Roberta Claro da Silva

2014

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

2011

Pós-Doutorado. , Faculdade de Ciências Farmacêuticas, FCF - USP, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

2008 - 2011

Pós-Doutorado. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil. , Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. , Grande área: Ciências da Saúde

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Embalagens de Produtos Alimentares.

DARCE, M. A. B. R. ; SILVA, Roberta Claro da . Simpósio Internacional "Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2003. (Outro).

Avanços Tecnológicos na Qualidade e Estabilidade de Chocolates.CRYSTALLIZATION AND POLYMORPHISM BEHAVIOR OF LIPID SYSTEMS CONTAINING TRIACYLGLYCEROLS ADDED MONOGLYCERIDES AND DIGLICERYDES: PRELIMINARY STUDIES . 2011. (Outra).

Curso de Análise Térmica. 2009. (Outra).

USP e as Profissões.Apresentação das dependências do Departamento de Tecnologia Bioquímico Farmacêutica. 2009. (Encontro).

World Congress on Oils and Fats & 28 th ISF Congress. Physico-Chemical Properties of Structured LIpids Produced with lard and Soybean oil by Enzimatic interesterification in a continous packed-bed reactor. 2009. (Congresso).

16º SIICUSP - Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo.Desenvolvimento de Lipídio Estruturado Sucedâneo da Gordura do leite Humano po Interesterificação Enzimática contínua. 2008. (Simpósio).

XIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.Efeitos da Interestereficação Química de Misturas de Estearina e Oleína de Palma. 2008. (Seminário).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos - XV Seminário Latino Americano e do Caribe de C & T de Alimentos. Efeito da Interesterificação química nas propriedades fíco-químicas de misturas de estearina e oleína de palma. 2008. (Congresso).

98th AOCS Annual Meeting & Expo. Energy content of human milk and physical-chemical properties of its fat. 2007. (Congresso).

Dairying in Brazil and IDF: Meeting of Representatives of the Brazillian Dairy Sector and the Director Genenral of IDF. 2006. (Encontro).

XX CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. OBTENÇÃO DE SUDEDÂNEO DA GORDURA DO LEITE HUMANO A PARTIR DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DE BANHA E ÓLEO DE SOJA. 2006. (Congresso).

13º SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA USP.13º SIMPÓSIO INTERNACIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA USP. 2005. (Seminário).

5 th International Congress of Pharmaceutical Sciences. Physical properties os Structured Lipids from lard and soybean oil. 2005. (Congresso).

6º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos "Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial".Propriedades Fisico quimicos da gordura do leite humano e do Betapol. 2005. (Simpósio).

II Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras.II Simpósio Internacional Tendências e Inovações em Tecnologia de Óleos e Gorduras. 2005. (Simpósio).

X SEMANA FARMACÊUTICA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA.Propriedades fisico-quimicas da gordura do leite humano e do Betapol. 2005. (Outra).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Estabilidade Oxidativa de Farinha de Trigo e Fubá irradiados. 2004. (Congresso).

CURSO COMO PREPARA A EMPRESA PARA A QUALIDADE TOTAL. 2003. (Outra).

CURSO TECNICAS QUANTITATIVAS E QUALITATIVAS PARA CARACTERIZAÇÃO DOS ALIMENTOS. 2003. (Outra).

SIMPÓSIO INTERNACIONAL TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES EM TECNLOGIA DE ÓLEOS E GORDURAS. 2003. (Simpósio).

II SIMPOSIO SAIBA MAIS SOBRE ALIMENTOS. 2002. (Simpósio).

XVIII CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. Avaliação dos Parâmetros Tecnológicos e Sensoriais da Farinha de Trigo irradiada com diferentes doses. 2002. (Congresso).

CONGRESSO INTERNACIONAL SOBRE A DIETA MEDITERRÂNEA. 2000. (Congresso).

SEMINÁRIO: TECNICAS MODERNAS DE REFINO DE ÓLEOS E FORMULAÇÕES DE MARGARINAS E GORDURAS. 2000. (Seminário).

