Michele Gilaberte Ribeiro
Nutricionista graduada pela Universidade Federal Fluminense (UFF). Pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo, Pós-graduada em Fitoterapia pela Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo e Mestre em Saúde Coletiva/Epidemiologia pela Universidade Federal do rio de Janeiro (UFRJ). Possui experiência na área de Alimentação Sustentável com ênfase na sociobiodiversidade da Mata Atlântica.
Informações coletadas do Lattes em 28/10/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em andamento em Ciências da Saúde
2024 - Atual
Universidade de Taubaté
Macos Roberto Furlan. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.
Mestrado em Saúde Coletiva
2002 - 2004
Universidade Federal do Rio de Janeiro
Título: Perfil das restrições das atividades diárias na população de 14 anos ou mais no Estado do Rio de janeiro no ano de 1998: uma análise exploratória do suplemento saúde da PNAD/98, Ano de Obtenção: 2004
Antonio José Leal Costa.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Auto avaliação do estado de saúde; Morbidade referida; Qualidade de vida; Incapacidade funcional.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia / Especialidade: Bioestatística. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública. Setores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.
Especialização em Fitoterapia
2021 - 2022
Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: O uso da Griffonia simplicifolia na modulação da ansiedade e qualidade do sono
Orientador: Laura Uzunian
Especialização em NUTRIÇÃO CLÍNICA FUNCIONAL
2019 - 2021
Faculdade de Ciências Médicas da Santa Casa de São Paulo
Título: Estudo de caso Disbiose e Ansiedade
Orientador: Lenita Salgado
Formação complementar
2021 - 2021
Webinar Sistemas Alimentares na Formação em Nutrição. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2020 - 2020
GASTRONOMIA FUNCIONAL E TÉCNICAS DIETÉTICAS. (Carga horária: 24h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL LTDA, VP, Brasil.
2019 - 2019
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL NA PRÁTICA CLÍNICA. (Carga horária: 7h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL LTDA, VP, Brasil.
2019 - 2019
PILARES DA FITOTERAPIA FUNCIONAL. (Carga horária: 1h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL LTDA, VP, Brasil.
2019 - 2019
PILARES DA NUTRIÇÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 1h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL LTDA, VP, Brasil.
2019 - 2019
CURSO INTENSIVO DE FITOTERAPIA APLICADA A NUTRIÇÃO FUNCIONAL. (Carga horária: 30h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL LTDA, VP, Brasil.
2019 - 2019
UTILIZAÇÃO DE DADOS DE COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS EM INQUÉRITOS AL. (Carga horária: 4h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
2019 - 2019
PILARES DA SAÚDE INTEGRATIVA E GESTÃO DE QUALIDADE DE VIDA. (Carga horária: 1h). , VP CENTRO DE NUTRIÇÃO FUNCIONAL LTDA, VP, Brasil.
2011 - 2011
CAPACITAÇÃO PEDAGÓGICA PARA SERVIÇOS DE INSTRUTORIA - CPSI. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.
2008 - 2008
Cozinha Internacional. (Carga horária: 40h). , Mausi Sebess, MAUSI SEBESS, Argentina.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia/Especialidade: Bioestatística.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Medicina Preventiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.
Participação em eventos
XI CICTED. COZINHA BIODIVERSA E SOBERANIA ALIMENTAR. 2022. (Congresso).
XI CICTED. INICIATIVA DIVINO ALIMENTO E O FORTALECIMENTO DA AGRICULTURA FAMILIAR LOCAL. 2022. (Congresso).
Congresso online: Vitalidade Positiva com a Nutrição Funcional Para Todos. 2020. (Congresso).
Encontro da Comida Biodiversa. 2020. (Encontro).
A sustentabilidade na cadeia de produção de alimentos. 2019. (Encontro).
VI CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA. O PERFIL DA RESTRIÇÃO DAS ATIVIDADES DIÁRIAS NA POPULAÇÃO DE 14 ANOS OU MAIS NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO NO ANO DE 1998: UMA ANÁLISE DO SUPLEMENTO SAÚDE DA PNAD/98. 2004. (Congresso).
VII CONGRESSO BRASILEIRO DE SAÚDE COLETIVA. PROPOSTA ALTERNATIVA PARA A ABORDAGEM GRÁFICA DA ANÁLISE DE MORTALIDADE PROPORCIONAL POR IDADE. 2003. (Congresso).
