Laura Castro Carriello Rosa

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa(2002), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa(2004), ensino-fundamental-primeiro-graupelo Centro Educacional Nossa Senhora Auxiliadora(1992) e ensino-medio-segundo-graupela Liceu de Humanidades de Campos(1995). Atualmente é Técnico de Nível Superior 1 do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/MS. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Alimentos. Atuando principalmente nos seguintes temas:Corantes naturais, Mercado de corantes, Preferências do consumidor, Aplicabilidade de corantes em alimentos, Tendências da indústria de corantes.

Informações coletadas do Lattes em 01/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2002 - 2004

Universidade Federal de Viçosa
Orientador: Paulo César Stringheta
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPQ, Brasil. Palavras-chave: Corantes naturais; Mercado de corantes; Preferências do consumidor; Aplicabilidade de corantes em alimentos; Tendências da indústria de corantes.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos. Setores de atividade: Cuidado à saúde das pessoas; Atividades de assessoria e consultoria às empresas; Outro.

Especialização em andamento em Segurança Alimentar na Cadeia Prod. de Alim. e Beb

2004 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/RJ

Graduação em Engenharia de Alimentos

1997 - 2002

Universidade Federal de Viçosa

Ensino Médio (2º grau)

1993 - 1995

Liceu de Humanidades de Campos

Ensino Fundamental (1º grau)

1989 - 1992

Centro Educacional Nossa Senhora Auxiliadora

Formação complementar

2005 - 2005

Formação de Consultores do PAS (Distribuição). (Carga horária: 80h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/RJ, SENAI/RJ, Brasil.

2005 - 2005

Processamento de Carne Bovina - Desossa/Cortes. (Carga horária: 70h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/MS, SENAI/MS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Corantes Naturais.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Valor Nutritivo de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares.

Participação em eventos

V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2000. (Congresso).

Produções bibliográficas

STRINGHETA, P. C. ; ROSA, L. C. C. . Estabilidade dos Extratos Antociânicos do Capim Gordura (Mellinis minutiflora) em diferentes pHs. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Outros temas, 2002.
STRINGHETA, P. C. ; ROSA, L. C. C. . Estabilidade dos Extratos Antociânicos do Capim Gordura (Mellinis minutiflora) em diferentes pHs. In: XVIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2002, Porto Alegre. Outros temas, 2002.
ROSA, L. C. C. . CAROTENÓIDES E ANTOCIANINAS PRESENTES EM FLORES DE ZÍNIA (Zinnia. In: V Simpósio Latino Americano de CiÊncia de Alimentos, 2003, Campinas. Ciência de Alimentos, 2003.
ROSA, L. C. C. . FORMULAÇÃO DE GELATINAS NOS SABORES PÊSSEGO, LARANJA E. In: V Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003, Campinas. Ciência de Alimentos, 2003.
ROSA, L. C. C. . Obtenção e Estabilidade de Antocianina de Capim Gordura na Forma de Corante em Pó. In: XVII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2000, Fortaleza. Química e bioquímica de alimentos, 2000. v. 02. p. 5.26.
ROSA, L. C. C. . Determinação do Teor de Bixina nas Sementes de Urucum (Bixa orellana L.) sob Diferentes Condições de Armazenamento. In: X SIC - Simpósio de Iniciação Científica, 2000, Viçosa. ciências agrárias, 2000. v. 2000. p. 197.

Histórico profissional

Endereço profissional

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/MS. , Avenida Afonso Pena, 1206 - 3 andar - Cordenadoria de Assessoria Técnica e Tecnológica, Amambaí, 79005-001 - Campo Grande, MS - Brasil, Telefone: (67) 3899069, Fax: (67) 3248703, URL da Homepage:

Experiência profissional

2005 - Atual

Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial/MS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico de Nível Superior 1, Carga horária: 40

Atividades

05/2005
Direção e administração, Departamento Regional de Mato Grosso do Sul, .,Cargo ou função, Cargo administrativo.

2000 - 2001

Frigorífico Bf Alimentos

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 40

Atividades

12/2000 - 01/2001
Estágios .,Estágio realizado, Controle de Qualidade.

2000 - 2000

Fudacao Arthur Bernardes

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: estágio em pesquisa, Carga horária: 20

Atividades

06/2000 - 12/2000
Pesquisa e desenvolvimento .