Péricles Mendes Nunes

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• LAGO, MATHEUS ABRAÃO PINHEIRO ; SILVA, MARIA ISABELA DA CRUZ ; LOIOLA, LAURA CRISTINA PRASERES DA SILVA ; NUNES, ANA BEATRIZ FUKUDA ; FORTES, JORGE LUIZ DE OLIVEIRA ; SILVA, GABRIELA DUARTE ; NUNES, SERLYJANE PENHA HERMANO ; NUNES, PÉRICLES MENDES . Análise quantitativa centesimal das sementes de criviri (Mouriri guianensis Aubl.). OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. e9714, 2025.

• RODRIGUES JUNIOR, LUIS ALBERTO ROCHA ; LIMA, LEIDIANA DE SOUSA ; LAGO, MATHEUS ABRAÃO PINHEIRO ; COELHO, SILVIO CARLOS ; NUNES, PÉRICLES MENDES ; FORTES, JORGE LUIZ DE OLIVEIRA . Avaliação físico-química e conformidade regulatória de cachaças e tiquiras artesanais do Maranhão, Brasil. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. e10064, 2025.

• GONÇALVES, JÉSSICA CRISTINE SILVA ; LAGO, MATHEUS ABRAÃO PINHEIRO ; LOIOLA, LAURA CRISTINA PRASERES DA SILVA ; NUNES, ANA BEATRIZ FUKUDA ; DUTRA, LORENA SAKAMOTO ; APOLINÁRIO, VALÉRIA XAVIER DE OLIVEIRA ; NUNES, SERLYJANE PENHA HERMANO ; NUNES, PÉRICLES MENDES . Composição bromatológica das raízes de Mouriri guianensis AUBL.: uma análise de lipídios, proteínas e cinzas para aplicações biotecnológicas. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. e10475, 2025.

• SILVA, MARIA ISABELA DA CRUZ ; LAGO, MATHEUS ABRAÃO PINHEIRO ; GALVÃO, CÁSSIA REGINA DA SILVA ; MENDES, AMANDA GRAZIELA GONÇALVES ; APOLINÁRIO, VALÉRIA XAVIER DE OLIVEIRA ; NUNES, SERLYJANE PENHA HERMANO ; NUNES, PÉRICLES MENDES . Análise fotomicroscópica qualitativa de lipídios e proteínas em sementes de criviri (Mouriri guianensis Aubl.). OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 23, p. e10278, 2025.

• COSTA, MARIA CÉLIA PIRES ; DOS SANTOS, ELISABETE PEREIRA ; RICCI JÚNIOR, EDUARDO ; CAMARA, ADRIANA LEANDRO ; NUNES, PÉRICLES MENDES ; DO ROSÁRIO, MARCELINO SANTOS ; DA SILVA, ELAINE NUNES ; SALES, JOAQUIM SILVA . Estudo da estabilidade de emulsão cosmética de uso externo a base de Nim (Azadirachta indica A. Juss). Brazilian Journal of Development , v. 9, p. 26908-26923, 2023.

• Cordeiro, J.F.S ; NUNES, A. B. F. ; Dutra, L.S ; Neves, L>M.M ; FORTES, J.L.O ; NUNES, S.P.H ; Apolinario, V.X.O ; NUNES, PÉRICLES MENDES . Ciências Exatas: Investigações, Práticas e Avanços Científicos,. 1. ed. Rio de Janeiro: e-Publicar, 2025. v. 3. 135p .

• Rodrigues Junior, Luis Alberto Rocha ; Barros, José de Ribamar Silva ; FORTES, JORGE LUIZ DE OLIVEIRA ; Nunes, Péricles Mendes ; Sousa, Bruna Fernanda Silva de ; Santos, Gabriel Garcês ; Couto, João Pedro Picollo . PROSPECÇÃO DE LEVEDURAS SELECIONADAS DO MEL DA ABELHA Melipona fasciculata (TIÚBA) PARA OBTENÇÃO DE UM DESTILADO ALCOÓLICO, COMPONENTE NA PRODUÇÃO DE LICORES. UEMA Produzindo Conhecimento (Ciclo 2021-2022). 3ed.SÃO LUÍS: Editora Pascal LTDA, 2023, v. 1, p. 79-93.

• NUNES, P. M. . Fevereiro Roxo: estudo apoiado pela Fapema aponta Nim Indiano como potencial no tratamento do Alzheimer. https://www.fapema.br/fevereiro-roxo-estudo-apoiado-pela-fapema-aponta-nim-indiano-como-potencial-no-tratamento-do-alzheimer/, SÃO LUÍS - MARANHÃO, 08 fev. 2024.