III ENCONTRO BRASILEIRO DE PESQUISADORES EM QUALIDADE DE VIDA.PERFIL DA MOBILIDADE FÍSICA NO ESTADO DO RIO DE JANEIRO EM 1998. 2002. (Encontro).
XIII ENCONTRO NACIONAL DE ESTUDOS POPULACIONAIS. 2002. (Encontro).
1 CONGRESSO INTERNACIONAL DE CIÊNCIAS DO ESPORTE. 2001. (Congresso).
10 SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PRÊMIO UFF VASCONCELLOS TORRES DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA.MEMÓRIAS DA POLÍTICA DE SAÚDE DE NITERÓI - RJ PERÍODO 1982-1989. 2000. (Seminário).
9 SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E PRÊMIO UFF VASCONCELLOS TORRES DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA.MEMÓRIAS DA POLÍTICA DE SAÚDE DE NITERÓI - RJ PERÍODO 1982-1989. 1999. (Seminário).
IX ENCONTRO CIENTÍFICO DO INSTITUTO BIOMÉDICO UFF. 1997. (Encontro).
Participação em bancas
Nejar, F. F.; DUTRA, L V;RIBEIRO, M. G.. ANALISE DE INFORMAÇÕES SOBRE O DESMAME DIVULGADAS EM PODCAST NA BVS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.; SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.. BAILARINOS: NUTRIÇÃO E SAÚDE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
SONATI, J. G.; Vasconcelos, M.C.M;RIBEIRO, M. G.. O ALCOOL E O ESPORTE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.; DUTRA, L V;RIBEIRO, M. G.. C. SANTOS E NATÁLIA DE S. F. PINHEIRO.SELETIVIDADE ALIMENTAR DA CRIANÇA COM TRANSTORNO DO ESPECTRO AUTISTA (TEA). 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.;RIBEIRO, M. G.; DUTRA, L V. BENEFÍCIOS DO ALEITAMENTO MATERNO EXCLUSIVO PARA RECÉM-NASCIDOSPREMATUROS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.; Faria, A. L.. USO DE NITRATO DE BETERRABA COMO SUPLEMENTAÇÃO DA DIETA DE ATLETAS DE ENDURANCE. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.; Faria, A. L.. USO DA CREATINA NA PREVENÇÃO DA SARCOPENIA EM IDOSOS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.; Nejar, F. F.. AVALIAÇÃO DO CONHECIMENTO NUTRICIONAL DE CORREDORES DE RUA. DA CIDADE DE TAUBATE E CORRELAÇÃO COM O ESTADO NUTRICIONAL. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.; SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.. do Prado e Matheus Cordeiro Bertelega Pereira.Creatina e sua atuação em atletas. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.; SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.. Hábitos Alimentares e Atividade Física na recuperação da COVID 19. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.; SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.. Influência da alimentação no desempenho escolar. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Faria, A. L.; SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.. A gastronomia como instrumento de humanização no tratamento clínico de pacientes hospitalizados. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Alves, M.G.; Nejar, F. F.;RIBEIRO, M. G.. Segurança Alimentar: Objetivos do Desenvolvimento Sustentável 2030: Como Taubaté está contribuindo para a erradicação da fome no ano de 2022. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.; Faria, A. L.. Características de praticantes de atividade física: alimentação e uso de suplementos. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Vasconcelos, M.C.M; Pires, O.C.;RIBEIRO, M. G.. Papel da Nutrição na prevenção e tratamento da inflamação causada pelo SARS-CoV-2. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
SONATI, J. G.; Faria, A. L.;RIBEIRO, M. G.. Vizaco e Vitória Caroline da S Monteiro.Dieta vegetariana na prática esportiva. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Vasconcelos, M.C.M; SONATI, J. G.;RIBEIRO, M. G.. ?A Eficácia da Cirurgia Bariátrica quanto à Comorbidades e Fatores de Risco para Doenças Cardiovasculares?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Ceschini, V. C.; Fabíola Figueiredo Nejar;RIBEIRO, M. G.. ?Creatina e seus Efeitos na Hipertrofia Muscular?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.;RIBEIRO, M. G.; Uchôas, M. H.. ?Influência do Aleitamento Materno no Tratamento de Crianças com Leucemia?.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.;RIBEIRO, M. G.; Sassaki, W.M.. ?Ouvir Histórias e Comer Bem, é Possível? Uma Análise da Contação de Histórias como Ferramenta para Construir Hábitos Alimentares Adequados e Sustentáveis?.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Vasconcelos, M.C.M; Nejar, F. F.;RIBEIRO, M. G.. ?A Relação da Alimentação de Crianças Veganas com o Consumo de Ferro e Cálcio?.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Nejar, F. F.;RIBEIRO, M. G.; CAMPOS, B. E. S.. ?Artrite Reumatoide: um cuidado através da alimentação?.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté.
