Celma de Oliveira Barbosa
Doutora em Biotecnologia pela Universidade Federal do Ceará (UFC); Mestre em Ciências e Saúde pela Universidade Federal do Piauí (2008), Especialista em Alimentos e Nutrição pela UFPI (2005) e Especialista em Docência do Ensino Superior pela FSA (2009), e graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Piauí (2003). Atuando como docente, ministrei as seguintes disciplinas: análise sensorial; bioquímica de alimentos; bromatologia; técnica dietética; Estágios de ciência de alimentos, nutrição clínica e alimentação institucional; nutrição para enfermagem, dentre outras. Na área da pesquisa atuo na Ciência de alimentos (Química de alimentos) e Saúde Pública. Experiências na pesquisa: Análise da Composição química de alimentos e desenvolvimento de produtos alimentícios; Métodos de análises químicas em alimentos; Óleos essenciais; Especiarias; Compostos bioativos e potencial antioxidante; Gerontologia, Estratégia Saúde da Família e Doenças crônicas não-transmissíveis.
Informações coletadas do Lattes em 28/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Biotecnologia
2013 - 2018
Universidade Federal do Ceará
Título: Caracterização química e atividades biológicas de óleos essenciais e extratos alcoolicos das espécies Ocimum spp. (manjericão) e Curcuma longa (açafrão-da-terra)
Livre Docente José Osvaldo Beserra Carioca. Coorientador: Pós-Doc Selene Maia de Morais. Bolsista do(a): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico, FUNCAP, Brasil.
Mestrado em Ciências e Saúde
2007 - 2008
Universidade Federal do Piauí
Título: Multimistura: Composição centesimal, conteúdo de vitaminas, teores de taninos, qualidade microbiológica e possíveis implicações na saúde., Ano de Obtenção: 2008
Pós -doc Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo.Coorientador: Dra Cecília Maria Resende Gonçalves de Carvalho.
Especialização em Docência do ensino superior
2008 - 2009
Faculdade Santo Agostinho
Título: Formação pedagógica do professor de ensino superior: uma análise nas grades curriculares de mestrados das áreas de enfermagem e nutrição
Especialização em Alimentos e Nutrição
2004 - 2005
Universidade Federal do Piauí
Título: Composição Centesimal e Conteúdo de minerais dos ingredientes e da multimistura, comercializada em Teresina/PI
Orientador: Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo
Bolsista do(a): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí, FAPEPI, Brasil.
Formação complementar
2024 -
ESPECIALIZAÇÃO EM SAÚDE PÚBLICA COM ÊNFASE EM ATENÇÃO BÁSICA. (Carga horária: 450h). , Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção), UNINASSAU, Brasil.
2021 - 2021
Alimentos funcionais. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2021 - 2021
Fundamentos de Estatística. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.
2020 - 2020
Queijos: novas perspectivas à luz da ciência. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Tecnologias emergentes para o processamento de alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Desenvolvimento de produtos cárneos mais saudáveis: desafios tecnológicos e. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Docking Molecular: Ferramentas computacionais e alguns conceitos. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2020 - 2020
Digestão in vitro e bioacessibilidade: avanços e desafios. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL. , Valéria Paschoal - Centro de Nutrição Funcional, VP CURSO, Brasil.
2020 - 2020
Atualização da legislação para prescrição de suplementos alimentares. (Carga horária: 4h). , Data América Universitária, DATA AMÉRICA, Brasil.
2020 - 2020
?E falando de amido...?. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Insetos na alimentação: alimentos do futuro?. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Manejo clínico da COVID-19 na Atenção Especializada. (Carga horária: 15h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.
2020 - 2020
MINERAIS ESSENCIAIS E CONTAMINANTES INORGÂNICOS EM ALIMENTOS. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
CIÊNCIA SENSORIAL E ESTUDOS DE CONSUMIDOR - PESQUISA, DESENVOLV E INOVAÇÃO. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Enzimas: uma relação dinâmica e versátil com a pesquisa e a indústria. (Carga horária: 3h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
VALORIZAÇÃO DOS RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
?Manejo Clínico da COVID-19 na Atenção Primária à Saúde?. (Carga horária: 18h). , Fundação Oswaldo Cruz, FIOCRUZ DF, Brasil.
2020 - 2020
FRAUDES EM ALIMENTOS. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Fibras Alimentares: conhecendo para consumir. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Biotecnologia: saudabilidade e sustentabilidade. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
Ciência e sociedade: a urgência da comunicação científica. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2020 - 2020
?Abordagem do Sobrepeso e Obesidade na Atenção Primária em Saúde?. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
?Reconhecendo Sobrepeso e Obesidade no Contexto da Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.
2020 - 2020
Alimentos regionais à base de cereais, pseudocereais, tubérculos e raízes. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.
2019 - 2019
Nutrição Hospitalar. (Carga horária: 30h). , Hospital São Marcos (PI), HSM, Brasil.
2019 - 2019
Gastronomia Funcional | Congresso Internacional 2018. , Valéria Paschoal - Centro de Nutrição Funcional, VP CURSO, Brasil.
2019 - 2019
Pilares da Genômica Nutricional. , Valéria Paschoal - Centro de Nutrição Funcional, VP CURSO, Brasil.
2019 - 2019
Pilares da Fitoterapia Funcional. , Valéria Paschoal - Centro de Nutrição Funcional, VP CURSO, Brasil.
2019 - 2019
Meeting de Nutrição Esportiva com PHD Herbert Lancha Jr.. (Carga horária: 12h). , Vicente Neto cursos, VN CURSOS, Brasil.
2018 - 2018
Extensão universitária em USO ÉTICO DE ANIMAIS NO ENSINO E NA PESQUISA CIENTÍFICA. , Centro Universitário UNINOVAFAPI, UNINOVAFAPI, Brasil.
2018 - 2018
Desenvolvimento e Validação de Métodos Analíticos em CLAE/UV-DAD e CLAE/EM. (Carga horária: 12h). , NUCLEO DE TECNOLOGIA E QUALIDADE INDUSTRIAL DO CEARA - NUTEC, NUTEC, Brasil.
2016 - 2016
RMN:Princípios e Aplicações na determinação estrutural de comp. bioativos. (Carga horária: 15h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2016 - 2016
Cromatografia Líquida de Alta Eficiência: Teoria e aplicações. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2015 - 2015
TÓPICOS EM CROMATOGRAFIA GASOSA. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2015 - 2015
HPLC -CROMATOGRAFIA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUÇÃO. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2015 - 2015
Pipetas Gilson: como aumentar a vida útilo e obter melhores resultados. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2015 - 2015
Princípios Básicos de Liofilização ? Secar ou Liofilizar?. (Carga horária: 2h). , Embrapa - Agroindústria Tropical, EMBRAPA, Brasil.
2015 - 2015
Princípios Básicos de Liofilização: Secar ou Liofilizar?. (Carga horária: 2h). , Embrapa Agroindústria Tropical, EMBRAPA - CE, Brasil.
2014 - 2014
Boas Práticas de Manipulação em Serv Alimentação. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.
2014 - 2014
NUTRIÇÃO E ALIMENT SAUDÁVEL NA PROMOÇÃO DE SAÚDE. (Carga horária: 12h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.
2014 - 2014
Cultura de células. (Carga horária: 60h). , BiotechCell, BIOTECHCELL, Brasil.
2014 - 2014
Métodos de avaliação sensorial dos alimentos. (Carga horária: 4h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2013 - 2013
Análises Físico-químicas de alimentos. (Carga horária: 80h). , Portal da educação, PORTALEDUC, Brasil.
2013 - 2013
Nutrição esportiva e Biosdisponibilidade nutriente. (Carga horária: 24h). , Integre treinamentos, INTEGRE, Brasil.
2012 - 2012
Nutrição Funcional. (Carga horária: 60h). , Portal da educação, PORTALEDUC, Brasil.
2011 - 2011
Gastronomia. (Carga horária: 60h). , Portal da educação, PORTALEDUC, Brasil.
2011 - 2011
Nutrigenômica. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, SBAN, Brasil.
2010 - 2010
Desafios desenv prod lác probióticos e prebióticos. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2009 - 2009
Atualidades em análise de alimentos. (Carga horária: 10h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.
2009 - 2009
Culinária Básica. (Carga horária: 32h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PI, SENAC - PI, Brasil.
2007 - 2007
Oficina da Bireme. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2004 - 2004
Alimentos Funcionais e Análise Sensorial. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2003 - 2003
Irradiação de Alimentos: Mitos e Realidades. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2002 - 2002
Monitora de Dietoterapia I. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2000 - 2002
Monitora do Curso de Osteoporose do PTIA/UFPI. (Carga horária: 230h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2001 - 2001
Monitora de Bromatologia. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2001 - 2001
Monitora de Nutrição e Dietética II. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2001 - 2001
Monitora do Curso de Orientações Nutricionais PTIA. , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2000 - 2001
Extensão universitária em Programa Institucional Bolsa Iniciação Cientifica. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2000 - 2000
Terapia Nutricional Enteral: Noções Básicas. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
2000 - 2000
Amamentação: Da teoria à prática. (Carga horária: 16h). , Serviço Nacional de Aprendizagem do Cooperativismo, SESCOOP/PI, Brasil.
2000 - 2000
Monitora de Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 192h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
1999 - 2000
Monitora de Histologia e Embriologia. (Carga horária: 384h). , Universidade Federal do Piauí, UFPI, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Francês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciência de alimentos.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.
Organização de eventos
BARBOSA, Celma O. ; CARVALHO, C. M. R. G. . Coordenei palestra Práticas Nutricionais: Ações na UFPI dada por Dra Cecília Gonçalves Carvalho. 2009. (Outro).
Participação em eventos
Dia Internacional da Mulher. Atendimentos e orientações nutricionais. 2024. (Exposição).
IV Simpósio Multiprofissional em Saúde da Mulher.AVALIADORA DE TRABALHOS CIENTÍFICOS referentes a Saúde da Mulher em tempos de pandemia covid, contabilizando C.H. 5 horas.. 2021. (Simpósio).
27º CBCTA - Congresso brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentosnt. COMPOSIÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ESPÉCIES DE Ocimum (Manjericão). 2020. (Congresso).
V SIMPÓSIO MULTIPROFISSIONAL EM CUIDADOS MATERNO INFANTIS.Avaliadora de Trabalhos Científicos. 2020. (Simpósio).
IV Simpósio Multiprofissional em Cuidados Materno Infantis.Avaliadora dos Trabalhos Científicos. 2019. (Simpósio).
II RENAPTE e II Simpósio Nordestino de Recursos Naturais e Potencialidades Terapêutica.Óleos essencial de manjericão (Ocimum campechianum): química e potencial antioxidante como ingrediente funcional. 2017. (Simpósio).
2º Simpósio Nordestino de Química.ÓLEO ESSENCIAL DE Ocimum gratissimum: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, INIBIÇÃO DE ACETILCOLINESTERASE E TOXICIDADE. 2016. (Simpósio).
11 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp.. 2015. (Simpósio).
XI ESCOLA DE VERÃO DE QUÍMICA - EVEQ.XI ESCOLA DE VERÃO DE QUÍMICA - EVEQ. 2015. (Encontro).
XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de alimentos. ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DO STROGONOFF DE CAJU (Anacardium occidentale L.) ADICIONADO DE PIMENTA. 2014. (Congresso).
10° Simpósio Latino-Americano de Ciências de Alimentos- 10º SLACA.PERFIL SENSORIAL DE TRÊS FORMULAÇÕES DE IOGURTE SABORIZADO COM BURITI. 2013. (Simpósio).
16th IUFoST World Congress. CHEMICAL COMPOSITION, MINERAL AND VITAMIN CONTENT FROM THE CASSAVA LEAF POWDER. 2012. (Congresso).
11º Congresso da sban: nutrição baseado em evidências. O autocuidado de portador diabetes na maturidade. 2011. (Congresso).
9° Simpósio latino-americano de ciência de alimentos.Valor nutritivo de multimisturas e possíveis implicações à saúde. 2011. (Simpósio).
VII Encontro pedagógico. 2011. (Encontro).
XXII Congresso Brasileiro de ciencia e tecnologia de alimentos. Parâmetros físico-químico e microbiológicos da multimistura comercializada em Teresina - PI. 2010. (Congresso).
8º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos.CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, TEOR DE TANINOS E QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DA MULTIMISTURA COMERCIALIZADA EM TERESINA/PI. 2009. (Simpósio).
II Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidades e Pespectivas.. Multimistura: Valor nutritivo, teores de taninos, qualidade microbiológica e implicações na saúde.. 2008. (Congresso).
7° Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Concentração de minerais dos ingredientes e da multimistura produzida em Teresina/PI. 2007. (Simpósio).
7° Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Conteúdo de vitaminas dos ingredientes e da multimistura produzida em Teresina/PI. 2007. (Simpósio).
9° Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. Composição centesimal dos ingredientes e da multimistura comercializada em Teresina/PI. 2007. (Congresso).
IV Simpósio piauiense de saúde e nutrição.Práticas nutricionais: ações na Universidade Federal do Piauí. 2007. (Simpósio).
I Congresso de Gerontologia e Neurologia do Estado do Piauí e IV Fórum Piauiense de Gerontologia e Geriatria. Avaliação da Assistência prestada aos usuários do programa de controle de hipertensão arterial e diabetes mellitus (Hiperdia) no Hospital Geral do Buenos Aires (HGBA). 2005. (Congresso).