• NUNES, Péricles Mendes ; FERNANDES, Ridvan Nunes ; MARQUES, Aldaléa . Fotodegradação em linha do glicerofosfato para a determinação espectrofotométrica de fósforo em sistema FIA. In: XXVI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE QUÍMICA, 2004, SALVADOR. Programa oficial e Livro de Resumos, 2004.

• NUNES, Péricles Mendes ; FERNANDES, Ridvan Nunes . Otimização das condições analíticas e de estabilidade do reagente cromogênico para a determinação espectrofotométrica de ortofosfato pelo método de ácido vanadomolibdofosfórico. In: 1º CONGRESSO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UFMA, II ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UFMA E 1º SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2004, SÃO LUÍS. Cadernos de Pesquisa, 2004.

• NUNES, Péricles Mendes ; FERNANDES, Ridvan Nunes . Construção e Otimização de um foto-reator acoplado a um sistema de análise por injeção em fluxo para estudo de fotodegradação de glicerofosfato de sódio. In: 1º CONGRESSO DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UFMA, II ENCONTRO DE PESQUISADORES DA UFMA E 1º SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 2004, SÃO LUÍS. Cadernos de Pesquisa, 2004.

• SILVA, R. S. ; NUNES, P. M. . Desenvolvimento de um sistema eletrônico para avaliar a datação de tintas de canetas esferográficas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, M.S ; SOARES, A. C. F. ; SANTOS, J.G.S ; ALMEIDA, R. L. ; NUNES, Péricles Mendes . DETERMINAÇÃO QUALITATIVA DOS COMPONENTES DE PILHAS ALCALINAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NUNES, Péricles Mendes ; BRITO, S.C.V. ; SANTOS, F.R.S ; PEREIRA, L.N.S . DETERMINAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA DE FERRO EM SUCOS INDUSTRIALIZADOS USANDO SISTEMA DE ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, T. C ; BRITO, S.C.V. ; PEREIRA, L.N.S ; NUNES, Péricles Mendes . DESENVOLVIMENTO DE UM SISTEMA DE MULTIPROPULSÃO PERISTÁLTICA ALTERNATIVO DE BAIXO CUSTO APLICADO À ANALISE POR INJEÇÃO EM FLUXO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, L.N.S ; PEREIRA, T. C ; BRITO, S.C.V. ; NUNES, Péricles Mendes . DESENVOLVIMENTO DE PROCEDIMENTO ANALÍTICO PARA TITULAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA EMPREGANDO O SISTEMA DE ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, M.S ; SOARES, A. C. F. ; NUNES, Péricles Mendes . Extrato etanólico de Ixora chinense (Alfinete) como indicador natural de pH. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• ALENCAR, J.M.F. ; ALENCAR, A.C. S ; COSTA, K.R.M ; DAMASCENO, J.S. ; MAGALHÃES, J.O ; NUNES, Péricles Mendes . PRODUÇÃO DE PISO RECICLADO A PARTIR DE TAMPAS DE POLIPROPILENO DE GARRAFAS PET: UMA MEDIDA ALTERNATIVA PARA OS PRINCÍPIOS DE SUSTENTABILIDADE AMBIENTAL. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, M.S ; BRITO, S.C.V. ; SILVA, D.W.C ; SOARES, A. C. F. ; NUNES, Péricles Mendes . IDENTIFICAÇÃO DE ESPECTROS DE CORES DE CÁTIONS ATRAVÉS DE ESPECTROSCÓPIO CASEIRO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BRITO, S.C.V. ; PEREIRA, T. C ; PEREIRA, L.N.S ; SANTOS, F.R.S ; NUNES, Péricles Mendes . DETERMINAÇÃO ESPECTROFOTOMÉTRICA DE FERRO EM SUCOS INDUSTRIALIZADOS USANDO ANÁLLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, M.S ; NUNES, P.M. ; NUNES, S.P.H ; NUNES, Péricles Mendes . ANÁLISE QUALITATIVA DE AMÔNIA EM PASTILHAS MEDICAMENTOSAS. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• COUTO, C.L.L ; NUNES, S.P.H ; NUNES, Péricles Mendes ; FELIPE, I.M.A . CARACTERIZAÇÃO DE USUÁRIOS ATENDIDOS EM UM CENTRO DE TESTAGEM E ACONSELHAMENTO(CTA), MARANHÃO, BRASIL. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NUNES, P.M. ; NUNES, Péricles Mendes ; Porto, M.J.F ; FELIPE, I.M.A ; NUNES, S.P.H . CONHECIMENTO DE ADOLESCENTES SOBRE A UTILIZAÇÃO DE MÉTODOS CONTRACEPTIVOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• PEREIRA, L.N.S ; NUNES, Péricles Mendes ; BRITO, S.C.V. . A EXPERIMENTAÇÃO DIDÁTICA COM TESTE DE CHAMA USANDO VELAS MÁGICAS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SOUSA, M.S ; NUNES, S.P.H ; NUNES, Péricles Mendes . EXPERIMENTOS DE QUÍMICA ENVOLVENDO NOÇÕES DE PERÍCIA CRIMINAL BASEADOS EM PROGRAMAS TELEVISIVOS. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NUNES, Péricles Mendes ; NUNES, S.P.H ; FERNANDES, Ridvan Nunes ; AMARANTE JÚNIOR, O.P . EFEITO DA SUPRESSÃO DA QUIMIOLUMINESCÊNCIA PELA N-ACETIL-L-CISTEÍNA NA REAÇÃO LUMINOL-HIPOCLORITO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F.R.S ; NUNES, Péricles Mendes . DETERMINAÇÃO DE DIPIRONA EM FÁRMACOS POR ESPECTROFOTOMETRIA UV-VIS EM SISTEMA DE ANÁLISE POR INJEÇÃO EM FLUXO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• PEREIRA, L.N.S ; BRITO, S.C.V. ; NUNES, Péricles Mendes ; GONÇALVES, I.L . PARÂMETROS AVALIATIVOS DO ENSINO DE QUÍMICA EM ALGUMAS ESCOLAS DE NÍVEL MÉDIO NO MUNICÍPIO DE CAXIAS-MARANHÃO. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• NUNES, Péricles Mendes . Explorando a motivação para estudar Química. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• NUNES, A. B. F. ; SAKAMOTO, L. D. ; SILVA, L.C.G ; NUNES, P. M. . BEBIDA ALCOÓLICA DESTILADA DE CRIVIRI (Mouriri guianensis). SÃO LUÍS: EDITORA UEMA, 2024 (CAPÍTULO DE LIVRO).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  PROSPECÇÃO TECNOLÓGICA: BUSCA DE NOVOS CENÁRIOS ECONÔMICOS PARA O ESTADO DO MARANHÃO, Descrição: Este projeto visa realizar prospecções tecnológicas nas áreas marcas, patentes, desenho industrial, programas de computadores e startups com o objetivo de oferecer ao Estado do Maranhão novas possibilidades de mercado e melhores oportunidades de investimentos... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Integrante / ADRIANA LEANDRO CAMARA - Coordenador / MARIA CÉLIA PIRES COSTA - Integrante / Yasmim Campos Rodrigues - Integrante / FABIO DE SOUZA MONTEIRO - Integrante.

• 2021 - 2022

  DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA ALCOÓLICA FERMENTADA DE CRIVIRI (Mouriri guianenses) CRIVICHAÇA, Descrição: Trata de pesquisa sobre a produção de bebida alcóolica a partir da polpa do fruto exótico criviri (Mouriri guianensis). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / DAVID WESLEY COUTINHO SILVA - Integrante / JOÃO DAVID MOREIRA SOUSA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Bolsa.

• 2021 - Atual

  PROJETO INTEGRADOR PROFNIT - Ambientes de Inovação e suas interações sistêmicas, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Integrante / ADRIANA LEANDRO CAMARA - Coordenador / Maria da Glória Almeida Bandeira - Integrante.

• 2016 - 2017

  ESTAÇÃO DE MONITORAMENTO REMOTO DE MULTIPARÂMETROS AMBIENTAIS NAS ÁGUAS DA LAGUNA DA JANSEN EM SÃO LUÍS-MA, Situação: Desativado; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / antonio francisco fernandes de vasconcelos - Integrante / REGILENE SOUSA SILVA - Integrante / DANIELE PAVÃO E PAVÃO - Integrante / LEANDRO LIMA DO NASCIMENTO - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa ao Desenvolv. Científico e Tecnológico - MA - Auxílio financeiro.

• 2013 - 2014

  Desenvolvimento de procedimentos analíticos usando a técnica de análise por injeção em fluxo no controle de qualidade de leite, Descrição: O presente estudo visa desenvolver no Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão um polo de pesquisas científicas no desenvolvimento de métodos analíticos para controle de qualidade de laticínios empregando como técnica a Análise em Injeção em Fluxo. Para que isso ocorra, este projeto estará pautado na iniciação científica de acadêmicos do curso de Licenciatura em Química no uso e/ou desenvolvimento destas técnicas. Será realizado um estudo exploratório dos resultados obtidos, visando contribuir com a aplicação das metodologias desenvolvidas e divulgação das pesquisas em congressos e revistas científicas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / Ridvan Nunes Fernandes - Integrante / Raimundo Luiz Ferreira de Almeida - Integrante / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / SUELMA CARLA VALE BRITO - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

