Marcel Wilke Caruso

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2004), mestrado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura) pela Universidade de São Paulo (2009) e mestrado professionalizante pelo Instituto National Politécnico de Lorraine (2010 França). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em gerenciamento, produção e controle, atuando principalmente nos seguintes temas: modelos de corelação e predição, densidade, viscosidade, engenharia de alimentos, forumlação de produtos, segurança alimentar, gerenciamento de equipes de produçao alimentar.

Informações coletadas do Lattes em 30/10/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências (Energia Nuclear na Agricultura)

2006 - 2009

Universidade de São Paulo
SUSY FREY SABATO.Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo. Palavras-chave: Engenharia de Alimentos; Irradiação.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Grande Área: Ciências Agrárias / Área: Engenharia Agrícola. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Produção Florestal, Pesca e Aqüicultura.

Mestrado profissional em Master en Management et Securité Alimentaires

2007 - 2009

Institut National Polytechnique de Lorraine
Orientador: Stephane Desobry
Bolsista do(a): ALBAN. Palavras-chave: Engenharia de Alimentos; Food Safety and Control.Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos. Setores de atividade: Agricultura, Pecuária, Produção Florestal, Pesca e Aqüicultura.

Especialização em FOOD SAFETY AND CONTROL

2008 - 2009

London South Bank University
Orientador: Dominic Man
Bolsista do(a): ALBAN.

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Universidade Estadual de Campinas
Orientador: Antonio José de Almeida Meirelles
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Francês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica.

Participação em eventos

Encontro Nacional de Engenharia de Alimentos.Encontro Nacional De Estudantes de Engenharia de Alimentos. 2002. (Encontro).

Produções bibliográficas

CARUSO, M. W. ; MEIRELLES, A. J. A. . Viscosidade de Ésteres Graxos. In: X Congresso Interno de Iniciação Cinetífica da Unicamp, 2002, Campinas. Anais do X Congresso Interno de Iniciação Científica da Unicamp, 2002.

Outras produções

CARUSO, M. W. . Bebida Alcoólica à Base de Limão. 2002.

CARUSO, M. W. . DETERMINAÇÃO DA VISCOSIDADE DE ÉSTERES METÍLICOS PUROS PROVENIENTES DE ÁCIDOS GRAXOS. 2001.

CARUSO, M. W. ; MEIRELLES, A. J. A. . Viscosidade de Ésteres Metílicos de Ácidos Graxos. 2002. (Relatório de pesquisa).

Histórico profissional

Experiência profissional

2009 - 2009

Institut Danone

Vínculo: Bolsista recém-doutor, Enquadramento Funcional: Coordenador de Projetos, Carga horária: 40

2007 - 2007

Petróleo Brasileiro - Rio de Janeiro

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Comercialização e Logística, Carga horária: 40

2005 - 2006

SADIA S.A

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Trainee, Carga horária: 44