Gabriela Alves Macedo
Gabriela Alves Macedo é professora Titular em Bioquímica de Alimentos e Nutrição na Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP, Bolsista PQ 1 do CNPq. Graduada em engenharia de alimentos, com Mestrado e Doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas. Realizou Pós Doutorado na Universidade da California UC-Davis no Mondavi Institute pela FAPESP. Após o doutoramento, trabalhou na indústria como pesquisadora em multinacionais como a Degussa (SKW) e na antiga Rhodia-Food com ingredientes para a indústria de alimentos. Como Unicamp docente na FEA UNICAMP, desde 2002, se dedica à pesquisa da obtenção biotecnológica de ingredientes e alimentos funcionais de alto valor agregado a partir de co-produtos e resíduos da agroindústria. O foco de suas pesquisas atuais tem sido desenvolvimento de processos biotecnologicos para a obtenção de ingredientes com atividade biológica; compostos bioativos; bioquímica de alimentos, fermentações e enzimologia. Foi ganhadora do grande Prêmio Capes de Teses na área de Ciência de Alimentos em 2009 e já orientou mais de 60 alunos de mestrado e doutorado. Tem 5 patentes registradas e mais de 130 artigos publicados em revistas internacionais indexadas. Em 2013 foi agraciada com o Prêmio de reconhecimento acadêmico "Zeferino Vaz" pela Unicamp. Coordenadora do Laboratório de Bioprocessos no Departamento de Ciências de Alimentos e Nutrição da FEA UNICAMP, realiza pesquisas e orienta a formação de profissionais na área de pesquisa e ensino na graduação e pós graduação.
Informações coletadas do Lattes em 07/09/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de Alimentos
1995 - 1997
Universidade Estadual de Campinas
Título: Síntese de ésteres de aroma por lipases microbianas em meio livre de solvente orgânico
, Ano de obtenção: 1997. Gláucia Maria Pastore. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: aromas; lipases; sintese; biocatalise.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.
Mestrado em Ciência de Alimentos
1994 - 1995
Universidade Estadual de Campinas
Título: Produção, Purificação e Aplicações de Lipase de Geotrichum sp., Ano de Obtenção: 1995
Orientador: Gláucia Maria Pastore
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. Palavras-chave: enzimas; lipases; Geotrichum sp; biotransformação.Grande área: Ciências AgráriasGrande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos.
Especialização em Capacitação de Gestores de Projetos de Desenvolvim
1999 - 1999
Pontifícia Universidade Católica do Paraná
Título: Sistema de valorização da produção de lacticionios do estado do Paraná
Bolsista do(a): Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.
Pós-doutorado
2010
Livre-docência. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil. , Título: Produção, caracterização e aplicações de tannase, Ano de obtenção: 2010., Palavras-chave: alimentos funcionais; biocatalise; enzimas; fungos; tanase., Grande área: Ciências Agrárias
2017 - 2018
Pós-Doutorado. , University of California Davis, UC DAVIS, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo, FAPESP, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias, Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. , Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Zootecnia / Subárea: biotecnologia.
Formação complementar
2024 - 2024
Workshop EA2 Permanencia estudantes pcd. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Formacao sobre estrategias para ensino remoto. (Carga horária: 16h). , Elos Educacional, ELOS, Brasil.
2019 - 2019
Tecnicas de ensino. (Carga horária: 30h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2019 - 2019
Planejamento das condições de ensino na graduacao. (Carga horária: 45h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
1999 - 1999
MBA em Capacitação de Gestores de Projetos de Desenvolvim. (Carga Horária: 50h). , Pontifícia Universidade Católica do Paraná, PUC/PR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Pouco.
Francês
Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química/Especialidade: Processos Bioquímicos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Organização de eventos
BLOCK J M ; BADAN RIBEIRO, ANA PAULA ; MACÊDO, GABRIELA ALVES . VII CONGRESSO DE OLEOS E GORDURAS. 2025. (Congresso).
G A Macedo . I COBBIND congresso brasileiro de biotecnologia industrial. 2024. (Congresso).
CAMARGO, G. A. ; PACHECO, M. T. B. ; MACEDO, J. A. ; LUCCAS, V. ; MACEDO, G.A. . II Encontro Internacional do NPOP PBIS. 2024. (Congresso).
CAMARGO, G. A. ; LUCCAS, V. ; PACHECO, M. T. B. ; MACEDO, G.A. . I Encontro Internacional do NPOP PBIS. 2023. (Congresso).
MACEDO, G.A. ; EMANUELLI, T. . 3rd Workshop on Bioactive Compounds & Food Quality. 2021. (Congresso).
MACEDO, G.A. . I workshop Coleções Biológicas da Unicamp. 2014. (Outro).
MACEDO, G.A. . 10° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2013. (Congresso).
MACEDO, G.A. . Avaliação de compostos bioativos. 2013. (Outro).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de alimentos - FEA 250. 2012. (Outro).
PASTORE, G. M. ; MACEDO, G.A. . 16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).
MACEDO, G.A. . 9° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Congresso).
PASTORE, G. M. ; AMAYA, D. ; MACEDO, G.A. . SLACA. 2011. (Congresso).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de alimentos - FEA 250. 2011. (Outro).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de alimentos - FEA 250. 2010. (Outro).
MACEDO, G.A. . 8° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2009. (Congresso).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de alimentos - FEA 250. 2009. (Outro).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de alimentos - FEA 251. 2008. (Outro).
MACEDO, G.A. . 7° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2007. (Congresso).
MACEDO, G.A. . Aspectos bioquímicos dos alimentos funcionais. 2007. (Outro).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de alimentos. 2007. (Outro).
MACEDO, G.A. . 6° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2005. (Congresso).
MACEDO, G.A. . Aspectos bioquímicos dos alimentos funcionais. 2004. (Outro).
MACEDO, G.A. . 5° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2003. (Congresso).
MACEDO, G.A. . Aspectos bioquímicos dos alimentos funcionais. 2003. (Outro).
MACEDO, G.A. . Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. (Outro).
MACEDO, G.A. . Biotransformaçao e cromatografia de identificaçao. 2002. (Outro).
Participação em eventos
CBCTA29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Biotransformation of soy isoflavones to improve anti-inflammatory potential in intestinal cellular model. 2024. (Congresso).
CBCTA29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. OBTENÇÃO DE MICROPARTICULAS CONTENDO COMPOSTOS FENÓLICOS DE EXTRATO DE CAFÉ VERDE PARA APLICAÇÃO EM ALIMENTOS. 2024. (Congresso).
CBCTA29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. POTENCIAL DE EXTRATOS FENÓLICOS DE SUBPRODUTOS AGROINDUSTRIAIS NA INIBIÇÃO DE ?-GLUCOSIDASE. 2024. (Congresso).
CBCTA29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. DOES MILK PREVENT OR PROMOTE INFLAMMATION? INSIGHTS FROM IN VITRO ASSAYS. 2024. (Congresso).
CBCTA29º Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. EFEITO DA ADIÇÃO DE EXTRATOS FENÓLICOS DE LARANJA NA COR E TEXTURA DE BALAS DE GOMA. 2024. (Congresso).
IUFOST 22nd World Congress of Food Science and Technology,. DEVELOPMENT OF STRUCTURING FAT FOR APPLICATION IN CHOCOLATE. 2024. (Congresso).
IUFOST 22nd World Congress of Food Science and Technology,. Potential use of green coffee with defects classified as low-quality as functional ingredients in a producers cooperative in Brazil. 2024. (Congresso).
NPOP PBIS Annual Meeting.Desenvolvimento de bases lipidicas para a industria do futuro: sem palma e low saturados. 2024. (Seminário).
15° SLACAN - Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável". Postprandial evaluation of structured lipids with different solid contents: an acute in vivo assay.. 2023. (Congresso).
15° SLACAN - Simpósio Latino-Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição: "A Revolução da Ciência de Alimentos e Nutrição: Alimentando o Mundo de Forma Sustentável",. Chemical and enzymatic interesterification of Structured Lipids with different solid contents: A comparative study. 2023. (Congresso).
Academy PBIS- Integração Plataforma Tecnológica de Ingredientes saudáveis.Desenvolvimento de bases lipidicas antiobesogenicas. 2023. (Seminário).
EFF234th International Conference on Engineering Future Food. MICROBIAL PROFILE AND COMPOSITION OF POTENTIAL PLANT BASED KEFIR FERMENTED BEVERAGES. 2023. (Congresso).
EFF 23 4th International Conference on Engineering Future Food. INFLUENCE OF BEHENIC ACID CONCENTRATION ON THE PRODUCTION OF STRUCTURED LIPIDS. 2023. (Congresso).
ICEF 14º International Congress on Engineering and Food (ICEF14),. ASSESSING THE INFLUENCE OF BEHENIC ACID CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL PROPERTIES OF STRUCTURED LIPIDS PRODUCED BY ENZYMATIC INTERESTERIFICATION. 2023. (Congresso).
15th World Congress on Polyphenols Applications. ENZYME-ASSISTED BIOTRANSFORMATION OF CITRUS POMACE INCREASES THE RELAXATION IN ISOLATED. 2022. (Congresso).
15th World Congress on Polyphenols Applications. BIOTRANSFORMED BRAZILIAN RED GRAPES RESIDUES AND ITS POTENTIALLY ANTI-ADIPOGENIC PHENOLICS. 2022. (Congresso).
15th World Congress on Polyphenols Applications. UNCONVENTIONAL EXTRACTIONS OF PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM DEFECTIVE GREEN COFFEE. 2022. (Congresso).
Academy PBIS- Integração Plataforma Tecnológica de Ingredientes saudáveis.Sintese de Lipidios Especiais contra obesidade e afins. 2022. (Seminário).
integração Academia-Empresas NPOP-PBIS.Síntese química e enzimatica de Lipídios Especiais e função na saúde. 2022. (Seminário).
SBOG.INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO NA ESTABILIDADE FÍSICA DE NANOEMULSÕES LIPÍDICAS. 2022. (Simpósio).
SBOG.AVALIAÇÃO IN VIVO DO EFEITO ANTIOBESOGÊNICO DE UM LIPÍDIO ESTRUTURADO RICO EM ÁCIDO BEHÊNICO. 2022. (Simpósio).
3rd Workshop on Bioactive Compounds & Food Quality.Avaliação in vivo de um lipídio estruturado para prevenção de obesidade.. 2021. (Simpósio).
3rd Workshop on Bioactive Compounds & Food Quality.Phenolic compounds modulate bacterial growth, adhesion and cytokine production in Caco-2 cells. 2021. (Simpósio).
3rd Workshop on Bioactive Compounds & Food Quality.Citrus pomace: Source of bioactive compounds against Salmonella. 2021. (Simpósio).
Euro Fed Lipid. Development and evaluation of physiscal stability of lipid nanoemulsions incorporating curcumin. 2019. (Congresso).
Euro Fed Lipid. Impact of microwave in organic solvent and aqueous enzymatic assited extraction on phenolic profile and antioxidant properties of olive pomace. 2019. (Congresso).
JEBB Jornada Famaceutica da Unesp.Aplicações de enzimas em processos industriais para obtenção de alimentos funcionais. 2019. (Encontro).
NAMS - North American Menopause Society. Equol status and changes in fecal microbiota in menopausal womwn receiving treatment for menopause symptoms with soy-isoflavone associated with probiotics: results from randomized controlled trial. 2019. (Congresso).
NAMS - North American Menopause Society. Phytoestrogens associated with probiotics as an alternative for alleviating climateric symptoms in postmenopausal women. Results from a randomized controlled trial.. 2019. (Congresso).
NAMS - North American Menopause Society. Metabolic profile of postmenopausal women treated with isoflavones and probiotics in comparison to hormone therapy: results from a randomized controlled clinical trial. 2019. (Congresso).
SLACA Simposio Latino Americano de Ciencia de Alimentos. Effect of nanoemulsion structured lipids containing behenic acid on pancreatic lipase activity. 2019. (Congresso).
1ST icbc iNTERNATIONAL CONGRESS ON BIOACTIVE COMPOUNDS. Antioxidant and Antiglycation Capacity of soymilk. 2018. (Congresso).
2nd International Conference on Bioactives and Health. Influence of peanut grape residues extracts on in vitro glycation. 2018. (Congresso).
2nd International Conference on Bioactives and Health. BIoactive compounds evaluation in the production of structured lipids. 2018. (Congresso).
2nd International Conference on Bioactives and Health. The role of citrus juice residue in the hypertension: inhibition of angiotensin-converting-enzyme. 2018. (Congresso).
2nd International Conference on Bioactives and Health. Enzymatic biotransformation effects on minority compounds of buriti oil. 2018. (Congresso).
2nd International Confrence on Food Bioactives & Health. Bioactive isoflavone profile in soymilk after fermentation and enzymatic treatment. 2018. (Congresso).
CMEA IV congresso mineiro de engenharia de alimentos. Prevenção da glicação das proteinas por Flavonoides. 2018. (Congresso).
12° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Increase of bioactive isoflavones and equol production from enzymatically biotransformed soymilk. 2017. (Congresso).
12° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Enhanced of bioactive compounds of citrus juice byproducts by enzymatic biotransformation. 2017. (Congresso).
SBOG CONGRESSO DE OLEOS E GORDURAS. AVALIAÇÃO DA CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE LIPÍDEOS ESTRUTURADOS A BASE DE AZEITE DE OLIVA, SOJA E CRAMBE HIDROGENADO. 2017. (Congresso).
SBOG congresso oleos e gorduras. influencia da interesterificacao enzimatica do oleo de buriti nos teores de tocoferois. 2017. (Congresso).
SBOG Congresso Oleos e Gorduras. Produção e caracterização de um lipídeo estruturado antiobesidade a base de oleo de linhaça e carme. 2017. (Congresso).
SBOG congresso oleso e gorduras. Composition of fatty acids and triacylglycerols of interesterified butiti oil. 2017. (Congresso).
XXI SINAFERM.beta glucosidase increase bioactive polyphenols in citrus pectin by-product. 2017. (Simpósio).
ENVIS Center. Biotransformation and bioconversion of phenolic compounds obtainment: an overview. 2015. (Congresso).
I WORKBIO - Workshop Biotecnologia da UNESP. 2015. (Encontro).