I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidade e Perspectivas. Valor Nutritivo do Mingau à base da multimistura utilizado na merenda escolar em Teresina/PI. 2003. (Congresso).
I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidades e Pespectivas. Avaliação do Estado Nutricional de pacientes internados na Clínica Médica do Hospital Getúlio Vargas. 2003. (Congresso).
Participação em bancas
BRANDAO, Amanda C. A. S.; MELO, Martha T. S. M.; SANTOS, Gleyson. M.; SOUSA, Paulo V. L.;BARBOSA, Celma O.. Desenvolvimento e caracterização de pasta à base de abacate (Persea americana Mil) para dieta cetogênica. 2025. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
BARBOSA, Celma O.MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R.; GOMES, F. O.; SILVA, R. A. Desenvolvimento e aceitação sensorial de biscoito elaborado com castanha-do-Gurguéia (Dipteryx lacunifera Ducke).. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.
BARBOSA, Celma O.; CARVALHO, Conceição M. A.; Felisberto, Adrianna O.. Efeitos da suplementação de creatina monoidratada na composição corporal, recuperação muscular e desempenho físico. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BRITO, M. M.; FEITOSA, Mayara M.;BARBOSA, Celma O.. Malefícios do consumo de álcool e refrigerante. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BRITO, M. M.; FEITOSA, Mayara M.;BARBOSA, Celma O.. Estratégias Nutricionais para modular a inflamação no Lúpus eritematoso sistêmico. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BRITO, M. M.; FEITOSA, Mayara M.;BARBOSA, Celma O.. A relação entre vitamina B12 e o transtorno do espectro autista. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BRITO, M. M.; FEITOSA, Mayara M.;BARBOSA, Celma O.. A relação entre a alimentação saudável e o ciclo menstrual: uma revisão. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.; FONTINELE, Ivânia T. R.;BARBOSA, Celma O.. Importância do própolis para manutenção da saúde. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BARBOSA, Celma O.; MARTINS, Luana. M.; SILVA, N. C.. A dieta Dash no controle da pré-eclâmpsia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BARBOSA, Celma O.; MARTINS, Luana. M.; AMORIM, J. V. L.. O potencial da suplementação do óleo de peixe na esteatose hepática. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BARBOSA, Celma O.; MARTINS, Luana. M.; AMORIM, J. V. L.. Benefícios da suplementação de magnésio na fibromialgia. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BARBOSA, Celma O.; MARTINS, Luana. M.; SILVA, N. C.. Eficácia da valeriana em pacientes com transtornos de ansiedade. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
TAVARES, R. G. A. P.; CARVALHO, Conceição M. A.;BARBOSA, Celma O.. Dieta Low carb no tratamento do diabetes mellitus 2. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
TAVARES, R. G. A. P.; CARVALHO, Conceição M. A.;BARBOSA, Celma O.. Efeito ergogênico da creatina no desempenho de praticantes de treinamento de força: uma revisão de literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
TAVARES, R. G. A. P.; CARVALHO, Conceição M. A.;BARBOSA, Celma O.. A relação entre a obesidade e a disbiose intestinal: uma revisão de literatura. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
BARBOSA, Celma O.; MARTINS, Luana. M.; CARVALHO, Conceição M. A.. L. de Lacerda; Yasmin Vanessa V. Assis.Inflência das mídias sociais nos transtornos alimentares na adolescência. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.;BARBOSA, Celma O.; AMORIM, Amanda C.. Aditivos alimentares presentes na alimentação infantil: um risco à saúde?. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.;BARBOSA, Celma O.; AMORIM, Amanda C.. Os benefícios da cafeína no exercício físico de musculação e ciclismo. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.;BARBOSA, Celma O.; AMORIM, Amanda C.. A influência da internet na alimentação da população brasileira. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
FEITOSA, Mayara M.; AMORIM, Amanda C.;BARBOSA, Celma O.. Deficiência de vitamina D e a sua relação com a Doença de Alzheimer. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
FONTENELLE, Larissa C.;BARBOSA, Celma O.; AMORIM, Amanda C.. Os benefícios das fibras alimentares no controle glicêmico de pacientes diabéticos tipo 2. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.;BARBOSA, Celma O.; SILVA, Ianne F.. O papel da nutrição funcional no tratamento da endometriose. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.;BARBOSA, Celma O.; SILVA, Ianne F.. Influência da educação alimentar e nutricional na prevenção da obesidade infantil. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
OLIVEIRA, D. G.;BARBOSA, Celma O.; FEITOSA, Mayara M.. Vegetarianismo e efeitos no diabetes mellitus tipo 2. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MARTINS, Luana. M.;BARBOSA, Celma O.; SILVA, Ianne F.. Associação entre gastrite e vitamina B12. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção).
MORAIS, S. M.;BARBOSA, Celma O.; SOUSA, H. A.. Correlação entre as atividades antioxidante, antiacetilcolinesterase e teor de fenois totais das espécies Gossypium hirsutum e Genipa americanum. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
LIBERATO, M. C. T. C.;BARBOSA, Celma O.; NASCIMENTO, J. G. S.. Análise físico-químicas-fitobiológicas em polpas de frutas do Ceará. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
LIBERATO, M. C. T. C.; MAIA, A. I. V.;BARBOSA, Celma O.. Análise físico-química e atividade biológica de méis das regiões Nordeste, Centro-Oeste e Sudeste. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
LIBERATO, M. C. T. C.;BARBOSA, Celma O.; MARTINS, V. C.. Estudo comparativo de méis de Apis mellifera l. produzidos no Sul, Sudeste e Centro-Oeste brasileiro. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
OLIVEIRA, Micheline S. C.; TAVARES, Cristiane D. A.;BARBOSA, Celma O.. Avaliação da atividade antioxidante do extrato etanólico das folhas de seriguela (Spondia purpurea L.). 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
CAVALCANTI, Eveline S. B.; TAVARES, Cristiane D. A.;BARBOSA, Celma O.. Estudo químico e biológico de folhas, frutas e galhos de Piper tuberculatum Jacq.. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
MORAIS, S. M.;BARBOSA, Celma O.; MENEZES, J. E. S. A.. Estudo do potencial antioxidante e larvicida de extrato de plantas do Nordeste. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Química) - Universidade Estadual do Ceará.
CARIOCA, José O. B.; COSTA, E. A.;BARBOSA, Celma O.. Crescimento e biomassa da microalga Scenedesmus sp em diferentes meios de cultivo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal do Ceará.
MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R.; PARENTE, J. M. L.;BARBOSA, Celma O.. Utilização de suco de beterraba rico em nitrato no controle da pressão arterial de indivíduos adultos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
NOGUEIRA, A. M. T.; SILVA, Robson A.;BARBOSA, Celma O.. Avaliação dos conhecimentos sobre higiene e segurança alimentar dos manipuladores de alimentos de uma indústria de panificação de Teresina-Pi. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.
ROCHA, J. R. S.; NUNES, M. L. R. L.; OLIVEIRA, M. C. P.;BARBOSA, Celma O.. Conhecimento de professores da rede estadual de ensino na zona sudeste de Teresina/Pi sobre micologia. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal do Piauí.
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Risco de desnutrição e Anemia Ferropriva em idosos institucionalizados; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Celma de Oliveira Barbosa;
Conhecimento dos diabéticos sobre a doença e o tratamento nutricional; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Celma de Oliveira Barbosa;
Perfil nutricional dos idosos hipertensos de uma Estrategia Saúde da Famíla - Teresina/PI; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Celma de Oliveira Barbosa;
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Conhecimento dos hipertensos sobre a doença e o autocuidado; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Faculdade Santo Agostinho; Orientador: Celma de Oliveira Barbosa;
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ALVES, D. F. ; SILVA, A. A. S. S. ; BARBOSA, Celma O. ; LIBERATO, H. R. ; FERREIRA, M. ; MORAIS, S. M. . Atividade larvicida frente ao Aedes aegypti dos extratos insaponificáveis da semente da graviola. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CAVALCANTE, G. S. ; MORAIS, S. M. ; SILVA, A. C. S. E. ; ANDRADE NETO, M. F. ; BARBOSA, Celma O. ; SOBRINHO, Antônio C. N. . Atividade larvicida contra Aedes aegypti e toxicidade frente a Artemia salina do látex de Calotropis procera ait,. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENDES, W. B. S. ; BARBOSA, Celma O. ; ANDRADE, T. O. ; FARIAS, R. A. ; MORAIS, S. M. . Avaliação de fenois, flavonoides totais e atividade antioxidante da folha de algodão (Gossypium hirsutum L.). 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, Celma O. ; MORAIS, S. M. ; SOUSA, H. A. ; CAMARA NETO, J. F. ; MARTINS, V. C. ; VIEIRA, I. G. P. ; PEREIRA, R. C. A. ; CARIOCA, José O. B. . ÓLEO ESSENCIAL DE Ocimum gratissimum: CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE, INIBIÇÃO DE ACETILCOLINESTERASE E TOXICIDADE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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PECE, A. N. S. ; BARBOSA, Celma O. ; FREITAS, J. A. ; CARVALHO, T. V. ; ABREU, R. F. A. . CARACTERIZAÇÃO DA DIETANOLAMIDA SINTETIZADA DE ÁCIDOS GRAXOS DO ÓLEO DE COCO HÍBRIDO (Cocos nucífera L.). 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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ANDRADE NETO, M. F. ; MORAIS, S. M. ; BARBOSA, Celma O. ; CAMARA NETO, J. F. ; SOBRINHO, Antônio C. N. ; PEREIRA, R. C. A. ; VIEIRA, I. G. P. . Composição quimica e potencial larvicida contra Aedes aegypti do óleo essencial de Curcuma longa. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MENDES, W. B. S. ; ALVES, D. F. ; RODRIGUES, A. L. M. ; BARBOSA, Celma O. ; MENEZES, J. E. S. A. ; MORAIS, S. M. . Perfil fitoquímico e atividade antiacetilcolinesterásica da folha de algodão (Gossypium hirsutum L.). 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, Celma O. ; SOUSA, H. A. ; RODRIGUES, A. L. M. ; PEREIRA, R. C. A. ; VIEIRA, I. G. P. ; MORAIS, S. M. ; CARIOCA, J. O. B. . CHEMICAL CHARACTERIZATION, ANTIOXIDANT AND ANTIACETYLCHOLINESTERASE ACTIVITIES FROM THE ESSENTIAL OIL Ocimum sp. (Manjericão greco a palla). 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; COSTA, E. A. ; DANTAS, N. A. ; AQUINO, Y. M. L. O. ; SILVA, E. F. ; CARIOCA, J. O. B. . Effect of aeration on the growth of microalgae Scenedesmus sp. and protein content. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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CARVALHO, A. H. ; BARBOSA, L. O. ; BARBOSA, Celma O. ; SABOIA, R. C. B. ; PEDROSA, T. M. A. ; SANTOS, L. V. . CONSUMO ALIMENTAR E PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS (DCNT) EM DOCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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CARVALHO, A. H. ; BARBOSA, L. O. ; BARBOSA, Celma O. ; PEDROSA, T. M. A. ; VIANA, R. L. ; SILVA, L. M. M. O. E. ; PAZ, M. V. F. . CONSUMO ALIMENTAR E PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM DOCENTES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, E. A. ; FERNANDES, D. C. ; BARBOSA, Celma O. ; PONTE, L. F. A. ; SILVA, A. L. C. ; CARIOCA, José O. B. . Comparação entre dois métodos de cultivo na produção de biomassa da microalga Chlorella Vulgaris. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MARTINS, V. C. ; BARBOSA, Celma O. ; CAMARA NETO, J. F. ; SOUSA, H. A. ; PEREIRA, R. C. A. ; VIEIRA, I. G. P. ; MORAIS, S. M. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E TOXICIDADE FRENTE ARTEMIA SALINA DO ÓLEO ESSENCIAL DE OCIMUM BASILICUM (MANJERICÃO BOLA). 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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MAIA, F. C. R. ; BARBOSA, Celma O. ; PEREIRA, R. C. A. ; VIEIRA, I. G. P. ; MORAIS, S. M. . COMPOSIÇÃO QUÍMICA E POTENCIAL BIOLÓGICO DO ÓLEO ESSENCIAL DE Curcuma alismatifolia (Curcuma Branca). 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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LIBERATO, H. R. ; BARBOSA, Celma O. ; SOUSA, H. A. ; PEREIRA, R. C. A. ; VIEIRA, I. G. P. ; MORAIS, S. M. . CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADES BIOLÓGICAS DO ÓLEO ESSENCIAL DE Ocimum tenuiflorum. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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CARDOSO, J. O. ; ARAUJO, S. V. S. ; LIMA, L. R. ; ROCHA, J. K. D. ; GOMES, L. S. ; BARBOSA, Celma O. . O PAPEL DO ZINCO NO ESTRESSE OXIDATIVO E NA FUNÇÃO TIREOIDINA DE PORTADORES DE SÍNDROME DE DOWN. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COSTA, E. A. ; SILVA, A. L. C. ; AQUINO, Y. M. L. O. ; DANTAS, N. A. ; BARBOSA, Celma O. ; CARIOCA, José O. B. ; SILVA, E. F. . PROTEINS EXTRACTED FROM MICROALGAE CHLORELLA SP USING SONICATION AND ENZYMATIC LYSIS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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COSTA, E. A. ; BARBOSA, Celma O. ; DANTAS, N. A. ; AQUINO, Y. M. L. O. ; SILVA, E. F. ; CARIOCA, José O. B. . GROWTH AND PROTEIN CONTENT OF SCENEDESMUS SP. MICROALGAE. 2014. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; LIRA, Francisca S. L. ; COSTA, A. B. ; OLIVEIRA, A. M. C. . ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DO STROGONOFF DE CAJU (Anacardium occidentale L.) ADICIONADO DE PIMENTA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; BARBOSA, L. O. ; OLIVEIRA, A. M. C. ; COSTA, A. B. . IMPACTO DE CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS NA ACEITAÇÃO DE IOGURTE DE BURITI. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; FERREIRA, D. O. . ACEITAÇÃO SENSORIAL DE UM ROCAMBOLE DE SOJA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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OLIVEIRA, A. M. C. ; COSTA, A. B. ; BARBOSA, Celma O. ; LIMA, A. . AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SPPAVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA DE PIMENTAS DO GÊNERO CAPSICUM SPP. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; CRUZ, Alciana R. R, ; BARBOSA, L. O. ; OLIVEIRA, A. M. C. ; COSTA, A. B. . PERFIL SENSORIAL DE TRÊS FORMULAÇÕES DE IOGURTE SABORIZADO COM BURITI. 2013. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; Lopes, I. B. M. ; SILVA, M. G. ; MORGANO, M. A. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . CHEMICAL COMPOSITION, MINERAL AND VITAMIN CONTENT FROM THE CASSAVA LEAF POWDER. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; FARIAS, Adenilma S. ; PEREIRA, M. M. G. . KITCHEN FURNITURES AND UTENSILS: ORGANIZATION, CONSERVATION AND HYGIENE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Alismara V. ; CRUZ, Alciana R. R, ; MELO, Cibele M. A. ; BARBOSA, Celma O. . Conhecimento dos diabéticos sobre a doença e o tratamento nutricional. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Alismara V. ; LIRA, Fabiano A. ; SILVA, Symon R. M. ; BARBOSA, Celma O. . Risco de desnutrição e anemia ferropriva em idosos residentes em uma Instituição de Longa Permanência de Teresina - PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, Alismara V. ; OLIVEIRA, Adrielle B. ; BARBOSA, Celma O. . Triagem nutricional de idosos de uma Instituição de Longa Permanência. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; FERREIRA, Yana R. C. ; SOUSA, M. T. F. . Situação de saúde de idosos de um Centro de convivência. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; MATOS, Rafael R. ; SOUSA, Roberto W. F. M. . O autocuidado do portador de diabetes na maturidade. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; NOLÊTO, Soraia M. G. ; SILVA, Sandra M. R. . Conhecimento dos hipertensos sobre a doença e o autocuidado. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Valor nutritivo de multimistura e possíveis implicações à saúde. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. ; MARQUES, Marcelo R. ; BARBOSA, Celma O. ; CARDOSO, Bárbara V. S. ; ROCHA, Marina S. ; ARAÚJO, M. A. M. . Determinação da capacidade antioxidante in vitro de frutos do cerrado piauiense. 2011. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SOUSA, Davilene B. ; GOMES, Francisca Evaldina C. ; DOURADO, Carla S. M. E. ; BARBOSA, Celma O. . Avaliação microbiológica de sushis comercializados em estabelecimentos do tipo auto-serviço na cidade de Teresina-PI. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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FARIAS, Adenilma S. ; OLIVEIRA, Miqueline F. ; OLIVEIRA, Mikaelle F. ; SOUSA, Chrisleiane S. ; BARBOSA, Celma O. . Aceitabilidade de um bolo de cenoura e linhaça. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; CAVALCANTE, Candisse P. C. ; CARNEIRO, Cristiane O. . Aceitabilidade de um cookie de aveia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; ARAÚJO, Rosinete A. ; SILVA, Maria Rejane S. ; SILVA, Maria Natividade B. L. ; SILVA. Antônia E. ; NASCIMENTO, Gizeuda S. L. . Análise sensorial de um sorvete de abóbora. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; NERY, Thany B. A. ; NEGREIROS, Eyglyane O. ; SILVA, Kelly R. A. ; ARAÚJO, Naiara S. . Desenvolvimento e aceitabilidade de pizzas de massas à base de aveia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, Cintia P. ; CRISPIM, L. M. C. ; NUNES, Karla Daniela ; BARBOSA, Celma O. . Desenvolvimento e aceitabilidade de um sorvete de fubá de milho. 2010. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; NERY, Thany B. A. ; NEGREIROS, Eyglyane O. ; SILVA, Kelly R. A. ; ARAÚJO, Naiara S. . Aceitabilidade de pizzas de massas à base de aveia. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. ; ARAÚJO, M. A. M. . Parâmetros físico-químicos e microbiológicos da multimistura comercializada em Teresina - PI. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PAULO, Hanna C. R. ; SILVA. Antônia E. ; BARBOSA, Celma O. . Perfil nutricional dos idosos hipertensos de uma Estratégia Saúde da Família - Teresina - Piauí. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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BARBOSA, Celma O. ; SOARES, Nara S. ; COELHO, Maria S. R. . Formação pedagógica do professor de ensino superior: uma análise nas grades curriculares de mestrados das áreas de enfermagem e nutrição. 2010. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).