• 2014 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2021 - Atual

  Desenvolvimento de Bebida Alcóolica Fermentada de Criviri (Mouriri guianensis) ? ?Crivirichaça?, Descrição: Trata-se da otimização da produção de bebida alcóolica a partir do criviri (Mouriri guianensis). , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / ADRIANA LEANDRO CAMARA - Integrante / MARIA CÉLIA PIRES COSTA - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos. Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

• 2023 - 2024

  USO DAS SEMENTES E CASCAS DO CRIVIRI (Mouriri guianensis) COMO BIOADSORVENTE NO TRATAMENTO DE ÁGUAS DE PISCINAS, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / ADRIANA LEANDRO CAMARA - Integrante / LOURRAN CARLOS GARCIA DA SILVA - Integrante / VALERIA XAVIER DE OLIVEIRA APOLINÁRIO - Integrante / ANA BEATRIZ FUKUDA NUNES - Integrante.

• 2023 - 2024

  DESENVOLVIMENTO DE VINAGRES A PARTIR DOS FRUTOS DO CRIVIRI (Mouriri guianenses Aubl.), DO MEL DE MELIPONÍDEOS E SUAS MISTURAS, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / JORGE LUIZ DE OLIVEIRA FORTES - Integrante / VALERIA XAVIER DE OLIVEIRA APOLINÁRIO - Integrante / ANA BEATRIZ FUKUDA NUNES - Integrante / LORENA DUTRA SAKAMOTO - Integrante.

• 2022 - 2023

  POTENCIAL CORANTE E FLAVORIZANTE DAS CASCAS DO CRIVIRI (Mouriri guianensis) EM CACHAÇAS, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / JORGE LUIZ DE OLIVEIRA FORTES - Integrante / LOURRAN CARLOS GARCIA DA SILVA - Integrante / FLAVIA ALESSANDRA DA SILVA FARIAS - Integrante.

• 2022 - 2023

  DESENVOLVIMENTO DE HIDROMÉIS, MELOMÉIS E AGUARDENTES A PARTIR DO MEL DE ABELHAS E DA POLPA DOS FRUTOS DO CRIVIRI (Mouriri guianenses Aubl.), Descrição: PROJETOS DE PESQUISA CONTEMPLADO PARA O PROGRAMA DE BOLSAS DE INICIAÇÃO EM DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO E INOVAÇÃO/PIBITI QUOTA AGOSTO/2022 A JULHO/2023. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / JORGE LUIZ DE OLIVEIRA FORTES - Integrante / LOURRAN CARLOS GARCIA DA SILVA - Integrante / Luís Alberto Rocha Rodrigues Júnior - Integrante.

• 2021 - 2022

  Desenvolvimento de Bebida Alcóolica Fermentada de Criviri (Mouriri guianensis) Crivirichaça, Descrição: Trata-se da otimização da produção de bebida alcóolica a partir do criviri (Mouriri guianensis). , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / ADRIANA LEANDRO CAMARA - Integrante / MARIA CÉLIA PIRES COSTA - Integrante.

• 2014 - 2015

  DESENVOLVIMENTO DE MÉTODO PARA AVALIAR A VIDA ÚTIL DO ÓLEO VEGETAL USADO EM FRITURAS, Descrição: O principal problema que levou a estruturação deste projeto de inovação tecnológica foi a ausência de métodos eficientes e rápidos para o descarte dos óleos, uma vez que os métodos utilizados com eficiência são realizados apenas em laboratórios, o que na prática os torna inviáveis. Os métodos rápidos podem ser uma alternativa para se buscar o momento ideal para o descarte, evitando prejuízos à saúde da população que consome os produtos fritos.Um dos fatores que justifica a realização deste trabalho é sua importância para a saúde pública, o que fica evidente quando se pensa em controle de qualidade de óleo de soja de fritura de alimentos consumidos por grande parte da população. A proposta é desenvolver um sistema com menos intervenção do analista, baixo consumo de reagentes, boa frequência analítica, simplicidade de operação, versátil, melhor precisão e reprodutibilidade. O presente projeto de inovação tecnológica deve fomentar outras pesquisas na área de Química do Centro de Estudos Superiores de Caxias da Universidade Estadual do Maranhão, com base no desenvolvimento de métodos analíticos rápidos e portáteis. Por esse motivo, é cabível o desenvolvimento de instrumento para a quantificação de peróxido em óleo de soja usado em fritura e com isso determinar a vida útil do óleo e o quando este deve ser descartado.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Péricles Mendes Nunes - Coordenador / SERLYJANE PENHA HERMANO NUNES - Integrante / MICHELY DA SILVA SOUSA - Integrante / ANTÔNIA CÉLIA FERREIRA SOARES - Integrante / RAIMUNDO LUIZ ALMEIDA - Integrante / QUESIA QUEDES DA SILVA - Integrante / RONALDO ADRIANO ALVES - Integrante.

Prêmios