Orientou
Sistemas Alimentares Saudáveis e Sustentáveis, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional (SSAN) de mulheres produtoras da cidade de São Luiz do Paraitinga - SP; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté; Orientador: Michele Gilaberte Ribeiro;
?Consumo da Grumixama como alimento funcional na prevenção das doenças cardiovasculares?; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté; Orientador: Michele Gilaberte Ribeiro;
?Orientação nutricional para pacientes portadores de Diabetes Mellitus tipo 2 não insulino dependentes atendidos no Centro de Educação Alimentar e Terapia Nutricional ? CEATENUT na cidade de Taubaté-SP; ?; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté; Orientador: Michele Gilaberte Ribeiro;
?A importância do PNAE para a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) dos estudantes da rede municipal de ensino da cidade de Taubaté/SP, durante a pandemia de covid-19; ?; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté; Orientador: Michele Gilaberte Ribeiro;
?DIVINO ALIMENTO: A IMPORTÂNCIA DO ACESSO ÀS CESTAS AGROECOLÓGICA PARA INCREMENTO NUTRICIONAL NA ALIMENTAÇÃO DAS CRIANÇAS E ADOLESCENTES PERTENCENTES ÀS FAMÍLIAS BENEFICIADAS NO MUNICÍPIO DE SÃO LUIZ DO PARAITINGA-SP?; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade de Taubaté; Orientador: Michele Gilaberte Ribeiro;
Produções bibliográficas
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Furlan, Marcos Roberto ; Nejar, F. F. ; RIBEIRO, M. G. ; Araújo, B.L. ; Souza, A.D ; Aoyama, E.M . A HORTA ESCOLAR NO ENSINO INFANTIL E A EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL: REVISÃO SISTEMÁTICA. Semear Revista de Alimentação Saúde e Nutrição , v. 6, p. 1-20, 2024.
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RIBEIRO, M. G. ; BRITO, Alexandre S. ; SIEIRO, A. P. A. V. ; Coeli, C. M ; BARBOSA, Flávia S. ; VAISMAN, M. . Incidência e mortalidade por câncer de tireóide no Brasil. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, São Paulo, v. 49, n.4, p. 503-509, 2005.
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RIBEIRO, M. G. ; COSTA, A. J. L. ; OLIVEIRA, D. C. ; KALE, P. L. ; LUIZ, R. R. . Proposta alternativa para a abordagem gráfica da análise de mortalidade proporcional por idade.. Ciência & Saúde Coletiva , v. 8, 2003.
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RIBEIRO, M. G. . Alimentos Funcionais como Pré-treino. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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RIBEIRO, M. G. . Gastronomia Funcional. 2023. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
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RIBEIRO, M. G. . Gastronomia Funcional. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
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RIBEIRO, M. G. ; Fabíola Figueiredo Nejar . Gastronomia Funcional. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
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RIBEIRO, M. G. . BOAS PRÁTICAS NA FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Histórico profissional
Experiência profissional
2004 - 2005
Agência Nacional de Saúde SuplementarVínculo: Consultor, Enquadramento Funcional: Consultor técnico de projetos, Carga horária: 40
Atividades
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09/2004 - 07/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Ans.,Cargo ou função, Comissão de elaboração de indicadores de saúde do Programa de Qualificação da Saúde Suplementar..
2002 - 2004
INSTITUTO DE ESTUDOS EM SAÚDE COLETIVA DA UFRJVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do programa de Mestrado
1999 - 2000
Associação dos Servidores do CnpqVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista, Carga horária: 10
Outras informações:
BOLSISTA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA CNPQ/PROPP - UFF
2021 - 2023
Universidade de TaubatéVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Temporário, Carga horária: 26
2024 - Atual
EDITORA E DISTRIBUIDORA EDUCACIONAL S/AVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 3
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