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BARBOSA, Celma O. . Teores de macro e micronutrientes, taninos e qualidade microbiológica da multimistura. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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BARBOSA, Celma O. ; CAVALCANTE, Cristiane P. C. ; CARNEIRO, Candisse O. . Desenvolvimento e aceitabilidade de um cookie à base de aveia. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; CRUZ, Alciana R. R, . Determinação de taninos em marcas de café solúvel e torrado comercializados em Teresina-PI.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Caracterização físico-química, teor de taninos e qualidade microbiológica da multimistura comercializada em Teresina/PI.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, Cintia P. ; BARBOSA, Celma O. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Determinação de ácido ascórbico e taninos em cajuínas comercializadas no município de Teresina (PI). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SILVA, Cintia P. ; NUNES, Karla Daniela ; CRISPIM, L. M. C. ; BARBOSA, Celma O. . Aceitabilidade de um sorvete à base de flocos de milho. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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CARDOSO, Bárbara V. S. ; BARBOSA, Celma O. ; CUNHA, Edjane M. F. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Fenólicos totais e atividade antioxidante do murici (Byrsonima verbascifolia). 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Multimistura: Valor nutritivo, teores de taninos, qualidade microbiológica e implicações na saúde.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. ; BARBOSA, Celma O. ; ROCHA, Marina S. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MORGANO, M. A. . Composição centesimal dos ingredientes e da multimistura comercializada em Teresina/PI. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; MORGANO, M. A. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Concentração de minerais dos ingredientes e da multimistura produzida em Teresina/PI. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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BARBOSA, Celma O. ; SILVA, M. G. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Conteúdo de vitaminas dos ingredientes e da multimistura produzida em Teresina/PI. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. ; BARBOSA, Celma O. ; ROCHA, Marina S. ; SOARES, Adélia M. R. ; MORGANO, M. A. ; ARAÚJO, M. A. M. . Multimistura: Composição Química e padronização. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; MOURA, D. S. S. ; SOARES, R. H. M. ; ALENCAR, M. S. S. . Avaliação da Assistência prestada aos usuários do programa de controle de hipertensão arterial e diabetes mellitus. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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ROCHA, Marina S. ; SOARES, Adélia M. R. ; BARBOSA, Celma O. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Valor nutritivo da multimistura produzida e comercializada em Teresina-PI. 2005. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BARBOSA, Celma O. ; ALVES, G. K. M. ; Lopes, I. B. M. ; SILVA, M. R. A. ; SOARES, R. H. M. ; CARVALHO, M. I. S. . Avaliação do estado nutricional de pacientes internados na clínica médica do Hospital Getúlio Vargas, Teresina/PI. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; CRONEMBERGER, M. G. O. ; ARAÚJO, M. A. M. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Valor Nutritivo do Mingau à base da multimistura utilizado na merenda escolar em Teresina/PI. 2003. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SILVA, K. C. ; SANTIAGO, A. K. A. ; MATOS, H. R. R. ; BARBOSA, Celma O. ; SOUSA, M. S. N. ; MONTE, F. R. R. ; CARVALHO, C. M. R. G. . Brincando de nutrição: Uma proposta de ensino de Gerontologia. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BARBOSA, Celma O. ; MONTE, F. R. R. ; SOUSA, M. S. N. ; SANTIAGO, A. K. A. ; SILVA, K. C. ; MATOS, H. R. R. ; CARVALHO, C. M. R. G. . Experiências vividas junto à população idosa do Programa Terceira Idade em Ação da UFPI. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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BARBOSA, Celma O. ; PEREIRA, J. A. ; SILVA, K. C. ; CARVALHO, C. M. R. G. ; SOARES, M. S. A. . Avaliação do Estado Nutricional em um grupo de idosos universitários. 2002. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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PEREIRA, J. A. ; CARVALHO, C. M. R. G. ; NOGUEIRA, A. M. T. ; ARAÚJO, M. A. M. ; BARBOSA, Celma O. . Metodologia simplificada para identificação do risco de desnutrição em idosos. 2002. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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SANTANA, L. ; BARBOSA, Celma O. ; BARBOSA, Lilian O. ; MENDONÇA, Matheus M. ; OLIVEIRA, Rafael M. . Shakespeare: Leitura & Compreensão. Teresina-PI: UFPI, 2006 (Apostila de Inglês Instrumental elaborada em Oficina "Leitura em Shakespeare".).
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PEREIRA, J. A. ; BARBOSA, Celma O. ; CARVALHO, C. M. R. G. . Metodologia simplicada para identificação do risco de desnutrição em idosos. Teresina: Anais de Iniciação Científica da Ufpi, 2000 (Iniciação científica).
Outras produções
BARBOSA, Celma O. ; Olivindo, Dean Douglas ; MOREIRA, William C. R. . Elesbão Social. 2009.
SILVA, Maria Enoia D. C. ; ROCHA FILHO, D. R. ; BARBOSA, Celma O. ; BRANCO, Alessandra C. S. C. . Plantando a Semente do Conhecimento. 2007.
BARBOSA, Celma O. . Óleos essenciais em especiarias: Química e propriedades biotecnológicas na Nutrição Atual. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARBOSA, Celma O. . Multimistura e suas implicações à saúde. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARBOSA, Celma O. ; CAMPOS, Clélia M. F. ; MOREIRA-ARAÚJO, R. S. R. . Nutrição funcional. 2012. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARBOSA, Celma O. . Caderno de aulas práticas de Gastronomia e Nutrição (Unidade I). 2012. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - caderno de prática).
BARBOSA, Celma O. . Qualidade de juiz do projeto de Adenilma Farias intitulado: Condições de higiene e segurança sanitária alimentar das residências atendidas pela Estratégia Saúde da Família. 2011. (Qualidade de juiz do processo avaliativo do check list de condições higiênico-sanitárias).
BARBOSA, Celma O. . Nutrição aplicada à cardiologia. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BARBOSA, Celma O. . Cardápio em UANs: Planejamento, Análise e Avaliação. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARBOSA, Celma O. . Caderno de Prática de técnica dietética. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - caderno de prática).
BARBOSA, Celma O. . Multimistura: Alternativa Alimentar?. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARBOSA, Celma O. . Manual de práticas de análise sensorial. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - caderno de prática).
BARBOSA, Celma O. . Dietoterapia na síndrome do intestino curto. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BARBOSA, Celma O. . A Nutrição e o processo de envelhecimento. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
BARBOSA, Celma O. ; SOARES, R. H. M. ; MOURA, D. S. S. . Terapia Nutricional no manejo da hipertensão arterial e do diabetes mellitus. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
BARBOSA, Celma O. . Multimistura. 2008.
Projetos de pesquisa
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2024 - Atual
Desenvolvimento e características nutricionais de um biscoito de farinha de quinoa e psyllium como alternativa funcional na doença de Alzheimer, Descrição: Neste projeto, desenvolveremos cookies com quinoa e psyllium para otimizar o valor nutricional. A quinoa adiciona proteínas e compostos bioativos, enquanto o psyllium oferece fibras e propriedades prebióticas para a saúde digestiva. A formulação visa ser uma alternativa saudável na prevenção de doenças crônicas. A proposta deste estudo será desenvolver e avaliar as características nutricionais de um biscoito, elaborado com substituição parcial ou total da farinha de trigo por farinha de quinoa e psyllium como alternativa funcional na Doença de Alzheimer.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Celma de Oliveira Barbosa - Coordenador / Ana Luisa Pires Tavares - Integrante.