2nd World Congres on Targeting Microbiota. 2014. (Congresso).
Food structure and functionlity forum simposium. 2014. (Simpósio).
IV SIMBBTEC - Simpósio de Bioquímica e Biotecnologia. 2014. (Simpósio).
10° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2013. (Simpósio).
13° SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. Effect of white grape waste extract on inhibition of digestive and antioxidant activity. 2013. (Congresso).
20th International Congress of Nutrition. 2013. (Congresso).
Seminário de acompanhamento dos cursos dos programas de pós-graduação da área de ciência e tecnologia. 2013. (Seminário).
Seminário de acompanhamento dos cursos dos programas de pós-graduação da área de ciência e tecnologia.Acompanhamento dos cursos dos programas de pós-graduação da área de ciência e tecnologia. 2013. (Seminário).
16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology. 2012. (Congresso).
16th IUFoST World Congress of Food Science and Technology. Overview of biochemistry in food industry. 2012. (Congresso).
ICPH Int Conference on Polyphenols and Health. 2011. (Congresso).
IX Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2011. (Congresso).
ENZITEC - Seminaro brasileiro de tecnologia enzimatica. 2010. (Seminário).
14th European Congress on Biotechnology. 2009. (Congresso).
VIII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2009. (Simpósio).
ENZITEC - Seminaro brasileiro de tecnologia enzimatica. 2008. (Seminário).
13th European Congress on Biotechnology. 2007. (Congresso).
VII Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.Apresentação oral dos trabalhos científicos. 2007. (Simpósio).
VI Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.Apresentação oral dos trabalhos científicos. 2005. (Simpósio).
27 Reunião Anual da SBQ. 2004. (Congresso).
Congresso Brasileiro de Biotecnologia. 2003. (Congresso).
V Simpósio latino Americano de Ciências de Alimentos. 2003. (Simpósio).
Coloquio Anual de Engenharia química - COPPE. 2002. (Encontro).
Seminário Nacional: A Universidade e o Agronegócio brasileiro. 2002. (Seminário).
IV Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 2001. (Simpósio).
III Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 1999. (Simpósio).
II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 1997. (Simpósio).
XX Reunião Anual de Genética de Microrganismos. 1995. (Outra).
Fibras na alimentação Humana. 1994. (Seminário).
Participação em bancas
BRAZACA, S. G. C.;MACEDO, G.A.; Selani M M; BASSINELLO, P. Z.. Influencia do processamento e do processo digestivo in vitro na bioacessibilidade de compostos fenolicos do feijão comum. 2017. Dissertação (Mestrado em ciencia e tecnologia de alimentos) - Escola Superior de agricultura Luis de Queiros.
MACEDO, G.A.; PINHO, S. C.; RACT, J. N. R.. Avaliação do efeito da interesterificação enzimática nas características físico-químicas de nanoemulsões de óleo de buriti. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; RUIZ, A. L. T. G.; SATO, H. H.. Avaliação do potencial antioxidante in vitro de azeites de oliva identificados como extra virgem produzidos no Brasil. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; RIBEIRO, M. L.;SPERANZA, P.. Influência da interesterificação enzimática nas propriedades biológicas de óleos da Amazônia. 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
SILVA, L. P.;MACEDO, G.A.; MELLO, R. O.. Suplementação de jundiás com óleos da amazônia:desempenho, composição química e estabilidade oxidativa de filés. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia dos Alimentos) - Universidade Federal de Santa Maria.
SETTE, L. D.;MACEDO, G.A.. Fungos derivados da Antártica: biodiversidade e produção de enzimas lignocelulolíticas a baixas e médias temperaturas. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia Aplicada)) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MACEDO, G.A.; LOPES, D. B.;FLEURI, L. F.. Isolamento e seleção de fungos silvestres com potencial para produção das enzimas lipase e tanase extracelulares. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; RUIZ, A. L. T. G.; ALENCAR, S. M.. Biotransformação de compostos fenólicos do extrato de soja para obtenção de produto rico em compostos bioativos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; ANGELIS, D. A.; DUARTE, M. C. T.. Isolamento e seleção de leveduras silvestres de biomas do Estado de São Paulo com potencial para produção de lipase e vitaminas do complexo B. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; LOPES, D. B.; DUARTE, M. C. T.. Isolamento e seleção de fungos filamentosos silvestres de distintos biomas do Estado de São Paulo para produçao de compostos antimicrobianos. 2014. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.; BASTOS, R. G.. Avaliação de resíduos agroindustriais para a obtenção de protease por cepas fúngicas através da fermentação em estado sólido. 2013. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; SILVA, L. P.; PONEZI, A. N.. Produção de fitase e detoxificação do subproduto agroindustrial de tungue por Paecilomyces variotii. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
GAMBERO, A.MACEDO, G.A.. Avaliação dos efeitos do café cafeinado e descafeinado nas alterações hepáticas e do tecido adiposo associadas à obesidade. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências da Saúde) - Universidade São Francisco.
SILVA, L. H. M.;MACEDO, G.A.MACEDO, J. A.; RODRIGUES, A. M. C.. Avaliação do processo de obtenção de óleo de buriti por diferentes métodos de extração. 2013. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.
RODRIGUES, A. M. C.;MACEDO, G.A.; SILVA, L. H. M.; SOARES, M. S.. Desenvolvimento de bases lipídicas a partir de interesterificação química de estearina de palma/azeite de patauá. 2013. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.
MACEDO, G.A.RIBEIRO, M.L.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Estudo da especificidade da Tanase de Paecilomyces variotii e sua aplicação na biotransformação dos polifenóis do suco de laranja. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SANTANA, M. H. A.;MACEDO, G.A.; TAMBOURGI, E. B.. Estudo da produção de ácidohialurônico por cultivo de "Streptococus zooepidemicus" em espuma de poliuretano. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
COSTA, A. C.;MACEDO, G.A.. Otimização do pré-tratamento com peróxido de hidrogênio alcalino a alta concentração de sólidos para a hidrólise enzimática de bagaço de cana-de-açúcar. 2012. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.; MORAES, D. T.; ALVES, J. G. L. F.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Estudo da utilização do glicerol oriundo da cadeia do biodiesel por Bacillus subtilis para a produção de biossurfactantes, enzimas e aromas. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; SATO, H. H.; WIENDL, V. B.. Produção, otimização e caracterização bioquímica de fitase produzida por Burkholderia sp. 2011. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, A. M. C.;MACEDO, G.A.; DARNET, S. H.;MACEDO, J. A.; FIGUEIREDO, H. M.. Estudo dos efeitos do pré-tratamento térmico e enzimático para extração aquosa e propriedaddes do óleo de palma. 2011. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.
FRANCO, T. T.;MACEDO, G.A.. Bioconversão de xilose em ácido lático. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
TAMBOURGI, E. B.;Padilha, G. S.MACEDO, G.A.. Estudo da imobilização de lipase de Burkholderia cepacia em alginato de sódio. 2011. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.FLEURI, L. F.; KAMIMURA, E. S.. Caracterização bioquímica de cutinases produzidas em diferentes meios de cultivo por Fusarium oxysporum e avaliação do potencial enantiosseletivo destas enzimas. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.FLEURI, L. F.. Produção, caracterização e purificação de beta-glicosidases fúngicas e sua ação sobre a hidrólise de amigdalina, celobiose e p-nitrofenil-beta-glucopiranosídeo. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; WIENDL, V. B.; PONEZI, A. N.. Estudo da produção simultânea de fitase e tanase por Paecilomyces variotii e detoxificação de resíduos agroindustriais para reuso em ração animal. 2010. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Produção de glutationa utilizando subprodutos industriais em processos de batelada simples e batelada alimentada. 2010. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
COLLARES-QUEIROZ, F. P.;MACEDO, G.A.; SILVA, M. T. P.. Produção e avaliação de pão de forma com triticale e enzima transglutaminase microbiana. 2010. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
POLIZELI, M. L. T. M.;MACEDO, G.A.. Estudo das fosfatases ácidas, alcalinas e fitase produzidas pelo fungo Aspergillus niveus. 2010. Dissertação (Mestrado em Biologia Comparada) - Universidade de São Paulo.
FREIRE, D. M. G.;MACEDO, G.A.. Produção de lipase microbiana e detoxificação simultânea de rejeitos agroindustriais. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.FLEURI, L. F.. Determinação e caracterização de amido de cana-de-açucar e adequação de metodologia para determinação de alfa-amilase em açucar bruto. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; COURI, S.; BATTESTIN, V.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Detanificação e desfitinização de grãos de sorgo (Sorghum bicolor) por tanase e fitase e estudo biologico. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.; YANO, T.. Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicas. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.CARVALHO, P. O.; HERNALSTEENS, S.. Estudo da sintese de esteres de cera utilizando lipases em diferentes sistemas de reação. 2009. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.CARVALHO, Patricia de Oliveira; ALEGRE, R. M.; KAMIMURA, Eliana. Produçao de cutinase por Fusarium oxysporum utilizando subprodutos agroindustriais. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; MENEZES, Hilary C;FLEURI, L. F.; PRADO, M.. Caracterizaçao parcial da polifenoloxidase e avaliaçao de compostos fenolicos e antioxidantes em pessego (cv. Biuti). 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.; KAMIMURA, E. S.; ATALA, D. I. P.. Triagem, produção e avaliação da atividade de enzima lipase a partir de leveduras silvestres. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, Francisco;MACEDO, G.A.; FRANCO, Telma Teixeira; HERNALSTEENS, S.. Triagem, seleção, produção e carcaterização da enzima xilanase a partir de leveduras silvestres. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACIEL, M. R. W.;MACEDO, G.A.; PINTO, G. M. F.. Purificação do oleo essencial de "Cymbopogon Citratus" para a concentração de citral utilizando a destilação molecular. 2008. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; MAUGERI FILHO, F.; PARK, Y. K.. Estudo da recuperação, concentração e purificação de biossurfactante produzido por Bacillus subtilis. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.; SANTOS, L. F.;FLEURI, L. F.. Produção de B-1, 3-glucanase de Cellulosimicrobium cellulans 191 para lise enzimatica da levedura Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus e obtenção de B-galactosidade. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, Francisco;MACEDO, G.A.; COSTA, A. C.; SANTANA, M. H. A.. Imobilização da enzima frutosiltransferase extracelular de Rhodotorula sp. e aplicação na produção de frutooligossacarideos. 2007. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; PONEZI, A. N.; PARK, Y. K.. Estudo das variaveis de processo e ampliação de escala na produção de biossurfactante por Bacillus subtilis em manipueira. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; SILVA, J. B. A. E.; NORONHA, R.; PRADO, M.. Estudo da cinetica bioquimica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, Maria IsabelMACEDO, G.A.; MORAIS, Angela Maria; KAMIMURA, Eliane. Produção, purificação e caracterização de lipases de Geotrichum candidum obtida a partir de meios industriais. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.PASTORE, Glaucia Maria; FURLANI, Regina Prado Zanes; CARVALHO, Joao Ernesto de. Caracterização bioquimica dos vinagres brasileiros. 2006. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; RODRIGUES, M. I.; CARVALHO, P. O.; PASTORE, G. M.. Extração e caracterização da fração lipolitica de residuos de processamento de mamão formosa. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção biotecnologica de surfatante de Bacillus subtilis em residuo agroindustrial, caracterização e aplicações.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; MENEZES, Hilary C; MAUGERI FILHO, Francisco. Produção, purificação parcial, caracterização e aplicações de alfa-amilase termoestavel produzida por bacterias. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.CARVALHO, Patricia de Oliveira. Seleção de cepas fúngicas produtoras de lipase para uso em biocatálise orgânica. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciências Farmacêuticas: Insumos e Medicamentos) - Universidade São Francisco.
SATO, Helia Harumi;MACEDO, G.A.; MORAES, A. L. L.; PARK, Y. K.. Produção de glicosiltransferase de Klebsiella sp 18 e otimização do processo de conversão de sacarose em isomaltulose. 2004. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.. Produção biotecnologica de surfatante de Bacillus subtilis em residuo agroindustrial, caracterização e aplicações. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.RODRIGUES, Maria Isabel; CARVALHO, P. O.; PASTORE, G. M.. Extração e caracterização da fração lipolítica de resíduos de processamento de mamão formosa. 2004. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, Hélia Harumi;MACEDO, G.A.PASTORE, Glaucia Maria. Produção de [beta]-1,3 glucanases, proteases liticas e quitinases por microrganismos e aplicação na lise de leveduras. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; YAMAGUCHI, M.; MENEZES, H. C.. Produção e caracterização de aromas de frutas por microrganismos pectinoliticos utilizando-se residuos agroindustriais. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, Hélia Harumi;MACEDO, G.A.; SALVA, T. J. G.. Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltulose. 2003. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção de compostos volateis de aroma por novas linhagens de Neurospora sp. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo do meio de cultura para produção de lipase por geotrichum sp.. 1999. Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
FREITAS, V. A. P.; PINTADO, M. E.; GOMES, A. M. P.; FERREIRA, I. C. F. R.;MACEDO, G.A.. Study of vaccinium corymbosym blueberries: characterization of extracts. 2017. Tese (Doutorado em Biotecnologia) - Universidade Católica Portuguesa - Porto.
MACEDO, G.A.; Petenat M A M; Aguiar A C; Vigano J; EMANUELLI, T.. Extracao supercritica de. 2017. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; ANTUNES, E.; RODRIGUES, M. I. G.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; EMANUELLI, T.. Biotransformação enzimática de resíduos de vinificação de uvas tinta e branca e seus efeitos antioxidante e anti-inflamatório in vitro. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PALLONE, J. A. L.;MACEDO, G.A.; MORGANO, M. A.; PACHECO, M. T. B.; PEREIRA FILHO, E. R.. Bioacessibilidade de cálcio, ferro e zinco em extrato de soja e melhoramento da disponibilidade de minerais por meio da fitase, da germinação e do tratamento térmico. 2016. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SILVA, L. H. M.;MACEDO, G.A.; RODRIGUES, A. M. C.; LOPES, A. S.; CARVALHO JUNIOR, R. N.; BRASIL, D. S. B.; SILVA JUNIOR, J. O. C.. Desenvolvimento de lipídios estruturados obtidos a partir de óleos e gorduras amazônicas. 2016. Tese (Doutorado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará.
