Carolina Alessandra de Souza

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas(2004). Atualmente é Nutricionista do Instituto de Educação Príncipe da Paz. Tem experiência na área de Nutrição. Atuando principalmente nos seguintes temas:padrões de alimentação, estado nutricional, imigrantes, imigração, Entrevistas, métodos, telefone, Levantamento epidemiológico e Brasileiros.

Informações coletadas do Lattes em 31/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Nutrição Humana Aplicada

2007 - Atual

Universidade de São Paulo
Palavras-chave: padrões de alimentação; estado nutricional; imigrantes, imigração; Entrevistas, métodos, telefone; Levantamento epidemiológico; Brasileiros. Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia. Setores de atividade: Saúde humana; Cuidado à saúde das populações humanas.

Especialização em andamento em fisiologia do exercício

2006 - Atual

Universidade Federal de São Paulo

Graduação em Nutrição

2001 - 2004

Pontifícia Universidade Católica de Campinas
Orientador: Prof. Dra. Semíramis Martins Alvares Domene

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição clínica.

Participação em eventos

XV Semana de Estudos de Nutrição.Nutrição Materno Infantil. 2003. (Seminário).

XV Semana de Estudos de Nutrição.Micronutrientes: Fisiologia, Funções e Biodisponibilidade. 2003. (Seminário).

XV Semana de Estudos de Nutrição.Análise Sensorial. 2002. (Oficina).

XV Semana de Estudos de Nutrição.Nutrição na Infância e Adolescência. 2001. (Seminário).

XV Semana de Estudos de Nutrição.Suporte Nutricional ao Paciente Crítico. 2001. (Seminário).

Produções bibliográficas

SOUZA, C. A. ; GUIMARAES, A. ; ALVES, M. . Relato de Caso: Catarata congênita e ceratocone. In: Congresso Mundial de Oftalmologia, 2006, São Paulo. Congresso Mundial de Oftalmologia, 2006.
SOUZA, C. A. . Incentivando o Aleitamento Materno. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, C. A. ; BALDIJAO, F. D. ; NUCCI, A. ; ISHIKAWA, L. . Avaliação do Auto Serviço na Merenda Escolar do Município de Campinas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SOUZA, C. A. . Vitamina C, combate à radicais livres e modulação em atividades físicas. 2006 (Monografia) .
SOUZA, C. A. ; PENHALBEL, L. ; SPENCER, I. M. . Antioxidantes alimentares e a prevenção de doenças crônico degenerativas. 2004 (Trabalho de Conclusão de Curso) .

Histórico profissional

Endereço profissional

School of Tomorrow- IPP. , Vinhedo, SP - Brasil

Experiência profissional

2006 - 2007

Seiva

Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: Gerente de unidade, Carga horária: 44

2005 - 2005

Restaurante Edelweiss

Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Atividades

01/2005 - 10/2005
Serviços técnicos especializados , Restaurante Edelweiss, .,Serviço realizado, Elaboração e Desenvolvimento de Cardápios; Criação e Desenvolvimento de Eventos; Coffe Break; Segurança Alimentar; Treinamento de Manipuladores de Alimentos; Ministração de Palestras no SIPAT.

2004 - 2004

GR/SA

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 36, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

01/2004 - 05/2004
Estágios , Administração de UANs, .,Estágio realizado, Administração se Serviços de Alimentação.

2004 - 2004

Prefeitura Municipal de Campinas

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 36

Atividades

05/2004 - 07/2004
Estágios , Departamento de Alimentação Escolar, .,Estágio realizado, Avaliação do sistema de merenda escolar do Município de Campinas; Elaboração de cardápios e receitas padrão.
05/2004 - 07/2004
Extensão universitária , Pontifícia Universidade Católica de Campinas, .,Atividade de extensão realizada, Elaboração e Desenvolvimento de Treinamento de Merendeiras do Município de Campinas.

2004 - 2004

Centro de Saúde Pedro de Aquino

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária em nutrição clínica, Carga horária: 40

Atividades

07/2004 - 09/2004
Estágios , Serviço de Nutrição, .,Estágio realizado, Atendimento nutricional aos pacientes; Dietoterapia; Participação da equipe multidisciplinar. Nutrição em Saúde Pública.

2004 - 2004

Soc. Campineira de Educação e Instrução Hospital e Maternidade Celso Pierro

Vínculo: estagiária, Enquadramento Funcional: estagiária nutrição hospitalar, Carga horária: 40

Atividades

09/2004 - 12/2004
Estágios , Hospital Maternidade Celso Pierro, .,Estágio realizado, Atendimento nutricional aos pacientes internados; dietoterapia e orientações de alta hospitalar.
09/2004 - 12/2004
Estágios , Ambulatório de Ginecologia e Obstetrícia, .,Estágio realizado, Atendimento nutricional de gestantes; avaliação clínica e dietoterapia..

2003 - Atual

Instituto de Educação Príncipe da Paz

Vínculo: nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

10/2003
Direção e administração, School of Tomorrow, .,Cargo ou função, Acompanhamento gerencial do serviço de nutrição, avaliação clínica do estado nutricional dos alunos, ministração de palestras aos pais e mestres. Participação e inclusão de eventos especiais em alimentação infantil..