Joaquim Gilberto de Oliveira
Possui graduação em Ciências Farmacêuticas pela Universidade de São Paulo (1988) e mestrado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1998). Trabalhou como pesquisador na CODETEC - Cia de Desenvolvimento Tecnológico, sendo responsável pelo desenvolvimento e síntese de vários fármacos, entre eles antibióticos, simpatomiméticos e também no desenvolvimento de novos aromas sintéticos. Foi pesquisador do CPQBA-UNICAMP, onde participou de projetos de desenvolvimento industrial de novos fármacos, atuando também na análise por CG/MS de compostos voláteis, especialmente de óleos essenciais.
Foi Secretário do Meio Ambiente de Bragança Paulista entre 2008 e 2012, tendo construído a maior parte da Política Pública Ambiental desse município.
Atualmente é professor adjunto da Universidade São Francisco nas áreas de química, bioquímica, biotecnologia e bromatologia.
Tem experiência na área de Biotecnologia, com ênfase na produção de compostos bioativos, atuando principalmente nos seguintes temas: aromas, fármacos, produção e caracterização de lipase. Trabalha também na área de análise de contaminantes ambientais.
Informações coletadas do Lattes em 17/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em Engenharia de Alimentos
1996 - 1998
Universidade Estadual de Campinas
Título: Produção Biotecnológica de Metilcetonas por linhagem de Aspergillus sp.,Ano de Obtenção: 1998
Gláucia Maria Pastore.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: aroma; queijo; metilcetonas; biotecnologia; bioaromas; cromatografia. Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.
Idiomas
Inglês
Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Biotecnologia/Especialidade: Produção Biotecnológica de Insumos Farmacêuticos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia/Especialidade: Lipases.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos/Especialidade: Bioaromas.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Farmácia / Subárea: Bromatologia/Especialidade: Aromas.
Participação em eventos
Jornada Universitária Farmacêutica. Perspectivas de desenvolvimento de fármacos. 2002. (Congresso).
Participação em bancas
OLIVEIRA, J. G.; DESIDERIO NETO, Antonio; ARAUJO, Carlos Eduardo Pulz. Comissão Julgadora de Processo de Seleção de Prf. Adjunto Mestre. 2002. Universidade São Francisco.
OLIVEIRA, J. G.. Processo de Seleção para prof. Especilista. 2001. Universidade São Francisco.
Produções bibliográficas
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OLIVEIRA, J. G. ; DAMASCENO, Simone ; CEREDA, Marney P ; PASTORE, Glaucia Maria . Production of volatile compounds by Geotrichum fragrans using cassava wastewater as substrate. Process Biochemistry (Cessou em 1990. Cont. c/ outro título e ISSN. Cessou novamente e voltou a ter o título anterior [Process Biochemistry]) , v. 39, p. 411-414, 2003.
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OLIVEIRA, J. G. ; CARVALHO, Patricia de Oliveira ; SILVA, D M . Aplicação de lipases microbianas na obtenção de concentrados de ácidos graxos poliinsaturados. Química Nova , v. 26, n.1, p. 75-80, 2003.
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OLIVEIRA, J. G. ; CARVALHO, Patricia de Oliveira ; PASTORE, Glaucia Maria . Bioconversão de ácidos graxos em metilcetonas por nova linhagem de Aspergillus sp.. LECTA (Bragança Paulista) , Bragança Paulista, v. 19, n.1 e 2, p. 41-46, 2001.
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OLIVEIRA, J. G. ; CARVALHO, Patricia de Oliveira ; PASTORE, Glaucia Maria . Effects of culture conditions on the production of gamma-linolenic acid by Mucor sp LB-54. Food Biotechnology , new york, v. 13, n.2, p. 169-181, 1999.
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OLIVEIRA, J. G. ; CARVALHO, Patricia de Oliveira ; PASTORE, Glaucia Maria . Enhancement of Gamma-Linolenic acid production by the fungus Mucor sp LB-54 by growth temperature. Brazilian Journal of Microbiology , São Paulo, v. 30, n.2, p. 170-175, 1999.
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OLIVEIRA, J. G. ; FRIGHETTO, Nelson ; SIANI, Antonio Carlos ; CHAGAS, Katia Calago das . Lippia alba Mill N. E. Br. (Verbenaceae) as Source of Linalool. The Journal of Essential Oil Research , London, v. 10, p. 578-580, 1998.
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OLIVEIRA, J. G. ; DMASCENO, Simone ; PASTORE, Glaucia Maria ; CEREDA, Marney Pascoli . Compostos de aroma por Geotrichum fragrans cultivado em manipueira. In: Marney Pascoli Cereda. (Org.). Manejo, Uso e tratamento de sub-produtos da industrialização da mandioca. 1ed.são paulo: fundação cargill, 2002, v. 4, p. 96-106.