MACEDO, G.A.; BATTESTIN, V.; NETTO, F. M.; CALHAU, M. C. C. P.; PALLONE, J. A. L.. Estudo da biotransformação da farinha de centeio por tratamento enzimático e avaliação da bioacessibilidade de ácidos fenólicos pelo modelo de digestão 'in vitro' e de absorção por células intestinais Caco-2. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; KAMIMURA, E. S.; CONTESINI, F. J.;FLEURI, L. F.; FORTE, M. B. S.. Production, characterization and application of Penicillium sp. lipasic solid fermented on fatty acids obtainment by cottonseed oil hydolysis assisted by ultrasound. 2015. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
FLEURI, L. F.MACEDO, G.A.. Produção de fitases e proteases fúngicas, aplicação em rações e valores digestíveis pela tilápia-do-nilo. 2015. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MACEDO, G.A.; CUNHA, R. L.; GRIMALDI, R.; LOPES, D. B.; RACT, J. N. R.. Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; CARNEIRO, T. F.;FLEURI, L. F.; DUARTE, M. C. T.; BATTESTIN, V.. Tannase production and phenolic compounds obtainment by biotransformation of Paecilomyces variotii from Citrus residues. 2014. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.; KAWAGUTI, H. Y.; SANTOS, L. F.; ALENCAR, S. M.. Estudo da produção, imobilização e aplicação da ß-glicosidase de Aspergillus sp. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; RIBEIRO, A. P. B.; TAMBOURGI, E. B.; PRAZERES, J. N.;FLEURI, L. F.. Comparação do perfil das lactonas produzidas por biotransformação microbiana e biocatálise enzimática a partir dos óeos de mamona e linhaça. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SILVA, L. P.;MACEDO, G.A.; EMANUELLI, T.; TESSER, M. B.; RADUNZ NETO, J.. Detoxificação de farelos de crambe e tungue e avaliação na resposta nutricional do jundiá (Rhamdia quelen). 2013. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Santa Maria.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.; MORAES, A. L. L.; SANTOS, L. F.; COSTA, F. A. A.. Conversão de sacarose em isomaltulose e trealulose utilizando-se células de Serratia plymuthica ATCC 15928 livres e imobilizadas em diferentes matrizes com adição de transglutaminase. 2013. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SANTANA, M. H. A.;MACEDO, G.A.; PIRES, A. M. B.; BASTOS, R. G.; PASSOS, F. J. V.. Humic acid production by fermentation of waste from palm oil processing using Trichoderma strains. 2013. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
FRANCO, T. T.;MACEDO, G.A.; CONTIERO, J.; GONÇALVES, A. R.; ROSSELL, C. E. V.. Produção de ácido lático a partir do bagaço da cana de açúcar. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; SATO, H. H.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.; KAMIMURA, E. S.; JORGE, N.. Caracterização bioquímica e compostos bioativos de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.). 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; GROSSO, C. R. F.; SATO, H. H.;FLEURI, L. F.; WIENDL, V. B.. Imobilização da tanase de Paecilomyces variotii e ação em reações de hidrólise e síntese. 2012. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.; RIBEIRO, E. J.; CONTIERO, J.; FRANCO, T. T.. Estudos sobre as propriedades catalíticas da frutosiltransferase de Rhodotorula sp. livre e imobilizada em suporte inorgânico. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, M. I.;MACEDO, G.A.; MORETTO, A. L.; OLIVEIRA, E. A.; GONÇALVES, L. A. G.; FLEURY, L. F.. Aplicação da lipase de geotrichum candidum para biocatálise de óleos vegetais com vistas à produção de biodiesel. 2012. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.; DIONISIO, A. P.; PRAZERES, J. N.; BOGUSZ JUNIOR, S.. Obtenção de compostos de aroma, enzimas e biossurfactantes produzidos por bacillus subtilis em manipueira. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; KAMIMURA, E. S.; SATO, H. H.;FLEURI, L. F.; PARK, Y. K.. Estudo da extração e caracterização bioquímica das esterases de soja (Glycine max L.) e sorgo (Sorghum bicolor L.). 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
FRANCO, T. T.;MACEDO, G.A.. Produção de enzimas fúngicas hidrolíticas para obtenção de amino-oligossacarídeos. 2011. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
DURRANT, L. R.;MACEDO, G.A.; TOMAZ, R. M. A. G.; ORELLANA, S. C.; DESTEFAMO, S. A. L.. Caracterização da comunidade microbiana em ambientes salinos e suas possíveis aplicações biotecnológicas. 2011. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Avaliação biológica de frutas do Cerrado brasileiro : Guapeva, Gabiroba e Murici. 2011. Tese (Doutorado em Tecnologia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; SATO, H. H.; ALEGRE, R. M.; SILVA, L. P.; POLIZELI, M. L. T. M.. Estudo da produção, caracterização e aplicação de nova fitase de Saccharomyces cerevisiae. 2010. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.; HERNALSTEENS, S.; CONTIERO, J.; COSTA, F. A. A.. Síntese de galacto-oligossacarídeos a partir de células permeabilizadas de Kluyveromyces marxianus. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; MAUGERI FILHO, F.. Modelagem cinética e simulação de processo de produção de frutooligossacarídeos por frutosiltransferase de Rhodotorula sp. livre e imobilizada. 2010. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MONTEIRO, R. T. R.;MACEDO, G.A.. Comportamento enzimático de quatro fungos lignocelulolíticos crescidos em bagaço e palha de cana-de-açúcar e expostos a duas concentrações de nitrogênio, visando a produção de etanol. 2010. Tese (Doutorado em Biologia na Agricultura e no Ambiente) - Universidade de São Paulo.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Produção do lipopeptídeo surfactina a partir de uma cepa de Bacillus subtilis com o operon srfA sob controle do promotor regulado Pgrac. 2010. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SILVA, R.;MACEDO, G.A.; REZENDE, M. I.; CONTIERO, J.; CARMONA, E. C.. β-glucanas de isolados fúngicos do gênero botryosphaeria: produção, caracterização química e atividade anticoagulante. 2009. Tese (Doutorado em Biologia Geral e Aplicada) - Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho.
MACEDO, G.A.; PRADO, M. A.; RODRIGUES, M. I.; PRAZERES, J. N.;FLEURI, L. F.. Seleção de leveduras potencialmente produtoras de vitaminas do complexo B e estudo do processo fermentativo visando aplicação em alimentação animal. 2009. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
MACEDO, G.A.; ALEGRE, R. M.; BIANCHI, V. L.; OGRODOWSKI, C. S.; VALENCA, G. P.. Estudo da produção e utilização de lipase de Burkholderia cepacia na sintese enzimatica de biodiesel. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.; CLEMENTE, A. R.; MORAES, R. O.; BASTOS, R. G.. Estudo da produçao da glutationa a partir de Saccharomyces cerevisiae e avaliaçao da aplicaçao de campos magneticos durante as fermentaçoes. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.; DUARTE, M. C. T.; SAMPAIO, R. M.; ROSSO, V. V.. Estudo da produção de carotenoides pela bacteria Kocuria Rhizophila. 2008. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.; KAWAGUTI, H. Y.; SANTOS, L. F.; ALENCAR, S. M.. Produção de isomaltulose a partir de sacarose utilizando a bacteria Serratia plymuthica. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; YAMAGUCHI, M. M.;FLEURI, L. F.; MAROSTICA JUNIOR, M. R.. Biotransformação de beta-caroteno para produção de compostos de aromas noroisoprenoides. 2008. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.; MORAES, A. L. L.; NITSCHKE, M.; ALEGRE, R. M.; ALENCAR, S. M.. Conversão enzimatica da sacarose em isomaltulose. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
MACEDO, G.A.; FINZER, J. R. D.; MORAES, A. M.; MAUGERI FILHO, F.; DURRANT, L. R.; SATO, H. H.. Produção, purificação, caracterização e aplicação da tanase de Paecilomyces variotii. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
DURRANT, L. R.;MACEDO, G.A.; DOMEDE, S. M. A.; ALVES, F. V.; PAVARINA, E. C.; MAUGERI FILHO, F.. Estudo da atividade prebiotica de hidrolisado lignocelulosicos. 2007. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
FRANCO, Telma Teixeira; VALENÇA, Gustavo Paim; PETER, Martin Georg; FERREIRA, Juliana de Souza; KAMIMURA, Eliana; MELO, Lucio Flavio Costa;MACEDO, G.A.. Esterificação enzimatica direta de carboidratos cm acido acrilico em meio organico. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.PASTORE, Glaucia Maria; ZANIN, Gisella Maria; COURI, Sonia; HYSLOP, Stephen; PARK, Yong Kun. Biotransformação de terpenos para produção de compostos de aroma funcionais. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; MARSAIOLI, Anita Jocelyne; KRIEGER, Nadia; BRAGA, Raquel; TASIC, Ljubica. Triagem enzimatica de alto desempenho na detecção de epoxido-hidrolases e monoxigenases utilizando celulas integras. 2006. Tese (Doutorado em Química) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; GODOY, H. T.; CECCHI, H. M.; SNOW, J. M.; LEITE, F.. Estudo da sintese de esteres de poliglicois utilizando lipases e esterases como biocatalisadores. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
TOLEDO, M. C. F.;MACEDO, G.A.; PRADO, M.; CAMARGO, M. R.; UMBELINO, D. C.; VAZ, E.. Aplicação de neotame em catchupe : avaliação de desempenho e estimativa de ingestão. 2006. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
MAUGERI FILHO, Francisco;MACEDO, G.A.; RODRIGUES, M. I.; CONTIERO, J.; FRANCO, T. T.; RIBEIRO, E. J.. Isolamento, identificação e caracterização de microrganismos produtores de oligossacarideos a partir de coletas em diferentes regiões brasileiras. 2006. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
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PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; FRANCO, Maria Regina Bueno; SNOW, Jane Turati; PARK, Y. K.; MENEZES, H. C.. Biotransformação de terpenos em compostos de aroma. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; SILVA, R.; MORAES, A. M.; GATTI, M. S. V.; MAUGERI FILHO, Francisco; MENEZES, H. C.. Produção e caracterização do biossurfatante de Bacillus subtilis utilizando manipueira como substrato. 2004. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, Maria IsabelMACEDO, G.A.; DURRANT, L.; KAMIMURA, E. S.; KALIL, S. J.; IEMMA, A. F.; MAUGERI FILHO, Francisco. Sintese de oligossacarideos em meio organico e aquoso utilizando-se inulinase livre e imobilizada produzida por Kluyveromces marxianus ATCC 16045 e NRRL Y-7571.. 2004. Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
SATO, Hélia Harumi;MACEDO, G.A.; KAMIMURA, E. S.; MAUGERI FILHO, Francisco; IKEGAKI, M.. Purificação e caracterização da peroxidase do taperebá (Spondias lutea L.). 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
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SATO, Hélia Harumi;MACEDO, G.A.; ALENCAR, S. M.; FRANCO, T. T.; MESSIAS, C. L.. Produção, purificação e caracterização da quitinase de Cellulomonas cellulans Fxx. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.. Produção de gama-decalactona (GDL) atraves da biotransformação de acidos graxos por linhagens de Geotrichum fragans e Geotrichum sp. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; GODOY, H. T.; YAMAGUCHI, M. M.; PARK, Y. K.. Purificação e caracterização de lipase de Rhizopus sp. e sua aplicação na sintese de monoacilglicerois. 2003. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Engenharia de Alimentos.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; SATO, Hélia Harumi; MAUGERI FILHO, Francisco; TURATTI, J. M.. Estudo da propriedade de esterificação enantioseletiva da lipase de rhizopus sp.. 2001. Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
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BEHRENS, J. H.;MACEDO, G.A.; NETTO, F. M.. PNAE: Análise de gestão relacionada à legislação de referência. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
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MAROSTICA JUNIOR, M. R.;MACEDO, G.A.; BEHRENS, J. H.. Potencial antioxidante e anti-inflamatório do extrato aquoso da casca de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg) em ratos com colite induzida. 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
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MACEDO, G.A.; DUARTE, M. C. T.; SILVA, V. S. N.. Biotransformação de isoflavonas de soja para obtenção de extrato bioativo e probiótico. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
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MACEDO, G.A.. Production of special lipids by enzymatic interesterification of Amazonian oils and influence on the biological activity. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARTINEZ, J.;MACEDO, G.A.. Estudo de reações químicas biocatalisadas utilizando dióxido de carbono (CO2) supercrítico como meio reacional. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção, caracterização e aplicação de sólido fermentado lipásico de Penicillium sp. na obtenção de ácidos graxos pela hidrólise de óleo de algodão assistido por ultrassom. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Biotransformação enzimática de resíduos de vinificação de uvas tinta e branca e seus efeitos antioxidante e anti-inflamatório in vitro. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.. Production and extraction of microbial lipids for enzymatic biodiesel synthesis. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da biotransformação da farinha de centeio por tratamento enzimático e avaliação da bioacessibilidade de ácidos fenólicos pelo modelo de digestão 'in vitro' e de absorção por células intestinais Caco-2. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PALLONE, J. A. L.;MACEDO, G.A.. Bioacessibilidade de cálcio, ferro e zinco em extrato de soja e melhoramento da disponibilidade de minerais por meio da fitase, da germinação e do tratamento térmico. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. annase production and phenolic compounds obtainment by biotransformation of Paecilomyces variotii from Citrus residues. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Comparação do perfil das lactonas produzidas por biotransformação microbiana e biocatálise enzimática a partir dos óeos de mamona e linhaça. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
FRANCO, T. T.;MACEDO, G.A.. Produção de ácido lático a partir do bagaço da cana de açúcar. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.. Produção, purificação e caracterização de xilanase termoestável produzida por Cryptococcus flavescens e expressão em Pichia pastoris. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAROSTICA JUNIOR, M. R.;MACEDO, G.A.. Farinha de sorgo integral e suas frações: efeitos na obesidade e comorbidates. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Imobilização da tanase de Paecilomyces variotii e ação em reações de hidrólise e síntese. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção, imobilização e aplicação da ß-glicosidase de Aspergillus sp. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção de iturina por bacillus subtilis, em fermentação semi-sólida utilizando como substrato farelos de soja, arroz, trigo e casca de arroz. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da extração e caracterização bioquímica das esterases de soja (Glycine max L.) e sorgo (Sorghum bicolor L.). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Caracterização bioquímica e compostos bioativos de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.). 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudos funcionais e estruturais de hidrolases glicolíticas bacterianas visando aplicações em bioprocessos. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia Maria; PRAZERES, J. N.;MACEDO, G.A.. Estudo do potencial de aplicaçao industrial da lipase alcalina de Fusarium oxysporum. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.; VALENÇA, Gustavo Paim. Estudo da transesterificação de biodiesel utilizando lipase microbiana. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.RODRIGUES, Maria Isabel; SATO, Helia Harumi. Estudo da produção de fitase por nova levedura atraves da tecnica de controle adaptativo do meio de cultivo. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Produção de isomaltulose a partir de sacarose utilizando a bacteria Serratia plymuthica. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.;MACEDO, G.A.. Produção de microgéis para encapsulação de compostos hidrofóbicos. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; MAUGERI FILHO, F.. Determinação das propriedades lignocelulolíticas e estudo genético de micro-organismos silvestres isolados de diversas regiões brasileiras visando a produção de bioetanol. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