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2015 - 2016
Propriedades Funcionais de Óleos Essenciais e Folhas de Ocimum spp., Descrição: O gênero Ocimum pertencente à família Lamiaceae é caracterizado por uma grande variabilidade na morfologia e quimiotipos, dentre estes mais de 60 quimiotipos de manjericão pode ser destacado, e tendo muito pouco conhecido, em especial, no Nordeste Brasileiro. O objetivo deste estudo foi determinar as características químicas, a capacidadede antioxidante, atividade antiacetilcolinesterase e toxicidade frente a Artemia salina do óleo essencial de espécies de Ocimum spp., como determinar o teor de ácido ursólico por HPLC em sete espécies do gênero Ocimum.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Celma de Oliveira Barbosa - Integrante / JOSÉ OSVALDO BESERRA CARIOCA - Coordenador / Halisson Araújo de Sousa - Integrante / Rita de Cassia Alves Pereira - Integrante / Icaro Gusmão Pinto Vieira - Integrante / Selene Maia de Morais - Integrante / VITOR CARVALHO MARTINS - Integrante / JOÃO FRANCISCO CÂMARA NETO - Integrante.
Prêmios
2017
Menção Honrosa 3º Melhor trabalho Modalidade painel no II Renapte: Óleos essencial de manjericão (Ocimum campechianum): química e potencial antioxidante como ingrediente funcional, UFPI.
2015
1º lugar de melhor trabalho do CCT (apresentação oral por Hortência Liberato) Encontro de Iniciação Científica na semana universitária/UECE, UECE.
2013
Aprovação no teste de proficiência em Lingua Espanhola - 95 pontos, Universidade Federal do Piauí.
2013
Aprovado em 3º lugar Concurso efetivo TP 40 (Dedicação exclusiva), Edital 02/2013, Universidade Federal do Piauí.
2012
Aprovação no teste de proficiência em Lingua Inglesa - 80,5 pontos, Universidade Federal do Piauí.
2012
Aprovada em 12º lugar no Programa de Biotecnologia, área biotecnologia industrial, na Universidade Federal do Ceará, 2013 - 2016., Universidade Estadual do Ceará.
2011
Aprovada em 1º lugar em concurso para o cargo de professor substituto (TP 20h) Edital nº 5/2011, em agosto área: Nutrição, Controle e Qualidade de Alimentos. Renovação de mais 1 ano, em 2012, TP 40h., Universidade Federal do Piauí.
2010
Professora Homenagem Esmeralda da Turma de Nutrição - 2010/2: Quem ama, nutre, FSA.
2010
Professora Homenageada da Turma de Enfermagem - 2010/2: Enfermagem, Dedicação e respeito pela vida, FSA.
2010
Professora Homenageada da Turma de Enfermagem - 2010/1: Enfermagem-O poder do Cuidar Humanizado, FSA.
2010
Aprovada em 6º lugar no Concurso Público de Provas e Títulos para Magistério Superior/Curso de Nutrição (Edital 01/2010, Homologação D.O.U. de 13 de maio de 2010, Seção 1, n. 90) - sob judice, Universidade Federal do Piauí.
2009
Professora Homenageada da Turma de Enfermagem - 2009/2: Dra Enf Silvana Santiago da Rocha, FSA.
2009
Professora Homenageada da Turma de Enfermagem - 2009/2:Luz dos Novos Tempos, FSA.
2007
Professora homenageada da turma 2007/2 do Curso de Nutrição/UFPI, UFPI.
2007
Aprovada em 3º lugar na seleção de Programa de Mestrado em Ciências e Saúde da Universidade Federal do Piauí, na área de Nutrição e Saúde, do biênio de 2007/2009., Universidade Federal do Piauí.
2006
Aprovada em 1º lugar em concurso para o Magistério superior - Cursos de nutrição e enfermagem, Faculdade Santo Agostinho - Teresina (PI).
2006
Aprovada em 2º lugar em concurso público para o cargo de Professor substituto Edital nº 6/2006, TP 20h, Área: Nutrição e Dietética. Renovação de 1 ano, em 2007, TP 20h., Universidade Federal do Piauí.
2005
2ª Melhor trabalho da Área de Alimentos no Seminário de Apresentação das Monografias do Curso de Especialização de Alimentos e Nutrição, Universidade Federal do Piauí.
Histórico profissional
Experiência profissional
2024 - Atual
Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção)Vínculo: Docente CLT, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 10
Outras informações:
Disciplinas: Higiene e Vigilância sanitária, Técnica dietética Básica, Bromatologia e Bioquímica de Alimentos, Práticas interdisciplinares de extensão II e Nutrição e Dietética.
2022 - 2025
Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção)Vínculo: Preceptor Estágios Superv. CLT, Enquadramento Funcional: Preceptor, Carga horária: 30
Outras informações:
Supervisão de Estágios Supervisionados I, II e III
2020 - 2022
Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção)Vínculo: Preceptoria Clínica Escola, Enquadramento Funcional: Preceptoria Estágio supervisionado III, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio supervisionado III- Ensinar e supervisionar os estagiários de nutrição na Clínica Escola da Uninassau para obtenção de experiência em atendimento clínico-nutricional ao público infantil, adolescentes, adultos e idosos saudáveis e com patologias.Atividades ensinadas ao estagiário pelo preceptor:- Avaliação nutricional: peso, altura, circunferências, dobras cutâneas, etc.- Interpretação de exames bioquímicos- Atendimento clínico-nutricional, tais como: Elaboração da dieta e Análise e avaliação de dietas.
2019 - 2019
Faculdade Maurício de Nassau - Teresina (Redenção)Vínculo: Preceptoria, Enquadramento Funcional: Preceptoria em Estágios supervisionados, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágio supervisionado I e II (Nutrição Clínica e Alimentação Institucional).Local: Hospital HapvidaAtribuições do cargo:I. Planejar, acompanhar e avaliar as atividades desenvolvidas durante os estágios, conforme plano de ensino da disciplina. II. Repassar ao estagiário o encaminhamento para a Instituição e/ou Empresa e o termo de compromisso, possibilitando informes com relação à dinâmica do estágio. III. Acompanhar na instituição (in loco) com a mesma carga horária dos estagiários, o desempenho dos mesmos de modo a assegurar o seu êxito nas funções específicas em Nutrição Clínica (corrida de leito, elaboração de dietas, avaliação nutricional e outras) e atividades de UAN (planejamento, análise e avaliação de cardápios, supervisão de funcionários, controle de qualidade de alimentos, avaliação de estado nutricional de comensais da UAN, etc). IV. Fornecer subsídios teórico-práticos na área de Nutrição Clínica e Gestão de UAN, possibilitando o desenvolvimento adequado do processo ensino-aprendizagem.V. Controlar a assiduidade do estudante.VI. Supervisionar as atividades desenvolvidas pelos estudantes.VII. Auxiliar o estagiário na solução de possíveis dificuldades que possam surgir no decorrer do estágio.