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OLIVEIRA, J. G. ; CARVALHO, Patricia de Oliveira ; PASTORE, Glaucia Maria . Síntese de ésteres de Geraniol catalisada por lipase de Rhizopus sp.. In: I Congresso da Sociedade Brasileira de Biotecnologia, 2001, São Paulo. SBBioTec, 2001. v. 1.
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OLIVEIRA, J. G. . Produção e caracterização parcial de lipases extracelulares de fungos filamentosos. In: II Encontro de Pós Graduação strictu sensu, 2003, Itatiba. II Encontro de Pós Graduação strictu sensu: diálogo entre o mundo da técnica das humanidades;desafios e perspectivas, 2003. v. 1. p. 26-26.
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OLIVEIRA, J. G. ; FRIGHETTO, Nelson . Síntese de Troxerutina a partir de Rutina. In: IV Simpósio de Farmácia, 2002, Bragança Paulista. IV Simpósio de Farmácia, 2002. v. 1.
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OLIVEIRA, J. G. ; FRIGHETTO, Nelson ; GARCIA, Ronaldo F . Estudos de Síntese de Canfeno a partir de Terebentina. In: IV Simpósio de Farmácia, 2002, Bragança Paulista. IV Simpósio de Farmácia, 2002.
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OLIVEIRA, J. G. ; ANTONIO, Marcia Aparecida ; ARAÚJO, Carlos Eduardo P ; MENIN, Silvia Elisa Acedo ; DIAS, Iara Lúcia T ; BIGHETTI, Aparecida Erica . Projeto Pedagógico: Medicamento Integrador. In: IV Simpósio de Farmácia, 2002, Bragança Paulista. IV Simpósio de Farmácia, 2002.
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OLIVEIRA, J. G. ; CARVALHO, Patricia de Oliveira ; SALLOWICZ, F. A . The effect of growth temperature on the production of Gamma-Linolenic acid by Mucor sp.. In: XII Congresso Paulista de Farmacêuticos, 2001, São Paulo. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas, 2001. v. 37. p. 3-3.
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OLIVEIRA, J. G. ; SALLOWICZ, F. A ; CAMPOS, P. R. B. . Fontes marinhas para obtenção de óleos com alto teor de ácidos graxos poliinsaturados w3.. In: IV Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2001, Campinas. Alimentos para o Século 21-Desafios e tendências para a América Latina, 2001.
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CARVALHO, Patricia de Oliveira ; OLIVEIRA, J. G. ; PASTORE, Glaucia Maria . The effect of growth temperature on the production of Gamma-Linolenic acid by Mucor sp.. In: III Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 1999, Campinas. The effect of growth temperature on the production of Gamma-Linolenic acid by Mucor sp., 1999. v. 1. p. 72-72.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade São Francisco, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Curso de Farmácia. , Rua São Francisco de Assis 218, Jardim São Jose, 12916900 - Bragança Paulista, SP - Brasil, Telefone: (11) 40348350, URL da Homepage:
Experiência profissional
2000 - Atual
Universidade São FranciscoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto Mestre, Carga horária: 40
Outras informações:
Diretor Acadêmico do Campus de Bragança Paulista Coordenador do Ciclo Básico
Atividades
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06/2005
Direção e administração, Campus de Bragança Paulista, Diretoria do Câmpus.,Cargo ou função, Diretor de Unidade.
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11/2000
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Biotecnolgia, Bromatologia, Tópicos Especiais em Ciências Farmacêuticas
1992 - 1998
Universidade Estadual de CampinasVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tec. Especializado de Apoio ao Esniso e a Peq, Carga horária: 40
Atividades
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06/1992 - 06/1998
Pesquisa e desenvolvimento , Cpqba, Química Sintética.,Linhas de pesquisa
1988 - 1992
Companhia de Desenvolvimento TecnológicoVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: pesquisador, Carga horária: 40
Atividades
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03/1988 - 02/1992
Pesquisa e desenvolvimento , Pesquisa e Desenvolvimento, Laboratório de Síntese.,Linhas de pesquisa
1991 - 1996
Instituto Maria ImaculadaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20
Outras informações:
Professor dos cursos de Química e Biologia nas disciplinas de Química Orgânica e Bioquímica
Atividades
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02/1991 - 12/1996
Ensino, Ciências, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgâmica, Bioquímica
2008 - 2012
Prefeitura do Municipio de Bragança PaulistaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Secretário Municipal do Meio Ambiente, Carga horária: 40
2001 - 2003
Educar Instituto EducacionalVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12
Atividades
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08/2001 - 12/2003
Ensino,,Disciplinas ministradas, química
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