DURRANT, L. R.;MACEDO, G.A.. Estudo da atividade prebiotica de hidrolisados lignocelulosicos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MORAES, A. M.;MACEDO, G.A.. Análise da associação de agentes antimicrobianos a biopolímeros para o controle de biofilmes em ambientes susceptíveis ao desenvolvimento de contaminantes oriundos de água. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MORAES, A. M.;MACEDO, G.A.. Influência de diferentes materiais na formação e susceptibilidade de biofilmes a agentes antimicrobianos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da produção, caracterização bioquímica e aplicações da cutinase de Fusarium oxysporum. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.. Modelagem cinética e simulação de processo de produção de frutooligossacarídeos por frutosiltransferase de Rhodotorula sp. livre e imobilizada. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Seleção de leveduras potencialmente produtoras de vitaminas do complexo B e estudo do processo fermentativo visando aplicação em alimentação animal. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Desenvolvimento de processo enzimatico para redução de sedimentos em extratos de cafe soluvel. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.. Isolamento, identificação e caracterização de microrganismos produtores de oligossacarideos a partir de coletas em diferentes regiões brasileiras.. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudo da sintese de esteres de poliglicois utilizando lipases e esterases como biocatalisadores. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Conversão enzimatica da sacarose em isomaltulose. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção e utilização de lipase de Burkholderia cepacia na sintese enzimatica de biodiesel. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
TOLEDO, M. C. F.;MACEDO, G.A.. Aplicação de neotame em catchupe : avaliação de desempenho e estimativa de ingestão.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo das enzimas oxidativas e presença de compostos bioativos em mangas (Mangifera indica L.) produzidas no Brasil.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MARSAIOLI JUNIOR, A.;MACEDO, G.A.. Estudo da aplicação de energia de microondas na secagem da noz macadamia (Macadamia integrifolia Maiden & Betche).. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Biotransformação de terpenos para a produção de compostos de aroma e funcionais.. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; ROPDRIGUES, Isabel. Produção de trealose: screening e identificação de leveduras produtoras e otimização da produção utilizando estratégias sequênciais de planejamento experimental. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, Maria IsabelMACEDO, G.A.. Sintese de oligossacarídeos por inulinase livre e imobilizada em meio orgânico e aquoso para as cepas de Kluyveromyces marxianus var bulgaricus ATCC 16045 e NRRL Y-7571. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; PASTORE, G. M.. Produção, purificação e caracterização da lipase alcalina de Fusarium oxysporum. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. 'Beta'-1,3 glucanases, proteases e quitinases : produção, purificação e aplicação. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.; MENEZES, Hylary Castle. Produção de gama-decalactona utilizando lipases microbianas. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, Glaucia MariaMACEDO, G.A.. Produção de biosurfactantes utilizando manipuera como substrato. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Avaliação da clarificação de subproduto da extração de esteviosideo por troca ionica. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.PASTORE, Glaucia Maria. Produção de galactooligossacarídeos por beta-galactosidase de scopulariopsis sp. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Seleção de microrganismos para biotransfoemações de terpenos. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus e purificação da enzima por cromatografia de troca iônica em coluna de leito expandido. 2000. Exame de qualificação (Doutorando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALVES MACEDO, G.; Corgosinho F C. ESPECIARIAS NO MANEJO DA INFLAMAÇÃO, CONTROLE GLICÊMICO E BALANÇO ENERGÉTICO EM MULHERES COM EXCESSO DE PESO: UM ENSAIO CLÍNICO RANDOMIZADO DO TIPO CROSSOVER. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em CIÊNCIAS APLICADAS À SAÚDE) - Universidade Federal de Goiás.
SANTANA, A. S.;MACEDO, G.A.; FORTE, M. B. S.. Identificação e caracterização de leveduras de diferentes origens visando sua aplicação industrial. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
GOLDBECK, R.;MACEDO, G.A.; RABELO, S. C.. Influência do pré-tratamento com líquido iônico na hidrólise enzimática da biomassa lignocelulósica. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; castro r j s; GOLDBECK, R.. influencia da aplicação de ultrassson e co 2 supercritico na atividade de celulares. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
NETTO, F. M.; mariutti l r b;MACEDO, G.A.. correlação bioquímica de polifenois com o efeito antiglicante in vitro e citoprotecao em células neuro 2A. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Avaliação do efeito da interesterificação enzimática nas características físico-químicas de nanoemulsões de óleo de buriti. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.;MACEDO, G.A.. Encapsulação de ácido gálico em sistemas emulsionados : efeito da composição das fases. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Isolamento e seleção de fungos filamentosos silvestres de distintos biomas do Estado de São Paulo para produçao de compostos antimicrobianos. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ZOLLNER, R. L.;MACEDO, G.A.. Caracterização da propriedade antiinflamatória dos componentes do extrato aquoso das folhas de 'Eugenia uniflora'obre a expressão do diabetes, no modelo experimental de diabetes espontâneo tipo 1 (camundongos NOD). 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Ciências Médicas) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção e aplicação da enzima extracelular nuclease p1 do fungo Penicillium citrinum Thom 1131 ATCC 14994. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Isolamento e seleção de fungos silvestres com potencial para produção das enzimas lipase e tanase extracelulares. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
DUARTE, M. C. T.;MACEDO, G.A.. Efeito de óleos essenciais sobre o crescimento e produção de aflatoxinas por Aspergillus flavus. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
TORRE, L. G. L.;MACEDO, G.A.. Desenvolvimento de sistema microfluídico baseado em gradiente de concentração difusivo para bioprocessos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Isolamento e seleção de leveduras silvestres de biomas do Estado de São Paulo com potencial para produção de lipase e vitaminas do complexo B. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Biotransformação de compostos fenólicos do extrato de soja para obtenção de produto rico em compostos bioativos. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção de fitase e detoxificação do subproduto agroindustrial de tungue por Paecilomyces variotii. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção de beta-galactosidade por Scopulariopsis sp utilizando resíduos agroindustriais. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudo in vitro do comportamento simbiótico de linhagens probióticas na presença de oligossacarídeos. 2012. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da especificidade da Tanase de Paecilomyces variotii e sua aplicação na biotransformação dos polifenóis do suco de laranja. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Avaliação de resíduos agroindustriais para a obtenção de protease por cepas fúngicas através da fermentação em estado sólido. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SANTANA, M. H. A.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção de ácidohialurônico por cultivo de "Streptococus zooepidemicus" em espuma de poliuretano. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia Química) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Aproveitamento de soro desproteinado de queijo para produção de goma xantana por X. campestris ATCC 13951. 2011. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção, caracterização e purificação de beta-glicosidases fúngicas e sua ação sobre a hidrólise de amigdalina, celobiose e p-nitrofenil-beta-glucopiranosídeo. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudo da utilização do glicerol oriundo da cadeia do biodiesel por Bacillus subtilis para a produção de biossurfactantes, enzimas e aromas. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção, otimização e caracterização bioquímica de fitase produzida por Burkholderia sp. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da produção simultânea de fitase e tanase por Paecilomyces variotii e detoxificação de resíduos agroindustriais para reuso em ração animal. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
CUNHA, R. L.;MACEDO, G.A.. Emulsões estabilizadas com caseinato de sódio : efeito do ph e a reticulação com lacase. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Avaliação do efeito da adição de fontes nitrogenadas e de sais minerais na fermentação em estado sólido para produção de fitase por Aspergillus. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Caracterização bioquímica de cutinases produzidas em diferentes meios de cultivo por Fusarium oxysporum e avaliação do potencial enantiosseletivo destas enzimas. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MERCADANTE, A. Z.;MACEDO, G.A.. Bactéria termófila Thermus filiformis : produção de carotenóides e avaliação da capacidade antioxidante. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MERCADANTE, A. Z.;MACEDO, G.A.. Carotenóides de bactérias halófilas : produção, caracterização e atividade antioxidante. 2009. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da sintese de esteres de cera utilizando lipases em diferentes sistemas de reação. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Caracterização e imobilização da glicosiltransferase de Erwinia sp. D12 que converte sacarose em isomaltulose. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.; MAUGERI FILHO, F.. Otimização da produção de xilanase por levedura silvestre. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Seleção de microrganismos osmofilicos isolados de favo-de-mel para produção de frutooligossacarideos por fermentação. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Produção de transglutaminase de Streptomyces sp. P20 : caracterização da enzima bruta. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Detanificação e desfitinização de grãos de sorgo (Sorghum bicolor) por tanase e fitase e estudo biologico. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Produção de galactooligossacarideos por linhagens fungicas. 2008. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudo do enriquecimento de massas alimenticias com subprodutos agroindustriais visanto melhoramento funcional e tecnologico de massas frescas. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção de cutinase por fusarium oxysporum utilizando sub-produtos agroindustriais. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da cinetica bioquimica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Caracterização parcial da polifenoloxidase e avaliação de compostos fenolicos e antioxidantes em pessego (cv. Biuti). 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Efeito da suplementação de frutooglissacarideos (FOS) sobre o sistema imunologico : estudo em ratos. 2007. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
ALEGRE, R. M.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção de glutationa por Saccharomyces cerevisiae ATCC 7754 em meios proteicos de baixo custo. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Determinação e caracterização de amido de cana-de-açucar e adequação de metodologia para determinação de alfa-amilase em açucar bruto. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, H. H.;MACEDO, G.A.. Produção de ácido lático a partir do bagaço da cana de açúcar. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.;MACEDO, G.A.. Estudo das variaveis de processo e ampliação de escala na produção de biossurfactante por Bacillus subtilis em manipueira. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.. Triagem, produção e avaliação da atividade da enzima lipase a partir de leveduras silvestres. 2006. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Caracterização bioquimica dos vinagres brasileiros. 2005. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
PASTORE, G. M.MACEDO, G.A.. Produção biotecnologica de surfatante de Bacillus subtilis em residuo agroindustrial, caracterização e aplicações. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
RODRIGUES, M. I.;MACEDO, G.A.. Produção de inulinase por Kluyveromyces marxianus em processo batelada alimentada a partir de meios industriais pre-tratados. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MAUGERI FILHO, F.;MACEDO, G.A.. Estudo da produção de enzimas e gomas por leveduras selvagens coletadas em diversas regiões do Brasil. 2004. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção e caracterização de aromas de frutas por microrganismos pectinoliticos utilizando-se residuos agroindustriais. 2003. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
SATO, Hélia Harumi;MACEDO, G.A.. Produção de glicosiltransferase de Klebsiella sp 18 e otimização do processo de conversão de sacarose em isomaltulose. 2003. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.PASTORE, Glaucia Maria; FRANCO, Maria Regina Bueno. Síntese enzimática de ésteres de aromas quirais. 2002. Exame de qualificação (Mestrando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção de[ beta]-1,3 glucanases, proteases liticas e quitinase por microrganismso e aplicação na lise de leveduras. 2002. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Produção de glicosiltransferase de Erwinia sp D12 e estudo da conversão de sacarose em isomaltulose. 2002. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Estudo da produção de acido citrico por Candida lipolytica NRRL Y 1095. 1999. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas.
Vieira T; Alcarde A R; Mui T S; Saes MS M; Salles S L M;G A Macedo. Banca de Concurso Prof. Titular. 2023. Escola Superior de agricultura Luis de Queiros.
G A Macedo; Santos A C; Moraes E H B; Albino L F T; Stringuini J H. Banca de Concurso Prof. Titular. 2023. Universidade Federal do Norte do Tocantins.
G A Macedo; MORAES, A. M.; Silveira V Jr; ALENCAR, S. M.; Sobral P J. Banca de Concurso Prof. Titular. 2023. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.CUNHA, ROSIANE LOPES; FRANCO, B. D. G. M.; Carvalho A F; Richards N S P S. Banca Concurso Prof. Titular. 2024. Universidade Estadual de Campinas.
G A Macedo; Steel C J; Prata A S; Rodrigues S; SILVA, L. H. M.. Concurso Publico para Professor Doutor. 2024. Universidade Estadual de Campinas.
FARINA, L. O.;MACEDO, G.A.; NUNES, A. C. S.. Participação em Banca de Concurso Publico Prof. Adjunto II. 2016. Universidade de Brasília.
MACEDO, G.A.. Comissão julgadora do concuros público para provimento do cargo de professor doutor MS3.1 em RTP na área de microbiologia de alimentos. 2016. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Comissão julgadora do concuros público para provimento do cargo de professor doutor MS3.1 em RTP na área de tecnologia de frutas, hortaliças, leguminosas, bebidas e produtos açucarados. 2016. Universidade Estadual de Campinas.
Neto F; PRADP, M. A.; alencar s m;MACEDO, G.A.. Concurso publico para professor doutor na area de analise de alimentos. 2014. Universidade Estadual de Campinas.
Hubinger, MD; Santana Anderson; FRANCO, Telma Teixeira;MACEDO, G.A.; Aragao Glaucia. Concurso publico para professor doutor em engenharia bioquimica. 2014. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Concurso ingresso em Bioengenharia. 2012.
