MATTÉ, Glavur Rogério ; MATTÉ, Maria Helena . Estudo da ação vetorial de formigas andarilhas na transmissão de patógenos de importância para os alimentos isolados a partir de amostras coletadas em Unidades de Alimentação. In: XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia, 2003, Florianópolis, SC. XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia Programa, 2003. p. 152-152.
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Outras produções

MARTINS, F. O. ; Colombo, Rafael . Avaliação higiênico-sanitária de sushis e sashimis em São Paulo. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MARTINS, F. O. ; Camargo, Caio . Testes avaliam sushis e sashimis em São Paulo. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MARTINS, F. O. . Alimentos Funcionais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, F. O. . 100 trilhões de Bactérias no nosso corpo, precisamos de probióticos?. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

Prêmios

2009

Prêmio Saúde, Editora Abril - Revista Saúde.

2002

Certificado de Mérito de melhor desempenho, Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto - USP.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - Atual

Unilever

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutrition&Health Manager, Carga horária: 40

2010 - 2016

Unilever Bestfoods Brasil

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Nutrition&Health Manager, Carga horária: 40

2009 - 2010

DANONE

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Health Marketing, Carga horária: 40

2008 - 2009

Nutrociência Assessoria em Nutrologia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2004 - 2005

Secretaria de Agricultura e Abastecimento

Vínculo: Bolsa FUNDAP, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 30

Atividades

11/2004 - 07/2005
Estágios , Coordenadoria de Desenvolvimento dos Agronegócios, .,Estágio realizado, Estagio no Departamento de Ação de Segurança Alimentar.

2006 - 2006

Universidade de São Paulo

Vínculo: bolsista, Enquadramento Funcional: Monitora, Carga horária: 6

Atividades

03/2006 - 07/2006
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade de Saúde Pública, Faculdade de Saúde Pública.,Atividade realizada, Monitoria na disciplina de Higiene e Controle de Alimentos.