Michelli Loyola Twardowsky Bova

Professora do curso técnico de alimentos, ministrando as disciplinas de conservação e segurança alimentar e tecnologia de alimentos. Mestre em ciência e tecnologia com enfase na área de bromatologia de pescado. Especialista em vigilância sanitária, qualidade de alimentos e inspeção de origem animal. Graduada em Zootecnia. Maior parte de minha vida profissional foi dedicada a indústria de laticínio e indústria da pesca na área laboratorial, inspeção e controle de qualidade.

Informações coletadas do Lattes em 28/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental

2014 - 2016

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Reaproveitamento de resíduo industrial da pesca: Extração de colágeno de escamas de corvina (Micropogonias furnieri) e produção de seu hidrolisado,Ano de Obtenção: 2016
Marcos Luiz Pessatti.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Ciências Agrárias

Especialização em Vigilância Sanitária e Qualidade em Alimentos

2013 - 2014

Instituto Qualittas de Pós Graduação em Medicina Veterinária
Título: HIDROLISADO DE PESCADO UMA ALTERNATIVA PARA UTILIZAÇÃO DOS RESÍDUOS INDÚSTRIAIS
Orientador: Prof. Dr. Marcos Luiz Pessatti

Graduação em Zootecnia

2007 - 2010

Faculdades Integrada Espírita
Título: FATORES QUE INTERFEREM NA DEPRESSÃO DO PONTO DE CONGELAMENTO DO LEITE (PROVA DE CRIOSCOPIA)
Orientador: Renata E. Freitas Macedo

Formação complementar

2018 - 2018

Boas Práticas nos Serviços de Alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis, SEBRAE/SC, Brasil.

2013 - 2014

Vigilância Sanitária e Qualidade em Alimentos. , Instituto Qualittas de Pós Graduação em Medicina Veterinaria, QUALITTAS, Brasil.

2011 - 2011

Gestão e Produção e Qualidade em Laticinios. , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2010 - 2010

Garantia da Qualidade de Alimentos. , Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural, EMATER/PR, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Boas Práticas de Fabricação. , SENAI - Departamento Regional do Paraná, SENAI/DR/PR, Brasil.

2009 - 2009

Nutrição de bovinos leiteiros. , Universidade Tuiuti do Paraná, UTP, Brasil.

2008 - 2008

perito Ambiental. , Faculdades do Centro do Paraná, UCP/ASSESPI, Brasil.

2008 - 2008

Fatores que influenciam a qualidade da carne. , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição e Alimentação de Cães e Gatos. , Universidade Tuiuti do Paraná, UTP, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: Qualidade de Alimentos/Especialidade: Vigilancia Sanitária e Qualidade em Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Bioquímica e bromatologia de alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Consultoria Empresarial.

Grande área: Outros / Área: Ciências Ambientais / Subárea: Gerência de Produção.

Organização de eventos

BOVA, M. L. T. . Chá com Parapsicologia -. 2017. (Outro).

Participação em eventos

III Simpósio Ciência e Tecnologia Ambiental. 2017. (Simpósio).

IV Simpósio Técnico da Bacia Hidrográfica do Rio Camboriú. 2017. (Simpósio).

1º Dia de Campo Orgânico. 2016. (Oficina).

I Seminário de Extensão Educação Para Transformação: Meio Ambiente e Saúde,. 2016. (Seminário).

Plantas Bioativas - EPAGRI. 2013. (Oficina).

Orientou

CLARA VITÓRIA VOGEL GARCIA

Diabetes em idosos e o tratamento dietético; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - Escola Nereu Ramos; Orientador: Michelli Loyola Twardowsky Bova;

LETICIA CRISTINE DOS SANTOS

Segurança alimentar em quiosques a céu aberto; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - Escola Nereu Ramos; Orientador: Michelli Loyola Twardowsky Bova;

SOFIA NOPES

Antocianinas: pigmentação natural nos alimentos; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - Escola Nereu Ramos; Orientador: Michelli Loyola Twardowsky Bova;

EMANUELE SEMAN DE SOUSA

Fermentação espontânea de cervejas Lambic em barris de carvalho; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso Técnico em Alimentos) - Escola Nereu Ramos; Orientador: Michelli Loyola Twardowsky Bova;

Michelli Loyola T

Bova; Alimentos Trangênicos; 2018; Orientação de outra natureza; (Curso Técnico em Alimentos) - Escola Nereu Ramos; Orientador: Michelli Loyola Twardowsky Bova;

Produções bibliográficas

SCHWINGEL, PAULO RICARDO ; BOVA, MICHELLI LOYOLA TWARDOWSKY ; POLETTE, MARCUS ; RABELO, LETÍCIA . Desafios da transição da rizicultura convencional para a orgânica em uma bacia hidrográfica. Revista Ibero-americana de Ciências Ambientais , v. 9, p. 12-24, 2018.
MARTINEZ MUSOLES, MARIA J. ; PEREZ, JOSE A.A. ; PESSATTI, MARCOS ; TWARDOWSKY BOVA, MICHELLI L. . Why are Brazilian deep demersal fish resources valuable? An analysis of the size of edible flesh and its chemical composition. Latin American Journal of Aquatic Research , v. 44, p. 947-956, 2016.
BOVA, M. L. T. ; BOVA, M. L. T. . Fatores que interferem na depressão do ponto de congelamento do leite (prova de crioscopia) 2010 (Trabalho de conclusão de curso).

Outras produções

BOVA, M. L. T. ; VALLOTO, A. A. ; CORREA, A. M. F ; NETO, P.G.R ; VALOTO, S.F ; NARDO, F.S ; GOULART, S.B . Análise das características morfométricas de fêmeas jovens da Agroleite 2010, comparadas ao padrão canadense. 2010. (Artigo).

BOVA, M. L. T. . Hidrolisado de pescado como alternativa para utilização de resíduos industriais. 2015 (Trabalho de conclusão de curso) .

Projetos de pesquisa

2014 - Atual

REAPROVEITAMENTO DE RESÍDUO INDUSTRIAL DA PESCA: PRODUÇÃO DE HIDROLISADO DE COLÁGENO DE ESCAMAS DE CORVINA (MICROPOGONIAS FURNIERI), Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Michelli Loyola Twardowsky Bova - Integrante / Marcos Luiz Pessatti - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2017

Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Florianópolis

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Consultoria, Carga horária: 40

Outras informações:
Consultoria empresarial, auxilando o pequeno e médio empreendedor na área de gestão, financeira e operacional, incluindo estabelecimentos que manipulam alimentos.

2011 - 2011

Cooperativa Mista de Produção e Comercialização da Reforma Agrária

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Zootecnista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável pelo Laboratório de Controle de Qualidade. Desenvolvendo treinamentos com produtores em relação a sanidade e qualidade do leite, treinamentos com equipe de colaboradores.

2012 - 2012

Escola Agrícola São Brás

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 40

2013 - 2014

Natubrás Pescados

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Funcionária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Supervisora do Controle de Qualidade.

2014 - 2016

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de mestrado, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Pesquisa desenvolvida no Laboratório de Bioquímica e Bromatologia de Alimentos.

2018 - Atual

Escola Nereu Ramos

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 29

Outras informações:
Professor do curso técnico em alimentos, nas disciplinas de Conservação e Segurança Alimentar e Tecnologia de Alimentos.

2019 - Atual

Unificado

Vínculo: contrato, Enquadramento Funcional: temporário, Carga horária: 12