MACEDO, G.A.. Concurso de Ingresso prof. Eng Alimentos. 2012. Universidade Federal de Uberlândia.
SATO, Hélia Harumi;MACEDO, G.A.. CONCURSO PUBLICO PARA AUXILIAR TECNICO DE LABORATORIO. 2007. Universidade Estadual de Campinas.
KAMIMURA, Eliane;MACEDO, G.A.. Concurso Publico de títulos e provas para provimento de cargo de professor doutor em bioquímica de alimentos. 2005. Universidade de São Paulo.
G A Macedo; NETTO, F. M.; KAMIMURA, Eliane; Stringuetta P. Concurso Livre Docencia na area de Bioquimica de Alimentos. 2023. Universidade Estadual de Campinas.
G A Macedo; Langraf M; Marques M; Kluczlhviski A;MACEDO, Juliana Alves. Concurso Livre Docencia na area de Microbiologia. 2023. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Concurso publico em Nutriçao - Prof. Mario Marostica. 2012.
MACEDO, G.A.; LUCCAS, V.; RIBEIRO APB. Exame de Qualificacao de Doutorado. 2023. Universidade Estadual de Campinas.
PALLONE, J. A. L.;MACEDO, G.A.. Exame de Qualificação de Mestrado. 2021. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G. A.; FRANCO, B. D. G. M.; KAC, G.; ROSSO, V.;MACEDO, G.A.. Premio Fundação Peter Muranyi. 2019. Fundação Péter Muranyi.
MACEDO, G.A.. Comitê de análise de propostas apresentadas na 1° chamada PIPE. 2016. Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.
MACEDO, G.A.. Avaliação Ad Doc do PIBIC. 2014. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Avaliador final do Premio Nestle. 2010. Nestle Brasil - Matriz.
MACEDO, G.A.. AVALIAÇÃO DOS TRABALHOS DE IC DO ITAL - CAMPINAS. 2005. Instituto de Tecnologia de Alimentos.
MACEDO, G.A.. Avaliação de trabalho dando parecer para publicação na revista process Biochemistry. 2004. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Participação como membro da Comissão julgadora do Primeiro Prêmio de incentivo à pesquisa da Givaudan do Brasil. 2004. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Programa PIBIC/CNPq julgando projetos de Iniciação Científica junto à Pro Reitoria de pesquisa - Unicamp. 2003. Universidade Estadual de Campinas.
MACEDO, G.A.. Análise de trabalho cinetífico para Revista Internacional : process Biochemistry. 2003. Process Biochemistry.
MACEDO, G.A.. Avaliação de trabalhos para publicação em revista internacional Journal of Food Science. 2003. Institute Of Food Technology.
MACEDO, G.A.. Parecer tecnico para avaliação de publicação no Brazilian Jouranl of Food Science. 2003. Universidade Estadual de Campinas.
Orientou
Exploração do uso de leveduras para bioprodutos biotivos; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
INFLUÊNCIA DOS PROCESSOS DE EXTRAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS E DA ATIVIDADE ANTIGLICANTE DO GRÃO DE CAFÉ VERDE DEFEITUOSO"; "; Início: 2022; Dissertação (Mestrado profissional em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas; (Orientador);
Parâmetros e viabilidade técnica do fracionamento do oleo bruto de amendoim para estruturantes em alimentos síntese de; Início: 2024; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Desenvolvimento de bebidas vegetais fermentadas por kefir ricas em isoflavonas e GABA; Início: 2023; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Otimização do perfil de sólidos de lipídeo estruturado antiobesogênico para aplicação em chocolates e derivados; Início: 2022; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDEPAG; (Orientador);
Avaliação da concentração de ácido behênico de dietas hiperlipídicas em camundongos; ; Início: 2022; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; (Orientador);
INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE GELIFICAÇÃO DE FLAVONONAS DE CITROS NA BIOACESSIBILIDADE, PERMEABILIDADE INTESTINAL E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE BALAS DE GOMA; Início: 2022; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, FUNDEPAG; (Orientador);
Desenvolvimento de bebidas energeticas ricas em fenolicos e efeito cognitivo em idosos; Início: 2019; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
AVALIAÇÃO DA INGESTÃO E GRAU DE INFORMAÇÃO SOBRE COMPOSTOS FENÓLICOS DE PACIENTES DIABÉTICOS TIPO 2 EM INSULINOTERAPIA E CORRELAÇÃO COM DADOS CLÍNICOS; 2024; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, ; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
AVALIAÇÃO IN VITRO DA CAPACIDADE ANTIGLICANTE DE EXTRATOS DE ISOFLAVONAS BIOTRANSFORMADAS; 2019; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, ; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de kefir com leite vegetal e extratos fenólicos: estudo da comunidade microbiana e atividade antioxidante; 2019; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, ; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Avaliação do efeito da interesterificação enzimática nas características físico-químicas de nanoemulsões de óleo de buriti; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Correlação bioquímica d polifenois com efeito antiglicante in vitro e citorpotecao em células neuro 2A; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Biotransformação de compostos fenólicos do extrato de soja para obtenção de produto rico em compostos bioativos; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de leveduras silvestres de biomas do Estado de São Paulo com potencial para produção de lipase e vitaminas do complexo B; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de fungos filamentosos silvestres de distintos biomas do Estado de São Paulo para produçao de compostos antimicrobianos; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de fungos silvestres com potencial para produção das enzimas lipase e tanase extracelulares; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de fitase e detoxificação do subproduto agroindustrial de tungue por Paecilomyces variotii; 2013; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da especificidade da Tanase de Paecilomyces variotii e sua aplicação na biotransformação dos polifenóis do suco de laranja; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Selecao de linhagens fungicas produtras de lipase e tanase nos Biomas de SP e Amazonia; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Selecao de leveduras produtoras de lipase e vitamina do complexo B dos Biomas de SP e Amazonia; 2012; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção, otimização e caracterização bioquímica de fitase produzida por Burkholderia sp; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da produção simultânea de fitase e tanase por Paecilomyces variotii e detoxificação de resíduos agroindustriais para reuso em ração animal; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Caracterização bioquímica de cutinases produzidas em diferentes meios de cultivo por Fusarium oxysporum e avaliação do potencial enantiosseletivo destas enzimas; 2010; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Extração de óleo de palma por processo enzimático; 2010; Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Pará, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da síntese de ésteres em diferentes meios por lipases microbianas não comerciais; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Detanificação e desfitinização de grãos de sorgo (Sorghum bicolor) por tanase e fitase e estudo biologico; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de cutinase de Fusarium oxysporum em sub-produtos agroindustriais sólidos e aplicações; 2008; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Caracterização parcial da polifenoloxidase e avaliação de compostos fenolicos e antioxidantes em pessego (cv; Biuti); 2008; Dissertação (Mestrado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, ; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da cinética bioquímica e sensorial de diferentes tipos de cervejas brasileiras; 2007; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Caracterização bioquimica dos vinagres brasileiros; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, ; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Extração e caracterização da fração lipolitica de residuos de processamento de mamão formosa; ; 2005; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Sintese enzimatica dos esteres de aroma butirato e valerato de citronelila por lipase de Rhizopus sp; ; 2004; 100 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Gabriela Alves Macedo;
Tannase treated grape pomace attenuates IL-1β induced inflammation in Caco-2 cells; 2016; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Avalaiacao in vitro e in vivo da atividade antiglicante de compostos e extratos fenolicos biotransformados; 2016; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
? Avaliação comparativa do processo de interesterificação enzimático e químico na obtenção de lipídeos estruturados com ácido behênico nanoestruturados; 2016; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da biotransformação da farinha de centeio por tratamento enzimático e avaliação da bioacessibilidade de ácidos fenólicos pelo modelo de digestão 'in vitro' e de absorção por células intestinais Caco-2; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
AVALIAÇÃO DA INFLUÊNCIA DE PROBIÓTICOS NA ABSORÇÃO E PRODUÇÃO DE METABÓLITOS DE ISOFLAVONAS DA SOJA EM MULHERES MENOPAUSADAS; 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção, caracterização e aplicação de sólido fermentado lipásico de Penicillium sp; na obtenção de ácidos graxos pela hidrólise de óleo de algodão assistido por ultrassom; 2015; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Biotransformação de isoflavonas de soja para obtenção de extrato bioativo e probiótico; 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Efeito do bioprocessamento no perfil de bioatividade de fenólicos de resíduos de citrus com atividade hipertensiva e antitrombotica; 2015; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
INFLUÊNCIA DA INTERESTERIFICAÇÃO ENZIMÁTICA DO ÓLEO DE BURITI (MAURITIA FLEXUOSA L; F; -ARECACEA) NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE NANOEMULSÕES, E CARREADORES LIPÍDICOS NANOESTRUTURADOS E O POTENCIAL BIOLÓGICO; ; 2015; Tese (Doutorado em CIÊNCIAS DA NUTRIÇÃO E DO ESPORTE E METABOLISMO) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de tanase e obtenção de compostos fenólicos através da biotransformação por Paecilomyces variotii a partir de resíduos de Citrus; 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia e influência na atividade biológica; 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Desenvolvimento de extratos ricos em equol e isoflavonas de soja: estudo da bioatividade : acao estrogenica, antiobesogenica e antiinflamatoria; 2014; Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da biotransformação de residuos da agroindustria de laranja para produção de compostos de alto valor biologico; 2014; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Comparação do perfil das lactonas produzidas por biotransformação microbiana e biocatálise enzimática a partir dos óleos de mamona e linhaça; 2013; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Caracterização bioquímica e compostos bioativos de macaúba (Acrocomia aculeata (Jacq; ) Lodd; ex Mart; ); 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Imobilização da tanase de Paecilomyces variotii e ação em reações de hidrólise e síntese; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção, caracterização, purificaçao e propriedades hidrolíticas de duas fitases microbianas; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Sintese enzimatica de lipideos estruturados de baixo valor calorico com oleo de crambe; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
biotransformação de polifenois em chas por tanase imobilizada e estudo do efeito dos produtos no parametros de sindrome metabolica; 2012; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Aplicação da lipase de geotrichum candidum para biocatálise de óleos vegetais com vistas à produção de biodiesel; 2012; Tese (Doutorado em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da extração e caracterização bioquímica das esterases de soja (Glycine max L; ) e sorgo (Sorghum bicolor L; ); 2011; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da produção, caracterização e aplicação de nova fitase de Saccharomyces cerevisiae; 2010; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Seleção de leveduras potencialmente produtoras de vitaminas do complexo B e estudo do processo fermentativo visando aplicação em alimentação animal; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção, caracterização e aplicações de cutinase de Fusarium oxysporum; 2009; 0 f; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção, purificação, caracterização e aplicação da tanase de Paecilomyces variotii; ; 2007; Tese (Doutorado em Ciência de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
2022; Universidade Estadual de Campinas, FUNDEPAG; Gabriela Alves Macedo;
2021; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Gabriela Alves Macedo;
2019; Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Gabriela Alves Macedo;
2018; Universidade Estadual de Campinas, Fundação Amazônia Paraense de Amparo à Pesquisa; Gabriela Alves Macedo;
2016; Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Gabriela Alves Macedo;
2015; Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Gabriela Alves Macedo;
2015; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Gabriela Alves Macedo;
2015; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Gabriela Alves Macedo;
2014; Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Gabriela Alves Macedo;
2014; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Gabriela Alves Macedo;
2010; Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Gabriela Alves Macedo;
2009; Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Gabriela Alves Macedo;
2009; Universidade Estadual de Campinas, PETROBRAS; Gabriela Alves Macedo;
2008; Universidade Estadual de Campinas, PETROBRAS; Gabriela Alves Macedo;
2007; Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Gabriela Alves Macedo;
2007; Universidade Estadual de Campinas, PETROBRAS; Gabriela Alves Macedo;
Uso de leveduras para nutrição animal e humana; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Aproveitamento de resíduos na produção de enzimas microbianas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Efeito da dieta na saúde e na composição da microbiota humana; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Ingredientes para uso em rações para PET; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Biopolímeros: uma análise sustentável de um campo químico emergente; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Fungos deteriorantes em alimentos de baixa atividade de água; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Aplicações de microalgas na indústria química e de alimentos; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
O processo de interesterificação química e enzimática em óleo e gorduras vegetais; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Sistemas de gestão da qualidade; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de biodiesel por lipase microbianas; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Influencia do metabolismo da levedura no sabor e aroma da cerveja; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Potencial de aplicação de tanase para aumento da biodisponibilidade nutricional de grãos; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Polifenois em alimentos; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Propriedades funcionais de frutas tropicais; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Seleção de leveduras para a produção de fitase termoestavel; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Aplicações de ingredientes em óleos e gorduras; 2003; 10 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Seleçao de lipases microbinas para interesterificacao de oelos e gorduras; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Avaliação bioquímica de bebidas vegetais simbióticas quanto à produção de GABA; ; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estuda da influência da interesterificação enzimática de óleo de buriti na preparação de nanoformulações; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e selecao de leveduras fungos silvestres de diferentes biomas de SP e amazonia para producao de enzimas de interesse industrial; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Avaliacao da capacidade antimicrobiana de oleos da Amazonia transesterificados; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de tanase por Paecilomyces variotti em bagaço de laranja; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de fungos da Amazônia para produção de tanase; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de fungos da Amazônia para produção de fitase; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de fungos para produção de naringenase em meio solido; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da imobilização de tanase de Paecilomyces vatiotti e caracterização bioquímica da enzima imobilizada; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Purificação e aplicação de cutinases de Fusarium oxysporum produzidas em diferentes meios; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo das reações de alcoolise para a produção de biodiesel usando lipases simples e combinadas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço Apoio Ao Estudante Unicamp; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de cutinases em resíduos sólidos por Fusarium oxysporum; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da imobilização de tanase e caracterização bioquímica; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de fungos para produção de naringinase em meio sólido; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA NESTLÉ - Estudo da aplicação de enzimas em cereais para aumento da biodisponibilidade; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo da Hidrolise de olesoCARACTERIZAÇÃO DA CINÉTICA DE HIDRÓLISE DE ÓLEOS VEGETAIS POR LIPASES MICROBIANAS COMBINADAS; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTUDO DE CARACTERIZAÇÃO DA CUTINASE DE FUSARIUM OXYSPORUM PRODUZIDO EM DIFERENTES MEIOS DE CULTIVO; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de tanase por Paecylomices variotii; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, CIEE; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Caracterização da cinetica de hidrolise de óleos vegetais por lipases microbianas combinadas; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo do processo enzimático e fermentativo para aumento da biodisponibilidade nutricional de grãos de sorgo; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTUDO DA DETOXIFICAÇÃO DE SORGO COM TANASE DE PAECILOMYCES VARIOTII; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Seleção de leveduras para produção de fitase termoestavel; 2006; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