TRANGENICOS I - PANORAMA BRASILEIRO. 2000. (Seminário).

II SEMINÁRIO SOBRE DEFEITOS DE QUEIJOS E RENDIMENTO NA FABRICAÇÃO. 1998. (Seminário).

XV CONGRESSO NACIONAL DE LATICÍNIOS. 1998. (Congresso).

AGRIBUSINESS NO SETOR AGROPECUÁRIO. 1995. (Outra).

XIX SECITAP - SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROPECUÁRIA. 1994. (Outra).

VII SEMANA DE ESTUDOS AGROPECUÁRIOS DE BOTUCATU. 1993. (Outra).

XVIII SECITAP - SEMANA DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA AGROPECUÁRIA. 1993. (Outra).

Carvalho, J.C.M.;SILVA, Roberta Claro daRodrigues-Ract, J.N.. Elaboração e Estudo de recheios à base de fruta do Cerrado brasileiro e hidrocolóides. 2012. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

Lannes, S.C.S.;da Silva, Roberta ClaroRodrigues-Ract, J.N.. Elaboração de Produtos com Características Funcionais a base de Quinoa. 2011. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

Muradian, L.B.A;da Silva, Roberta Claro; IGUTI,A.M.. Desenvolvimento e caracterização reológica de formulações especiais de fondue de chocolate. 2011. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

OLIVEIRA, Maricê Nogueira;SILVA, Roberta Claro da; Stedefelt, E.. Perfil de acidificação de Bifidobacterium sp em leite orgânico (EXAME DE QUALIFICAÇÃO). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

GIOIELLI, L. A.; Lannes, S.C.S.; Torres, E. A. F. S.;Silva, Roberta Claro; Corrêa, N.C.F.. Estudo das potencialidades da castanha-do Brasil: produtos e subprodutos. 2012. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

Lannes, S.C.S.; CASTANHO, S. R. H. M.; Finardi Filho, F.;SILVA, Roberta Claro daGIOIELLI, L. A.. Avaliação Reológica e MIcroscópica de Espumas tipo Marshmallow. 2010. Tese (Doutorado em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

Torres, E. A. F. S.; Regitano-d'Arce, M.A.B; Saldanha,T.;SILVA, Roberta Claro da; Castillo, C.J.C.. Influência da ração com extratos naturais na qualidade e estabilidade oxidativa da carne de frangos. 2009. Tese (Doutorado em Pós-Graduação Interunidades em Nutrição Humana Apl) - Universidade de São Paulo.

Lannes, S.C.S.;GIOIELLI, L. A.SILVA, Roberta Claro da. Estudo das potencialidades da castanha-do-pará: produtos e subprodutos. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Tecnologia de Alimentos) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

GIOIELLI, L. A.SILVA, Roberta Claro da; LISSERE, M. A.. Desenvolvimento de Margarina probiótica e simbiótica: viabilidade do probiótico no produto e resistência in vitro. 2009 - Faculdade de Ciências Farmacêuticas.

Oliveira, R.P.S.;Claro da Silva, R.; DESTRO, M. T.. Desenvolvimento de queijo caprino tipo petit suisse simbiótico com polpa de acai. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica) - Universidade de São Paulo.

da Silva, Roberta Claro; RACT, J. N. R.;GIOIELLI, L. A.. Aplicações da análise de calorimetria diferencial de varredura (DSC) nas indústrias alimentícia e farmacêutica. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

GIOIELLI, L. A.; Lannes, S.C.S.;SILVA, Roberta Claro da. Desenvolvimento e caracterização fisico-quimica de lipidios estruturados provenientes de estearina de palma e azeite de oliva. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

GIOIELLI, L. A.; Lannes, S.C.S.;SILVA, Roberta Claro da. Desenvolvimento de lipídio estruturado sucedâneo da gordura do leite humano por interesterificação enzimática contínua. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas.