2019 - 2019
Faculdade SEVEN - FAEMEVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 8
Outras informações:
Pós - graduação: NUTRIÇÃO ESPORTIVA + DOCÊNCIA DO ENSINO SUPERIOR
Disciplina: Avaliação do estado nutricional para atletas e desportistas
2015 - 2018
Universidade Estadual do CearáVínculo: Doutoramento (Coleta de dados), Enquadramento Funcional: Participa do grupo de estudo do LQPN, Carga horária: 40
Outras informações:
Participa do Grupo de estudo do Laboratório de química de produtos naturais, desenvolvendo a pesquisa intitulada "Caracterização química e atividade biológica de óleos essenciais e extratos alcoolicos das espécies Ocimum spp. (manjericão) e Curcuma longa (açafrão -da-terra)", sob supervisão da Profa pós-Dra Selene Maia de Morais.
2015 - 2018
Universidade Federal do CearáVínculo: Doutoramento, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20
Outras informações:
Desenvolvendo pesquisa referente a tese no Laboratório de Química de Produtos Naturais da Universidade Estadual do Ceará.
Bolsa de doutoramento: FUNCAP
2013 - 2014
Universidade Federal do CearáVínculo: Doutoramento, Enquadramento Funcional: Discente, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Participação do grupo de estudo sobre: "Seleção, cultivo e análise química de microalgas produtoras de nutrientes (Chlorella vulgaris e Scenedesmus)" no Laboratório de Desenvolvimento de Produtos e Processos do Parque de Desenvolvimento Tecnológico da Universidade Federal do Ceará sob supervisão do Prof Livre Docente José Beserra Osvaldo Carioca.
Bolsa de doutoramento pela FUNCAP.
2012 - 2013
Universidade Federal do PiauíVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 40
Outras informações:
Finalização antes do prazo em decorrência de recebimento de bolsa de doutoramento pela FUNCAP.
2012 - 2012
Universidade Federal do PiauíVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20
2012 - 2012
Universidade Federal do PiauíVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20
2011 - 2011
Universidade Federal do PiauíVínculo: Professor substituto, Enquadramento Funcional: Professor substituto, Carga horária: 20
2008 - 2009
Universidade Federal do PiauíVínculo: Grupo de pesquisa, Enquadramento Funcional: Bolsista CAPES
Outras informações:
Título do projeto: "Determinação de fenólicos totais e atividade antioxidante de frutos do cerrado brasileiro".
Coordenadora/Orientadora do projeto:Profa Pós-Dra Regilda Saraiva dos Reis Moreira Araújo.
Orientandos/Condutores do projeto: Celma de Oliveira Barbosa; Bárbara Verônica Souza Cardoso; Marcelo Rodrigues.
2007 - 2009
Universidade Federal do PiauíVínculo: Professora Substituta, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 20
2007 - 2008
Universidade Federal do PiauíVínculo: Aluna do mestrado, Enquadramento Funcional: Aluna, Carga horária: 20
2004 - 2005
Universidade Federal do PiauíVínculo: Bolsista FUNDAPE, Enquadramento Funcional: Bolsista pós-graduação, Carga horária: 20
Atividades
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03/2012 - 06/2013
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise sensorial, Bioquímica de alimentos, Bromatologia, Estágio de ciência de alimentos
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01/2012 - 02/2012
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Funcional, Gastronomia e Nutrição
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01/2012 - 02/2012
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição Funcional, Gastronomia e Nutrição
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09/2011 - 12/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio de Alimentação Institucional, Análise sensorial, Bioquímica de alimentos, Estágio de Ciência de Alimentos
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03/2009 - 04/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Administração em Unidade de Alimentação e Nutrição, Análise Sensorial, Bromatologia, Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição e Dietética II, Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional
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03/2008 - 07/2008
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Técnica Dietética, Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica, Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio Supervisionado em Alimentação Institucional, Bioquímica da Nutrição, Bromatologia, Ética e exercício profissional
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04/2007 - 07/2007
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Ética e Exercício profissional, Nutrição e Dietética II, Psicologia aplicada à nutrição
2012 - 2012
Centro Universitário UNINOVAFAPIVínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Docente de pós-graduação (especialização), Carga horária: 18
Outras informações:
Disciplina: Bioquímica - Fisiológica aplicada à nutrição clínica e funcional.
Pós-graduação: Nutrição clínica, funcional e estética
2007 - 2011
Faculdade Santo AgostinhoVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 25
Atividades
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de vida
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02/2011 - 07/2011
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise sensorial, Estágio supervisionado em Alimentação institucional, Técnica Dietética, Técnica dietética I
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03/2008 - 05/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Faculdade Santo Agostinho.Linhas de pesquisa
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Estágio supervisionado em Nutrição Clínica, Estágio supervisionado em Alimentação institucional, Análise sensorial, Introdução ao curso de nutrição, Técnica dietética
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08/2010 - 12/2010
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de vida
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02/2010 - 06/2010
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Técnica dietética, Introdução ao curso de nutrição, Análise sensorial
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02/2010 - 06/2010
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de vida
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Sensorial, Técnica Dietética
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08/2009 - 12/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de vida
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08/2009 - 08/2009
Extensão universitária , Faculdade Santo Agostinho.Atividade de extensão realizada, Orientadora da palestra Boas práticas para Manipuladores de alimentos da Escola Benjamim Soares de Carvalho.
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02/2009 - 06/2009
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida
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02/2009 - 06/2009
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise sensorial, Técnica dietética
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Sensorial, Técnica Dietética
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08/2008 - 12/2008
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida
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08/2008 - 08/2008
Outras atividades técnico-científicas , Conselho Regional de Nutricionistas/Riverside Shopping, Conselho Regional de Nutricionistas/Riverside Shopping.Atividade realizada, Supervisão das alunas Sílvia Letícia, Liliane Lemos, Raynã Marinho, Mislene Souto quanto à avaliação nutricional de adultos no Evento "O encontro: Nutrição e Você".
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02/2008 - 06/2008
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Análise Sensorial, Bromatologia e Composição dos Alimentos
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02/2008 - 06/2008
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida
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02/2008 - 06/2008
Outras atividades técnico-científicas , Faculdade Santo Agostinho, Faculdade Santo Agostinho.Atividade realizada, Orientação da aluna-monitora Kelene Ribeiro da Silva.
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08/2007 - 12/2007
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida
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02/2007 - 06/2007
Ensino, Nutrição, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Introdução ao Curso de Nutrição
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02/2007 - 06/2007
Ensino, Enfermagem, Nível: GraduaçãoDisciplinas ministradas, Nutrição, Saúde e Qualidade de Vida
2005 - 2007
Biofit AcademiaVínculo: Prestação de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
2005 - 2007
Colégio BrasilVínculo: Professora, Enquadramento Funcional: Professora da disciplina Nutrição e Dietética, Carga horária: 8
2004 - 2007
CTFR - Quality Life AcademiaVínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 8
2001 - 2002
Hospital Getúlio Vargas (PI)Vínculo: Estágio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Nutricionista training, Carga horária: 20
Outras informações:
Total de carga horária: 672 horas
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