Andressa Arianne Souza e Silva

Sou profissional com 10 anos de experiência, tendo nos últimos 5 anos atuado na área de PESQUISA E DESENVOLVIMENTO na Bunge Brasil. Dentro das atividades desenvolvidas estão aplicações para desenvolvimento de produtos para panificação e confeitaria e também desenvolvi metodologias, realizei start-up de equipamento para planta piloto (misturador piloto) e executei análises físico-químicas e reológicas em farinha de trigo e grão de trigo. Possuo também experiência no Instituto Adolfo Lutz na área de vigilância sanitária. Realizando análises microbiológicas, físico-químicas e microscópicas em água de abastecimento público e alimentos apreendidos. Sou Graduada em Química Industrial pela Fundação Educacional do Município de Assis (FEMA), Pós Graduada em Engenharia da Qualidade pela Sociedade Educacional de Santa Catarina (UNISOCIESC) e cursando especialização em Applied Bakery Technology pela AIB International. Possuo inglês intermediário.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Applied Baking Technology

2015 - Atual

AIB International

Especialização em Engenharia da Qualidade

2013 - 2015

Sociedade Educacional de Santa Catarina
Título: Tendências do mercado alimentício brasileiro

Especialização em Aprimoramento Profissional- Vigilância Sanitária

2009 - 2010

Instituto Adolfo Lutz
Título: ESTUDO DA CONTAMINAÇÃO DE ÁGUAS POR NITRATO E O RISCO PARA A SAÚDE PÚBLICA
Orientador: Dra. Rosângela Aguilar da Silva
Bolsista do(a): Fundação do Desenvolvimento Administrativo, FUNDAP, Brasil.

Graduação em Química Industrial

2005 - 2008

Fundação Educacional do Município de Assis
Título: Efeito dos Diferentes Métodos de Tratamento do Bagaço de Cana-de-Açúcar na Obtenção de Açúcares Fermentáveis por Conversão Enzimática.
Orientador: Prof. Dra. Mary Leiva de Faria

Ensino Médio (2º grau)

2001 - 2003

Centro Educacional Objetivo

Formação complementar

2007 - 2007

Extensão universitária em CONTROLE DE QUALIDADE DE MATÉRIAS-PRIMAS. (Carga horária: 48h). , Instituto Municipal Educacional de Ensino Superior de Assis, IMESA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Participação em eventos

VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Obtenção de Carboximetilcelulose pelo método convencional.. 2009. (Encontro).

VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.: Efeito dos Diferentes Métodos de tratamento do bagaço de cana-de-açúcar na obtenção de açúcares fermentáveis por conversão enzimática.. 2009. (Encontro).

Semana de Ciência e Tecnologia.Obtenção de Carboximetilcelulose pelo método Convencional. 2007. (Outra).

VIII Semana de Química Industrial da Fema.Caracterização da polpa celulósica obtida pelo processo soda/antraquinona. 2007. (Outra).

XXIII Semana da Química da Universidade Estadual de Londrina.Caracterização da polpa celulósica obtida pelo processo soda/antraquinona. 2007. (Encontro).

I Fórum de Biotecnologia do Vale do Paranapanema - Novos rumos para o desenvolvimento. 2006. (Outra).

Semana Nacional de Ciência e Tecnologia.Caracterização da Polpa Celulósica Obtida pelo Processo Soda/Antraquinona. 2006. (Outra).

VII Semana de Química.Caracterização da Polpa Celulósica Obtida pelo Processo Soda/Antraquinona. 2006. (Outra).

XIII Encontro Nacional de Ensino de Química - ENEQ. 2006. (Encontro).

VI Semana de Química. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

SILVA, A. A. S. ; FARIA, M. L. ; MARTINS, R. E. . : Efeito dos Diferentes Métodos de tratamento do bagaço de cana-de-açúcar na obtenção de açúcares fermentáveis por conversão enzimática.. In: VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2009, São Paulo. VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2009. v. 68.
SILVA, A. A. S. ; FARIA, M. L. . Obtenção de Carboximetilcelulose pelo método convencional.. In: VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2009, São Paulo. VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz, 2009. v. 68.
SILVA, A. A. S. . Tendências do mercado alimentício brasileiro. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, A. A. S. . : Estudo da contaminação de águas por nitrato e o risco para a saúde pública. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FARIA, M. L. ; Souza, S. M. B. ; SILVA, A. A. S. . Caracterização da polpa celulósica obtida pelo processo soda/antraquinona. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FARIA, M. L. ; Souza, S. M. B. ; SILVA, A. A. S. . Obtenção de Carboximetilcelulose pelo método convencional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).
FARIA, M. L. ; Souza, S. M. B. ; SILVA, A. A. S. . Obtenção de Carboximetilcelulose pelo método convencional. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
SILVA, A. A. S. . Caracterização da polpa celulósica obtida pelo processo soda/antraquinona. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Outras produções

Souza, S. M. B. ; SILVA, A. A. S. ; Manfio, N. M. . Oficina de papel e papel reciclado. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Souza, S. M. B. ; SILVA, A. A. S. ; Paulino, L. . Processo de fabricação de iogurte. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2015

Bunge Alimentos Brasília

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora

Outras informações:
- Atuei como Pesquisadora no P&D Trigo por 4 anos. - Dentro das atividades desenvolvidas estão aplicações para desenvolvimento de produtos (pão francês, bolos, creme de confeiteiro, pão de queijo, pão de batata, sonho, pães especiais, panettone, pães integrais, pães com fibras solúveis, massas, ou seja, todo o portfólio da empresa para padarias), metodologias e start-up de equipamento para planta piloto (misturador piloto); - Preparação e condução de metodologias sensoriais para direcionamento dos desenvolvimentos de produtos; - Utilização da ferramenta Quality Function Deployment ? QFD. - Desenvolvi e liderei projetos para aprovação de novos ingredientes e/ou novos fornecedores, assim como projetos técnicos (Fibra Mais, Especialista em Fibras, Fast Cookies, Nucleus); -Gestão do controle de insumos para aplicações na planta piloto.

2011 - 2011

Bunge Alimentos Brasília

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: laboratorista

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Realização de análises físico-químicas e reológicas em farinha de trigo. Realização de análises em grãos de trigo e embalagens. Participação do programa de manutenção de B.P.F. e auditorias internas.

2009 - 2010

Bunge Alimentos Brasília

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Aprimoramento Profissional

Outras informações:
Aprimoramento profissional na área de vigilância sanitária (bromatologia e química). Atuação em análises microbiológicas, físico-químicas e microscópicas em água de abastecimento público e alimentos apreendidos.

Atividades

09/2011 - 12/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Bunge Brasil, .,Linhas de pesquisa