isolamento de leveduras produtoras de riboflavina; 2005; 100 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo cinético da etanólise de óleo de soja por lipases microbianas não comerciais; 2004; 100 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço Apoio Ao Estudante Unicamp; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estudo cinético da etanólise de óleo de palma e mamona por lipases microbianas não comerciais; 2004; 100 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Biotransformação de gorduras e óleo fúsel para produção de aromas utilizando lípases microbianas; 2004; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Seleção de fungos para produção de tanase em fermentação sólida em resíduos vegetais; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e seleção de microrganismos produtores de cutinase extracelular; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Relatório de Estagio; 2017; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2016; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-017; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-017; 2015; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2014; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Apoio Didático (PAD) junto à disciplina de graduação TA-514; 2012; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2011; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2010; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA BAGLEY ALIMENTOS- ARCOR; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA SARA LEE CAFES; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA TUCHENHAGEN DO BRASIL; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Apoio Didático (PAD) junto à disciplina de graduação TA-514; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA514; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2009; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Produção de tanase; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Serviço Apoio Ao Estudante Unicamp; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA UNILEVER; 2008; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA CORN PRODUCTS; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA KRAFT FOODS; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA AJINOMOTO; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA AGV LOGISTICA; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NO INSTITUTO AUSTRÍACO DE PESQUISA EM ALIMENTOS; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA BERTIN; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-514; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estágio no FRIGORIFICO BERTIN LTDA ? Unidade Lins - Produção de fitase por leveduras termofilicas; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estágio na NATURA COMESTICOS; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA PRODUCT MAKERS ? INDUSTRIA DE AROMAS; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA BRASLO GROUP; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ESTÁGIO NA UNICAMP- LAB OLEOS E GORDURAS; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Pereira; Programa de Apoio Didático (PAD) junto à disciplina de graduação TA-610; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA514; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA514; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estagio na FMC BioPolymer; 2006; 80 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estagio na BAGLEY Alimentos Ltda ? Grupo Arcor; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estágio de nível médio; 2006; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-610; 2006; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Masterfoods Brasil Alimentos LTDA; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
ARMAZENS GERAIS VINHEDO LTDA; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
KEY ASSOCIADOS; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
MERIAL SAÚDE ANIMAL Ltda; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
RIGESA CENTRO TECNOLOGICO; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
INSTITUTO DE BIOLOGIA ? UNICAMP; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
AJINOMOTO Interamericana Ind; e Com; Ltda; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
CARREFOUR; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
PROJETO GEPEA - PESQUISA BIBLIOGRAFICA SOBRE FRUTAS; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-502; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-502; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento e manutenção de microrganismos produtores de enzimas; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estágio Supervisionadao na empresa multinacional de ingredientes alimentares - FMC; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estagio supervisionado de graduação na rede de supermercados Barão - Campinas; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estagio supervisionado na empresa de logística AGV - Vinhedo, SP; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estagio supervisionado na multinacional de ingredientes alimentares - Basf- São Paulo; 2004; 100 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Disciplina de pricipios de bioquimica; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estágio Supervisionadao na empresa Salware Chocolates - Desenvolvimento e Controle de Qualidade; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
TATITANIA DOCES - DESENVOLVIMENTO PRODUTOS; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Korin Agropecuária ? SETOR CONTROLE DE QUALIDADE; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Estágio de nível médio; 2004; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Apoio Didático (PAD) junto à disciplina de graduação TA-416; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-416; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-416; 2004; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Lino de Souza; PRODUÇÃO DE ENZIMAS MICROBIANAS E VEGETAIS; 2003; 50 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Kawaguti; Programa de Estágio Docente (PED) junto à disciplina de graduação TA-502; 2003; 10 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Estadual de Campinas, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Programa de estagio docente na disciplina de Bioquimica de alimentos - TA502 - Grupo II; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
Isolamento de microrganismos produtores de cutinase; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Estadual de Campinas; Orientador: Gabriela Alves Macedo;
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MACEDO, G. A. . Bebidas Funcioanis. 2006. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Aplicações de enzimas em biomassa. 2005. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MACEDO, G. A. . Probióticos e Prebióticos. 2005. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Uso da biotecnologia para produção de insumos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Aplicações e importância das enzimas em alimentos. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Alimentos Funcionais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Bebidas Funcionais. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Transformações enzimáticas de óleos e gorduras. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Síntese enzimática de compostos quirais. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MACEDO, G. A. . Aspectos funcionales de aceites e graxas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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MACEDO, G. A. . Aplicações de enzimas nas indústrias de alimentos. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Bioaromas. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Síntese enzimática de ingredientes para alimentos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Biotecnologia e microbiologia em alimentos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . O papel dos fungos na indústria de alimentos: produção biotecnológica de insumos. 2001. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MACEDO, G. A. . Pesquisa na indústria: culturas lácticas e probióticos. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Biopolímeros e Bioprotetores: uma nova visão do mercado alimentício. 2000. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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MACEDO, G. A. . Síntese de ésteres de aromas. 1999. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MACEDO, G. A. . Produção de ésteres. 1997. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MACEDO, G. A. . Enzimas e Aplicações. 1996. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SATO, Helia Harumi ; MACEDO, G.A. . Biochemistry of Foods. Sao Paulo: Elsevier do Brasil, 2014. (Tradução/Livro).
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MACEDO, G.A. . CD ROMM LIVRO RESUMOS SIMPOSIO latino americano de ciencia de alimentos 2005 (CD ROMM LIVRO RESUMOS SIMPOSIO).
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MACEDO, G.A. . Bioquimica de alimentos 2004 (Apostila de curso especialização).
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MACEDO, G.A. . Aspectos bioquimicos dos alimentos funcionais 2004 (CURSO EM CD ROOM).
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MACEDO, G.A. ; PASTORE, Glaucia Maria ; PARK, Yon Kun ; KAWAGUTI, Haroldo Y. . ASPECTOS BIOQUÍMICOS DOS ALIMENTOS FUNCIONAIS 2003 (CURSO EM CD ROOM).
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MACEDO, G.A. ; PASTORE, Glaucia Maria . CDROOM COM RESUMOS APRESENTADOS NO V SLACA, UNICAMP 2003 (CD ROMM LIVRO RESUMOS SIMPOSIO).
Outras produções
MACEDOB , ALVES . Assessoria Tecnica a FINEP. 2024.
MACEDOB , ALVES . Comite Julgamento Bolsas Capacitacao Docente. 2023.
G A Macedo . Apoio Tecnico MCTI. 2022.
Galembeck, F ; Csordas, Y ; MACEDO, G. A. . Produtos da cana de açucar. 2010.
MACEDO, G.A. . Modelo de transferência de tecnologia para a Faculdade de Engenharia de Alimentos- UNICAMP. 1999.
Paula Speranza ; RIBEIRO APB ; MACEDO, J. A. ; FALCAO, A. O. ; MACEDO, G.A. . PROCESSO DE INTERESTERIFICACAO ENZIMATICA PARA PRODUCAO DE LIPIDEOS ESPECIAIS PARA USO ALIMENTICIO E COSMETICO. 2014.
MACEDO, G. A. ; MADEIRA JR J V . PI 1103789-0 Título: Meios de cultura residual de mamona detoxificação pelo microrganismos P. variotii. 2012.
MACEDO, G. A. ; MADEIRA JR J V . PI 1103791-1-0 Título: Produção de fitase e tanase por P. variotii em bagaço de laranja. 2012.
Macedo, Gabriela A. ; MADEIRA JR J V . PRODUÇAO DE COMPOSTOS FENOLICO ANTICANCERIGENO A PARTIR DE BAGAÇO DE LARANJA. 2012.
Macedo, Gabriela A. ; MADEIRA JR J V . Produçao de enzimas e detoxificacao de torta de mamona. 2011.
Macedo, Gabriela A. ; MADEIRA JR J V . Produçao de enzimas em bagaço de laranja. 2011.
MACEDO, G.A. . Parecer sobre artigo para publicação no Process Biochemistry. 2004.
MACEDO, G.A. ; REYES, Felix Guilhermo Reyes . Atividades de modernização de laboratorios de ensino do DCA - FEA - UNICAMP. 2004.
MACEDO, G.A. . Parecer sobre artigo para publicação no Journal of Food Science. 2003.
MACEDO, G.A. . Parecer sobre artigo técnico Process Biochemistry. 2003.
MACEDO, G.A. . Parecer para publicação de artigo no Boletim SBCTA. 2003.
MACEDO, G.A. ; MACEDO, Isaias de Carvalho ; NASTARI, Plinio . Consultoria para Datagro- agronegócio. 2003.
MACEDO, G.A. . Apoio a reunião científica. 2003.
MACEDO, G.A. ; PASTORE, Glaucia Maria . Palestra. 2003.
MACEDO, G.A. . Palestra Técnica. 2003.
MACEDO, G.A. . Treinamento em técnicas de Biologia Molecular para expressão e clonagem de lipase de geotrichum sp. 1995.
G A Macedo . Canal Rural. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).
Alvarenga Marcio ; GABRIELA, ALVES MACEDO . Trocando em miudos Assunto do dia:. 2023. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
G A Macedo ; MACEDO, J. A. . Instagram do Laboratorio de Bioativos e Biorpocessos. 2023. (Rede social).
G A Macedo . NPOP Plataforma Biotecnologica de Ingredientes saudaveis. 2022; Tema: Site de Divulgacao cientifica do Projeto CCD NPOP FAPESP PBIS. (Rede social).
MACEDOB , ALVES ; GOLDBECK, R. . Bioprocessos na producao de ingredientes alimentares. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GABRIELA, ALVES MACEDO . Bioprocessos para produção de ingredientes. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
GABRIELA, ALVES MACEDO . Unconventional and emerging methods for extracting bioactive compounds. 2021. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
G A Macedo . Aplicação da biotecnologia na obtenção de compostos bioativos a partir de resíduos agroindustriais. 2017. (Palestras proferidas).
G A Macedo . A biotecnologia aplicada a obtenção de compostos bioativos a partir de resíduos agroindustriais. 2017. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. ; MACEDO, J.A. . Produção de compostos bioativos por processos bioquímicos: microbianos e enzimáticos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MACEDO, G. A. ; RODRIGUES, A. M. C. . Produção de compostos bioativos por processos biotecnologicos. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Macedo, Gabriela A. . Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Macedo, Gabriela A. . Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Macedo, Gabriela A. ; MACEDO, J.A. . Producao de enzimas microbianas. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Macedo, Gabriela A. . Ciencia e tecnologia de Alimentos. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MACEDO, G.A. . Biotransformação de produtos agricolas. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
Macedo, Gabriela A. . Ciencia de Tecnologia de Alimentos. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MACEDO, G. A. . Biotransformação de resíduos industriais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MACEDO, G. A. . Apostila do Curso de Pos graduação projeto casadinho CNPq- Unicamp ?UFSM. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acadêmico).
MACEDO, G. A. . Relatórios Parciais do projeto com a PETROBRAS. 2009. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G. A. . Biotecnologia na produção de aromas. 2009. (Palestra proferida).
MACEDO, G. A. . FEA 251 - Curso de especialização em Ciencia e tecnologia de alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
MACEDO, G. A. . Preparação de apostila para aulas no curso de Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos de SENAI-UNICAMP. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acadêmico).
MACEDO, G. A. . Produção, caracterização e aplicações de tanase de Paecilomyces variotti em grãos. 2008. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G. A. . Incremento da Biodisponibilidade da biodisponibilidade e bioatividade de nutrientes específicos em alimentos por processo enzimático. 2008. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Alimentos Funcionais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MACEDO, G. A. ; PASTORE, G. M. . Aspectos bioquímicos dos alimentos funcionais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MACEDO, G. A. . Preparação de 03 CD room com textos e aulas do Curso de Extensão Aspectos Bioquímicos dos Alimentos Funcionais. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acadêmico).
MACEDO, G.A. . CARACTERIZAÇÃO BIOQUIMICA DA CUTINASE DE FUSARIUM OXYSPORUM. 2007. (Relatório de pesquisa).
BATTESTIN, Vania ; MACEDO, G.A. . APLICAÇÃO DE TANASE DE PAECILOMYCES VARIOTTI EM CHA VERDE. 2007. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G. A. . Projeto com Universidade do Porto - Portugal. 2007. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G.A. . Bebidas Funcionais. 2007. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Aplicaçao de nova tanase microbiana no incremento do potencial antioxidante de cha verde. 2007. (Palestra proferida).
MACEDO, G. A. . Preparação de 03 apostilas para aulas no curso de Especialização em Ciência e Tecnologia de Alimentos de Jaraguá do Sul. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Acadêmico).
MACEDO, G.A. . OTIMIZAÇÃO DA PRODUÇÃO DE CUTIINASE DE FUSARIUM OXYSPORUM EM MEIO LIQUIDO. 2006. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G.A. . Bebidas Funcionais. 2006. (Palestra proferida).
MACEDO, G. A. . FEA 250 - Curso de especialização em Ciência e tecnologia de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
MACEDO, G.A. . ORGANIZAÇÃO DO 6 SLACA - SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS. 2005. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G.A. . Aplicaçoes de enzimas em biomassa. 2005. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Probioticos e Prebioticos. 2005. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Alimentos Funcionais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MACEDO, G. A. ; PASTORE, G. M. . Aspectos bioquímicos dos alimentos funcionais. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MACEDO, G. A. . Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
MACEDO, G.A. . Uso da Biotecnologia para produçao de insumos. 2004. (Palestras proferidas).
MACEDO, G.A. . Aplicaçoes e importancia das enzimas em alimentos. 2004. (Palestras proferidas).
MACEDO, G.A. . Bebidas Funcionais. 2004. (Palestras proferidas).
MACEDO, G.A. . Transformacoes enzimaticas de oleos e gorduras. 2004. (Palestra proferida).
MACEDO, G. A. . Alimentos Funcionais. 2004. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. ; PASTORE, Glaucia Maria . Aspectos Bioquímicos dos alimentos funcionais. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
MACEDO, G. A. ; NASTARI, Pilinio ; MACEDO, Isaias de Carvalho . Relatório Confidencial para DATAGRO. 2003. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G.A. . ORGANIZAÇÃO DO 5 SLACA SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS. 2003. (Relatório de pesquisa).
MACEDO, G.A. . Síntese enzimática de compostos quirais. 2003. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Aplicaçoes de enzimas nas industrias de alimentos. 2003. (Palestra proferida).
MACEDO, G. A. . Aspectos funcionales de aceites e graxas. 2003. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. ; PASTORE, Glaucia Maria ; KASPERA, Hudiger . Biotransformação e cromatografia de identificação. 2002. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
MACEDO, G.A. . Biotecnologia e Microbiologia em alimentos. 2002. (Palestras proferidas).
MACEDO, G.A. . Produção de Bioaromas. 2002. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Síntese enzimática de ingredientes para alimentos. 2002. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . O papel dos fungos na industria de alimentos: producao biotecnologica de insumos. 2001. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Pesquisa da industria: culturas lacticas e probioticos, biopolimeros e bioproterores: uma nova visao do mercado alimetício. 2000. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Sintese de esteres de aromas. 1999. (Palestras proferidas).
MACEDO, G.A. . Produçao de Esteres. 1997. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. . Enzimas e Aplicaçoes. 1996. (Palestra proferida).
MACEDO, G.A. ; PASTORE, Glaucia Maria . Synthesis Optimization of isoamyl Butyrate by newly microbial lipases in solvent-free system. 2003 (Palestrante em Simpósio Internacional) .
MACEDO, G.A. ; MACEDO, Isaias de Carvalho ; NASTARI, Plinio . Produtos derivados da sacarose. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .
MACEDO, G.A. . VII Seminário de Margarinas America Latina Danisco. 2003 (Palestrante em Simpósio Internacional) .
MACEDO, G.A. ; NASTARI, Pilinio ; MACEDO, Isaias de Carvalho . Produtos derivados da sacarose. 2003 (Demais trabalhos relevantes) .
MACEDO, G.A. . produção de ésteres por processos biotecnológicos. 1999 (Palestrante em Simpósio Internacional) .
MACEDO, G.A. . PRODUÇÃO DE ÉSTERES DE AROMA PARA ALIMENTOS POR VIA BIOTECNOLÓGICA. 1997 (Palestrante em Simpósio Internacional) .
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Chamada CYTED- Programa Ibero-americano de ciencia e tecnologia para desenvolvimento, Descrição: Chamada 2024 para proteínas vegetais . Coordenacao Dra Ana Pilosof Universidade de Buenos Aires, Argentina. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Integrante / Ana Pilosof - Integrante.
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2023 - Atual
Aquisição de cromatógrafo líquido de alta resolução com sistema de tempo de voo/espectrometria de massas (LC/Q-TOF/MS) para separação, identificação e quantificação de substâncias não voláteis desconhecidas presentes em alimentos e embalagens, Descrição: PROJETO EMU FAPESP 2022/11600-8 Aquisição de cromatógrafo líquido de alta resolução com sistema de tempo de voo/espectrometria de massas (LC/Q-TOF/MS) para separação, identificação e quantificação de substâncias não voláteis desconhecidas presentes em alimentos e embalagens. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Marisa Padula - Integrante.
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2022 - Atual
Avaliação da inflamação pos-brandial por ingestao de lipidios estruturados com alto teor de ac behenico em camundongos, Descrição: Plataforma Brasil de experimentação animal. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Alice da Silva Malveira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Outra.
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2022 - Atual
Programa de reparo do CG/MS, Descrição: Projeto de pesquisa associado ao NPOP PCD FAPESP, para reparo de equipamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2021 - 2022
Capacidade hipoglicêmica, antiglicante e antioxidante de extratos fenólicos in vitro: uma relacao com o perfil fenolico, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Fundo de Apoio ao Pesquisador - PRP UNICAMP - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
CCD NPOP FAPESP Platafroma Biotecnologica de Ingredientes saudaveis PBIS, Descrição: Projeto de desenvolvimento tecnologico com Industrias associadas para Modelos de Inovacao Aberta. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Integrante / Juliana Alves Macedo - Integrante / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Coordenador / Valdecir Luccas - Integrante / Gisele Anne Camargo - Integrante.
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2021 - Atual
PBIS- Plataforma Biotecnologica Integrada de Ingredientes saudaveis, Descrição: Projeto PCD FAPESP - PROGRAMA CIÊNCIA PARA O DESENVOLVIMENTOPESQUISADORA principal coordenadora da Plataforma de Lipidios Especiais. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (15) / Doutorado: (15) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Integrante / Juliana Alves Macedo - Integrante / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Coordenador / Valdecir Luccas - Integrante / Gisele Anne Camargo - Integrante / Igor POLIKARPOV - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2021 - Atual
CCD NPOP FAPESP Platafroma Biotecnologica de Ingredientes saudaveis PBIS, Descrição: Projeto de desenvolvimento tecnologico com Industrias associadas para Modelos de Inovacao Aberta. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Integrante / Juliana Alves Macedo - Integrante / Maria Teresa Bertoldo Pacheco - Coordenador / Valdecir Luccas - Integrante / Gisele Anne Camargo - Integrante.
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2019 - Atual
Capacidade hipoglicêmica, anti-glicante e antioxidante de extratos fenólicos in vitro: Uma relação com o perfil fenólico?., Descrição: A reação de glicação ocorre entre os açúcares e aminoácidos em alimentos e no plasma humano. Quando ocorrem em alimentos processados, denominamos Reação de Maillard e estão associadas à formação de aromas, cor e sabores característicos de produtos como paes, bolos, carnes assadas etc. No corpo no entanto, estas reações geram uma gama de compostos denominados produtos de glicação avançada (AGEs) que alteram irreversivelmente a estrutura de macromoléculas, comprometendo a sua função biológica. Este processo, quando ocorre no corpo, causa estresse oxidativo, respostas inflamatórias promovendo o desenvolvimento de diversas doenças crônicas degenerativas. A formação de AGEs e acumulação é tóxica para as células e pode acelerar complicações diabéticas, incluindo retinopatia, neuropatia, cataratas e aterosclerose. Estudos atuais concentram-se no desenvolvimento de drogas terapêuticas para o controle da formação dos AGEs que é maior e mais deletério entre os diabéticos e idosos. Recentemente, os compostos fenólicos têm chmado a atenção quanto ao potencial de inibir a formação de produtos finais de glicação avançada apresentando resultados promissores. Diversas frutas, e vegetais, por serem ricos nestes compostos, podem ser considerados fontes naturais de agentes antiglicação, quer como ingredientes alimentares ou como preparações nutracêuticas. Neste sentido, o presente projeto visa investigar fontes vegetais ricas em compostos fenólicos bioativos que apresentem potencial atividade antiglicante, antioxidante e hipoglicêmica. Para atender estes objetivos, pretende-se estudar o processo de extração e biotransformação dos fenólicos a fim de formular e testar extratos que atuem contra a formação de produtos de glicação avançada. Pretende-se assim, estabelecer uma relação entre a composição e quantificação dos fenólicos e atividade biológica que permita a preparação de um extrato que possa ser incorporado à dieta.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Gabriela Macedo - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2018 - 2018
Olive Pomace as a Source of Phenolic Compounds: Optimization of Microwave-Assisted Enzymatic Extraction and Comparison with Conventional Solvent Extraction, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Maria LEITE NOBREGA DE MOURA BELL - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2018 - Atual
Preparação de bebidas simbioticas vegetais fermentadas por grãos de kefir ricas em possbiotico GABA, Descrição: Estudo do processo de produção e caracterização de bebidas fermentadas com graos de kefir. Estas bebidas sao de origem vegetal, derivadas de soja, coco, amendoi, castanhas e temos como objetivo produzir bebidas simbioticas com postbioticos como GABA.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / MAZINE, MARINA RODRIGUES - Integrante / Claudia Scarpelin - Integrante.
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2016 - Atual
Desenvolvimento de processos biológicos para obtencao de extratos ricos em compostos fenolicos a partir de residuos da industria de citricos e avaliacao do potencial bioativo dos extratos, Descrição: Os compostos fenólicos têm sido foco de pesquisas pela sua ação no metabolismo humano, agindo na prevenção de algumas doenças crônicas, e como importantes antioxidantes na indústria de alimentos. Dentre as doenças crônicas crescentes no nosso pais, muitas estão associadas à obesidade, e a elevada ocorrência de obesos, tornou-se um problema de saúde pública. Desta forma, diversas estratégias e produtos têm sido avaliados na tentativa de prevenir e tratar o excesso de gordura corporal e suas complicações. Dentre os compostos estudados, destaca-se a importância dos fenólicos presentes nos alimentos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / juliana alves macedo - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2015 - Atual
Projeto PRP/Unicamp Pesquisador, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Desenvolvimento da UNICAMP - Outra.
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2014 - 2015
The effects of tannase enzyme treatment on polyphenolic composition, bioacessibility and bioactivity of tea. Effectiveness as antiglycemic and anti-obesogenic agent, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Gordon McDougall - Integrante.
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2014 - 2015
Avaliação do potencial anti-inflamatório e biodisponibilidade in vitro de polifenóis de resíduos de vinificação de uvas brancas e tintas tratados enzimaticamente, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Jeffrey B. Blumberg - Integrante.
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2014 - Atual
Estudo da influência da interesterificação enzimática de óleo de buriti na preparação de nanoformulações e na avaliação da atividade: citotoxidade em células animais e microbianas, Descrição: Produzir e caracterizar carreadores lipídicos nanoestruturados e nanoemulsões utilizando o óleo de buriti natural e interesterificado e avaliar o possível efeito na citotoxicidade em células animais e microbianas, pois este óleo é rico em ácido oleico, carotenoides e tocoferóis, compostos com diversos efeitos positivos à saúde.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / PAULA SPERANZA - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2014 - Atual
Valorização de resíduos da agroindústria para ingredientes funcionais, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Maria Conceição Calhau - Integrante.
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2013 - 2016
Detoxificação de resíduos de mamona e valorização do bagaço de laranja atraves da produção de enzimas de interesse em alimentação animal, Descrição: Projeto Universal CNPq. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2013 - 2015
Produção de lipídios especiais por interesterificação enzimática de óleos da Amazônia: Avaliação do potencial dos novos produtos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Tauan da Silva Narciso Gomes - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2013 - 2015
Caracterização de fitases microbianas e produção de mioinositois com atividade biológica, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Ralf Greiner - Integrante.
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2013 - 2013
Projeto Vinda pesquisador Visitante do Exterior, Descrição: Vinda Da Profa. Conceicao Calhau da Universidade do Porto, Portugal para ministrar palestra no Slaca e curso sobre tecnicas de avaliacao in vitro de compostos bioativos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (20) / Doutorado: (15) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / CALHAU, CONCEIÇÃO - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2012 - 2014
Bioprospecção de fungos e leveduras silvestres para produção de agentes bioativos e enzimas, Descrição: Projeto chamada BIOTA micorganismos 2012. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador.
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2012 - 2014
Bioprospecção de fungos e leveduras silvestres de distintos biomas do estado de São Paulo visando a produção de enzimas, vitaminas de interesse industrial e compostos bioativos., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 11
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2012 - 2014
Isolamento e seleção de leveduras silvestres de biomas do Estado de São Paulo com potencial para produção de lipase e vitaminas do complexo B, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Andre Ohara - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2012 - 2014
Isolamento e seleção de fungos silvestres com potencial para produção das enzimas lipase e tanase extracelulares, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Erica Benjamim - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2011 - 2013
Bioprospecção de microrganismos da Amazonia para produção de compostos bioativos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador.
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2010 - 2012
Estudos avançados da produção e imobilização da tanase de Paecilomyces variotti e elucidação da quimioseletividade nas reações de hidrolise, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2009 - 2012
Imobilização da tanase de Paecilomyces variotii e estudo da quimioseletividade nas reações de síntese e hidrólise, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Patricia Fernanda Schons - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2008 - 2010
Aproveitamento integral de resíduos da indústria de biodiesel: produção de enzimas de interesse industrial, detoxificação e reuso como ração de piscicultura, Descrição: Cultivo de microrganismos em rejeitos da produção de oleo destinado a biodiesel a fim de produzir enzimas e detoxificar os rejeitos para uso em ração animal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
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2008 - Atual
Enantioseletividade e caracterização bioquimica de cutinase de fusarium oxysporum produzida em diferentes meios, Descrição: Produção de cutinase em meios sólidos distintos e sua caracterização enantioseletiva em função do meio de produção para síntese de esteres quirais de aplicação farmacêutica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador.
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2007 - 2010
Seleção de leveduras para produção de fitase termoestável, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Bolsa.
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2007 - 2009
Estudo da produção e aplicação enzimas microbianas em cereais para alimentação animal, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Auxílio financeiro / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2006 - Atual
Estudo da viabilidade técnica e econômica da produção de vitaminas do complexo b por via fermentativa a partir de leveduras para uso em alimentação animal, Descrição: Uso de leveduras silvestres para produção de vitaminas do complexo B visando aplicação na alimentação animal.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1
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2005 - 2007
Estudo da produção e caracterização bioquímica parcial da cutinase isolada de Fusarium oxysporum, Descrição: Projeto de pesquisa individual.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Tatiana Pio - Integrante / Laira Fraga - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
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2003 - Atual
Biotransformação de subprodutos agrícolas em compostos de aromas- CNPq 2003 Edital Universal, Descrição: Projeto aprovado no Edital Unicversal do CNPq 2003. Participação como pesquisadora colaboradora da equipe em projetos em andamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Integrante / Glaucia Maria Pastore - Coordenador., Financiador(es): Universidade Estadual de Campinas - Outra.
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1996 - 1998
Produção e Purificação de Lipase Microbiana, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Integrante / Cesar Santana - Coordenador.
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1994 - 1996
Produção, purificação e caracterização bioquímica de lipase microbiana, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Integrante / Glaucia Maria Pastore - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro.
Projetos de desenvolvimento
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante.Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 2
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
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2011 - Atual
Transesterificacao de gorduras especiais da amazonia, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Luiza Mueller - Integrante / PAULA SPERANZA - Integrante / ana paula badan - Integrante.
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2010 - Atual
Biotransformao de compostos fenolicos para uso em alimentos funcionais e nutraceuticos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gabriela Alves Macedo - Coordenador / Juliana Alves Macedo - Integrante / JOSE VALDO MADEIRA JR - Integrante., Financiador(es): (FAPESP) Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 5
Prêmios
2021
Premio Inventores 2021, INOVA UNICAMP.
2019
Professora TITULAR MS-6, UNICAMP.
2013
Premio Zeferino Vaz de produtividade Cientifica UNICAMP, UNICAMP.
2013
Premio Merito Cientifico em orientacao de IC, CNPq - UNICAMP.
2013
Melhor Trabalho Cientifico no Congresso ICPH - Buenos Aires -Argentina 2013, Sociedade de Estudos de Polifenois e Saude - Europa.
2009
VENCEDORA DO PREMIO CAPES DE TESES AREA CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, CAPES.
2009
PROFESSORA HOMENAGEADA DOS FORMANDOS 2008 - FEA -UNICAMP - 2006, FEA-UNICAMP.
2007
MÉRITO CIENTÍFICO - TRABALHO APRESENTADO NO XV CONGRESSO DE IC-UNICAMP - PIBIC, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS.
2006
PROFESSORA HOMENAGEADA DOS FORMANDOS 01 - FEA -UNICAMP - 2006, FEA UNICAMP.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição. , Cidade Universitaria Zeferino Vaz, Rua Monteiro Lobato, 80, Cidade Universitaria, 13083100 - Campinas, SP - Brasil - Caixa-postal: 6121, Telefone: (19) 35214077, Ramal: 14077, Fax: (19) 35214086, URL da Homepage:
Experiência profissional
2024 - Atual
Financiadora de Estudos e ProjetosVínculo: Assessoria tecnica, Enquadramento Funcional: Assessor Tecnico
2022 - Atual
Ministerio Ciencia e Tecnologia IndustriaVínculo: Apoio Tecnico, Enquadramento Funcional: Apoio Tecnico Consultoria
Outras informações:
Apoio Técnico sob demanda esporadica e eventual para analise de projetos.
2019 - Atual
Fundaçao Peter MuranyVínculo: Assessor tecnico, Enquadramento Funcional: Assessor Tecnico
2002 - Atual
Universidade Estadual de CampinasVínculo: , Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades exercidas na Unicamp como Professor Doutor:
1. Atividades didaticas: cursos de graduação e pos graduação na área de Biquímica de alimentos
2.Atividades de pesquisa: coordenação, participação e orientação de alunos de pos graduação em desenvolvimento de projetos de pesquisa
3. Atividades de orientação: orientação de alunos de nivel médio, superior e nivel de poa graduação
4. Atividades de extensão: cursos de extensão universitária
Atividades
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01/2015
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição.,Cargo ou função, Coordenador do programa de pós-graduação.
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01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da comissão de reestruturação da FEA.
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01/2015
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo Interdisciplinar de Planejamento Energético - NIPE.,Cargo ou função, Membro do Conselho.
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01/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de pós-graduação do DEPAN.
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01/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da comissão julgadora PIBIC/UNICAMP.
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02/2005
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Serviço realizado, Trabalho de levantamento de informações para aplicações de enzimas em rações anmais.
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09/2004
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de conselho de unidade Congregação.
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09/2003
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente de Graduação.
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04/2003
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Serviço realizado, Serviços de análises para empresa Applied Food Biotechnology.
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02/2003
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Serviço realizado, Consultoria para Empresa Datagro: levantamento de dados sobre pesquisas em sacarose.
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01/2003
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Linhas de pesquisa
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01/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da comissão de docência da FEA.
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01/2010
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Congregação da FEA como representante MS-5.
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08/2015 - 12/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA017/A - Biotecnologia de Alimentos, TA610/A - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/B - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2015 - 12/2015
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP355/A - Bioquímica de Alimentos Fermentados
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02/2015 - 07/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/19 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA514/B - Bioquímica de Alimentos, TA514/A - Bioquímica de Alimentos, TA017/A - Biotecnologia de Alimentos
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02/2015 - 07/2015
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP199/A - Seminários, TP009/A - Tópicos Especiais em Alimentos e Nutrição
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01/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição.,Cargo ou função, Comissão de pós-graduação e Elaboração de exame de seleção no programa de pós-graduação em Alimentos e Nutrição.
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01/2013
Direção e administração, Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas.,Cargo ou função, Diretor associado.
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01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Avaliação e Desenvolvimento Institucional - CADI.,Cargo ou função, Membro representante da FEA.
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/17 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA641/B - Nutrição e Qualidade Nutricional de Alimentos
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08/2014 - 12/2014
Ensino, Alimentos e Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP009/A - Tópicos Especiais em Alimentos e Nutrição
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02/2014 - 07/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909/A - Estágio Supervisionado, TA514/C - Bioquímica de Alimentos
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01/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, Pró-Reitoria de Desenvolvimento Universitário - PRDU.,Cargo ou função, Membro da Câmara Interna de Desenvolvimento de Docentes - CIDD.
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01/2012
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da comissão permanente de ensino e pesquisa.
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01/2012
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-chefe.
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01/2003
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora da sub-comissão de graduação.
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01/2002
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora do curso de extensão - Ciência e Tecnologia de Alimentos - 360h.
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01/2002
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenação do curso de especialização 320h - Convênio de cooperação visando desenvolvimento de atividades de ensino, pesquisa e extensão - Escola de Extensão da UNICAMP.
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01/2002
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro do processo de seleção do mestrado e doutorado.
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/19 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA610/B - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/A - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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08/2013 - 12/2013
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP113/A
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/16 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA514/C - Bioquímica de Alimentos
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02/2013 - 07/2013
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP199/B - Seminários
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02/2003 - 07/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 502/A - Bioquímica dos Alimentos, TA 518 - Bioquímica dos Processos I, TA 502/B - Bioquímica dos Alimentos
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01/2012
Serviços técnicos especializados , Agência de Inovação - Inova.,Serviço realizado, Mentoria nos projetos de desafio à inovação.
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01/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Comissão de pós-graduação e Seleção de pós-graduandos no programa de pós-graduação em Ciência de alimentos - Elaboração e Correção de provas.
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08/2012 - 12/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/18 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/E - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2012 - 07/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/A - Trabalho de Conclusão de Curso, TA514/C - Bioquímica de Alimentos, TA514/D - Bioquímica de Alimentos, TA514/E - Bioquímica de Alimentos, TA909/A - Estágio Supervisionado, TA909/B - Estágio Supervisionado
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP359 - Produção Biotecnológica de Ingredientes para a Indústria de Alimentos
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08/2011 - 12/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909/A - Estágio Supervisionado, TA909/B - Estágio Supervisionado, TA610/A - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/B - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA514/A - Bioquímica de Alimentos, TA514/B - Bioquímica de Alimentos, TA514/C - Bioquímica de Alimentos, TA514/D - Bioquímica de Alimentos
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01/2009
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora do programa de pós-graduação do DCA.
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP199/B - Seminários
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909/A - Estágio Supervisionado, TA009 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA610/A - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/B - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP199/ - Seminários
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02/2010 - 07/2010
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909/A - Estágio Supervisionado, TA909/B - Estágio Supervisionado, TA514/A - Bioquímica de Alimentos, TA514/B - Bioquímica de Alimentos, TA514/C - Bioquímica de Alimentos, TA514/D - Bioquímica de Alimentos
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01/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da Comissão de Docência da FEA.
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01/2008
Conselhos, Comissões e Consultoria, Comissão de Avaliação e Desenvolvimento Institucional - CADI.,Cargo ou função, Membro representante da FEA.
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009/A - Trabalho de Conclusão de Curso, TA009/B - Trabalho de Conclusão de Curso, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Ciência da Computação, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP330 - Biotecnologia Aplicada a Alimentos
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02/2009 - 07/2009
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA514/A - Bioquímica de Alimentos, TA514/B - Bioquímica de Alimentos, TA514/C - Bioquímica de Alimentos, TA909 - Estágio Supervisionado, TA017/A - Biotecnologia de Alimentos
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01/2007
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Coordenadora da Biblioteca da FEA.
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01/2007
Conselhos, Comissões e Consultoria, Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação - NEPA.,Cargo ou função, Membro suplente do conselho administrativo.
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP355 - Bioquímica de Alimentos Fermentados
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA009 - Trabalho de Conclusão de Curso, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/E - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2008 - 07/2008
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA514/A - Bioquímica de Alimentos, TA514/B - Bioquímica de Alimentos, TA514/C - Bioquímica de Alimentos, TA514/D - Bioquímica de Alimentos, TA909 - Estágio Supervisionado, TA514/E - Bioquímica de Alimentos
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01/2006
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Cargo ou função, Membro da congregação da FEA como representante nível MS3.
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP330 - Biotecnologia Aplicada a Alimentos
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909 - Estágio Supervisionado, TA610/A - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/B - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2007 - 07/2007
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA514/A - Bioquímica de Alimentos, TA514/B - Bioquímica de Alimentos, TA514/C - Bioquímica de Alimentos, TA514/D - Bioquímica de Alimentos, TA909 - Estágio Supervisionado
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01/2007
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Serviço realizado, Análises de laboratório para empresa BEL Chocolates e Indeca; Membro de comitê de inovação da empresa Polinutri.
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08/2006 - 12/2006
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP355 - Bioquímica de Alimentos Fermentados
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08/2006 - 12/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909 - Estágio Supervisionado, TA 818/A - Bioquímica dos processos II, TA610/A - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/B - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/C - Transformações Bioquímicas em Alimentos, TA610/D - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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02/2006 - 07/2006
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909 - Estágio Supervisionado
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08/2005 - 12/2005
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP003 - Biotransformação de Produtos Agroindustriais, TP330 - Biotecnologia Aplicada a Alimentos
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08/2005 - 12/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909 - Estágio Supervisionado, TA 818/A - Bioquímica dos processos II, TA 818/B - Bioquímica dos processos II, TA 818/C - Bioquímica dos processos II
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10/2004 - 09/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de comissão Biblioteca.
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08/2004 - 09/2005
Conselhos, Comissões e Consultoria, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Membro de comissão permanente CEPE.
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08/2003 - 08/2005
Direção e administração, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Cargo ou função, Vice-coordenador do Curso de Especialiazação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos - Extensão.
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08/2003 - 08/2005
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso de Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimentos: Convênio UNERJ-UNICAMP.
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02/2005 - 07/2005
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA909 - Estágio Supervisionado, TA 518/A - Bioquímica dos Processos I, TA 518/B - Bioquímica dos Processos I, TA 518/C - Bioquímica dos Processos I, TA 502/A - Bioquímica dos Alimentos
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08/2004 - 12/2004
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP199/A - Seminários
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08/2004 - 12/2004
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 818/A - Bioquímica dos processos II, TA 818/B - Bioquímica dos processos II, TA 818/C - Bioquímica dos processos II, TA909 - Estágio Supervisionado
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02/2004 - 07/2004
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 518/A - Bioquímica dos Processos I, TA 518/B - Bioquímica dos Processos I, TA 518/C - Bioquímica dos Processos I, TA416/A, TA909 - Estágio Supervisionado
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05/2004 - 05/2004
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso Bioquimica dos alimentos funcionais- Extensão - 30 hrs.
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08/2003 - 12/2003
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, TA 818/A - Bioquímica dos processos II, TA 818/B - Bioquímica dos processos II, TA 818/C - Bioquímica dos processos II, TA909 - Estágio Supervisionado
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08/2003 - 12/2003
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP330 - Biotecnologia Aplicada a Alimentos, TP003 - Biotransformação de Produtos Agroindustriais
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08/2003 - 08/2003
Extensão universitária , Faculdade de Engenharia de Alimentos, Departamento de Ciências de Alimentos.,Atividade de extensão realizada, Curso de Extensão: Aspectos bioquímicos dos alimentos funcionais, curso de 30 horas.
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04/2003 - 06/2003
Serviços técnicos especializados , Faculdade de Engenharia de Alimentos.,Serviço realizado, Pesquisa bibliográfica para a empresa DATAGRO.
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08/2002 - 12/2002
Ensino, Ciência de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, TP111 - Transformações Bioquímicas em Alimentos
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08/1998 - 05/1999
Serviços técnicos especializados , Escritório de Difusão de Tecnologia Edistec.,Serviço realizado, Desenvolvimento de um modelo para transferencia de tecnologia para pequenas e medias indústrias de alimentos,.
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08/1998 - 05/1999
Outras atividades técnico-científicas , Escritório de Difusão de Tecnologia Edistec, Escritório de Difusão de Tecnologia Edistec.,Atividade realizada, Elaboração de um convenio Carrefour-FEA, para prestação capacitação de fornecedores carrefour.
1999 - 2002
RhodiaVínculo: Outro- Pesquisador, Enquadramento Funcional: Especialista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Empresa multinacional que atua na área de ingredientes alimentares com fosfatos, aromas, antioxidantes, hidrocoloides e culturas lacticas.
1999 - 1999
Skw Biosystems do BrasilVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Pesquisador Assessor, Carga horária: 20
Outras informações:
Empresa multinacional da área de ingredientes alimentares. Produz aromas e fragrâncias no Brasil e comercializa hidrocolóides importados.
Atividades
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01/1999 - 05/1999
Serviços técnicos especializados , Unidade Produtora de Aromas, Lab de Aplicação e Controle de Qualidade.,Serviço realizado, Organização da metodologia de aplicação de aromas em alimentos; implantação de análises cromatográficas no controle de qualidade de aromas.
2006 - 2008
Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Diretora de relações públicas
2007 - 2007
Sociedade Brasileira de Ciencia E Tecnologia de AlimentosVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Representante da SBCTA na ANVISA
Outras informações:
Membro suplente
Propriedade Intelectual
Patentes (3)
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Gabriela Alves Macedo e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Confirma a exclusão?