GIOIELLI, L. A.; SAAD, Susana Marta Isay;Silva, Roberta Claro. Cristalização de Lipídios Estruturados Comerciais. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

GIOIELLI, L. A.SILVA, Roberta Claro da; SAAD, Susana Marta Isay. Propriedades físicas de misturas de gordura do leite com óleo de girassol e ésteres de fitoesteróis e dos seus correspondentes lipídios estruturados. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo.

SILVA, Roberta Claro da. 8ª Febrace - Feira de Ciências e Engenharia. 2010. Universidade de São Paulo.

Silva, Roberta Claro. 7 ª FEBRACE - Feira Brasileira de Ciências e Engenharia. 2009. Universidade de São Paulo.

Silva, Roberta Claro. Comissão Interna Coordenadora do Programa de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo. 2009. Universidade de São Paulo.

SILVA, Roberta Claro da. 8ª Febrace - Feira Brasileira de Ciências e Engenharia (Pré Seleção). 2009. Universidade de São Paulo.

SILVA, Roberta Claro da. XI SIICUSP - Simpósio de Iniciação Científica da USP. 2003. UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - ESALQ/USP.

ÓLEOS ESSENCIAS; Início: 2015; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; (Orientador);

Estudo da estabilidade oxidativa,sensorial e físico quimica de fórmulas infantis comerciais (IC); Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Ciências Farmacêuticas) - Universidade de São Paulo; (Orientador);

ESTUDO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE ÓLEOS FONTE DE ÔMEGA-3 COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE OSASCO; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - Centro Universitário FIEO; (Orientador);

DESENVOLVIMENTO DE NOVOS SUCEDÂNEOS DA GORDURA DO LEITE HUMANO COM INCORPORAÇÃO DE DHA; Início: 2015; Iniciação científica (Graduando em Farmácia) - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - ESALQ/USP; (Orientador);

A importância dos ácidos graxos poliinsaturados de cadeia longa no desenvolvimento do recém-nascido e sua aplicação em fórmulas infantis; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO - ESALQ/USP; Orientador: Roberta Claro da Silva;

EFEITOS DA ADIÇÃO DE EMULSIFICANTES NAS PROPRIEDADES CRISTALINAS DE OLEÍNA DE PALMA E ÓLEO DE COCO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Roberta Claro da Silva;

EFEITOS DA ADIÇÃO DE MONOACILGLICERÓIS NAS PROPRIEDADES CRISTALINAS DE TRIACILGLICERÓIS PUROS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Claro da Silva;

EFEITOS DA ADIÇÃO DE DIACILGLICERÓIS NAS PROPRIEDADES CRISTALINAS DE TRIACILGLICERÓIS PUROS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas; Orientador: Roberta Claro da Silva;

INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA CONTÍNUA DE MISTURAS DE ESTEARINA DE PALMA, ÓLEO DE COCO E ÓLEO DE CANOLA PARA FORMULAÇÃO DE MARGARINAS COM BAIXA CONCENTRAÇÃO DE ISÔMEROS TRANS; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Claro da Silva;

DESENVOLVIMENTO DE LIPÍDIOS ESTRUTURADOS SUCEDÂNEOS DA GORDURA DO LEITE HUMANO A PARTIR DE BANHA FRACIONADA E ÓLEO DE CÁRTAMO; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Faculdade De Ciências Farmacêuticas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Roberta Claro da Silva;

SILVA, Roberta Claro da . Sintese de Lipidios Estruturados para a produção de substituto da gordura do leite humano. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

2013

Prêmio Bunge - SBOG, Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras.

2013

Melhor Poster de Iniciação Científica 18ª Semana Farmacêutica de Ciências e Tecnologia, Faculdade de Ciências Farmacêuticas Universidade de São Paulo.

2010

Menção Honrosa em Poster em Iniciação Cientifica da XLV Semana Universitária Paulista de Farmacia e Bioquimica, Universidade de São Paulo - Faculdade de Ciências Farmacêuticas..

2009

Melhor Trabalho de Iniciação Ciêntífica, Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.

2008

Menção Honrosa, XIII Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia.